2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24
En la temporada de otoño, las amas de casa deleitan a sus hogares con una variedad de platos de calabaza: la hornean con canela y miel en el horno, hacen panqueques con ella, hacen mermelada y, por supuesto, cocinan una maravillosa sopa de calabaza, que es tan agradablemente cálido en el inicio del clima frío. Desafortunadamente, no todos pueden apreciar este maravilloso producto, ya que la calabaza tiene un sabor bastante específico y no a todos les gusta. Sin embargo, sus beneficios no están solo en la pulpa, sino también en las semillas, que ahora se están volviendo especialmente populares.
Uso para cocinar
El aceite vegetal se prepara a partir de semillas. También se pueden espolvorear sobre productos horneados. Las semillas de calabaza se muelen hasta convertirlas en polvo, se agregan a postres y ensaladas, o se consumen así. Para que cada ama de casa pueda usarlos en su cocina, es necesario preparar materias primas a gran escala. A continuación, aprenderemos sobre los beneficios y cómo se limpian las semillas en la producción.
Propiedades positivas
Las semillas de calabaza son un tesoro escondidonutrientes Los granos contienen antioxidantes, vitaminas A, C, D, K, E, algunos representantes del grupo B, así como proteínas, grasas y carbohidratos. Las semillas son ricas en minerales, especialmente zinc, magnesio, fósforo. La ingestión de semillas de calabaza contribuye al tratamiento y prevención de muchas enfermedades, saturando el cuerpo con sustancias útiles, reponiendo la f alta de calcio en los huesos, eliminando parásitos, perdiendo peso y ralentizando el envejecimiento.
¿Cómo obtener semillas de calabaza? Por supuesto, la mejor manera es cultivar frutas orgánicas en su propio jardín. Corta, separa las semillas de la pulpa y sécate. Sin embargo, en las condiciones de la ciudad y el ritmo de vida moderno, esto es difícil de hacer. Es mucho más fácil comprar una bolsa pequeña de las ya peladas. ¿Cómo se hace?
Cómo se limpian las semillas de calabaza en la producción
La limpieza a escala industrial requiere una instalación de producción limpia que cumpla con las normas sanitarias y epidemiológicas y de seguridad contra incendios. La producción de semillas de calabaza involucra varias etapas.
Primero, la materia prima se separa de la pulpa y se somete a un lavado a fondo, después de lo cual se seca con generadores de calor. El siguiente paso es la doble limpieza y el dimensionamiento de las semillas, es decir, la clasificación por tamaño. Luego se separan de la cáscara con una trituradora de semillas. En caso de limpieza insuficiente, la materia prima se reprocesa.
Si es necesario, el producto se fríe y luego se envasa.
Semillas de girasol
No menos depopulares son las semillas de girasol, que se consumen fritas o crudas. Las semillas son ricas en fósforo, magnesio, selenio, potasio, zinc, vitaminas B, tocoferol y no contienen colesterol dañino. El consumo regular de semillas de girasol debido a la presencia de fibra contribuye al buen funcionamiento de los intestinos, tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, el cabello y las uñas, mantiene todo el cuerpo en buena forma. ¿Cómo se limpian las semillas en producción? El proceso de limpieza de semillas de girasol no es muy diferente.
Para empezar, se limpian de polvo y suciedad y se colocan en un búnker especial, donde se almacenan durante un tiempo. Luego se envían para calibración y limpieza de las cáscaras en un equipo especial.
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