2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24
El huevo de Oksky se produce en los espacios abiertos de Ryazan en el pueblo de Oksky. No es difícil adivinar que el nombre proviene del "depósito" de huevos. La granja avícola abastece tanto a la población local como a otras regiones. Echemos un vistazo más de cerca a la historia y los productos del fabricante.
Historial de desarrollo
Para tener una mejor idea de dónde proviene el huevo de Oka, sugerimos estudiar la historia de la creación de la granja avícola, que existe desde hace más de 40 años.
El conocido veterinario Vasily Andreevich Sidorenko habló en la persona del primer director. La fábrica inició su actividad en 1972. Entonces, la producción de Okskoe podría proporcionar productos solo a los residentes locales de la región.
Durante los próximos dos años, el criadero de la fábrica ha crecido hasta alcanzar la marca del millón. Esa es la cantidad de pollos que había en 1974. Los huevos en sí fueron traídos del Báltico.
En 1975 hubo cambios en la gerencia. A saber, Anatoly Nikolaevich Gurov tomó el lugar de Sidorenko. Posteriormente se desempeñó como director durante más de 10 años. Se planificó un proyecto que incluía la creación de 59 nuevas instalaciones paralas gallinas ponedoras. Además, según el plan, se suponía que 270 mil pollos producirían una producción de huevos de 65 millones por año.
En 1982, el productor de huevos de Oka había superado sus propias expectativas. La granja avícola ha cruzado el límite planificado del proyecto. Sin embargo, el huevo Okskoye, a pesar de sus éxitos, continuó abasteciendo los estantes solo de las tiendas locales en Ryazan y la región. Y en 1987, llegó un nuevo gerente en la persona de Sergey Konstantinovich Stroykov. El nuevo director era un distinguido trabajador agrícola.
La llegada de Stroikov solo trajo resultados positivos, a pesar de los años y el tiempo difíciles, logró elevar la producción de Okka a un nivel superior.
Cambios con la llegada de los años "cero"
Sergey Viktorovich Ratnikov llegó a la dirección en 2006. Trabajó mucho en el desarrollo y la promoción de los productos de Oka Poultry Farm.
Se fusionaron varias fábricas con un sesgo agrícola, a saber, la fábrica de piensos Denezhnikovsky, Pavlovskoye LLC, Aleksandrovsky PPR, la granja avícola Rybnovskaya, la granja avícola City.
Como resultado, Okskaya Poultry Farm ahora es un productor de pleno derecho que tiene su propio alimento para aves, equipo para transportar productos y granos, equipo italiano de alto nivel.
Hoy
Hoy el Director General es Oleg Vladimirovich Lyakin, quien una vez decidió expandir el criadero. Por lo tanto, en 2010 Okskaya Poultry Farm inició un nuevo proyecto. Uno de sus principales participantes es Pas ReformTecnología de incubación.
Esta es una empresa holandesa que fabrica equipos de incubación. El costo del proyecto fue de aproximadamente 270 millones de rublos. Para implementar el plan, se necesitaron fondos adicionales, que fueron proporcionados por Sberbank.
Acerca del criadero
Las condiciones de la incubadora cumplen con todos los estándares sanitarios y veterinarios. El criadero está ubicado lejos de otras instalaciones de producción.
Si hablamos de condiciones sanitarias, entonces todo el personal de la planta de incubación, y esto es unas 60 personas, debe ducharse antes de ingresar al taller. Las cabinas de ducha están ubicadas en el territorio del criadero. Asimismo, la empresa proporciona a los empleados uniformes especializados.
Proceso de producción
Aquí consideraremos el proceso de cría de gallinas ponedoras, que en última instancia proporcionan un huevo al productor de Oka.
El proceso de incubación de pollos es bastante complicado. Todo esto se asemeja a un transportador. Inicialmente, los huevos de Oka (fotos de las cuales se presentan en el artículo) se entregan a través de bandejas y carros a la cámara de desinfección. Esta sala se llama "Cámara de fumigación".
El siguiente paso es mover el huevo de Oka a una habitación especialmente equipada, esto es necesario para que alcance la temperatura ambiente.
Inmediatamente después de alcanzar la temperatura deseada, los huevos se transfieren a la incubadora, donde permanecen durante 18 días. Después de eso, el óvulo ingresa a la sala de transferencia y allí se determina con la ayuda de un aparato moderno si está fertilizado.ya sea.
Si el huevo está "vacío", se destruye. Los huevos fertilizados se transfieren a nacedoras, en las que se mantienen durante tres días. A continuación, los pollitos se clasifican y vacunan.
¿Dónde se venden los productos?
Desde 1972, el productor de huevos Oka ha hecho grandes progresos en el comercio mayorista. Hasta la fecha, la granja avícola suministra sus huevos no solo a Ryazan y las áreas adyacentes, sino también a la región de Moscú.
Los contratos firmados con redes tan grandes como Perekrestok, Metro, Auchan, Magnit, Dixy, Zelgros pueden indicar el nivel de prosperidad y la escala de desarrollo.
Por lo tanto, aquellos que estén interesados en adquirir productos del fabricante Okka pueden encontrarlos en las grandes cadenas minoristas.
¿Adónde van los pollos "gastados"?
El fabricante ha elegido para sí mismo el desarrollo de una especialización limitada, por lo que no se dedica a la producción de carne. De una entrevista con el director comercial Ivan Grishkov, se sabe que los pollos que han sido retirados de la producción se revenden a marcas de producción como Tsaritsyno y Mikoyan. En el futuro, sus aves de corral se utilizan para la producción de productos semiacabados.
¿Qué categorías de huevos hay?
Los huevos generalmente se clasifican tanto por vida útil como por variedad. El principal indicador de la variedad es la masa de un huevo. Por lo tanto, cuanto más grande es el huevo, mayor es su grado.
Por vida útil, se distinguen los huevos de mesa y dietéticos. Una característica de los huevos dietéticos es la fecha de caducidad mínima. Debido a esto, no se pueden comprar en las tiendas.
Los huevos de mesa duran más tiempo. Depende principalmente de la temperatura de la habitación. Si es habitación, entonces no más de 25 días, y si se almacena en equipo de refrigeración, entonces 90 días.
En cuanto a la masa, las abreviaturas indicadas en el envase deben interpretarse de la siguiente manera:
- Categoría más alta - desde 75 gramos (CB);
- Seleccionado - de 65 a 74 gramos (С0);
- 1 categoría - de 55 a 64 gramos (C1);
- 2 categoría - de 45 a 54 gramos (C2);
- 3 categoría - de 35 a 44 gramos (C3).
En consecuencia, la categoría de precio depende de esto. Los huevos con una masa de 75 gramos tendrán un valor superior a los huevos de la tercera categoría.
¿Qué tipo de huevos puede ofrecer el productor de Oka?
La granja avícola está lista para ofrecer al comprador huevos Oka C0 y huevos Oka CB. También en el surtido de tiendas puedes ver huevos marcados C1 y C2. El productor Oksky no libera huevos de la tercera categoría para el flujo minorista.
Examen de calidad
Los huevos Oka han sido probados por Roskontrol. Los resultados del examen mostraron que corresponden a los parámetros declarados. Pero no menos importante es el hecho de que el huevo Oksky cumple con los estándares de GOST. También probado con éxito en SanPiN.
Los estudios han demostrado que el productor de Oksky no usa drogas para tratar a sus gallinas ponedoras. No se han identificado grupos farmacológicos de antibióticos. Muchoslos productores utilizan preparados de tetraciclina y cloranfenicol, pero esto no se aplica a la granja avícola de Oka. El peso de las muestras de huevos enviadas cumplió exactamente con los requisitos para su categoría.
Sin embargo, es necesario anunciar por separado las ventajas y desventajas que reveló Roscontrol. Las ventajas incluyen el hecho de que los huevos de Oksky son grandes y saludables. No contienen sustancias nocivas, incluidos los antibióticos.
De las desventajas, se encontraron grietas en un par de huevos. Se proporcionan un total de diez expertos. Tal vez esto sea el resultado de la negligencia de alguien y las bolas simplemente golpean.
Reseñas de productos
Los productos han ganado suficiente popularidad entre los consumidores, esto lo confirman varios foros en Internet. Básicamente, las personas están satisfechas y escriben críticas positivas, evalúan el huevo Ok tanto en términos de sabor como de masa del producto. Los comentarios están discutiendo activamente la yema, que tiene un color amarillo brillante, qué calidad deben tener los huevos.
La calidad de la cáscara también se considera por separado, y es gruesa y, lo que es más importante, limpia en estos huevos. Cabe señalar que el grosor de la cáscara indica la calidad de la nutrición de la gallina.
Hay, por supuesto, clientes no muy satisfechos, pero hay que recordar que las personas son diferentes. En consecuencia, las opiniones sobre todos son diferentes.
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