Secretos de "McDonald's". mercadeo de mcdonalds

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Hoy en día, la cadena de comida rápida McDonald's es quizás la más reconocible del mundo, ya que miles de estos establecimientos operan en docenas de países. La compañía ha desarrollado su propio estilo corporativo de servir comida, que atrajo a millones de visitantes. A muchos de nosotros nos gusta venir aquí después del trabajo o los fines de semana para charlar con amigos o familiares.

Pero pocas personas saben que hay verdaderos secretos de McDonald's que solo los empleados conocen. En este artículo intentaremos desvelarlos. Créeme, después de leer esta información, cambiarás de opinión sobre esta cadena de restaurantes para siempre. Entonces, describimos 20 secretos de McDonald's que no conocías.

Tu propia “Biblia”

No teníamos idea de que la cultura corporativa en los "Poppies" habituales es tan fuerte que incluso introdujeron su propia "Biblia". Por supuesto, no habla de ninguna creencia religiosa, sino que solo da instrucciones detalladas sobre cómo debe actuar el personal en determinadas situaciones. El tamaño de una instrucción de este tipo no nos resulta muy familiar: se trata de unas 750 páginas de texto que describen literalmente cada acción de un empleado. Se trata, en particular, de cajeros, cocineros, limpiadores, etc.

El funcionamiento rápido y fluido de McDonald's requiere que exista un conjunto de reglas de este tipo. Como resultado, cada empleado trabaja como un engranaje en un gran mecanismo, que es por lo que se esfuerzan los gerentes de restaurantes.

Una vez más, la presencia de reglas paso a paso hace posible no pensar en cómo salir de esta o aquella situación, simplemente consulte el documento.

Olor y sabor artificial de la comida

Para extender la vida útil de los ingredientes que se agregan a las mismas hamburguesas con queso (y no solo), se entregan a McDonald's en estado congelado. Solo en el proceso de cocción, las cebollas, papas, pepinos y tomates se calientan, lo que lleva a su transición a un estado normal (que es como los comemos). Es cierto que pocas personas piensan en el hecho de que las verduras congeladas, después de descongelarse, pierden su olor y sabor. ¿Cómo crees que engañan a los clientes de tal manera que no lo sienten? Después de todo, debes admitir que si la comida no tuviera sabor, nadie la tomaría.

La salida es obvia: la adición de colores y sabores artificiales. Con la proporción adecuada y la tecnología de cocción adecuada, incluso las patatas descongeladas adquieren un olor increíblemente seductor, que sentimos cuando pedimos algo aquí. Además, el aroma de la comida, que se siente directamente en el parqué, también se crea artificialmente. ¿O crees que la comida de McDonald's huele tan fuerte que permanece incluso en los pasillos?

Orden y limpieza

La dirección de la cadena de restaurantes presta un papel importante a la limpieza. Si mirasempleados de la institución, se puede notar que los limpiadores lavan el piso casi constantemente. Aunque, si lo piensas con lógica, no tiene mucho sentido conducir un trapo mientras una docena de visitantes pasan inmediatamente detrás.

De hecho, este tipo de limpiezas "preventivas" se realizan con tanta frecuencia para que el cliente sepa: aquí todo está perfectamente limpio, lo estamos monitoreando. Después de todo, es posible que estos no sean los secretos de McDonald's, pero probablemente no lo hayas pensado antes.

Otra cosa es cuando alguien tira bebidas o comida al suelo. Entonces el limpiador llega instantáneamente y elimina las consecuencias del incidente.

Por cierto, si pierde su comida de esta manera (por ejemplo, se le cayó una Cola), no se preocupe, el vendedor está obligado a darle una nueva porción. Así que siéntete libre de preguntar si esto sucedió cerca de la caja.

En general, como comprenderá, el modo de funcionamiento de McDonald's implica el deber del personal de limpiar periódicamente el local. A usted, por ejemplo, se le puede pedir que espere hasta que lo limpien antes de sentarse en una mesa.

Frescura de los bocadillos

Dado que el lugar de trabajo de la cadena nacional McDonald's es Rusia (a pesar de que la empresa es de los EE. UU.), aquí hay algunos matices con la frescura de las hamburguesas con queso y otros sándwiches. En particular, pocas personas saben que la vida útil (es decir, el período durante el cual se recomienda consumir el producto) de hamburguesas, quesos y otros es de solo 20 minutos. Aquellos productos que superen este período deben desecharse.

Sin embargo, algunoslos gerentes manipulan el tiempo cambiando los temporizadores (alargándolos).

Esperemos que esos secretos de McDonald's no sean tan comunes en nuestro país, y esto es solo un mito, pero no obstante. El consejo que dan los exempleados de la cadena es pedir una hamburguesa "no estándar", que probablemente esté agotada en este momento. Luego, la cocina se verá obligada a preparar una nueva porción para usted, que definitivamente será fresca. Para ello, pide una hamburguesa con queso (por ejemplo) sin pepino, cebolla ni ketchup. Créame, en general, su sabor cambiará poco, pero habrá una garantía de que acaba de ser recolectado para usted.

El poder del hábito

¿Sabías que McDonald's no cambia el sabor de la comida a propósito para animar al visitante a volver? Este secreto se basa en el poder del hábito. Incluso el primer McDonald's en la década de 1970 ofreció a los clientes las mismas hamburguesas con queso, Big Macs y "dins" que ofrecen hoy. Además, el sabor de todos estos platos es el mismo en todo el mundo, independientemente de dónde se produzcan los productos para su preparación. Por esta razón, todos sabemos cómo saben las papas fritas, las hamburguesas con queso, las ensaladas, etc. Incluso las salsas de McDonald's han tenido recetas similares durante años.

Muebles incómodos

El hecho de que McDonald's use muebles tan incómodos, probablemente tampoco lo notaste. Pero eche un vistazo más de cerca, y realmente lo es. Mesas y sillas, sofás: todo esto se hace con un estilo tal que será difícil sentarse en ellos durante mucho tiempo. Además, enLas salas de Mac, como puede ver, siempre tienen poco espacio. No estamos hablando de posiciones de aterrizaje (que, por cierto, por regla general, son suficientes), no. Esto se refiere al espacio para el paso por el pasillo, es realmente pequeño. Y cuando alguien pasa, la mayoría de las veces sucede demasiado cerca de los que están sentados.

Si crees en los secretos de McDonald's, esto se hace específicamente para reducir el tiempo que una persona pasa en un restaurante. Los administradores recurrieron a tales medidas porque muchos visitantes vienen a la sala, compran una pequeña "papa" y se sientan durante varias horas disfrutando de Wi-Fi gratis.

Bebidas frías

¿Ha notado que las bebidas frías (Cola, Sprite, Fanta, jugos) son 1.5-2 veces más baratas que el café o el té? ¿Crees que todo se trata del costo? En realidad, no, al menos mire cuánto cuesta la misma "Cola" en la tienda en relación con el café y el té en los pequeños cafés "sobre la marcha". De hecho, es incluso al revés. Entonces, ¿por qué la Mac es así?

Existe una teoría según la cual el apetito de una persona le permite tomar una bebida fría, mientras que después de una caliente, por el contrario, la sensación de hambre desaparece. Los dueños del restaurante bajaron los precios de la Cola para que, después de haberla comprado, el cliente también quisiera comprar una hamburguesa con queso o papas fritas en el futuro.

Rechazo de “no”

Los secretos de McDonald's de un ex empleado, que se publican periódicamente en los medios, incluyen otra regla: no lo sabía. Es una prohibición decir "no". Incluso en preguntas del cajero ustedno escuchéis esta partícula, que a nivel psicológico inclina a la persona al fracaso. Es más probable que te pregunten: "¿Quieres salsa para tus papas?" en lugar de "¿Quieres salsa?". Un poco, pero probablemente también juega un papel importante.

Siempre “más”

Muchas comidas y bebidas en la cadena de comida rápida que estamos analizando se sirven en diferentes porciones. Por supuesto, el cliente puede pedir cualquiera de ellos, pero muchas veces no especifica cuál quiere. Sin embargo, el cajero no pregunta, sino que acepta el pedido en silencio. ¿Qué porción se lleva al cliente?

Así es, el más grande. En primer lugar, aporta más beneficios al restaurante y, en segundo lugar, ahorra tiempo en la cola. Si el cajero volviera a preguntar al comprador y él también considerara su elección, el proceso de venta se alargaría un minuto más. Por lo tanto, aquellos que no especifican siempre obtienen más.

Cajeras y uniformes

Un hecho poco conocido, pero hasta los años 70, en la cadena McDonald's solo trabajaban hombres. Y ahora, en McDonald's, Rusia (así como todo el mundo, por cierto) deja representantes de ambos sexos detrás del mostrador. ¿Por qué es eso?

La empresa notó que las chicas detrás del mostrador a menudo provocan un retraso en la cola por una razón simple: los clientes masculinos comienzan a coquetear con ellas. Esto es especialmente cierto para las chicas guapas, que atraen a más visitantes, lo que significa que ralentizan aún más el proceso de venta. ¿Qué hacer en esta situación?

En primer lugar, es imposible negarse a contratar al sexo justo. Esto causaría muchas protestas ycalificaría como discriminación. Por lo tanto, las niñas deben ser contratadas, esto es inevitable. En segundo lugar, puede contratar empleados menos hermosos o hacer que lo sean. Existe la teoría de que a las chicas menos atractivas se les dan trabajos en McDonald's, pero es difícil creerlo, porque el concepto de belleza es puramente subjetivo, y aún puedes conocer hermosas cajeras en la red Mac. Por eso, obviamente, el uniforme te permite hacer frente a los retrasos en las colas. Preste atención: está hecho especialmente para ocultar la figura de su dueño y hacer que este último sea menos atractivo. Lo mismo se aplica a los hombres: su uniforme de McDonald's tampoco muestra la mejor luz. Debido a esto, las ventas se aceleran aquí.

Ubicación en lugares concurridos

Tal vez no sea un secreto otra vez, pero todos los McDonald's están ubicados de tal manera que no puedes pasar de largo. Nota: cada restaurante está ubicado en las intersecciones y bulevares más concurridos, por donde llegan potenciales visitantes del trabajo o de la universidad, la escuela, etc. Cuanto más activo sea el lugar, más probable es que se abra otro Poppy aquí.

Alegría para los niños

Muy a menudo los padres no quieren ir a McDonald's, pero sus hijos los traen aquí. Sí, los muchachos no son conscientes del daño de esa comida, y les gusta aquí; por supuesto, uno no puede prescindir de rogar y llorar. Y para animar a los niños a pedir a sus padres que visiten Mac, los propietarios de la red realizan promociones y eventos especiales para los más pequeños.visitantes Por ejemplo, esta es la organización de varios días festivos en honor a un cumpleaños; distribución de juguetes en un menú especial para niños; globos para cada visitante menor de 6 años con el logo de McDonald's. Todo esto nos permite afirmar que aquí están tratando por todos los medios de dar alegría a los niños en todas las formas posibles.

Sustituto de comidas

Ya mencionamos que si derramaste o dejaste caer algo cerca de la caja, debes devolver la porción. Lo mismo se aplica a otro caso: si encontró cabello en un sándwich o algo más que no estaba relacionado con el producto recetado. Algunos aprovechan esto para comer una porción y obtener una nueva porción gratis.

Patata Mediana

Otro de nuestros 20 secretos de McDonald's sobre las papas son las porciones. Todos sabemos (y está indicado en el menú) que hay tres porciones diferentes de papas fritas: pequeña, mediana y grande. Pero los visitantes no se dan cuenta que la cantidad de papas en porciones grandes y medianas es la misma, la diferencia es solo en costo y empaque. Solo un sobre que se entrega con una gran porción, respectivamente, más grande.

Helado “Roca”

El helado "Rock" más asequible (y tan delicioso), si te fijas, siempre se ofrece con un vacío en la parte inferior. Resulta una colocación un tanto ilógica del helado en sí mismo en relación con el vaso: desde arriba se ve grande, pero la parte inferior de la taza de gofres está vacía. Esto se hace, por supuesto, para ampliar visualmente todo el producto. Y los empleados no vierten la mezcla hasta el fondo.pueden: los automóviles están diseñados de esa manera, y está prohibido llenar el vacío en un vaso. Por lo tanto, el restaurante ahorra mucho.

Más preguntas y vasos gratis

¿También te molestan las preguntas que hace el cajero cada vez que realizas tu pedido? En particular, te preguntan si quieres probar un pastel o un muffin. Para rechazar, puede agregar la frase "todo" al final de su pedido por adelantado. Y entonces el cajero no hará preguntas innecesarias y así perderá su tiempo extra.

Cada McDonald's puede darte tazas gratis. Esto se puede usar, digamos, para venir aquí con su bebida y simplemente sentarse con amigos sin pedir nada. ¡Recuerda que no se te permitirá entrar con alcohol!

Último visitante

Todos sabemos que las Mac están abiertas hasta el último visitante. Al mismo tiempo, durante la última media hora antes de la meta, las puertas de los restaurantes están cerradas a la entrada. Por lo tanto, nadie entrará, pero los últimos invitados podrán comer sus porciones.

Esto, por supuesto, no se aplica a aquellos establecimientos que dejaron de operar por decisión de Rospotrebnadzor en el verano de 2014. En general, el McDonald's cerrado se convirtió en un símbolo de la lucha del gobierno contra las empresas estadounidenses en Rusia y, por supuesto, tales medidas no tuvieron un efecto real, ya que los empresarios rusos sufrieron.

El enigma de las salsas

Existe el mito de que se agregan sustancias adictivas a las salsas de McDonald's. Es por ello que supuestamentetan delicioso.

De hecho, todavía hay algo secreto en ellos; después de todo, incluso muchos empleados no saben de qué están hechos. Por lo tanto, si no quiere arriesgar su salud, le recomendamos que se niegue a comprarlos. A menos que, tal vez, de vez en cuando puedas probarlo, pero obviamente no debes dejarte llevar. Es realmente difícil explicar por qué son tan sabrosos. Pero incluso un largo trabajo en McDonald's no le garantizará que descubrirá lo que se incluye en su composición.

Calorías

Dada la tecnología de cocción en McDonald's, podemos decir con confianza que toda la comida aquí tiene más calorías que la casera. ¡Al menos un menú que consiste en un pequeño sándwich, papas y cola le aportará a su cuerpo más del 60% de la ingesta diaria de calorías! Al mismo tiempo, la sensación de hambre después aparecerá a más tardar después de una comida simple. Resulta que querrás comer más, pero en realidad consumirás más.