Cultivos de hortalizas: tipos y enfermedades

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Los cultivos de hortalizas han sido conocidos por varios pueblos desde la antigüedad. Por ejemplo, la col blanca se cultiva desde el tercer milenio antes de Cristo. El ciclo de producción lo iniciaron los antiguos romanos, a través de los cuales esta hortaliza se extendió por Europa. Alrededor del siglo IX dC, junto con los colonos, llegó a Kievan Rus y luego comenzó a cultivarse en territorios más al norte. Las cebollas, los rábanos y el ajo, tan extendidos en la Rusia actual, crecieron por primera vez en Egipto varios miles de años antes de nuestra era.

Las verduras florecieron con el desarrollo de la navegación, cuando se trajeron tomates, frijoles, maíz, calabacín y papas de América. Se arraigaron perfectamente en nuevos territorios y hoy en día lo mejor, por ejemplo, las salsas a base de tomate se preparan en Italia. Además, el intercambio de "vegetales" fue facilitado por … guerras. Se cree que las berenjenas y las espinacas llegaron a Europa durante la guerra del siglo VII, cuando las tropas musulmanas llegaron a España desde el este.

Tal vez porqueque los diferentes vegetales históricamente provienen de diferentes partes del mundo, no siempre se llevan bien en el jardín. Los propietarios experimentados saben que existe compatibilidad de cultivos de hortalizas, así como un "mal vecindario". Por ejemplo, la coliflor, cuyo país de origen se considera China, está en serio conflicto con los tomates "indios". Aunque, por otro lado, no se combinan patatas o calabacines no menos “indios” con tomates.

Los cultivos de hortalizas ocupan un lugar importante en la dieta de cualquier persona, y el número total de sus especies es tal que hoy en día no se pueden contar. Por ejemplo, solo en Rusia hace cinco años había unas 1.200 variedades de tomates y sus híbridos. La clasificación general divide las verduras en los siguientes grupos:

- hojas verdes (lechuga, berro, cilantro, eneldo, etc.);

- especies vegetales perennes (ruibarbo, acedera, espárragos, rábano picante, cebolla, etc.);

- frutas, incluidas las familias de solanáceas (tomate, berenjena, etc.), calabaza (pepino, calabacín, calabaza, etc.), legumbres (guisantes, frijoles, frijoles, etc.), malva, bluegrass (dulce maíz);

- cebolla (puerro, cebolla, ajo, etc.);

- col (Col de Saboya, coles de Bruselas, col blanca, etc.);

- tubérculos (rábano, remolacha, zanahoria, apio, perejil, etc.);

- tubérculos (ñame, alcachofa de Jerusalén, patata).

Para que los cultivos de hortalizas produzcan una buena cosecha, las condiciones climáticas adecuadas y el cumplimiento detecnología agrícola, es decir, para cada especie se debe preparar el suelo, aplicar los fertilizantes apropiados, realizar la siembra o siembra, deshierbar, regar y cosechar oportunamente. Además, la cosecha debe almacenarse adecuadamente. De lo contrario, la economía no es minutos de enfermedad de los cultivos de hortalizas. Estos incluyen problemas asociados con bacterias, hongos, plagas, daños y demasiada o muy poca humedad y calor. Hoy, los especialistas conocen derrotas como:

- cáncer, costra, podredumbre (para patatas);

- quilla, bacteriosis, podredumbre gris, ictericia (por repollo);

- escarabajo de la raíz, mosaico viral, cercosporosis (para la remolacha);

- antacnosis, podredumbre blanca (para pepinos), etc.