Las mejores variedades de maíz: foto, descripción

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

El maíz grande dulce es uno de los platos favoritos de casi todos, una especie de grato recuerdo de la infancia, especialmente intensificado al inicio de la temporada estival. Una planta popular, originaria de América, fue cultivada en la antigüedad por los antiguos mayas y aztecas.

El maíz es la esbelta reina de los campos

A escala industrial, este cultivo se cultiva principalmente con fines forrajeros, pero ha encontrado su nicho adecuadamente en muchas casas de verano y parcelas de jardín, donde las variedades de maíz se presentan en toda su diversidad. Además, el cultivo casero "cultivó" significativamente a la alta belleza, privándola de la capacidad de auto-sembrarse y crecer en su estado salvaje anterior.

Ahora bien, esta cultura es monoica, tiene inflorescencias separadas y es de polinización cruzada. Algunos jardineros utilizan la polinización artificial; para ello, arrancan las espiguillas en la parte superior del tallo (flores masculinas) y las sacuden sobre las mazorcas en flor (flores de tipo femenino).

Descripción y características externas

El sistema de raíces de casi todas las variedades de maíz es bastante potente y se sumerge bajo tierra hasta una profundidad de aproximadamente 1,5 metros. En el camino, se observa la formación de raíces adicionales (de apoyo) en el tallo, lo que provoca una fijación más densa de la planta en el suelo y contribuye a una absorción y retención óptimas de agua y minerales.

Los tallos de la planta son erectos, pueden alcanzar una altura de 6 metros (dependiendo de la variedad de maíz). Las inflorescencias masculinas se ubican en la parte superior del tallo en forma de panículas, y las femeninas se esconden en las axilas de las hojas. La masa de una mazorca tan compleja, que es una mazorca de maíz, oscila entre 35 y 500 gramos.

Todas las variedades de maíz existentes se dividen en varios tipos principales según la estructura del grano y la dirección de uso. A continuación se muestran los principales en el contexto de las variedades.

Variedades de maíz dulce

El maíz dulce es el más popular y favorito, especialmente durante su madurez lechosa y cerosa; un ingrediente sabroso en muchas ensaladas, es la base de muchos híbridos de alto rendimiento. Al llegar a la plena madurez, el maíz acumula una cantidad importante de azúcares. La superficie de los granos está arrugada, ellos mismos son de sección vítrea. El maíz dulce se utiliza con éxito en la industria conservera.

Las variedades de maíz dulce más demandadas y populares son Ice Nectar, Early Golden 401, Spirit, Lakomka 121, Dobrynya, Sundance.

Espíritu

Es un nuevo híbrido y un destacado representante de la variedad de maíz dulce; adecuado para casi todas las regiones de Rusia. Se caracteriza por granos de color amarillo brillante, que se recogen en mazorcas de hasta 20 cm de tamaño. El sabor es delicadamente dulce (debido al alto contenido de azúcar en los granos), la pulpa es bastante jugosa. La planta tiene una altura de 2 metros. Cuando esta variedad se cultiva a partir de plántulas y se planta al aire libre a fines de mayo, el maíz Spirit lo deleitará con una cosecha de alta calidad después de 2 meses.

Dobrynya

Híbrido, caracterizado por una maduración temprana. La siembra se realiza en mayo, después de 70 días se pueden recolectar mazorcas maduras. Tiene un sabor dulce y unas mazorcas impresionantes. La altura de la planta es de aproximadamente 170 cm, la formación de mazorcas se da a partir de una altura de 70 cm Excelente para consumo en fresco, congelación, enlatado. Crece en cualquier suelo y tiene buena resistencia a las enfermedades.

Gourmet 121

La variedad se caracteriza por altos rendimientos y resistencia a diversas enfermedades. La temporada de crecimiento es de 70-75 días. La altura de la planta es de aproximadamente 1,5 metros. La longitud de la mazorca es de hasta 20 cm. En la fase de maduración de la leche, las mazorcas de la variedad Lakomka 121 son muy sabrosas cuando se hierven, y también se utilizan para congelar y enlatar.

Néctar de hielo

Variedad de maduración tardía, caracterizada por un excelente sabor y buena producción. Entre el resto es considerado el más dulce. Las mazorcas de maíz pueden alcanzar una longitud de 22 cm, lo que indica su considerable tamaño.

Sundance

Tiene granos amarillos ligeramente alargados que son excelentes para enlatar y comer frescos. En cada arbusto, de baja estatura, se forman dos mazorcas de hasta 20 cm de largo y hasta 5 cm de diámetro. Esta variedad se siembra a finales de mayo y madura en 70-95 días.

Oro temprano 401

Esta variedad es de crecimiento corto y tiene una temporada de crecimiento de aproximadamente 90 días. Alta resistencia a enfermedades. Tolerancia media a la sequía. Peso de la mazorca: hasta 190 gramos. Grano amarillo con altas características gustativas.

Calor: descripción y variedades

Caracterizado por mazorcas grandes, tallos fuertes, alto rendimiento y buen rendimiento de ensilado. En América, es el principal tipo de maíz que se cultiva comercialmente y se utiliza en el ganado como alimento. Sus granos se asemejan a un diente en forma y tienen una depresión en la parte superior, que se forma durante la maduración. Las plantas no suelen dar arbustos, el grano contiene hasta un 75 % de almidón y se utiliza para producir alcohol, harina y cereales.

Odesskaya 10 y Sterling son representantes destacados de las variedades de maíz dentadas.

Odesskaya 10

Variedad de maduración tardía que da un importante rendimiento de masa verde y un bajo rendimiento de granos. La mayoría de las veces se cultiva para ensilaje.

Libra esterlina

Variedad media-tardía de alto rendimiento, liberada en casi todas las zonas de cultivo de maíz.

Maíz silicio: características de las variedades

Tiene una flor poderosa y lisa (sin depresiones, redondeada en la parte superior) de color blanco o amarillo, que consiste casi en su totalidad en almidón. Este tipo sirve de base para la producción de palos y hojuelas de maíz y es el más común en el planeta. Cruzando tal subespecie de maíz con abolladura.condujo a semidientes de maíz.

Las variedades de maíz más comunes son Voronezhskaya 80, Voronezhskaya 76, Severodakotskaya.

Voronezh 80

Híbrido temprano que madura en 70 días. Valorado por su bajo mantenimiento y alto contenido de azúcar. El tamaño de las mazorcas es de 20 a 25 cm, la altura de la planta es de 170 cm, se utiliza en conservas. No se pueden utilizar semillas para las cosechas del próximo año. Zonificado en la región de Sakhalin y las regiones del norte de Siberia.

Voronezh 76

Variedad temprana. Madura en casi todas las regiones de la zona central de tierra negra.

Dakota del Norte

Variedad media-temprana. Plantado en las regiones del sur y sureste de Rusia.

Variedades de palomitas de maíz

En apariencia, la descripción de las variedades de maíz de este tipo es similar: los granos son lisos y brillantes, revientan cuando se calientan. Fue este aspecto el que se convirtió en la base para el surgimiento de las palomitas de maíz favoritas de todos. La planta se caracteriza por una buena tupida, un gran número de mazorcas, la presencia de un número significativo de hojas.

Las mejores variedades de maíz para palomitas son Vulkan, Oerlikon, Dneprovskaya 925.

Volcán

Caracterizado por el excelente sabor de los granos tostados y su alto porcentaje de incremento. Una variedad de maíz para palomitas de maíz es medianamente temprana, resistente a la sequía, de alto rendimiento, altura de la planta: hasta 220 cm. Longitud de la mazorca: aproximadamente 22 cm. Se cultiva en regiones de estepa y estepa forestal.

Oerlikon

mediados de principiosvariedad, caracterizada por un excelente sabor y agradable aroma. Se utiliza para hacer palomitas de maíz, copos de maíz y palitos.

Otros tipos de maíz

• Maíz ceroso. Las semillas de la variedad de esta subespecie se caracterizan por la suavidad y la f alta de brillo de la cáscara. En sección transversal, la estructura del grano se parece a la cera. Esta especie, cuya diversidad varietal es bastante limitada, es muy apreciada en China.
• Maíz con almidón. Uno de los más antiguos del planeta. Es más común en el sur de América del Norte y en los países de América del Sur. Las variedades de maíz (a menudo se puede ver una foto de una planta en muchos recursos especializados) se caracterizan por una maduración tardía. Plantas de altura media, tienen muchas hojas, macollamiento medio a fuerte. El grano es redondeado, mate, liso, tiene una parte superior convexa. Contenido de almidón - hasta 80%.
• Maíz sin cáscara. En la industria, este tipo no se utiliza debido a la complejidad del procesamiento, ya que no solo la mazorca, sino también cada grano se cubre con envolturas individuales.
• Maíz de grano afilado (nariz). No tiene un valor especial y, por lo tanto, no es muy común.

Novedad de moda - Maíz Hopi

Esta variedad de maíz es diferente del resto y tiene su propia ralladura: un color negro y púrpura inusual en los granos, causado por la presencia de una enzima especial.

Cultiva principalmente en el suroeste de los Estados Unidos y el norte de México. El sabor es dulce y delicado, con un pronunciado matiz a nuez. Esta variedad fue encontrada enTribus indias Hopi, que formaron la base de su nombre. Se puede suponer que este es un tipo de planta muy antiguo, que fue reemplazado por el familiar maíz amarillo brillante o naranja. Esta variedad "morada", que tiene muchas variedades que difieren en color, ha ocupado un digno nicho en el mercado de consumo y es muy utilizada en cosmetología, en la fabricación de mezclas y chips de maíz azul. A base de granos azules se prepara la popular bebida alcohólica “Chicha Morado”. El maíz hopi tiene muchas variedades, cuya gama de colores es bastante amplia: desde gris claro hasta casi negro. Se pueden combinar varios colores en una mazorca, lo que hace que estas variedades de maíz sean decorativas.

Variedades de maíz forrajero

Las variedades forrajeras de maíz, cuyo propósito es obtener una cantidad significativa de ensilaje para alimentar al ganado, incluyen variedades como el híbrido de maduración temprana Kuban, Aurika, Viola, azúcar Saratov, Golden Fleece, Zhemchug. El maíz forrajero, cuyas variedades se caracterizan por un alto grado de follaje, también se utiliza para obtener grano de alta calidad.

Reglas de embarque

Es deseable sembrar maíz en lugares soleados; ella es exigente con la elección del suelo, pero aún prefiere tierras ligeras y bien calentadas. Las legumbres, los cultivos de invierno, los cultivos labrados y el trigo de primavera pueden ser los precursores de los cultivos altos. También se puede plantar después de tomates, tubérculos y calabazas.

Un papel muy importante en la obtención de ricos y de alta calidadLa fertilidad del suelo juega un papel en la cosecha, por lo que es imperativo realizar un aderezo (orgánico y mineral). En la excavación de otoño, se pueden aplicar al suelo estiércol podrido y fertilizantes de fósforo y potasio. En primavera, el sitio se nivela previamente con un rastrillo antes de plantar (para eliminar la costra superficial y romper los terrones de tierra).

El maíz se debe sembrar en suelo calentado a 12 ^oC, esto ocurre a fines de abril; las semillas se plantan a una profundidad de unos 7 cm. En la víspera de la siembra, con un día de antelación, se recomienda aplicar fertilizantes nitrogenados (para 10 m^{2 - 200 gramos) y aflojar la tierra a una profundidad de 10 cm.}

La aceleración de la germinación de las semillas puede garantizarse remojándolas previamente en agua tibia. Para ello, se deben colocar en una bolsa de gasa, que se debe colocar en un lugar soleado durante 4 días, y luego se colocan en una solución de permanganato de potasio durante 20 minutos. Luego, las semillas deben lavarse, colocarse en un recipiente y colocarse en un lugar cálido. Después de 3-4 días, aparecerán pequeñas raíces, justo entonces las semillas se pueden plantar en campo abierto. En el campo, los primeros brotes agradarán alrededor del día 12.

Muchos jardineros aficionados plantan plántulas de maíz listas para usar, que generalmente tienen 30 días de edad en el momento de la siembra, para obtener una cosecha en poco tiempo.

La siembra de maíz debe hacerse en hileras, la distancia entre hileras es de 60 cm, entre plantas - 40 cm. Las semillas se plantan a una profundidad de 3-4 cm en un hoyo bien regado. De los brotes que han aparecido, que pueden ser varios (desdese colocan varias semillas en el hoyo para garantizar su germinación), se debe dejar la planta más fuerte, el resto se debe desechar.

Al sembrar maíz, puede utilizar el método de cinta transportadora, es decir, las plantas con diferentes períodos de maduración deben sembrarse a intervalos de 15 días. Esto asegurará una cosecha continua durante todo el verano.

Alimentar las plantas

La alimentación con maíz debe hacerse cuando la planta tiene seis hojas. Durante este período, puede hacer compost, humus, gordolobo, estiércol de pollo. Además de la materia orgánica, se aplican a los pasillos fertilizantes líquidos de nitrato de amonio, superfosfato y potasio.

La f alta de oligoelementos requeridos por la planta puede determinarse por la apariencia del maíz. De baja estatura y hojas pálidas, f alta nitrógeno; si en las primeras etapas del desarrollo de la planta se observa su crecimiento lento y los bordes de las hojas adquieren un tono púrpura, entonces el cultivo no tiene suficiente fósforo. La ondulación anormal de las hojas y un cambio en su color (de marrón pálido a marrón oscuro) indican una f alta de potasio.

Características del cuidado

Después de la siembra, el crecimiento del maíz es lento durante algún tiempo, por lo que es necesario aflojar y desyerbar (alrededor de 3 veces durante la temporada de crecimiento) para enriquecer el suelo con oxígeno y eliminar la corteza terrestre superior. El crecimiento intensivo del maíz comienza después de la aparición de la octava hoja; durante este período, el aumento diario puede ser de 5-6 cm.cortar para que no interfieran con el desarrollo de las mazorcas jóvenes y el crecimiento de la planta. Los brotes laterales no deseados pueden ser causados por bajas temperaturas al principio de la temporada de crecimiento, fertilización excesiva y semillas delgadas.

El riego del maíz, poco frecuente y abundante (el agua debe penetrar a una profundidad de 10-15 cm), es necesario durante la puesta y maduración de las mazorcas jóvenes.