2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24
Cada vez más, en las páginas de recursos de Internet para la búsqueda de empleo, puede encontrar una vacante como anfitriona. Esta palabra todavía es incomprensible para muchos y puede causar algunas asociaciones no muy apropiadas. Y, por cierto, no hay nada “tal” en esta profesión. Después de todo, el puesto de "administrador" no está asociado con algo indecente, ¿o sí? Y la anfitriona es, de hecho, la administradora, solo sus funciones incluyen no controlar el trabajo del personal y administrar las finanzas, sino trabajar directamente con los huéspedes de la institución, ya sea un restaurante, cafetería u hotel. Su tarea principal es conocer y servir a los visitantes para que quieran volver aquí una y otra vez.
¿Cuáles son las funciones de una anfitriona? En la descripción del trabajo, que, debo decir, es bastante grande, están pintados literalmente punto por punto. Estas son las tareas más básicas que un empleado (generalmente un empleado) debe realizar como anfitriona:
- cordialmente y siempre con una sonrisa para recibir a los invitados que vienen al restaurante (u otra institución donde se brinde tal puesto);
- acompañarlos a la mesa y ayudarlos a acomodar, ofrecer menús, recomendarlos ootros platos;
- tomar pedidos (incluso por teléfono) para reservas de mesa;
- controlar la limpieza en el vestíbulo, en la entrada y en los baños;
- monitorear la salud del equipo, plomería, inventario, accesorios, etc.;
- Controle periódicamente la presencia y limpieza de los consumibles, como servilletas, palillos, etc.;
- coordinar el trabajo de los meseros y, si es necesario, ayudarlos;
- participar activamente en la limpieza diaria del establecimiento;
- tener altas habilidades de comunicación, resistencia al estrés y buen
memoria para establecer contacto profesional con cada huésped. Los invitados habituales deben ser conocidos no solo de vista, sino también por su nombre. También es conveniente profundizar en sus preferencias culinarias, características de comportamiento y otros matices de carácter personal;
- estar al tanto de todos los eventos, promociones y ofertas especiales de la institución para contarles a los huéspedes sobre ellos;
- saber al menos un idioma extranjero a nivel de conversación (inglés o francés, e idealmente, por supuesto, ambos).
Quizás, a alguien le parezca que ser anfitriona no es un trabajo tan difícil. Pero también hay suficientes trampas y todo tipo de matices aquí. No todos son capaces día tras día, a pesar del mal humor y del deseo de “matar al prójimo”, de pintar en sus rostros una alegría genuina, abrir las puertas a cada visitante, entablar un diálogo animado con ellos y hacerlo,para que cada uno de los invitados se sienta lo más significativo e importante. Y no importa si una persona entró con el objetivo de hacer un festín con una montaña o simplemente beber un vaso de agua mineral. Una anfitriona es una anfitriona cordial, hospitalaria y cariñosa que debe recibir a los visitantes de la misma manera que saluda a sus amigos en casa. Cada huésped debe recibir atención. Nadie debería sentirse excluido.
Además, los niños suelen venir al restaurante. El deber tácito de las azafatas en Moscú es comunicarse con ellas. Si al niño le gusta que el restaurante le haya regalado un globo e incluso le haya regalado un libro para colorear con lápices de colores, seguro que querrá volver a conseguirlo. Así, el niño puede hacer que sus padres sean clientes habituales de la institución.
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