Razas de cabras lecheras: descripción, foto. cria de cabras

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

La cabra es un animal sin pretensiones, limpio, muy cómodo y rentable para el hogar. Eso sí, necesita condiciones de detención, cuidado y atención, incluso el cumplimiento de algunos caprichos, por lo que le pagará al dueño cien veces. Leche curativa, carne deliciosa: eso es lo que son las cabras lecheras. Criarlos es un negocio minucioso, pero simple, que paga rápidamente. Los costos de alimentación y establo son mucho menores que los de una vaca. Son fáciles de cuidar y no requieren mucho tiempo. Las cabras son interesantes de ver. A los niños les encanta jugar con las cabras: es un verdadero circo en casa.

La cabra alimentará y curará

La leche de cabra es nutritiva y dietética, análoga a la leche materna de las mujeres. En comparación con la vaca, tiene más proteínas, calcio y sales de fósforo, el "material de construcción" del esqueleto y los dientes, es más gordo y, lo que es más importante, es hipoalergénico. Por eso, no hay mejor producto que la leche de cabra para niños artificiales, para personas alérgicas a la leche de vaca. Antiguamente, cuando no existían las mezclas, a las que ahora se recurre para la alimentación de los bebés, se alimentaba a los bebés con leche de cabra. Los ancianos, que tienen problemas para digerir los alimentos, también hablan favorablemente de él. Terapia animal (curación con la ayuda de animales)recomienda conseguir una cabra que padezca hipertensión, enfermedad de Graves o cálculos biliares. La leche y la comunicación con una mascota pueden curar estas dolencias.

No tienes que ir muy lejos para ver un ejemplo de la utilidad de las cabras. Considere a Robinson. Con cabras se alimentaba, vestía y herraba, la comunicación con ellas alegraba los largos años de soledad en tierra extranjera. La cabra lechera se llama tradicionalmente la "vaca de los pobres". Pero en los últimos años, la leche de cabra se ha valorado más que la leche de vaca y rara vez está disponible para la venta.

Una gran tribu

Las cabras son uno de los primeros animales domésticos con una larga historia de servicio a los humanos: 9000 años. Según el sentido productivo, se dividen en 5 grupos: lana, plumón, cárnico, lácteo y mixto (lana, plumón, cárnico y lácteo). En todos los continentes hay representantes de una tribu de cuernos pequeños para diversos fines. En el sudeste asiático, las cabras se cultivan principalmente para carne; las vellosas se divierten en las montañas de Altai. En Europa, las razas de cabras lecheras son predominantemente criadas. La población los conserva no solo para la leche y para la preparación de productos a partir de ella. Hay muchas explotaciones caprinas que suministran materia prima a la industria alimentaria. Para otros, la especialización es la cría de cabras con fines de venta. Continúan los experimentos de cría para mejorar la calidad de la leche y la constitución de los animales, para criar nuevas razas.

Considere la raza de cabras lecheras, las más productivas y más adaptadas a los inviernos fríos que las cabras nubias africanas. Estos son Saanen, Toggenburg, Alpine (suiza, francesa, británica), Megrelian yCabras lecheras de Gorky. La foto de cada representante va acompañada de una lista de características exteriores, una característica de la productividad.

Cabras de Saanen

La raza de cabras lecheras más común y destacada es la Saanen. Su tierra natal es el valle de Saanental en Suiza. La cría en prados alpinos montañosos con un clima maravilloso duró varios siglos. Exhibido por primera vez en París en 1856 bajo el nombre de cabra blanca sin cuernos de Saanen. Poco a poco, la raza se extendió a los países europeos, donde se exportaba para mejorar la producción de leche de las cabras locales.

Estas son las cabras más grandes del mundo: reinas reproductoras con una altura a la cruz de 75-80 cm (a veces 85), su peso vivo es de 60 kg (algunos individuos 90 kg); Los productores de cabras con una altura a la cruz de 82-86 cm pesan desde 70 kg (unos 100 kg). Las cabras recién nacidas pesan un promedio de 3 kg, las cabras, más de 4 kg. A los 2 meses su peso alcanza los 10 kg en cabras y 12 kg en cabras. Cabras de un año 30 kg cada una, cabras hasta 35-40.

Exterior de cabra de Saanen

Apariencia: una muestra de una cabra lechera. La constitución es densa o tierna, la columna vertebral (esqueleto) es fuerte con músculos moderadamente desarrollados. La piel es fuerte y delgada, cubierta con una arista sin pelusa. La cabeza es seca, mediana, sin cuernos, las orejas están dirigidas hacia adelante y ligeramente hacia los lados. El cuello es largo, plano, a veces con "pendientes". El cuerpo es profundo, largo, bastante ancho. Las piernas son fuertes y bien colocadas. Los cascos son de color amarillo claro. El traje es blanco. En la piel de las orejas, ubre a vecespigmentación negra en forma de manchas. Un buen suministro de ubres bola o pera con pezones bien desarrollados.

Lactancia hasta 330 días al año. Las cabras estériles se ordeñan continuamente durante varios años. Producción de leche de 600 o más litros por lactancia con un contenido de grasa láctea de al menos 4%. El récord de 3507 litros aún no ha sido derrotado. Las cabras lecheras deben mantenerse alejadas del padre, de lo contrario, la leche tendrá un sabor y un olor desagradables.

Las cabras Saanen son prolíficas, de maduración temprana y resistentes. En ausencia de una cobertura estrechamente relacionada, los rasgos de pura sangre se transmiten a la descendencia en su totalidad.

Cabras de Toggenburg

En el siglo XVIII, los suizos crearon la raza de cabra Toggenburg por selección popular. Durante los siguientes 3 siglos, como resultado del cruce de esta raza con representantes de razas locales, se criaron cabras marrones checas, nobles Toggenburg y británicas Togennburg en diferentes países. Las cabras solteras de Togennburg llegaron por primera vez a Rusia a principios del siglo pasado.

El exterior de la raza se distingue por su color marrón, pero también hay animales manchados. Las cabras de Toggenburg son reconocibles por una característica pronunciada: marcas blancas: 2 rayas ubicadas paralelas en el hocico, el corte de las orejas a lo largo de los bordes, la parte inferior de la cola y las patas desde los cascos hasta los corvejones también son blancos. La constitución es fuerte y seca, el cuerpo está armoniosamente construido con una altura a la cruz de 0,6 m, una cabeza alargada sobre un cuello largo. Perfil recto ligeramente plano. Las cabras de Toggenburg son cabras sin cuernos, cabras con cuernos, pero también las hay sin cuernos. Espalda recta, costillas convexas. Las extremidades son fuertes, de longitud moderada,colocado correctamente, los cascos son fuertes y estables. El sacro es ancho, la ubre es grande. La lana es sedosa, crece hasta 20 cm a lo largo de la espalda y las caderas. El peso de los productores es de hasta 70 kg, en reinas hasta 55 kg.

La raza de cabra Toggenburg es prolífica (generalmente hay 2-3 cabritos en la descendencia), se aclimata fácilmente a las condiciones invernales y de montaña, prefiere el frescor y la sombra en verano, pero es exigente con la dieta, que determina el sabor de leche.

Lactancia hasta 300 días al año. La producción de leche en la primera cabra es de 500 litros, con los corderos posteriores, la producción de leche crece hasta los 1000 litros sin reducir los volúmenes en invierno. Grasa en leche 3-4%. Queso de excelente sabor.

Cabras alpinas

El cultivo de animales de esta raza comenzó en las regiones montañosas de Suiza por selección popular. Luego la selección continuó en Francia e Inglaterra. Allí se exportaban cabras alpinas suizas y se cruzaban con las mejores razas locales.

Características "alpinas" generales

Animales de gran tamaño: a la edad de 4 años, una cabra a la cruz de 76 cm de altura, con un peso de 61 kg, una cabra de 81 cm y 77 kg. El cuello es largo, la cabeza es seca con orejas erguidas, el perfil es recto. Los hay sin cuernos y con cuernos. La productividad y la fertilidad de la leche son altas: de 1200 a 1600 litros de leche por año con buena alimentación y condiciones favorables, varios cabritos en un parto. La leche es sabrosa, grasa (hasta 5,5 %) y nutritiva (proteína 3 %).

Las cabras alpinas son poco exigentes con la dieta,se adaptan rápidamente a las nuevas condiciones climáticas, se esfuerzan por convertirse en líderes de la manada (debe asegurarse de que otros no golpeen a los comederos), son ingeniosos, cariñosos y amigables con el dueño. Las razas alpinas de cabras lecheras son indispensables en las montañas: son elegantes y diestras, verdaderas "trepadoras" y obtendrán su propia comida donde la vaca no sube, y por la noche le llevarán leche al dueño. Por supuesto, la producción de leche será menor, pero qué útil, creada a partir de plantas medicinales. Estas cabras son adecuadas para el mantenimiento de establos.

Característica distintiva del color

Los criadores de cabras alpinas suizas bromean diciendo que con cada cabra reciben un "regalo colorido": nacen esas cabras de colores. Los colores clásicos son "cuello blanco" - la cabeza y hasta la mitad del cuerpo son blancos, y el resto es gris o negro, o "cuello rojo" - cabeza-cuello-hombros marrones y color negro de la espalda. Los hay abigarrados (manchas blancas sobre fondo negro y viceversa), marrones con manchas negras, marrones con una raya negra a lo largo de la cresta y patas negras. También hay tales cabras: negras desde la cabeza hasta la mitad del cuerpo, y luego blancas hasta la cola. El color blanco puro y el marrón para la raza de cabra alpina no se consideran; este traje es típico de las razas Saanen y Toggenburg.

Variedades de razas alpinas

Las cabras lecheras francesas alpinas, cuya foto está frente al lector, se crían en las laderas de los Alpes franceses a partir de las mejores razas locales cruzadas con pura sangre.cabras suizas. adaptado a las condiciones de la montaña. El color es diferente: blanco, manchado, bajo el color de la gamuza. Vienen con y sin cuernos. Productividad media hasta 900 litros de parición a parición. En Francia, algunas granjas mantienen una población de 1.000 cabras. Se realizan trabajos de cría para mejorar la composición de la leche y la idoneidad de los animales para el ordeño mecánico.

La raza alpina británica, a menudo denominada Black Toggenburg, se registró a principios del siglo pasado en Inglaterra. Color negro puro con "marcas suizas" blancas: rayas en el hocico, borde de las orejas, "medias" en las piernas, "pliegue" en la parte inferior de la cola. La cabra es alta y esbelta, con una cabeza larga y liviana sobre un cuello elegante, orejas erguidas ligeramente hacia adelante. Producción diaria de leche hasta 4,5 l.

Razas de cabras lecheras en Rusia

Un representante digno es la cabra Gorky. La historia de la aparición de la raza no está exactamente establecida. Pero se sabe que sus antepasados eran cabras lecheras blancas rusas y Zaanenki extranjeras, traídas a principios del siglo pasado a la provincia de Nizhny Novgorod, que se llamaba Gorky en la época soviética, por lo que se le dio el nombre de la raza. Actualmente, estas cabras son mantenidas por la población y las granjas de campesinos en la región de Nizhny Novgorod. Entre la raza rusa doméstica se considera la mejor y, gracias a los esfuerzos de los criadores populares, continúa desarrollándose en la dirección de la productividad de la leche.

El exterior de la cabra Gorky es similar a la cabra Saanen, pero los animales son un poco más pequeños en tamaño y peso: cabras de hasta 50 kg, las cabras son más masivas: 60 kg o más vivasmasa. Color blanco característico con pelo corto y subpelo: hasta un 10% de pelusa. En diferentes partes del cuerpo, lana de diferente densidad y longitud. La fertilidad es buena: normalmente una cabra trae 2 cabritos, pero hay casos de 4-5 cabritos.

Lactancia hasta 10 meses al año con un ordeño promedio durante este tiempo de 500 l. Con buen cuidado, la producción de leche alcanza los 1000 litros o más. Después de medio año de cabras, la producción diaria de leche se mantiene en el mismo volumen, luego disminuye notablemente.

Fuzz se obtiene de cabras - hasta 250 g por peine, una excelente piel de cabra utilizada para cuero de chevrolet de alta calidad.

Las populares cabras lecheras de pura sangre de hoy, cuyo precio, francamente, es fantástico (una cabra de pura raza cuesta 30 mil rublos o más al mes), no está disponible para todos. Para los principiantes, puede dar un consejo: compre una cabra Gorky económica, adaptada al frío, sin pretensiones para alimentar, prolífica y con buena productividad de leche rica y sabrosa.

Cabra mingreliana

En el oeste de Georgia, en Megrelia, se crían cabras lecheras megrelianas de tierras bajas y de montaña. En terreno llano, los residentes de los asentamientos mantienen a los animales del primer tipo con correa y en establos. Los alimentan con alimentos vegetales cosechados, desechos de frutas y verduras. Las cabras del tipo de tierras bajas son pequeñas, el peso promedio de las reinas con una altura de 60 cm a la cruz es de 33-37 kg, las cabras son más grandes y pesadas, menos de 50 kg. Durante 200 días de lactancia, se ordeña un promedio de 300 litros de leche de una cabra, los poseedores de récords dan 750 cada uno. La fertilidad es baja: solo 20 de cada 100 reinas traen 2cabra, el resto uno por uno.

Las cabras montesas son más grandes que sus contrapartes, con una constitución fuerte y huesos toscos, más masivas. Peso de cabras hasta 50 kg, cabras hasta 70 kg. Pastan en pastos de alta montaña desde la primavera hasta finales de otoño, en invierno se bajan de los picos a los valles de las montañas, donde se mantienen como pasto. La productividad es en promedio de 200 a 250 litros por lactancia de seis meses. La fertilidad es pequeña: 110 hijos de 100 reinas.

El traje de las cabras megrelianas es blanco, rojo y gris. El pelaje corto es grueso. Todos los animales con cuernos curvos en forma de S bien desarrollados sobre una cabeza algo alargada, con barbas de longitud media.

Las cabras mingrelianas son resistentes a las enfermedades. La reubicación de estas cabras en otras áreas mejorará la resistencia y la productividad de las razas locales.

Cría de cabras

Es difícil encontrar cabras pura sangre adultas por tribu y tendrás que pagarlas muy caras. Puede ir por el otro lado: seleccione cabras y cabras de padres de pura sangre en diferentes granjas, siguiendo la regla más importante: la prohibición de la consanguinidad. Es más confiable contactar a los criadores de cabras reproductoras. No olvides la vieja regla: caro y lindo, pero si es barato, entiendes, es posible que el "truco" no funcione.

Examine la cabra padre y la cabra madre: deben tener signos claros de pura sangre. Verifique las palabras del vendedor sobre la alta productividad del útero en la práctica: déjelos ordeñar la cabra en su presencia. Prueba y huele la leche.

Los cabritos de cordero, en los que hubo más de dos, no son adecuados. Especial atención al futuro fabricante. Una cabra para una tribu debe ser sin cuernos. Comprobar el desarrollo de los genitales de los niños.

Pregúntele al vendedor cómo fue la alimentación. Importante: hasta los dos meses de edad, las cabras deben ser su alimento principal. El crecimiento y el desarrollo se juzgan por el peso, el apetito, la apariencia, el estado del pelaje y la agilidad del objeto de venta.

Y ahora las cabras llegaron a su lugar de detención permanente. El resto (la reproducción exitosa) depende de la alimentación y el cuidado adecuados de los animales.