2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 18:47
Hoy, muchos de nosotros soñamos con iniciar nuestro propio negocio. ¿Así es como elegir el nicho rentable correcto, para no agotarse? Una de las áreas comerciales prometedoras son las cafeterías sobre ruedas. Esto se debe al hecho de que muchas personas beben varias tazas de café al día. ¿Y cuál es el mejor lugar para hacerlo que en la calle? Este negocio es bastante simple de iniciar, pero para que comience a generar ganancias estables, es necesario establecer claramente un flujo de trabajo. Entonces, ¿qué necesitas hacer para abrir una cafetería sobre ruedas? El plan de negocios a continuación lo ayudará a realizar esta idea.
¿Qué es este negocio?
Por primera vez apareció en Europa un formato de puntos de comercio ambulante como las cafeterías móviles, de donde finalmente llegó a nuestro país. A pesar de que este tipo de negocio está muy poco desarrollado en Rusia, los consumidores han apreciado la conveniencia y la practicidad de tales puntos de venta, por lo que la cafetería sobre ruedas, cuyo plan de negocios se presentará a continuación, está atrayendo la atención de más y más personas.el número de empresarios. La ventaja de este tipo de negocio es la facilidad de inicio y la inversión mínima en comparación con las cafeterías de la ciudad.
Estado del mercado
Antes de hablar sobre cómo abrir una cafetería sobre ruedas desde cero, cuyo plan de negocios es muy fácil de elaborar, debe estudiar el mercado y evaluar las perspectivas de este nicho de negocios. Como muestran las estadísticas, todas las personas beben café periódicamente, por lo que existe una demanda estable. Por lo tanto, es mucho más fácil sobrevivir en este segmento de mercado que en muchos otros nichos.
Es importante entender aquí que la supervivencia de una cafetería sobre ruedas depende de los siguientes factores:
- calidad de la bebida;
- ubicaciones de puntos de venta de café.
La comodidad de este tipo de actividad radica en la movilidad. Si es necesario, puedes moverte a lugares con más tráfico de personas, aumentando así tus propias ventas.
La idea principal de un plan de negocios y la esencia de una startup
El principal objetivo de cualquier plan de negocio es rentabilizar el proyecto.
Si no sabe cómo iniciar un plan de negocios para una cafetería sobre ruedas, primero debe decidir sobre los siguientes datos que se utilizarán al escribirlo:
- Tipo de actividad: venta de café a través de un punto de venta móvil.
- Forma de propiedad: empresario individual.
- Sistema fiscal: simplificado.
- Contabilidad: propia.
- Número de puntos de venta: 1.
- Surtido: varios tipos de café.
- Capital inicial: 1 millón de rublos.
El propósito principal de un plan de negocios es calcular la cantidad necesaria para implementar el proyecto, determinar el potencial del negocio, evaluar los riesgos potenciales y calcular el período de recuperación. Sin estos cálculos, el plan de negocios de una cafetería sobre ruedas resultará incompleto y el negocio lanzado en él será ineficaz.
Competitividad y clientes potenciales
El mercado de cafeterías móviles no está sobresaturado, por lo que no existe una fuerte competencia aquí. Además, es posible cambiar el lugar de estacionamiento, lo que le permite evitar por completo la competencia. Los principales consumidores son todos los transeúntes, independientemente de su edad, que llevan un estilo de vida activo y ajetreado que no les permite sentarse en la cafetería a tomar un café.
Formas de iniciar un negocio
Entonces, ¿cómo abrir una cafetería sobre ruedas, el plan de negocios para el que puedes escribir tú mismo?
Hay dos formas principales de iniciar un negocio de café móvil:
- Empieza desde cero por tu cuenta.
- Comprar una franquicia.
Franchise elimina cualquier dolor de cabeza, porque con ella obtienes un sistema de negocios completamente funcional, así como capacitación para administrar una cafetería sobre ruedas. Pero consideraremos iniciar una startup desde cero.
¿Qué documentos se necesitarán?
Para poner en marcha tu cafeteríaruedas, cuyo plan de negocios de ejemplo se presentará más adelante en este artículo, deberá preparar el siguiente paquete de documentos:
- Documento de alta como empresario individual.
- Permiso de las autoridades gubernamentales locales para ubicar un punto de venta.
- Lista de productos a vender. Atendido en la estación sanitaria y epidemiológica del distrito.
- Contrato de trabajo.
- Certificado de conformidad de la máquina de café.
- Sankbook para el vendedor.
- Conclusión sobre la seguridad de los productos de la estación sanitaria y epidemiológica.
Para vender café sobre ruedas, deberá convertir el espacio de transporte. Por lo tanto, además de los documentos anteriores, también necesitará un certificado de aprobación de las características de diseño del automóvil, un acto de aprobación del examen del automóvil y un certificado de conformidad.
¿Qué transporte es mejor para este negocio?
La mayoría de los emprendedores que lanzan una startup de venta de café sobre ruedas compran autos de las siguientes marcas: Renault Kangoo, Peugeot Partner, Citroen Berlingo y Fiat Doblo. El costo promedio de estas máquinas es de 800,000 rublos. Podría considerar comprar un automóvil usado como una opción, pero consideraremos un vehículo nuevo en nuestro plan de negocios.
¿Qué equipo necesitas?
El corazón de cualquier cafetería es una máquina de café, por lo que debería considerar comprar una profesionalequipo. Esto requerirá alrededor de 70 mil rublos. No vale la pena ahorrar en esto, ya que el número de ventas depende de la calidad del café. La máquina de café también requerirá dos fuentes de alimentación independientes que puedan proporcionar 12 horas de funcionamiento continuo. Su costo es de 4000 rublos.
Costo de iniciar un negocio
Para abrir una cafetería sobre ruedas en Rusia, cuyo plan de negocios le permitirá lanzar un negocio rentable, necesitará 1 millón de rublos.
Los principales elementos de gasto son los siguientes.
| Nombre | Cantidad, piezas | Coste, mil rublos |
| Registro y aprobación | - | 23 |
| Vehículo | 1 | 800 |
| Cafetera | 1 | 70 |
| Baterías | 2 | 4 |
| Conversión de vehículos | 1 | 40 |
| Compra de materias primas | 22kg | 13 |
| Decoración publicitaria de autos | 50 | |
| Total | 1000000 |
Los costos de conversión del vehículo incluyen la instalación de una caja registradora y equipo de refrigeración,arreglo del lugar de trabajo para el vendedor y otros costos relacionados.
En cuanto al cálculo de los costos requeridos para la compra de ingredientes para la preparación de bebidas calientes, se basaron en que diariamente se venderán 100 vasos de la bebida, cada uno de los cuales necesita 7 gramos de café preparar. El costo promedio de un kilogramo de café hoy es de 600 rublos.
Por lo tanto, un millón de rublos es suficiente para abrir una cafetería sobre ruedas, cuyo plan de negocios se analiza en este artículo.
Empleados
Para obtener una rentabilidad estable, la cafetería sobre ruedas necesita trabajar los siete días de la semana y 12 horas al día, por lo que para su normal funcionamiento será necesario contratar a dos vendedores. El salario de cada uno de ellos será de 25 mil rublos al mes.
Coste del producto
Para obtener una ganancia estable de una cafetería sobre ruedas, un plan de negocios debe contener necesariamente un cálculo del costo de una taza de café y un margen sobre él.
Preparar una taza de café te costará lo siguiente:
| Nombre | Coste, frotar. |
| Vidrio | 3 frotar. |
| Café | 4, 30 rublos. |
| Agua | 0, 40 frotar. |
| Leche | 3 frotar. |
| Azúcar | 0, FROTAR 64 |
| Total | 11, 34 RUB |
Una taza de café se vende en promedio por 60 rublos, pero para atraer a tantos compradores como sea posible y alcanzar rápidamente el punto de equilibrio, el costo de una bebida en las primeras etapas del trabajo será de 50 rublos.
¿Cuánto tiempo se amortizará el proyecto?
Con información sobre la cantidad de costos necesarios para iniciar una startup y el margen de beneficio, podemos calcular el período de tiempo necesario para alcanzar el punto de equilibrio. Vendiendo un promedio de 100 tazas de café al día, lo que en principio es bastante realista, en un mes la ganancia del negocio será de 59 980 rublos, y en un año de trabajo el negocio generará 719 760 rublos. Por lo tanto, una cafetería sobre ruedas, con consejos de planes de negocios probados en la práctica, recuperará completamente la inversión en 1 año y 5 meses.
Tareas principales para el futuro
Una vez que abra una cafetería móvil, no se detenga ahí. Debe establecer metas para el futuro que le permitan desarrollar y escalar su negocio. Con el enfoque adecuado para la gestión empresarial, puede incluso crear una cadena completa de café.
Las tareas principales son:
- Preparando el trabajo.
- Búsqueda de buenos proveedores que ofrezcan precios bajos de materia prima y logística de calidad.
- Contratación de personal.
- Aumento de las ventas.
- Punto de equilibrio.
- Investigación de mercado de marketing para estudiar competidores potenciales y preferencias de los consumidores.
- Consigue experiencia laboral.
- Búsqueda de inversores potenciales para recaudar fondos para un mayor desarrollo.
Puedes agregar a esta lista tus tareas y metas que quieras lograr.
Riesgos potenciales
Cualquier tipo de negocio está asociado con ciertos riesgos.
En cuanto a abrir una cafetería móvil, son los siguientes:
- caídas estacionales en las ventas;
- aumento de los precios de las materias primas y los productos terminados, lo que provoca una caída de la demanda de café;
- fallo del equipo o avería del vehículo;
- las intrigas de los competidores;
- disminución de las ventas por baja cualificación de los empleados.
A pesar de que los riesgos enumerados parecen significativos, cualquier problema puede resolverse, lo que permite al propietario de una cafetería móvil controlar los riesgos.
Resulta que una cafetería sobre ruedas es una gran idea de negocio. Para que sus ganancias crezcan cada mes, debe elaborar correctamente un plan de negocios, calcular todos los gastos y, lo más importante, no darse por vencido en caso de las primeras fallas. No tengas miedo de correr riesgos, porque sin intentar abrir tu propio negocio, nunca conocerás todas sus complejidades.
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