Productos de acero inoxidable: producción, seguridad, beneficios

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

En enero de 1915, el New York Times publicó un artículo sobre un nuevo tipo de acero. El fabricante afirmó que no se oscurece, no se oxida y es perfecto para hacer platos y cubiertos. Así apareció en el mundo el acero inoxidable y los productos elaborados con él. El culpable de las propiedades del acero es el cromo ordinario. En cantidad suficiente, asegura la presencia de una película especial en la superficie de la aleación. La película puede incluso curarse por sí misma de rasguños menores y proteger los alimentos y nuestras papilas gustativas del contacto con el metal.

La producción de productos de acero inoxidable comienza con la fundición de hierro

En una fundición, primero hacen acero ordinario que contiene carbono. Da fuerza al hierro. Además, se producen metamorfosis milagrosas con el material: se envía a hornos especiales y se agregan aditivos que determinan las propiedades del acero inoxidable. Además de cromo, incluye: níquel, titanio, molibdenoy otros metales. La cantidad y el tipo de aditivos dependerán del grado de acero que se produzca.

El acero inoxidable se divide en varios tipos:

• Cromo. Contiene carbono y cromo en varios porcentajes.
• Cromo-níquel. Consiste en cromo y níquel con adiciones de cobre, molibdeno, silicio.
• Cromo-manganeso-níquel. Además de cromo y níquel, se añade manganeso.

Después de la fundición, el acero se coloca en moldes. Allí se enrolla y se retuerce en rollos, se corta en láminas. O funden productos y recipientes de acero inoxidable a partir de espacios en blanco.

Vea un video sobre cómo se recicla el acero inoxidable.

¿De qué está hecho el acero inoxidable?

En la actualidad, es difícil imaginar una producción sin este material. El alcance de los productos de acero inoxidable es muy amplio. Entonces, ¿dónde se usa?

• Ingeniería y automoción.
• Industria química. El acero inoxidable es resistente a los ácidos, razón por la cual las fábricas fabrican recipientes con él.
• Aviación.
• Industria alimentaria.

• Interior y diseño.
• La medicina es un tipo especial de acero (acero quirúrgico).
• Industria energética.
• Fabricación de utensilios de acero inoxidable.

¿Son seguros estos utensilios de cocina?

El acero inoxidable fabricado sin violar la tecnología se considera el más aceptable. La película en la superficie repele las bacterias, evitando que se acumulen. Los platos son fáciles de limpiar. El acero inoxidable se caracteriza por la particularidad de no interactuar con los ácidos, abundantes en los productos alimenticios. Por lo tanto, los platos que contiene son seguros. Puede tanto cocinar como almacenar alimentos, salsas y adobos.

Hay opciones para usar utensilios de cocina esm altados o de aluminio. Pero todos sabemos desde hace mucho tiempo que los alimentos que contienen ácidos no se pueden cocinar en una sartén de aluminio. De lo contrario, el hierro se oxida y libera sustancias nocivas. El esm alte es más seguro, pero tiene sus inconvenientes.

Tenga en cuenta que al comprar utensilios de cocina de acero inoxidable, debe centrarse en el precio. Es mejor no tomar productos demasiado baratos. Vamos a ver por qué? El hecho es que los platos hechos de acero de alta calidad son caros, y los fabricantes están tratando de hacer trampa para que las personas con una billetera de cualquier grosor puedan comprar el producto.

Cierto, cuanto más barata sea la bandeja de acero inoxidable, más ligera y menos fiable será. Los fabricantes hacen que las paredes y el fondo sean más delgados, equipan dichos productos con mangos de plástico baratos. También existe una estafa específica, cuando el tipo de acero no se corresponde con el indicado en el marcado. Entonces puedes acabar con la seguridad de los platos.

¿Cómo elegir la olla de acero inoxidable adecuada?

Hay varias características a tener en cuenta. Si aciertas en la elección, podrás encontrar platos con la mejor relación calidad-precio.

Las más caras son las sartenes con un contenido mínimo de níquel o su ausencia total. Existe la teoría de que los compuestos de este metal son dañinos y capaces decausar alergias. En dichos platos habrá una marca que indica que no hay níquel en la composición. Tenga en cuenta que no hay estudios serios sobre este tema. Por lo tanto, existe la posibilidad de que esta sea solo otra estrategia de marketing de los fabricantes.

A lo que realmente debe prestar atención es al grosor de las paredes y el fondo. Cuanto más gruesos son, más uniformemente se calientan los productos. El fondo volumétrico reducirá la cantidad de aceite durante la cocción, los alimentos no se quemarán. Los ingredientes se pegarán a un fondo delgado rápidamente. Comprueba que esté perfectamente nivelado. Para hacer esto, simplemente coloque la sartén sobre cualquier superficie plana.

Recuerde, una olla o sartén demasiado liviana indica que el fabricante ha ahorrado en producción. Se inserta una placa de aluminio en la parte inferior de dichos productos de acero inoxidable. En este caso, el fondo parece grueso, pero no tiene buena conductividad térmica.

Para evitar comprar una falsificación, lleve un imán con usted. No se sentirá atraído por una sartén de acero inoxidable, este acero no tiene propiedades magnéticas.

Beneficios de los utensilios de cocina y cuidado

Entonces, el acero inoxidable es más seguro que otros materiales. Además, es apto para todas las superficies de cocción, incluidas las cocinas de inducción. Fácil de usar, no se oscurece, no se oxida. El hermoso brillo del acero combina a la perfección con el diseño moderno de la cocina.

Los platos son fáciles de limpiar, no requieren cuidados especiales. La única restricción es la prohibición de limpiadores abrasivos y cepillos duros. Su uso es seguro para dejar enrayones del producto.