Pelet de cerveza: composición, aplicación en agricultura

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Actualmente, hay más de 400 fábricas especializadas en la producción de cerveza en Rusia. Durante la elaboración de esta bebida alcohólica se genera una gran cantidad de residuos de diversa índole. La mayor parte de su masa se compone de gránulos de cerveza. Desafortunadamente, en este momento, en la mayoría de los casos, las empresas lo envían a reciclar. Mientras tanto, el producto es muy útil y se puede utilizar en diversas áreas de la economía nacional. Se considera especialmente adecuado el uso de pellets como alimento y fertilizante animal.

Qué es un grano de cerveza

Este producto es una masa bien mezclada, que incluye partículas de granos y cáscaras de granos. Lo que queda son los granos de cerveza en el proceso de elaboración del mosto de cebada. La característica principal de este producto secundario de la elaboración de cerveza es que contiene una gran cantidad de nutrientes y oligoelementos beneficiosos. Por ello, en la agricultura se utiliza principalmente como fuente de proteínas en la alimentación animal.

Características principales

En su estado normal, pellet de cervezacontiene aproximadamente un 80% de agua. No puede almacenarlo de esta forma por más de tres días. Después de cierto tiempo (dependiendo de la temperatura del aire), el pellet se vuelve agrio y pierde sus propiedades útiles. Además, varios tipos de toxinas comienzan a acumularse en él. Por lo tanto, no es recomendable transportar este producto largas distancias. Para evitar que se agrie y reducir el peso del grano destinado al transporte, se seca previamente. A partir de 3-4 toneladas de masa húmeda se suele obtener 1 tonelada de producto seco. También hay equipos para la producción de granos cerveceros granulados.

Pelet de cerveza: ingredientes

Realmente hay muchas sustancias útiles en los granos de cerveza. La información sobre qué se incluye exactamente en la composición del producto seco y en qué cantidades se puede obtener de la siguiente tabla.

Elemento	Indicador (%)
Proteínas	23, 44%
Grasas	7, 75%
Fibra	14, 33%
Ceniza	2, 5%
BEV	43, 44%
Agua	6, 87%

Además, la composición de los granos de cerveza incluye oligoelementos como:

• zinc - 105 mg/kg;
• hierro - 205 mg/kg;
• cobre - 15 mg/kg;
• fósforo - 0,5 mg/kg;
• calcio - 0,37 mg/kg.

El grano de cerveza también contiene una gran cantidad de aminoácidos (glicina, alanina, treonina, etc.).

Producto granular

Las ventajas de estos gránulos incluyen, en primer lugar, una larga vida útil y un bajo costo de transporte. Producir un producto granular de la siguiente manera:

• el grano crudo se seca;
• la masa seca dura se muele en harina;
• comprimir el producto a granel en gránulos en un equipo especial.

Usos principales

En la agricultura, los gránulos de cereales se utilizan con mayor frecuencia para el engorde de cerdos, ganado menor y ganado menor. Así, una de las principales áreas de su uso es la producción de alimentos para animales. Además, los gránulos se utilizan a menudo como fertilizante en el cultivo de plantas cultivadas. Otro rubro de la economía nacional en el que se utilizan los pellets es la industria alimenticia. La mayoría de las veces se usa para hornear productos de harina con fines dietéticos. En este caso, sirve como una valiosa fuente de fibra dietética. A veces, los pellets también se utilizan como biocombustibles. La mayoría de las veces, las propias cervecerías lo utilizan de esta manera.

Uso de pellets para animales de engorde

En su forma pura, este producto no se administra a vacas, ovejas y cerdos. Por lo general, el grano es simplemente parte de varios tipos de alimentos compuestos. En términos de un efecto positivo en el cuerpo de los animales, se considera aún másútil que el salvado. Sin embargo, se desaconseja alimentarlo en grandes cantidades o en su forma pura. Las vacas lecheras, por ejemplo, no suelen recibir más de 6-8 kg al día.

En el extranjero, los granos usados a menudo se ensilan en trincheras largas y estrechas. No usamos este método. Sin embargo, cuando se alimenta a los cerdos, a veces se agrega iniciador de ácido láctico a los granos secos. Esto aumenta la humedad del producto, y por lo tanto, acelera su digestibilidad.

Uso para aves de engorde

Los granos cerveceros secos se utilizan para criar no solo animales de granja, sino también aves de corral. Alimentarlo a gallinas ponedoras le permite aumentar la producción de huevos. Cuando los granos cerveceros se mezclan con el alimento para pollos de engorde, aumenta el rendimiento de la carne. En su forma pura, al pájaro no se le dan granos de cerveza, ni tampoco a los animales. Se puede considerar alguna desventaja de este producto que tiene un regusto amargo. Por lo tanto, el pájaro no lo come de buena gana. Mientras tanto, corregir la situación no es particularmente difícil. En parcelas domésticas privadas, los granos se agregan en pequeñas cantidades a los mezcladores. En las grandes granjas avícolas, se alimenta en forma de mezclas de nutrientes granulados. La producción de alimentos mixtos con la adición de granos cerveceros y su uso, por lo tanto, permite aumentar los ingresos de las granjas avícolas.

Usar como fertilizante

El uso de este producto para la nutrición vegetal se considera adecuado porque contiene una cantidad muy elevada de materia orgánica y oligoelementos necesarios para el desarrollo de las plantas. ALas ventajas indudables de los granos cerveceros como fertilizante incluyen su absoluta seguridad ambiental. Además, los científicos han demostrado que este producto puede aumentar las propiedades nutricionales y el valor de varios cultivos.

Muy a menudo, los residentes de verano también usan granos de cerveza como fertilizante para las plantas. En este caso, la bardo se suele mezclar con masa verde de plantas, turba, residuos domésticos de comida, etc. Tras el compostaje, la mezcla resultante se utiliza como abono orgánico en lugar de estiércol.

Usar como mejorador

Durante los años del poder soviético, como resultado del uso de métodos de gestión mal concebidos, muchos suelos chernozem que antes eran fértiles se convirtieron en solonchaks inadecuados para el cultivo de plantas. Actualmente, los científicos están buscando métodos para corregir esta situación y devolver dichas áreas a su estado original. La recuperación orgánica de solonchaks se lleva a cabo utilizando precisamente los granos de cerveza almacenados a largo plazo. Cuando se introduce en el suelo, en primer lugar, cambia el nivel de acidez de este último. En particular, los gránulos de cerveza eliminan la alta alcalinidad del suelo. Al mismo tiempo, también la satura de los principales nutrientes necesarios para el desarrollo de las plantas.

Pelet de cerveza: precio

El uso de este producto del procesamiento cervecero en la agricultura es conveniente no solo por la presencia de una gran cantidad de nutrientes y microelementos en su composición. Determina la rentabilidad del uso de pellets y su bajísimo coste.

Ubicadas junto a las cervecerías, las empresas agrícolas tienen la oportunidad de comprarlas literalmente por un centavo. Las propias fábricas de producción de bebidas alcohólicas buscan deshacerse de los granos. Después de todo, su eliminación es bastante costosa (hasta 100 rublos por 1 m2 vertedero). La pastilla de cerveza granulada cuesta alrededor de 10 mil rublos. por tonelada. El precio de un producto seco, según la región, es de aproximadamente 5-7 mil rublos. por tonelada.

Así, el uso de granos cerveceros permite reducir el costo de crianza de cerdos, ganado vacuno, ganado menor, aves, etc. y aumentar significativamente el rendimiento de los cultivos. Este producto aún no ha encontrado una aplicación particularmente amplia, únicamente debido a la rápida acidificación y la imposibilidad de transporte a largas distancias. Mientras tanto, no es difícil corregir la situación simplemente instalando equipos en cervecerías diseñadas para secar y granular granos. En este caso, se beneficiarán tanto las propias cervecerías como muchas empresas agrícolas del país.