Cereales y semillas oleaginosas

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

La gran mayoría de los alimentos consumidos diariamente por la población mundial provienen de la rama más importante de la producción agrícola: la producción de cultivos, cuya base siempre ha sido los cereales y las semillas oleaginosas.

Hablemos de estos importantes componentes de la industria, logros y perspectivas.

Cereales

Los cereales constituyen la parte más significativa del volumen total de productos agrícolas producidos a escala mundial. Crecen en el 60% de toda la tierra cultivable y en algunos estados ocupan completamente las áreas sembradas. Esto no es de extrañar, ya que tales cultivos son la base fundamental de la alimentación de la población de cualquier país, una parte importante de la dieta animal y una materia prima imprescindible, muchas veces la principal para muchas industrias. Casi el 80% de la producción mundial de granos estuvo ocupada por trigo, maíz y arroz. Hablemos de estas plantas.

Trigo

Conocido desde la antigüedad, el cultivo ocupa una posición de liderazgo entre los granos. El trabajo de mejora para desarrollar nuevas variedades más resistentes no cesadurante una hora, gracias a la cual se cultivan variedades adaptadas a las condiciones locales en diferentes regiones.

Las zonas más productivas para el cultivo de este cereal son las llanuras de América y Canadá, las tierras de cultivo de Argentina, Rusia, Australia, China y otros países y continentes.

Arroz

En términos de tamaño de cultivo, el arroz, que es el alimento básico para los residentes de los países asiáticos, ocupa el segundo lugar en el mundo. Este cultivo es el componente principal de muchas áreas industriales, cuyos desechos reponen la ración de alimento del ganado.

La tecnología de cultivo de arroz específica solo es posible en los trópicos húmedos, por lo que los países del sur y sureste del continente asiático se definen geográficamente como áreas para su producción. El líder indudable en el cultivo y cosecha de arroz es China, los productores serios son Japón, Tailandia, India.

Maíz

Se utiliza tradicionalmente: cultivo de alimentos y forrajes. De origen mexicano, el maíz es una planta amante del calor, cuyo cultivo se concentra en lugares de clima cálido templado en latitudes templadas.

Las principales zonas de su producción son las llanuras americanas, situadas al sur de los Grandes Lagos. Los países de América del Norte y del Sur son reconocidos como los mayores exportadores de maíz.

Semillas oleaginosas

Las semillas oleaginosas son plantas cuyos frutos o semillas producen aceites grasos.

Semillaslas semillas oleaginosas contienen hasta un 60% de grasa y son la base para la producción de aceites vegetales de inestimable importancia nutricional o técnica. Se utilizan como alimento o materia prima para la producción de acabados y lubricantes, se utilizan en las industrias de panadería, confitería, enlatado, farmacéutica, perfumería, en la producción de pinturas y barnices, etc.

Las semillas oleaginosas incluyen especies botánicas de varias familias: calabaza, olivo, legumbres, haya, pino, euforbio, cordero y muchas otras. Son muchas, la lista completa de familias de estas plantas consta de más de 30 nombres. Los aceites producidos a partir de ellos hoy representan el 70% de la cantidad total de grasa consumida en el mundo.

Las ideas progresistas de sustitución de grasas animales por vegetales y la relativa disponibilidad de estos productos han aumentado significativamente la intensidad de su producción y venta en los últimos tiempos. Los países en desarrollo que se especializan en el cultivo de semillas oleaginosas están reduciendo los suministros de exportación de aceites debido al desarrollo de sus propias capacidades de procesamiento y ya no venden materias primas, sino productos terminados.

Las semillas oleaginosas son plantas con valiosas propiedades tónicas: té, rubia (café), malva (cacao). Se cultivan en áreas muy limitadas, en los trópicos y subtrópicos, es decir, los lugares de su producción se concentran en varios países del sur de Asia: Malasia, India, etc.

Peculiaridades de la producción de semillas oleaginosas en Rusia

Aunqueque en Rusia la mayoría de los territorios están ubicados en zonas con un clima bastante severo, y las áreas sembradas se concentran en latitudes templadas y continentales (en la región del Volga, Siberia, el Cáucaso, los Urales y el Lejano Oriente) sectores agrícolas tradicionales, incluyendo el cultivo de semillas oleaginosas, se están desarrollando intensamente. La producción de productos agrícolas en Rusia abarca muchas industrias agrícolas, excepto el cultivo de plantas exóticas no adaptadas a las condiciones domésticas.

Tres tipos dominantes de cereales también se conocen como semillas oleaginosas en Rusia: girasol, soja y colza. Sus cultivos ocupan casi 4 millones de hectáreas y se cultivan para obtener aceite vegetal y harinas con alto contenido proteico. Los aceites se utilizan en la cocina, la harina forma parte de la dieta animal.

Factores que afectan la producción de cultivos y las etapas de producción

El cultivo de estas plantas depende de factores puramente territoriales: características climáticas, composición y fertilidad del suelo, ubicación geográfica. Por ejemplo, el maíz no se desarrolla bien en zonas áridas sobre suelo seco, y la alta humedad y las fuertes lluvias impiden buenas cosechas de trigo. Por lo tanto, siempre se ha asignado un papel importante a la planificación del volumen de cultivos y la conformidad de los requisitos de ciertas plantas con el clima de la región.

Hay 4 etapas en las que se divide todo el proceso de producción de cereales y oleaginosas:

• preparación del semillero;

• siembra;

• Cosecha;

• Garantizar las condiciones de almacenamiento y transporte a los posibles compradores o procesadores.

A continuación, hablemos del cultivo de semillas oleaginosas, que ocupan las principales áreas sembradas en Rusia.

Girasol

El girasol, que representa cultivos oleaginosos, es una planta versátil. Siempre hay una alta demanda constante en el país, ya que la mayor parte de los aceites vegetales se produce a partir de girasol. El aceite es famoso por sus altas cualidades de sabor, se limpia bien de impurezas durante el proceso de producción. El ámbito de consumo de este producto es extenso: tiene demanda con fines alimentarios, se utiliza en la producción de pinturas, barnices, combustibles y lubricantes, y en la elaboración de jabones. La torta y la harina de desecho son una base excelente para la producción de alimentos.

El girasol se cultiva como planta ornamental y una excelente planta melífera. Gracias a los esfuerzos de los criadores, incluso las especies que producen caucho se han puesto en cultivo. El girasol es más productivo en regiones cálidas con suelo negro fértil. Necesita una temporada de crecimiento larga, y durante la floración necesita una temperatura del aire bastante alta (25-30˚С) y suficiente humedad en el suelo. El rendimiento máximo es de hasta 45 céntimos por hectárea. Los distritos federales del Sur, Central y Volga son los más exitosos en el cultivo de girasol en Rusia.

Soja

Las semillas oleaginosas también están representadas por un nativo del este de Asia: la soja. Se cultiva en el campo no hace mucho tiempo, pero ya hace muchoEs popular y ocupa vastos territorios en el Lejano Oriente (en la Región de Amur y el Territorio de Khabarovsk) y la Región de Chernozem, representada por el Territorio de Stavropol y el Territorio de Krasnodar. El área de cultivo de la soja, como cultivo de día largo, está limitada por los requerimientos de un clima suficientemente húmedo y cálido. Los analistas de mercado han afirmado que las plantaciones de soja se duplicarán en los próximos años como resultado de un gran trabajo de selección, cuyos resultados ya hoy son una serie de variedades liberadas adaptadas a condiciones de cultivo más severas.

El consumo insignificante de soja en la industria alimentaria rusa compensa el aumento constante de la demanda como producto de exportación que se compra fácilmente en el extranjero. Además, desde principios de siglo, ha habido un fuerte aumento en el consumo de alimentos para animales a base de soja, que proporciona un buen crecimiento.

Colza

La gran familia llamada "semillas oleaginosas" incluye la colza, cuya expansión de superficie se ha convertido en una de las prioridades de la política agraria de la Federación Rusa. Hoy, los cultivos de colza ascienden a 1 millón de hectáreas. Con un alto contenido de ácidos grasos insaturados, el aceite de colza es un excelente producto alimenticio. En el extranjero, es preferible al girasol, que ocupa una posición de liderazgo en Rusia, por lo que el mercado de este producto está garantizado en un futuro previsible.

La colza es valiosa como forraje y cultivo de miel. La masa verde y las semillas de la planta se alimentan a los animales, cuya dieta se repone con los desechos de la producción de aceite: torta y harina. La duración de la floración de la colza es de 30 días, lo que permite que los cultivos se utilicen como base de alimentación para las abejas.

También destacamos el efecto fitosanitario de este cultivo, su capacidad de acumular materia orgánica en el suelo, mejorando notablemente la estructura.

Así, las semillas oleaginosas y los cereales son la base del sector agrícola: la producción de cultivos.