Complejo porcino Usolsky, región de Irkutsk. Empresas agrícolas

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

La granja de cerdos Usolsky se encuentra en el este de Siberia. Es una de las empresas líderes en la región de Irkutsk y produce hasta el 90% de toda la carne de cerdo cultivada por empresas agrícolas en la región de Irkutsk. La cría de animales comenzó a desarrollarse aquí en la época soviética, para el momento actual ya han alcanzado altas tasas de producción. La instalación cría una población de cerdos saludables, proporcionando vacunas regulares y controles veterinarios.

Empresas agrícolas de la región de Irkutsk: la historia de la empresa "Granja de cerdos Usolsky"

La cooperativa de producción agrícola "Usolsky pig complex" fue fundada en 1978. El 23 de octubre se pusieron en funcionamiento las primeras líneas de producción de carne de cerdo en la región de Irkutsk. Esta empresa ganadera fue considerada una de las más grandes del este de Siberia y el Lejano Oriente. Este.

Durante su larga historia, la granja de cerdos tenía un líder: Ilya Sumarokov. Fue nombrado director de la empresa en 1974, cuando la construcción aún estaba en marcha. Por su fructífero trabajo, Ilya Alekseevich recibió el título de Trabajador de Honor de la Agricultura de Rusia, se convirtió en ciudadano honorario de la región de Irkutsk y diputado de la Asamblea Legislativa regional. Hay una continuidad de tradiciones en la familia del jefe de la explotación porcina. Los hijos y nietos de Sumarokov trabajan en la misma industria.

Granja de cerdos Usolsky (Irkutsk): estado del arte

Hoy en día, la empresa cría varias razas de cerdos. En 2014, el rebaño contaba con más de 88 mil animales. El aumento de número superó las cifras de años anteriores y ascendió a 379 cerdos.

Cada año se procesan y sacrifican aproximadamente 100.000 cabezas. En el trabajo, incluida la venta de productos terminados, se aplica un enfoque integrado. El modo de operación utilizado es el diseño.

Los principales medios de producción son propiedad indivisible de los miembros de la cooperativa agrícola. La utilidad se distribuye de acuerdo con la decisión tomada en la junta general. Cada miembro de la cooperativa tiene un voto.

Uso de nuevas tecnologías

El Complejo porcino Usolsky está en constante mejora, introduciendo nuevas tecnologías en la producción, reconstruyendo líneas y talleres. Especialistas actualizan la base técnica de la explotación porcina sin interrumpir el proceso productivo.

En 2007En 2009 se puso en funcionamiento un equipo para la alimentación líquida de cerdos dotado de alimentación automática. Esto hizo posible reducir significativamente el consumo de alimento. Además, se redujo el costo de mantener animales. Reconstrucción e instalación de equipos de jaulas para lechones en crecimiento.

Se han utilizado diseños modernos fabricados en Alemania. Gracias a la innovación, los lechones crecen en corrales con suelo de listones de plástico, por lo que se reduce la cantidad de escorrentía.

Usolsky Pig Complex se esfuerza por mantener el volumen de producción de productos finales, por lo que presta especial atención al equipamiento de los talleres de procesamiento de carne. Cada año, se asignan alrededor de 300 millones de rublos para la introducción de nuevas tecnologías y la mejora de los procesos tecnológicos utilizados. La financiación se realiza con cargo a los fondos propios de la empresa.

Mejorar el rendimiento reproductivo del rebaño

Una granja de cría ha estado operando con éxito en la empresa durante muchos años. Cría una gran raza blanca de cerdos. En 2009-2010, se tomó la decisión de actualizar el stock de cría del rebaño. Se compraron animales jóvenes de cría de élite de France Hybrid para mejorar la calidad de la carne (reduciendo el contenido de grasa en las canales) y los indicadores de productividad del ganado. En total, 670 cabezas de cerdos fueron transportadas a Siberia. Los socios extranjeros dieron recomendaciones detalladas sobre el cuidado de los animales.

Talleres de formación de sistemas de la empresa

Todos los edificios del complejo de cría de cerdos están equipados con pozos de ventilación. Partesistema de purificación de aire cambiado a modo automático. La empresa está diversificando activamente la producción. No hace mucho, se inauguró un taller para la producción de piensos compuestos. Durante los últimos cinco años, la nutrición de los cerdos se ha proporcionado completamente internamente. Las materias primas para la producción de piensos (cebada, guisantes y trigo) se compran a proveedores de confianza en el este de Siberia. Cumple con altos estándares de calidad y pasa la certificación veterinaria y de cuarentena.

Hace tres años, la empresa instaló equipos para el almacenamiento de granos. En el territorio se construyó un nuevo almacén para piensos de cereales con una capacidad de 6.000 toneladas. Las tecnologías modernas utilizadas en la producción excluyen la posibilidad de autocalentamiento del grano durante el almacenamiento.

Engordadores

Hay varias tiendas de engorde en la empresa. Al mismo tiempo, las pocilgas se dividen en cajas separadas que se utilizan a intervalos regulares. El cronograma para llenar los alojamientos para cerdos está determinado por un plan especialmente diseñado.

El complejo de cría de cerdos tiene su propio matadero.

Equipo

Personal altamente calificado trabaja en equipos de fabricación extranjera. La última línea transportadora puede sacrificar más de 500 cerdos todos los días.

Hay dos veterinarios en el taller que revisan la documentación, examinan las canales y dan una conclusión sobre la idoneidad de la carne para la venta. Uno de ellos es un empleado de la empresa, y el segundo es invitado de la veterinaria estatal.servicios. La carne se procesa allí mismo en la empresa en la tienda de embutidos. La producción está equipada con tres máquinas para la producción de masa cárnica. Los especialistas cumplen con todos los estándares sanitarios para la industria alimentaria y elaboran un pasaporte para cada lote de carne picada. Se hacen delicias en el inyector, este equipo no tiene análogos extranjeros. El complejo porcino Usolsky puede producir productos terminados para el consumidor. Como parte del control de producción, cada variedad de la lista de surtido se prueba en el laboratorio para verificar que cumpla con la composición y la tecnología de fabricación declaradas. En este taller se elaboran más de 100 tipos de productos cárnicos.

Volumen de ventas y calidad del producto

La empresa vende diariamente más de 50 toneladas de productos terminados. Solo el 10% va a los centros comerciales, el resto se vende a través de una extensa red de tiendas de marca. Se han abierto más de 20 puntos de venta en la región. La granja de cerdos Usolsky está disponible en las principales ciudades de la región (Irkutsk, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov y Shelekhov).

La carne se enfría durante 12 horas antes de la venta. Los refrigeradores mantienen una temperatura constante de 0 a +4 grados. Los cadáveres de animales están suspendidos, lo que excluye el contacto con el suelo y las paredes de la habitación.

Las carnes ahumadas y los embutidos son los más populares en la región, y la demanda de productos semiacabados también está creciendo. Una de las principales ventajas competitivas en el mercado es la utilización de materias primas frescas refrigeradas (se utiliza carne de cerdo, cuyo precio es bastante bajo) parafabricación de productos Cada día, en la sala de embutidos de la empresa se producen más de 35 toneladas de productos cárnicos de cerdo refrigerado. Chuletas de cerdo, productos semiacabados, chuletas, diversas salchichas y carne de cerdo fresca, cuyo precio es bastante asequible, tienen una gran demanda en las ciudades de la región de Irkutsk.

La receta no usa rellenos de soya, pero se agrega carne de res a algunas salchichas. La carne de vaca se compra a los habitantes de la región, mientras que la condición obligatoria para la compra es la presencia de un certificado veterinario del vendedor. Las especias para manjares son suministradas por fabricantes europeos de Alemania, Austria y Suiza. Las tripas para salchichas se compran directamente a los fabricantes de Moscú, así como en las regiones de Leningrado y Sverdlovsk.

Política de personal de la granja de cerdos

La empresa agrícola ha alcanzado altos niveles de productividad laboral de los trabajadores. Hay más de 20 toneladas de productos cárnicos procesados por empleado de una empresa de la industria alimentaria. La plantilla de la empresa, según 2014, emplea a 962 personas. Todos los especialistas cuentan con la experiencia y los conocimientos necesarios. La edad media de la plantilla es de 39 años.

Especialistas explican la elección de un empleador con salarios dignos y trabajo estable. El aumento de los salarios del año ascendió a más del 19%. El complejo porcino brinda a los empleados programas sociales especiales y realiza competencias periódicas. Fotos de los mejores empleados adornan el tablero de honor de la empresa. La empresa se preocupa por la salud de sus empleados. Los empleados se someten a exámenes programados en centros médicos y clínicas. Los empleados de la mayoría de los talleres deben obtener un pasaporte sanitario antes del empleo.

Efecto económico de las actividades de la empresa

El complejo porcino Usolsky, cuyos precios son agradables, es una de las empresas clave en la región de Irkutsk. Cada año se transfieren más de 300 millones de rublos a los presupuestos y fondos extrapresupuestarios. En 2013, la empresa recibió el título de "Mejor Contribuyente del Año". A nivel regional y distrital, los ingresos fiscales ascienden a unos 180 millones de rublos.

Amenazas a las actividades comerciales

SHPK "Usolsky pig complex" no funciona de forma aislada y siente todos los cambios que tienen lugar en la industria. Regularmente, la gerencia de la empresa tiene que lidiar con amenazas externas que pueden afectar significativamente las actividades de la cooperativa.

• Enfermedades infecciosas de los cerdos. La empresa está tomando todas las medidas disponibles para prevenir la infección del ganado. Pero para una serie de enfermedades, no se han desarrollado métodos de prevención. Por ejemplo, cuando los cerdos se contagian de peste porcina africana, habrá que eliminar completamente el ganado. Se necesita un programa especial del gobierno para proteger mejor a la manada.
• Apreciación general de bienes y servicios. La producción de carne de cerdo y los costos de producción se ven fuertemente afectados por los cambios en los costos de los insumos: aumento de los precios de los cultivos domésticos durante las malas cosechas, tarifas más altas paraelectricidad, un aumento en el costo del transporte (incluso por ferrocarril), etc.

Estas no son las únicas amenazas para la industria porcina. La adhesión de Rusia a la OMC y las sanciones económicas dejan su huella en el trabajo de la industria alimentaria. Los expertos esperan que la mayoría de los problemas emergentes puedan resolverse con la ayuda de la intervención del gobierno.