Empresas procesadoras de carne, plantas procesadoras de carne en Rusia: calificación, productos

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Hoy en día, un gran número de empresas se dedican al procesamiento de carne. Además, algunos son conocidos en todo el país y otros, solo en el territorio de su región. Ofrecemos evaluar las empresas de procesamiento de carne más poderosas de Rusia en términos de productividad, que tienen los mayores ingresos y una alta rotación. A continuación se muestra una lista de dichas empresas. Se basa en los comentarios de los consumidores.

1. OJSC "Planta de procesamiento de carne Cherkizovsky"

Los productos de esta planta son bien conocidos por todos los que prefieren salchichas de varios tipos. Esta empresa de la industria de procesamiento de carne es uno de los tres líderes en el mercado de perfiles de Rusia. Hoy en día, la planta consta de varias empresas ubicadas en Moscú, Penza, Ulyanovsk, Pravdinsk.

Todos los días, alrededor de varios cientos de toneladas de salchichas, embutidos, embutidos, jamón y variosproductos semi-terminados. La empresa también se dedica a la fabricación de productos de despiece primario en forma de piezas enteras de carne refrigerada al vacío. El surtido incluye tanto productos cárnicos tradicionales, como la salchicha "Doctor's", como opciones exclusivas: "Chorizo", "Salchichón". Además, todos los productos reciben constantemente premios en varias exposiciones por su alta calidad.

2. "Planta de procesamiento de carne de Ostankino"

Los productos de esta planta también están siempre en los labios. Ella siempre está en los estantes de incluso la tienda más pequeña. No todas las empresas de procesamiento de carne pueden presumir de una fama como esta. Además de chorizos, salchichas y salchichas, aquí se elaboran ahumados, dumplings, crepes, carnes refrigeradas y congeladas. Este producto simplemente está siendo barrido de los estantes por los clientes. También les gustan las salchichas, salchichas de la marca Papa Mozhet. Todo el mundo debe haber oído hablar de ellos.

La planta de procesamiento de carne de Ostankino es una empresa de desarrollo dinámico que puede incluirse de forma segura en la clasificación de las empresas más exitosas de Rusia. Hoy incluye 13 casas comerciales, 7 tiendas de la empresa en Moscú y una moderna granja de cerdos. Tampoco encontrará una empresa de producción más poderosa: ¡aquí se producen hasta 500 toneladas de productos todos los días! Todo esto permitió que la planta fuera líder en la industria de procesamiento de carne.

3. Vego

Vegus es una planta procesadora de carne que opera desde hace 20 años. En el mercado de Moscú, los productos de esta planta tienen una gran demanda.gracias a una política de marketing bien construida y una estrategia competente. La planta está equipada con equipos de fabricación alemana, lo que permite la producción de mercancías en grandes volúmenes. Hoy en día, la empresa ofrece una amplia selección de salchichas y salchichas cocidas, productos cocidos-ahumados y crudos-ahumados, patés y productos semiacabados.

Vegus es una planta procesadora de carne que ha recibido una gran cantidad de diplomas. Además de varios embutidos, la empresa se dedica a la fabricación de carpaccio, dumplings, khinkali, pastas, gelatinas y gelatinas, así como productos cárnicos de aves.

4. Planta de procesamiento de carne Ramensky OJSC

Si hace una calificación de las empresas de procesamiento de carne más antiguas de Rusia, entonces la planta de procesamiento de carne Ramensky OJSC definitivamente estaría entre las mejores. Desde hace 40 años, esta empresa ofrece embutidos, manjares y productos semiacabados frescos y sabrosos. La "Planta de procesamiento de carne Ramensky" es una empresa de ciclo completo con enormes capacidades tecnológicas. También es importante que esta producción de la industria cárnica trabaje en tres direcciones:

• Producción de embutidos, manjares, productos cárnicos semiacabados a partir de carne refrigerada y congelada.
• La única producción de productos cárnicos kosher en Rusia.
• Suministros de carne de pato fresca refrigerada y manjares derivados de ella.

"Planta de procesamiento de carne Ramensky" es la producción de una amplia gama de salchichas con énfasis en productos gourmet. En la propia fábrica, siempre notan que están intentandocrear productos de acuerdo con tradiciones probadas y recetas originales de conformidad con todas las normas y requisitos. Y los productos de la línea "Duck Delicates" en forma de productos semielaborados de carne de pato y ganso de excelente calidad se crean para verdaderos gourmets.

5. "Pushkinsky Meat Yard"

La planta se dedica al procesamiento de productos agrícolas y la producción de carne de res, cerdo, cordero, ternera y productos semielaborados de gran tamaño. La prioridad de esta empresa es asegurar el abastecimiento ininterrumpido de productos cárnicos a las tiendas del país. La empresa opera con equipos modernos y utiliza materias primas respetuosas con el medio ambiente.

El ciclo de producción completo es una garantía de que todo el proceso está constantemente bajo control. La empresa cuenta con todos los departamentos necesarios en los que primero se mantienen los animales, luego se someten a procesamiento primario, etc. También es importante que la planta entregue los productos utilizando su propio transporte.

6. Balakovo

Balakovskiy Meat Yard es uno de los líderes en el mercado moderno de productos esterilizados. El surtido de la planta incluye una amplia gama de productos diferentes: conservas cárnicas, patés, papillas infantiles de alta calidad. La empresa opera con equipos modernizados de alta capacidad. Gracias al uso de modernas tecnologías de procesamiento y enlatado, la empresa produce productos sabrosos, saludables y de alta calidad. Al mismo tiempo, la planta se esfuerza por ampliar constantemente la gama. El proceso de producción está completamente integrado - desde la compramaterias primas a tecnología avanzada con control de calidad.

7. Planta procesadora de carne Velikoluksky

Las plantas procesadoras de carne en Rusia son plantas modernas y bien equipadas con un alto nivel de productividad. Bien conocidos por los consumidores son los productos de la planta empacadora de carne Velikoluksky, que existe desde 1944. La materia prima base se obtiene en la empresa a partir de un complejo de cría de cerdos propio y una fábrica de piensos. Los más vendidos, como se indica en la producción, son:

1. Salchichas hervidas. Cuando se cocinan, se hierven, se fríen, se ahuman, por lo que adquieren un sabor jugoso, una textura hermosa y un aroma agradable.
2. Jamón. Gracias a la cubierta proteica natural permeable al humo, el producto adquiere el aroma deseado.
3. Servelatos. Para elaborar estos manjares se utiliza carne de ternera, cerdo, caballo o conejo.
4. Patés. Están hechos de una manera especial. Se componen de hígado, carne hervida y se complementan con ingredientes como ciruelas pasas o albaricoques secos.
5. Delicias ahumadas crudas.

8. "Salchichas Starodvorskie" (región de Vladimir)

Las modernas plantas procesadoras de carne son instalaciones de producción de ciclo completo. Aquí se crea una gran cantidad de nombres de productos. Una de ellas es "salchichas Starodvorskie", que ha obtenido una gran cantidad de críticas de los clientes. Uso de innovaciones de fabricación encombinado con un enfoque competente para el procesamiento de la carne, permite que la planta cree productos de alta calidad.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Grupo de empresas MPZ "Agro-Belogorye" es una empresa de procesamiento de carne de alta tecnología. La producción utiliza tecnologías únicas, según las cuales el envasado de productos se lleva a cabo en un entorno gaseoso. Debido a esto, los productos permanecen frescos durante mucho tiempo sin pérdida de propiedades nutricionales y de sabor dentro de los 10 días posteriores al lanzamiento. Las empresas producen una variedad de productos. En primer lugar, productos semiacabados bajo la marca comercial "Far Dali". Para crearlos, se utiliza carne de cerdo refrigerada. Los productos se envasan en un entorno modificado con gas. En segundo lugar, elaboran productos en envases refrigerados al vacío y productos congelados en bloques.

Conclusiones

Te trajimos una lista de plantas procesadoras de carne que tienen muchas buenas críticas. Estas fábricas y cosechadoras entregan diariamente una gran cantidad de deliciosos manjares a los estantes de las tiendas rusas. Sin embargo, muy a menudo vemos noticias de que se han encontrado bacterias en alguna marca de embutidos, y aditivos artificiales en el jamón.

Tenga en cuenta que cualquier empresa opera de acuerdo con los estándares establecidos para una industria en particular. Estas normas se refieren no sólo a los requisitos higiénicos, veterinarios y sanitarios, sino también al mantenimiento y funcionamiento de las propias empresas. Esta es la única manera de producir productos de alta calidad que sean seguros para los consumidores. Aquí están los principalesnormas sanitarias para plantas procesadoras de carne:

• La administración de la empresa debe crear todas las condiciones para que los productos sean producidos con calidad garantizada. Solo así los productos cumplirán los requisitos sanitarios e higiénicos.
• El territorio de la planta se divide en tres zonas: económica (hay instalaciones auxiliares); base de mantenimiento de animales antes del sacrificio; área de producción, donde se construyen los edificios principales de la empresa.
• Se recomienda plantar las áreas vacantes.
• Toda el área del complejo de producción debe mantenerse limpia en todo momento.
• Las empresas de procesamiento de carne deben contar con suficiente agua caliente y fría de acuerdo con los requisitos de GOST.
• La iluminación del local debe cumplir con los requisitos de las normas sanitarias y veterinarias.
• En las instalaciones de producción y auxiliares debe existir suficiente espacio para las operaciones tecnológicas. Al mismo tiempo, las salas para alimentos y productos técnicos deben estar aisladas entre sí.

Estas y otras normas son establecidas por Rospotrebnadzor. Están obligados a cumplir con todas las empresas dedicadas al campo del procesamiento de carne.