Razas de carne de ovejas: descripción, mantenimiento y cría

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

La cría de ovejas se ha considerado durante mucho tiempo una industria rentable en la agricultura. Incluso en los viejos tiempos, los pueblos nómadas de las montañas sobrevivieron gracias a la productividad y resistencia de estos animales. A los agricultores les gustan por su sencillez y rápido crecimiento. Las razas de carne de carneros demostraron ser especialmente ventajosas en este sentido. La base de cría se repuso con nuevas variedades de animales. Este artículo describirá las razas que los criadores de ovejas domésticas se dedican a mantener y criar.

Rentabilidad de la ganadería ovina

Varias décadas antes, las variedades más valiosas de ovejas se consideraban mascotas universales y proporcionaban a sus dueños pieles, lana, carne, leche y grasas saludables. Ahora están claramente separados por la dirección de los rendimientos productivos, y muchos agricultores encuentran esto rentable. Dependiendo de la región ydemanda del consumidor, las pequeñas granjas cultivan las siguientes razas:

• animales lanudos de carne;
• personas para la obtención de productos lácteos dietéticos;
• variedades con grasa de carne;
• carneros y ovejas capaces de proporcionar piel y lana de calidad;
• razas de carne de oveja.

Las granjas de ovejas en algunas partes del país son la única forma de proporcionar trabajo a la población principal. No es absolutamente rentable tener animales para la producción de lana en tales regiones: es bastante problemático o incluso imposible venderlo.

En Rusia, las ovejas de razas de carne se crían porque soportan duras condiciones climáticas y fuertes fluctuaciones de temperatura. Al mismo tiempo, los individuos pueden producir un alto rendimiento de la producción. Soportan condiciones difíciles debido al crecimiento de un suministro decente de grasa. Tales acumulaciones en los animales se observan en el área de la cola, los agricultores lo llaman cola gorda. Además, la almohadilla de grasa ayuda a las ovejas a sobrevivir durante el período en que hay problemas con la comida.

Hay una buena demanda de carne en el país. Para estos fines, se cultivan razas de pelo largo: el norte del Cáucaso y Kuibyshev. De representantes con pelaje corto, se crían variedades lituanas, estonias y letonas.

Características distintivas

Los novatos en esta industria deben tener especial cuidado al elegir una raza de oveja. La cría de ovejas en este caso proporcionará al propietario un ingreso estable durante todo eldel año. Destaquemos las principales ventajas de los especímenes de carne:

• atención sin pretensiones;
• posibilidad de pastoreo en cualquier época del año;
• buena fertilidad;
• crecimiento rápido de los corderos;
• altos índices de carne y grasa;
• los animales no son exigentes con la comida;
• resistencia al frío y a las altas temperaturas en verano;
• la capacidad de formar una capa de grasa (incluso con una nutrición deficiente);
• fuerte inmunidad a varias enfermedades;
• buena actividad joven.

Criterios de selección

La rentabilidad de la ganadería depende en gran medida de la correcta elección de la variedad y de la salud del animal. Por lo tanto, al comprar individuos, debe prestar atención a los siguientes signos:

• afiliación general;
• grado de desarrollo animal;
• las ovejas deben tener un físico fuerte;
• tener suficientes músculos voluminosos;
• necesita revisar el esqueleto para hacerlo delgado;
• los órganos internos no deben agrandarse;
• la raza se caracteriza por una piel fina (es por esta característica que se produce la acumulación de la capa de grasa subcutánea);
• salud normal.

Las hembras tienen buenas características lecheras. Esto es importante para alimentar a los jóvenes y mejorar su crecimiento. A continuación puede encontrar una descripción de las razas de carne de ovejas y fotos de animales.

Razas domésticas

No todas las granjas tienen la oportunidad de comprar animales reproductores paraextranjero. Por lo tanto, los agricultores nacionales, en particular, se especializan en mantener individuos criados en Rusia. Las razas de carne de ovejas se han extendido a muchas regiones del país. La industria está bien desarrollada en el norte del Cáucaso, Siberia oriental y occidental, la región del Volga y los Urales.

Actualmente, las razas tradicionales se pueden observar en las granjas, por ejemplo, Romanov, Soviet - Kuibyshev, Gorky. También están los que se crearon hace relativamente poco tiempo. Estos incluyen Siberia Occidental y Katum.

Raza tradicional

Romanovskaya es la mejor y más popular raza de ovejas. Esto se debe a que se distinguen por altos índices de carne, aunque también pertenecen parcialmente a la dirección láctea. El peso al sacrificio de un animal adulto promedia alrededor de 90 kg. Las hembras se han establecido como ovejas prolíficas. El útero puede dar a luz corderos dos veces al año (alrededor de 5 bebés), su leche es grasa (hasta un 7%), nutritiva. Durante este período, alcanzan un peso de 45 kg. El crecimiento joven está ganando masa rápidamente. El pelaje de los animales es grueso y largo. Debido a estas características, los reproductores se utilizan para cruces con otras variedades.

Cáucaso del norte

La raza más joven se obtuvo en el siglo pasado con la participación de tres variedades: representantes de Stavropol, Lincolns y Rovni-March. Los animales son sin pretensiones, prolíficos, les encanta pasar tiempo en los pastos. La llamada raza ovina tiene parámetros generales: una espalda fuerte, bien desarrollada, poderosacofre. El animal parece enorme debido a la estructura de la región cervical, que es demasiado corta, pero carnosa. Un carnero puede proporcionar al granjero 45 kg de carne. Las ovejas tienen un pelaje rico y sinuoso de color gris, la lana es muy larga. Para algunas granjas, esta característica sirve como ingreso adicional.

Siberia Occidental

Raza moderna con características raras. Su principal ventaja es que las ovejas pueden parir corderos fuera de temporada, mientras que otros individuos de la dirección de la carne no pueden proporcionar continuamente animales jóvenes a sus dueños. Los progenitores de los animales son los productores de la variedad texel y la oveja Kulunda. La nueva raza no tiene cuernos, orejas erguidas y un perfil parejo. Tienen un cuerpo en forma de barril. La espalda, el sacro y el pecho son anchos. Los machos alcanzan un peso de 100 kg, útero - hasta 60. Los corderos se pueden enviar para carne a los seis meses.

Gorkóvskaya

Se ha criado con la participación de ovejas locales de lana gruesa y de individuos de Hampshire. Como resultado se obtuvieron buenas características: fertilidad, altas tasas de productividad (140%), crecimiento acelerado de animales jóvenes, excelente calidad del producto resultante. Las ovejas de carne son famosas por su poderosa constitución corporal, músculos voluminosos y huesos livianos. Si los corderos se alimentan de leche materna, se observa un aumento de peso de hasta 190-200 g por día. El peso de un macho adulto es de 100-120 kg, hembras - 70 y más.

Kuibyshevskaya

Relacionado con el númerovariedades modernas, fue posible criarlo cruzando hembras Romney March con inseminadores de razas checas. Los animales resultaron ser sin cuernos, con un proceso de cola corta y pezuñas fuertes. También tienen su propia característica única en el exterior: la ausencia de lana en el hocico. Como la mayoría de las razas de carne, las ovejas son capaces de obtener buenos rendimientos. Un representante adulto pesa hasta 135 kg, uno brillante: un poco más, 80, los niños agregan 19-22 kg de peso todos los días. La desventaja de la raza es que los animales tienen lana excesivamente suave, que es propensa a rodar. Cuando cuides a un animal, tendrás que lidiar con los enredos.

Extranjero

El primer representante extranjero, que no se puede pasar por alto, es prekos. Un carnero de raza francesa apareció como resultado del cruce de un rambouillet individual con una variedad británica. Como resultado, los criadores recibieron animales con músculos bien desarrollados. Prekos tiene un cuerpo en forma de barril, caderas redondeadas y un poderoso sacro. Estos parámetros sirven como indicadores de que el animal pertenece al tipo de carne. Al mismo tiempo, las ovejas y los carneros tienen una rica lana. La carne se distingue por una alta palatabilidad y una distribución uniforme de la capa de grasa. Según la descripción de la raza, un carnero francés pesa alrededor de 120 kg, una hembra pesa un promedio de 75. Los animales jóvenes ganan hasta 30 kg en 120 días. A los cinco meses, la oveja termina el período de lactancia.

Texel. Raza holandesa, que en sus características exteriores difiere de los representantes ingleses y franceses. Aanimal de cuerpo recto y largo. Las ovejas dan a luz corderos bastante grandes y macizos, generalmente mellizos. La raza apareció en la isla de Texel como resultado del cruce de ejemplares locales con variedades británicas.

El peso promedio de un carnero con el mantenimiento adecuado es de 130 kg, oveja - 115-120. La carne tiene una estructura distinta, bastante jugosa, no se observa ningún olor específico. Los animales son propensos al pastoreo solitario, extremadamente resistentes a infecciones, parásitos.

Azul Doo Maine. Otro tipo de enfoque estrecho apareció en Francia, los representantes se incluyeron en la calificación de las mejores razas de carne de ovejas. El peso del macho más grande alcanza los 160 kg, las ovejas también son bastante masivas: 80-120 kg. Los jóvenes se están desarrollando muy rápidamente. Los corderos ganan diariamente 0,5 kg de peso. Los animales dan carne tierna y magra. Sobreviven bien a las duras condiciones climáticas y rápidamente pasan al modo de pastoreo. Las ovejas de esta raza no tienen cuernos, tienen la cabeza alargada y la frente ancha. Las orejas están ubicadas al nivel de una línea vertical, debido a esta característica, los animales se ven muy lindos.

Ovejas de Vendey. Una variedad de propósito de carne y lana tiene raíces francesas. Los animales están protegidos por un abrigo de piel confiable, pertenecen al grupo de lana fina. En apariencia, corresponden a todos los signos de la dirección de la carne. El producto que se obtiene de ellos es magro, caracterizado por vetas grasas claras, y tiene una estructura marmórea. Los agricultores se sienten atraídos por la productividad de esta raza. Los carneros son grandes, en presencia de buenas condiciones de alimentación y pastos alcanzan los 145 kg de peso.

Proceso de guardadorasgos tribales

El proceso de cría comienza con la selección de los animales reproductores. Cuanto más altas sean las características de tales individuos, más saludable será la descendencia. La preparación del futuro rebaño de cría se realiza en tres etapas.

1. Entre los animales jóvenes de dos semanas de edad, se seleccionan corderos que se distinguen por formas corporales regulares y fuerza.
2. La segunda selección se realiza durante el período de destete de la oveja. En este momento deben estar bien desarrollados. Este criterio se evalúa por el peso del cordero, cuyo indicador permitido es de 15-17 kg.
3. En la siguiente etapa, los niños de seis meses se seleccionan según la calidad de la lana. También se lleva a cabo un sacrificio, se permiten animales no aptos para la carne. El resto se divide en dos partes: una se deja como su propio rebaño, la segunda es para la preservación de la tribu y la venta.

Reproducción

La elección de los representantes de élite en la cría de ovejas se practica de dos maneras:

• Grupo. Se selecciona el mejor lote de hembras, para lo cual se asigna un inseminador reproductor. Esto tiene en cuenta el potencial productivo del carnero en relación con el número de reinas, no debe haber más de 18.
• Manera individual. Se utiliza para mejorar las características específicas de la raza de ovejas y carneros. En este caso, el mejor toro se asigna a una hembra individual.

La preparación de la mujer está determinada por el aumento de los órganos genitales y la secreción de ellos, y también se observa su enrojecimiento significativo. El comportamiento del futuro útero.se vuelve inquieto. Durante este período, los criadores de ovejas lanzan una sonda masculina al grupo. La tarea del granjero es identificar la preparación de las ovejas, pero al mismo tiempo evitar la inseminación. Justo antes del apareamiento, se admite un toro adecuado.

Se practican tres métodos de crianza:

• estilo libre;
• manual;
• artificiales.

Este último, en particular, se usa en grandes fincas, requiere mucha mano de obra, pero al mismo tiempo es efectivo. El método permite examinar la calidad del esperma masculino y protege a las mujeres de infecciones.

Estirpe joven

Para los corderos recién nacidos, el cuidado materno y la leche son de suma importancia. Si por alguna razón la oveja no puede alimentar a las crías, deben ser colocadas inmediatamente con otra que pueda hacerlo. Antes de darle al bebé el nuevo útero, necesita ser cubierto con su leche.

Debido a la alta fertilidad (por ejemplo, en la raza Romanov), a veces las ovejas no pueden brindar a las crías el cuidado y la alimentación adecuados. Por lo tanto, puede ser necesaria la alimentación artificial. La leche materna se sustituye por cabra o vaca.

Al octavo día después del nacimiento, los corderos se hierven con avena y cebada. Al mismo tiempo, se introducen piensos compuestos en la dieta. El ensilaje puede comenzar a finales de mes.

Los animales jóvenes deben ser destetados gradualmente de la alimentación natural, separándolos en diferentes habitaciones con una oveja. A los 3-3, 5 meses deben comer solos. La norma de alimentación durante este período es de al menos 300 g.

A pesar de que muchas granjas se dedican a la cría de diferentes razas de ovejas, la mejor y más famosa sigue siendo la Romanovskaya. Se caracteriza por la f alta de pretensiones, la alta fertilidad y sus hembras: mayores sentimientos maternales.