Separadores de leche: descripción general, tipos, características de uso, reseñas

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Un separador es un dispositivo especial diseñado para separar la crema. Hay varias variedades de tales dispositivos, que difieren en diseño, método de aplicación, tipos de materiales utilizados para la fabricación.

Cómo funciona

Los separadores de leche funcionan según el principio simple de separación centrífuga de fracciones de diferentes densidades. Estructuralmente, constan de los siguientes elementos:

• tambor;
• camas;
• dispositivo de accionamiento;
• Sistemas de E/S.

Cuando se enciende el dispositivo, el tambor, junto con la leche vertida en el interior, comienza a girar muy rápidamente. Como resultado, se produce la separación de la nata.

Variedades principales

Los separadores de leche se pueden clasificar según las siguientes características:

1. Diseños del sistema de entrada/salida. En este sentido, existen dispositivos cerrados, semicerrados y abiertos. Al usar el últimovariedades, la leche procesada está en contacto con el medio ambiente tanto durante la carga como durante la descarga. En las máquinas semicerradas, la entrada se puede realizar tanto de forma abierta como cerrada. La salida del producto está sellada herméticamente. En sistemas cerrados, tanto la carga como la descarga ocurren en modo cerrado, respectivamente.

2. Tipo de unidad. Hay dispositivos manuales y eléctricos de este tipo. La primera variedad se caracteriza por la máxima simplicidad de diseño, pero algo inconveniente de usar. El separador de leche manual suele ser utilizado por propietarios de pequeñas parcelas domésticas. Los modelos eléctricos se instalan en los talleres de las empresas de procesamiento de leche.
3. Método de eliminación de sedimentos. Esta operación se puede realizar de forma manual, automática o periódicamente mientras el dispositivo está funcionando.

Los separadores de leche modernos se pueden fabricar con distintos materiales. La mayoría de las veces es acero inoxidable o plástico duradero. Entre otras cosas, dichos dispositivos pueden variar en tamaño, rendimiento, potencia, etc.

Cómo usar

En la aplicación, los separadores de cualquier tipo son muy simples. Absolutamente cualquier leche fresca se puede separar. Precalentarlo a una temperatura de unos 36-40 gr. Si vierte leche demasiado fría o caliente en el tambor, la producción de nata no será especialmente grande. Si hay mucha leche en la granja, se puede separar inmediatamente después del ordeño. El baño de vapor tiene algo como esto.temperatura.

No se recomienda procesar el producto ácido en el separador. En este caso, los componentes del dispositivo se obstruirán constantemente, en el proceso de golpeteo, deberán limpiarse periódicamente. En realidad, el trabajo en sí para obtener la crema se realiza de la siguiente manera:

1. La leche se vierte en el tambor a través del embudo suministrado.
2. Algún tipo de plato se instala debajo de la toma de salida para recibir la crema.
3. El dispositivo está conectado a la red. En un separador mecánico, solo hay que girar la manivela.

Los separadores se pueden utilizar no solo para obtener nata, sino también simplemente para obtener leche desnatada. Para ello, muchos modelos ofrecen la posibilidad de cambiar de modo. La leche desnatada con separador se considera un producto muy útil. Por lo general, no lo hacen en casa, sino en las empresas.

Separadores de aceite

Tales modelos también se utilizan en empresas y hogares privados. Su principio de funcionamiento es aproximadamente el mismo que el de los separadores convencionales. El diseño de dispositivos diseñados para batir mantequilla también incluye un tambor. En este caso, durante el funcionamiento del equipo, la mayor parte del líquido de la nata se extrae hacia el exterior. La grasa rueda en el tambor hasta convertirse en aceite. Este tipo de equipo se llama churn.

La industria moderna también produce separadores diseñados para purificar la leche. Esta variedad no se usa en casa. Los modelos de este tipo suelen tener un tamaño muy grandepotencia y se instalan en las empresas. Están diseñadas para limpiar la leche antes de hacer nata y mantequilla.

Resumen de los mejores fabricantes

¿Cuál elegir un separador de leche? Las revisiones de muchos modelos vendidos en el mercado moderno son muy buenas. Las marcas más populares de separadores domésticos incluyen:

• "Saludo".
• Sig. Motor
• Irid.

OSCP es el separador de leche industrial más popular. Las críticas al respecto son simplemente geniales. Los consumidores consideran que la "Delta" alemana y la FJ austriaca son las mejores marcas de batidoras de mantequilla.

Revisiones del separador OSCP

Este modelo es elogiado principalmente por la presencia de un panel de control y la capacidad de descargar sedimentos en modo automático. Los consumidores consideran que los nuevos MTSC son mucho más fáciles de mantener que los ORC más antiguos. La fiabilidad de estos modelos viene determinada por el hecho de que todas sus piezas están fabricadas en acero inoxidable alimentario. El separador de leche industrial OSCP se puede utilizar para preparar nata con un contenido de grasa del 35 al 90%.

Modelos Salyut

Los jardineros encuentran estos separadores eficientes y fiables. Sus ventajas incluyen, en primer lugar, la capacidad de ajustar el contenido de grasa de la crema en un rango bastante amplio. La relación del producto principal al reverso puede variar de 1x4 a 1x10. Los separadores de leche Salut pueden funcionar tanto en baja (196 V) como en alta (242 V) tensión. Algunos modelos de esta marcatienen una capacidad de hasta 80 l/h. Las ventajas de esta marca incluyen la presencia de una señal de listo y una protección de sobrecarga incorporada.

Reseñas de los modelos Irid

Como dicen los propietarios de viviendas, este separador de leche doméstico tiene una buena calidad de construcción y es fácil de usar. También es elogiado por su economía. Por ejemplo, el modelo Irid-50-12 consume solo alrededor de 1 kWh de electricidad en tres meses de funcionamiento. Al mismo tiempo, tiene una productividad bastante alta: 50 litros de leche por hora. La ventaja de este separador, entre otras cosas, es la insensibilidad a las caídas de tensión. El dispositivo funciona silenciosamente tanto a 170 V como a 260 V. Para asentamientos remotos, esto puede ser realmente relevante. Algunas de las desventajas de estos separadores, los consumidores se refieren solo al hecho de que la mayoría de las piezas en ellos están hechas de plástico. Sin embargo, con cuidado, dicho dispositivo puede durar mucho tiempo.

Separadores Motor Sich

Muchos propietarios creen que este es quizás el mejor separador de leche doméstico hasta la fecha. Las críticas sobre él son en su mayoría buenas. Lo único es que los propietarios aconsejan comprar Motor Sich en una caja de metal, no en una caja de plástico. Los modelos de esta última variedad no son confiables. Los separadores en caja metálica duran mucho tiempo incluso con el uso más intensivo.

Delta batidos

Este modelo goza de una merecida popularidad principalmente por su versatilidad. La mantequera doméstica Delta se utiliza para obtener un producto tanto a partir de la nata como directamente a partir de la leche. Si lo desea, esta batidora también se puede utilizar para amasar o preparar cócteles. Este modelo ha obtenido buenas críticas de los consumidores por la calidad de construcción. La carcasa del motor está hecha de acero inoxidable.

Modelos FJ

La batidora FJ es popular principalmente por su calidad de construcción. Todos los detalles de este modelo compacto están fabricados en acero inoxidable. Los agricultores consideran que las ventajas de las mantequeras FJ son su alta productividad y facilidad de uso. Gracias a la presencia de una tapa transparente, se puede observar el proceso de batido del aceite. Si lo desea, puede cambiar la velocidad de cocción de este producto.

Separadores de leche: precio

El costo de dichos dispositivos depende de varios factores: rendimiento, configuración, funcionalidad, utilizados para la fabricación de materiales. Los separadores domésticos diseñados para procesar de 50 a 80 litros de leche por hora cuestan entre 3 y 7 mil rublos. El precio de los modelos industriales de alto rendimiento puede oscilar entre 20 y 35 mil rublos. Básicamente, no es demasiado caro. En cualquier caso, comprar un modelo doméstico para conseguir nata o mantequilla casera es asequible para cualquier ruso.