Cómo aumentar el cheque promedio: formas y métodos efectivos, consejos y trucos

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

El problema de cómo aumentar el cheque promedio está desconcertado por casi todos los empresarios que trabajan en diversas industrias. Después de todo, el ingreso final de un hombre de negocios, el éxito de su empresa depende directamente de esto. En este artículo, brindaremos consejos generales para ayudarlo a hacer esto, así como algunos ejemplos específicos de la industria.

Nicho propio

Resuelva la pregunta de cómo aumentar el cheque promedio, tiene garantizado el éxito si encuentra su nicho. Lo ideal es encontrar a "tus" clientes, quienes, en primer lugar, necesitarán desesperadamente tu producto o servicio y, en segundo lugar, no podrán encontrarlo en ningún otro lugar.

No basta con saber quién es tu público objetivo. Es necesario realizar el llamado nicheado. ¿Cómo determinar los nichos más rentables y cómo aumentar el cheque promedio? Varias herramientas efectivas ayudarán con esto:

• Análisis FODA (método de planificación estratégica, conque identifica las fortalezas y debilidades de la empresa, las posibles oportunidades y amenazas).
• Análisis ABC XYZ (esta herramienta permite explorar la gama de productos, distribuyéndolos según los criterios necesarios).
• Trabajo de expertos en el grupo focal.
• Ejecución de prueba de campañas de marketing de prueba dirigidas a varios nichos.

Ayudará a resolver el problema de cómo aumentar el cheque promedio y un intento de establecer su propia participación en las compras totales. Para hacer esto, una encuesta de clientes ayudará. Es importante averiguar de ellos cuánto compran un producto similar y qué les gusta o no les gusta de sus competidores.

Según los resultados de dicha investigación, le resultará más fácil desarrollar motivaciones para los vendedores, mejorar sus habilidades y establecer una interacción más exitosa con los clientes.

Trabajar con empleados

¿Cómo aumentar el cheque promedio en la tienda? También es importante introducir herramientas de gestión eficaces. Para hacer esto, es necesario planificar los volúmenes de ventas de acuerdo con el esquema más claro y comprensible, establecer un sistema de informes regulares para los vendedores y también introducir un sistema de indicadores para el valor promedio de un solo envío. El último punto merece una mención especial. Motive a los vendedores a vender accesorios y productos exactamente caros, entonces todo saldrá bien. Aquí se explica cómo aumentar el cheque promedio en la tienda.

El hecho es que en la mayoría de los puntos de venta, las principales bonificaciones se pagan a los vendedores por la venta y reventa de productos altamente rentables. También puede estimularlos utilizando el principio de "dinero rápido", luegoes, al vender algo caro y completar el plan indicado, motivando el pago, pueden recibir una recompensa de la caja registradora el mismo día.

Las motivaciones intangibles también pueden ser útiles para resolver el problema de cómo aumentar el monto del cheque promedio: concursos, fiestas corporativas, premios en eventos generales.

Clientes fieles

La le altad del cliente es extremadamente importante en este asunto. Crecerá tanto como puedas prestarle atención. Si desea aprender cómo aumentar el monto promedio del cheque, debe usar varios métodos efectivos:

1. Realice encuestas a los clientes, utilice las recomendaciones recibidas si satisfacen las necesidades de una parte significativa de los compradores. De esta manera puede realizar un seguimiento de su índice de fidelidad.
2. Participa en las actividades de ocio de los clientes. Aquí es donde el marketing en línea o el marketing de eventos pueden ayudar. Organice activamente seminarios web, clases magistrales, concursos: todo lo que se ajuste al tema de su negocio.
3. Trabaje en la creación de programas de fidelización personalizados basados en las características demográficas, sociales y de otro tipo de su audiencia. Hay muchas maneras en el mercado de hacer esto. Por ejemplo, servicios adicionales, descuentos acumulativos, regalos y bonificaciones.
4. Mejorar la calidad del propio producto o servicio. Además, esto debe hacerse de acuerdo con los resultados de las encuestas y la medición de los índices de le altad.
5. Siempre que sea posible, cuéntale al comprador cómo lograste mejorar. Use SMM, servicios de relaciones públicas, marketing de eventos para esto.
6. Mantente en contacto con los puntos de contacto. Debe ser agradable y conveniente para los clientes interactuar con su empresa. Para hacer esto, estudie de qué manera los clientes llegan a usted.
7. Tenga a mano información detallada sobre los clientes habituales para felicitarlos regularmente por su cumpleaños, preste especial atención a sus hijos, logros en algunas áreas que son especialmente importantes para ellos.
8. Optimice las opciones de atención "gratuita". Si una persona tiene dificultades con un producto terminado, siempre debería poder interactuar con usted.
9. No te olvides de cosas tan obvias como la responsabilidad y la honestidad. Sepa reconocer sus propios errores, corrigiéndolos rápidamente.
10. Inculcar los valores corporativos en los empleados para que cualquiera de ellos, al reunirse con un cliente, pueda alcanzar el nivel deseado de contacto con él.

Tienda de comestibles

Ahora, aquí hay algunas formas de aumentar el cheque promedio en industrias específicas. Por ejemplo, en una tienda de comestibles. En este caso, el método más efectivo es aumentar el precio con la máxima actividad publicitaria. Es cierto que este método requiere una comunicación desarrollada con sus clientes habituales. Pero inmediatamente será posible resolver el problema de cómo aumentar la factura promedio en la tienda de comestibles.

Hay varias posibilidades que permitirán en combinación conducir a un resultado positivo bastante rápido:

1. Renuncia a lo pequeñopaquetes y formularios, reemplazando las posiciones de ejecución.
2. Desarrolle "ofertas calientes" especiales. Deben ser necesariamente de una duración limitada, debido a esto será posible crear un bombo artificial. Por ejemplo, ayuda a resolver el problema de cómo aumentar el cheque promedio en una tienda de comestibles, opciones como "producto de la semana", "producto del día". Estas posiciones deben ser claramente visibles en los estantes, inmediatamente visibles.
3. Proporcione a los compradores un cheque de una cierta cantidad con algunos incentivos. Por ejemplo, para un cheque de $1,000 o más, ofrezca un cupón de $100 en su próxima compra.
4. Dividir la salida en zonas. ¿Cómo aumentar el cheque promedio en la tienda de comestibles en este caso? Puede colocar productos relacionados con compras impulsivas cerca de la caja (artículos de viaje, dulces baratos, chicles, juguetes, juguetes económicos, consumibles).
5. Organizar el preenvasado, en el que el peso medio de una porción de productos superará los valores estándar en un 20-25%.
6. Promociones especiales, los llamados devanados, cuando se ofrece a un cliente la compra de dos productos al precio de uno y medio.

Vale la pena señalar que uno de los pasos más importantes para aumentar la cuenta promedio en una tienda de comestibles es trabajar con el personal. Los empleados deben estar adecuadamente motivados, principalmente financieramente, es decir, su bonificación debe calcularse no a partir de los ingresos totales, sino a partir del monto del cheque promedio. Además, los empleados necesitan capacitarse constantemente para mejorar su nivel de conocimiento profesional. Ellos debenconozca perfectamente el surtido, tenga habilidades de venta, sea capaz de reemplazar artículos básicos, cuente e invente y organice promociones usted mismo.

Es importante ofrecer a los clientes su ayuda a tiempo y de manera no intrusiva, informarles sobre las ofertas y promociones "calientes" que se realizan en la tienda. Estas son todas las formas más efectivas de aumentar e impulsar las ventas.

Restaurante

También existen varios métodos efectivos para aumentar la cuenta promedio en una cantina o restaurante. Lo principal es enseñar al personal técnicas de venta para que el cliente pida algunos elementos de la carta además de su pedido principal o elija platos más caros en lugar de los baratos. En primer lugar, los camareros y administradores deben estar motivados para ello, de forma que sus ofertas parezcan sinceras y tentadoras. La forma más sencilla de lograr esto es establecer un ingreso adicional para el personal, que dependerá de los ingresos mensuales o diarios. Esto será especialmente efectivo en establecimientos donde no se acostumbra dejar propina. Así resuelves los problemas de cómo aumentar la cuenta promedio en una cafetería, pizzería o comida rápida.

Hay varios métodos básicos para aumentar el monto del cheque promedio. La venta adicional es cuando un invitado pide un artículo más caro del menú en lugar de uno alternativo. Por ejemplo, si un cliente elige cerveza, se le puede aconsejar que no beba la categoría de precio promedio, que se le pide con mayor frecuencia, sino una novedad artesanal que costará un orden de magnitud más caro. Si los invitados quieren pedir dos porciones de panecillos, el mesero debeofrezca pedir un juego en su lugar, lo que costará más, pero podrán probar más variedades.

Te contamos cómo aumentar la factura media en un restaurante, venta cruzada. Esta es la venta de elementos adicionales del menú. La conclusión es que el mesero no es entrometido, pero persistentemente ofrece platos, bebidas e ingredientes adicionales que los visitantes no planearon ordenar originalmente. Por ejemplo, salsas para platos calientes, snacks para cerveza, topping para helados y mucho más.

Este método a menudo se subestima por temor a asustar al cliente. Pero hay varias recomendaciones que están garantizadas para ayudar a evitar esto. Por ejemplo, ofrecer a los invitados un aperitivo inmediatamente después de servir el menú. Una bebida extra aumenta su cheque promedio en un 10%.

Es importante tener en cuenta cuándo se debe pedir a los invitados que hagan un pedido adicional. Si el mesero se ofrece a traer más cerveza cuando los vasos de los invitados están casi vacíos, lo más probable es que acepten, y si lo hacen antes, probablemente serán rechazados.

Para ayudar a aumentar la rentabilidad del negocio de los restaurantes también se pueden vender platos para llevar. Por ejemplo, al final de la velada, puedes ofrecerles pasteles o postres originales, preguntarles qué les gustó más y aconsejarles que se lo lleven.

Farmacia

El negocio de las farmacias ha recibido recientemente un gran desarrollo. Ahora se pueden encontrar farmacias en casi cada paso, por lo que la competencia en esta área es muy alta. Cómo aumentar el cheque promedio en una farmacia, muchos propietarios de estenegocio.

Hay algunos consejos simples pero efectivos que pueden ayudarlo a lograrlo. Es importante que su farmacia cuente con farmacéuticos profesionales que puedan tomar su propia iniciativa, comunicarse abierta y amablemente con los clientes, ayudándolos a tomar la decisión correcta.

Los empleados deben estar capacitados en técnicas de venta, deben dominarlas profesionalmente. En la propia farmacia, no estaría de más instalar un software que les dijera qué productos pueden ser útiles para el comprador, qué se debe recomendar.

Es importante, como en cualquier otra industria, motivar a los farmacéuticos. Sus salarios deberían depender directamente del tamaño del cheque promedio, su diligencia.

Un buen ejemplo de cómo aumentar el cheque promedio en una farmacia puede ser simplemente la instalación de un software que ayudará al farmacéutico. Después de todo, una de las principales características de este negocio radica precisamente en el hecho de que la gama de productos es tan amplia y específica que no siempre es fácil de entender, incluso para un profesional experimentado.

asistente de farmacia

Cierto, incluso en aquellas farmacias donde se introduce un asistente de este tipo, no siempre es posible rastrear de inmediato su efectividad. Como regla general, esto se debe a varias razones. Primero, la gerencia a menudo pone demasiada fe en el altruismo de sus empleados, basándose en la suposición de que el programa establecido se implementará de inmediato. En realidad, esto no siempre sucede. Es necesario desarrollar una tecnología que obligue al farmacéutico a introducireste módulo. Solo entonces todo saldrá bien y funcionará.

En segundo lugar, los propios empleados a menudo enfrentan los inconvenientes de estos módulos de ventas adicionales. El hecho es que para casi todos los programas de automatización de farmacias, estos módulos no concuerdan con los indicadores económicos reales. Debido a esto, existe la sensación engañosa de que el módulo está desarrollado solo por programadores y exclusivamente para programadores.

La motivación de los farmacéuticos debe mencionarse por separado. El sistema de pago para dicho empleado debería ayudar a aumentar la rentabilidad de cada compra. De hecho, en muchas cadenas de farmacias se pueden encontrar dos formas opuestas de remuneración. En algunos, son demasiado simples (el vendedor recibe un porcentaje de la facturación total), en otros, son demasiado detallados (hay demasiados indicadores). Para un farmacéutico ordinario, un sistema claro y simple que consta de no más de tres indicadores será el más óptimo. Al mismo tiempo, debe estar necesariamente vinculado a la ganancia bruta personal con una participación bastante alta de la parte de bonificación (pero no más del 45%). Por supuesto, con el tiempo, el sistema de remuneración puede complicarse y mejorarse. Pero siempre debemos recordar que incluso el sistema más atractivo no interesará a más del 30% de los empleados como resultado. Esto es psicología humana.

Tienda de maquillaje

Los trucos para aumentar la cuenta promedio en una tienda de cosméticos son muy similares a los que se usan en una tienda de comestibles o en la mayoría de los otros puntos de venta.

Al mismo tiempo, lo másse vuelve atractivo vender más productos a un precio reducido, lo que atrae siempre al máximo número de visitantes. Puede ser un stock de tres bienes por el precio de dos o "2 + 1=4".

Un ejemplo adecuado para una tienda de cosméticos. Al comprar dos piezas de jabón artesanal, el tercer cliente se lleva gratis. O se puede comprar un juego de cosméticos para hombres listo para usar por un 15 % más barato que recogerlo usted mismo en la tienda.

Estas promociones en estos puntos de venta funcionan mejor.

Tienda de ropa

La competencia entre las tiendas de ropa es muy alta actualmente. Por lo tanto, es extremadamente importante que los propietarios de dichos puntos de venta sepan cómo pueden contar con un aumento significativo de los ingresos.

Si sigue estas recomendaciones, podrá descubrir rápidamente cómo aumentar la cuenta promedio en una tienda de ropa. Como en muchas otras áreas, es importante vender productos más caros. Tan pronto como el comprador haya elegido una camiseta o jeans, ofrézcale inmediatamente un modelo similar, que será un 30-40% más caro. Solo necesita decir en detalle por qué la elección debe hacerse a favor de una opción más cara (marca popular, calidad garantizada).

Vender más artículos. Es necesario que los consultores sugieran a un cliente que, por ejemplo, se prueba unos jeans, pruébelos junto con una camisa o camiseta nueva. Lo principal es no hacerlo de manera intrusiva, sino simplemente mostrar y ofrecer.

Productos y servicios adicionales o relacionados. Paratienda de ropa, su mayor variedad son cinturones, joyas, calcetines, bufandas, relojes. Bienes económicos, que al mismo tiempo pueden aumentar significativamente el cheque promedio y los ingresos generales. Como regla general, estos productos se encuentran en el surtido de cualquier tienda, pero no siempre están ubicados correctamente. Debe comprender que estas son cosas que su cliente finalmente comprará de todos modos, si no de usted, entonces de un competidor. Por lo tanto, a menudo se encuentran en la caja u ofrecen comprar varios pares de calcetines hasta una cierta cantidad, después de lo cual puede contar con un descuento o una tarjeta de bonificación.

Llamar a clientes "dormidos". Este es un método extremadamente efectivo si eres dueño de los contactos de tus clientes. Habiendo hecho una muestra, evalúe cuáles de ellos no han comprado nada últimamente. Sería útil llamarlos y recordarles su existencia, solo que esto requerirá una justificación de peso. Por ejemplo, la llegada de un nuevo producto, promociones rentables o ventas. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que no ha visto a un cliente en su tienda durante mucho tiempo, intente averiguar el motivo de esto. Quizás el punto principal es que se olvidaron de su tienda o simplemente se mudaron a una nueva ubicación. En este caso, recordarte a ti mismo será útil para todos.

Muchas tiendas usan tarjetas de descuento. Hay que recordar que hay lados positivos y negativos. Por supuesto, el vendedor pierde ganancias al ofrecer un descuento permanente. Pero, por otro lado, motivas al comprador a venir a tu tienda, porque tiene una tarjeta de descuento, lo que significa que puede contar con mejores ofertas.

Cree bonos quese aplicará cuando se alcance un determinado volumen de compra. Habiendo determinado la cantidad del cheque promedio en su tienda, agréguele un 40 por ciento. Deje que los vendedores y cajeros ofrezcan al comprador comprar algo por una cierta cantidad para recibir un regalo.

Organizar promociones. Esto es algo que está garantizado que funcionará, sin importar cómo los trates. Para camisetas, calcetines y ropa interior, las opciones clásicas son buenas, por ejemplo, tres prendas por el precio de cuatro. Pero para vender chaquetas y jeans, debes pensar en algo más original. Por ejemplo, al comprar tres cosas diferentes, el comprador puede obtener la cuarta gratis. También puede ser absolutamente cualquier cosa.

Estas promociones son necesarias para aumentar las ventas y deshacerse de la colección anterior. Además, este método diverge bien según el principio del "boca a boca". Así, la gente irá a la acción incluso sin atraer dinero adicional para publicidad.

Pregunte por los contactos de sus compradores. Esta es una parte importante del trabajo con los clientes. Recuerda que será varias veces más fácil vender un producto a un cliente que te ha comprado algo al menos una vez que a un completo desconocido de la calle. Además, no tendrás que invertir en publicidad, cuyo efecto no es nada evidente.

El cliente debe ser llevado a la tienda 4 veces. Créame, esta cifra no se toma del techo, sino que se calcula experimentalmente. Los expertos han descubierto que si una persona hace una compra cuatro veces en su tienda, desarrolla el hábito de dejar dinero aquí. Así el cliente se convierte en tu permanenteel comprador, ya no puede preocuparse de que vuelva a usted una y otra vez. Puede animar a los clientes a venir a la tienda cuatro veces utilizando certificados de regalo, cupones de descuento para la próxima compra, promociones de bonificación.

Asegúrese de llamar al cliente unos días después de la compra. Esta es una forma de formarse una opinión positiva sobre el vendedor. Averigüe si el artículo encaja, si todo está en orden. En este caso, el comprador querrá no solo regresar contigo, sino también contarles a sus amigos acerca de una tienda tan solidaria.

Tienda en línea

Hay muchas técnicas que te ayudarán a descubrir cómo aumentar el cheque promedio en una tienda en línea:

1. Ofrecer constantemente al usuario productos que se compran junto con el producto que eligió.
2. Venta cruzada, en la que el cliente ve qué más se puede comprar en tu tienda, además del producto por el que vino aquí.
3. Los paquetes son populares entre los minoristas cuando necesitan deshacerse de los artículos obsoletos lo más rápido posible.
4. Ofrece envío gratuito o descuentos a partir de una determinada cantidad.