Cómo abrir un mini taller de procesamiento de leche: un plan de negocios paso a paso

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

La pequeña empresa es la más atractiva para aquellos que aún no tienen mucha experiencia empresarial y tienen la intención de probar suerte en el trabajo por cuenta propia. Una buena opción que le permite organizar su negocio es un mini taller de procesamiento de leche.

Su precio puede ser completamente diferente, dependiendo del número de módulos. Al mismo tiempo, desde los primeros días de trabajo, el propietario comenzará a obtener ganancias.

Mini taller de procesamiento de leche

Las tiendas compactas se están volviendo bastante populares en la industria láctea. Son fáciles de ejecutar prácticamente en cualquier lugar y tienen un rendimiento razonablemente alto.

Hay muchas buenas ofertas en el mercado de la tecnología de fabricación en este momento, por lo que tiene sentido tomar datos promedio. El equipo de procesamiento de leche implica el uso de varios módulos. Digamos que hay 5 de ellos, entonces podemos hablar de procesar 2000 litros de leche.

Taller modular, también conocido como minifábrica, consta del siguiente equipamiento:

- módulo de almacenamiento sanitario (más de 690 mil rublos);

- taller de producción (más de 5 millonesfrotar);

- un módulo doméstico con armario, sala de inspección sanitaria, baño (670 mil rublos);

- módulo de laboratorio equipado con sala de inspección sanitaria y precaja (770 mil rublos);

- un módulo con cámara frigorífica, que se utiliza para el almacenamiento y envío de productos (845 mil rublos).

El monto aproximado del costo total de crear una mini planta modular será de 7 975 000 rublos.

Esta cifra implica el uso de tecnologías modernas y el asesoramiento del fabricante en la instalación y puesta en marcha de la producción.

Trabajo preparatorio

Antes de instalar el equipo de procesamiento de leche anterior, se deben realizar una serie de trabajos preparatorios:

- echando los cimientos;

- comunicaciones de ingeniería;

- alcantarillado;

- sistemas de refrigeración;

- preparación del territorio según SanPiN.

Vale la pena señalar que hay varias ofertas en el mercado que le permiten comprar un minitaller moderno para el procesamiento de leche. El precio de plantas modulares específicas puede diferir, pero en general, incluso una versión económica de esta tecnología le permitirá iniciar la producción e ingresar al mercado local.

Personal

Las plantas modulares de procesamiento de leche, por supuesto, requieren la participación de trabajadores calificados. Al mismo tiempo, es importante tener en cuenta el hecho de que dicha producción debe funcionar las 24 horas. Esto requerirá tres turnos. Para cada uno de ellos es necesario contratar dos trabajadores y un maestro. QuéPara especialistas como un asistente de laboratorio y un tecnólogo, podrán hacer frente a sus funciones en una semana laboral de 5 días, que consistirá en jornadas laborales de 8 horas.

El resultado son 11 personas.

Si el objetivo principal es ahorrar dinero, el propietario de la tienda puede asumir la responsabilidad de la venta de productos. La compra de materias primas también puede ser manejada por el dueño del negocio.

Materias primas y surtido

Una mini planta de procesamiento de leche podrá operar completamente si las materias primas están siempre disponibles. Por lo tanto, inicialmente debe decidir dónde se comprará la leche. Como regla general, dichos servicios son proporcionados por empresas agrícolas, granjas y campesinos que tienen una vaca en su granja. Dependiendo de la temporada y la región, el precio de la leche puede variar. Pero en promedio, fluctuará entre 12 y 16 rublos por 1 litro.

Puedes llevar las materias primas al taller utilizando tanto tu propio transporte especializado como coches alquilados. En las primeras etapas del desarrollo de la producción, un vehículo será suficiente para estos fines.

En cuanto al surtido, dependerá de las capacidades de producción de un taller modular en particular. Al mismo tiempo, las siguientes posiciones se pueden identificar como las más populares:

- mantequilla;

- requesón;

- queso;

- bebidas de leche agria en bolsas PURE PACK;

- leche pasteurizada envasadaPAQUETE PURO;

- suero;

- crema agria en vasos de plástico.

Entrega

Las empresas de procesamiento de leche son importantes para los clientes si pueden entregar los productos por la mañana. Esto se debe al hecho de que dicho producto no se almacena por mucho tiempo y es deseable que los puntos de venta vendan la mayor parte el día de la entrega.

Por lo tanto, el fabricante debe evaluar con seriedad sus capacidades, y si un automóvil no es suficiente para cubrir toda la ruta, deberá contratar un segundo. Es importante tener en cuenta un factor como la alta temperatura en la estación cálida. Si no hay problemas con esto en invierno, en verano existe el riesgo de entregar leche a la tienda, que comienza a agriarse.

En este caso, debe entregar los productos muy temprano, antes de que llegue el calor, o utilizar vehículos que tengan un sistema de refrigeración.

También debe tener en cuenta la necesidad de pagar los servicios de un conductor y un transportista que firmarán las facturas en los puntos de venta.

Mercado

Si un minitaller de procesamiento de leche le permite obtener volúmenes suficientemente grandes de productos terminados, entonces tiene sentido centrarse inicialmente en el suministro de bienes a compradores mayoristas, ahorrándose muchos matices asociados con la red minorista.

Pueden ser tanto bases mayoristas como cadenas de tiendas, locales y nacionales. Puede requerir mucho esfuerzo comenzar a cooperar con este último, pero al final no tendrá que preocuparse por los problemas con los pedidos.

Si tiene una flota adecuada, también puede concentrarse en los puntos de venta minorista. Pero en este caso, la entrega tardará más y existe el riesgo de cuentas por cobrar, ya que no todas las tiendas pagarán a tiempo.

Pregunta sobre impuestos

Al centrarse en las plantas modulares de procesamiento de leche, vale la pena tratar inicialmente todos los temas relacionados con el pago de impuestos.

En este caso, la opción más relevante sería un sistema tributario simplificado. Como forma de gestión, puede optar por una sociedad de responsabilidad limitada.

Si los planes incluyen trabajar con clientes que pagan IVA, entonces tiene sentido registrar a un empresario individual utilizando el formulario de impuesto sobre la renta personal 3.

Ingresos

Para entender el principio de ganar, vale la pena tomar en cuenta el ejemplo de la venta de leche. Digamos que una mini planta procesadora de leche produce 2000 bolsas por día. Luego, dentro de un mes, la producción está lista para producir 60.000 litros. Si el costo de una unidad de producción es igual a 35 rublos, el ingreso mensual será de 2 millones 100 mil rublos.

Ahora necesitamos estimar los costos. A un costo de 1,110,000 rublos. la ganancia bruta será igual a 1,130,000 rublos. Con gastos de 552.880 rublos. el beneficio neto será de 577.120 rublos. Teniendo en cuenta tales cifras, es lógico suponer que las inversiones en la planta darán sus frutos en unos 32 meses, y esto si solo se produce leche. Por supuesto, si el rango es más amplio, el período de recuperación se reducirá significativamente.

Para aquellos que no tienen fondos propios para comprar un mini taller de procesamiento de leche y organizar todos los procesos posteriores (salario, impuestos, entrega), tiene sentido considerar la posibilidad de atraer inversores. Esta es una estrategia bastante competente que le permitirá lanzar rápidamente el proyecto y avanzar con confianza hacia el nivel objetivo de ganancias.

Obviamente, las empresas de procesamiento de leche son un negocio rentable y merecen la atención de quienes pretenden trabajar en la industria alimentaria.

Conclusión

Al elegir un modelo de negocio, debe comprender que hay áreas que siempre serán relevantes. La comida es una de ellas. Por lo tanto, un mini taller de procesamiento de leche puede verse como una idea bastante atractiva.