2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24
Probablemente todos los jardineros se hayan encontrado con una sorpresa tan desagradable como los pepinos amargos. Esto sucede con bastante frecuencia. Por supuesto, estos pepinos se pueden comer pelándolos, pero luego te quedarás sin vitaminas y minerales, porque es la cáscara la que contiene la mayoría de ellos. Entonces, ¿qué hacer y por qué los pepinos son amargos? Crecieron en el invernadero o en el jardín, no importa. En este artículo, hablaremos sobre las causas de este fenómeno y cómo eliminarlo, así como sobre cómo cuidar los pepinos de invernadero para evitar un sabor amargo.
Lo que dice la gente
Entre los jardineros aficionados hay diferentes opiniones al respecto, y todas ellas contienen una pizca de verdad. Alguien cree que la culpa es de la composición del suelo. Algunas personas piensan que los pepinos carecen de nutrientes o agua, y otros creen que depende de la variedad.
Lo que dice la ciencia
Científicamente, también hay una explicación. Se ha comprobado que la causa del amargor de los pepinos es una sustancia que se encuentra justose acumula en la piel. Se llama cucurbitacina. Además, cuanto más brilla el sol, más cucurbitacina se acumula y más amargos se vuelven los pepinos. Esto también es un hecho científicamente probado. Pero, ¿por qué los pepinos están amargos en un invernadero, porque allí no hay sol? Resulta que un cuidado inadecuado también es la causa del amargor de esta verdura, y no siempre se cumplen todas las condiciones necesarias en el invernadero.
Cuidado adecuado: deliciosos pepinos
Desde el punto de vista de la tecnología agrícola, para obtener una rica cosecha de pepinos en un invernadero, es necesario regarlos adecuadamente, fertilizarlos a tiempo, controlar la temperatura y, lo que es más importante, no estresar a los planta.
Para no atormentarse con la pregunta de por qué los pepinos son amargos, siga las siguientes recomendaciones en el invernadero:
- Regar abundantemente y solo con agua tibia. En una edad temprana de crecimiento, haga esto 2 veces por semana y durante el período de floración, todos los días. Si el aire no está suficientemente humidificado, puede rociar las paredes y los caminos. Es recomendable regar cuando el sol brilla afuera, pero dejando las ventanas cerradas.
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En el invernadero, la tierra se agota más rápido que en el exterior, por lo que los pepinos deben alimentarse con más frecuencia. Una vez a la semana, use fertilizantes minerales líquidos, potasa, calcio, nitrógeno (pero no estiércol).
- La temperatura en el invernadero debe ser de al menos 20 grados durante el día y 18 grados por la noche (antes de la fructificación), y en el futuro debe elevarse a 28. Los cambios repentinos en él son estrés, esto puede amargar los pepinos. Es mejor si el invernadero escalentado.
- Al formar un arbusto, debes saber cómo pellizcar los pepinos. En invernadero, este proceso es especialmente importante, ya que te permite aumentar el rendimiento y limitar la ramificación de la planta. Para hacer esto, elimine los procesos laterales, las flores femeninas y las antenas. Solo retrasan el desarrollo del arbusto y le quitan los nutrientes tan necesarios para la temporada de crecimiento.
Los criadores, que también están preocupados por el amargor de los pepinos en el invernadero, han desarrollado variedades de lechuga que contienen un gen especial que impide la producción de cucurbitacinas. Bueno, si aún no pudo evitar la amargura, entonces no debería estar muy molesto, ya que estos pepinos son adecuados para el encurtido. Cocinar eliminará el sabor amargo.
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