¿Cuándo se cosechan las calabazas en otoño?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Es difícil creer que esta enorme fruta pertenece a la familia de las bayas. ¡Wow berry que pesa de 2 a 70 kg! La calabaza es el producto alimenticio más útil que contiene muchas vitaminas y microelementos, pero es especialmente apreciada por su alto contenido en betacaroteno y fibra. Conocido por sus propiedades diuréticas y coleréticas. Esta baya es muy útil para enfermedades del sistema cardiovascular y del hígado. Y las cualidades gastronómicas son un tema para una discusión aparte. Cómo se cultivan y cosechan las calabazas, en qué forma se comen, se describe en el artículo.

Lo que le encanta a la calabaza

Se cree que esta baya no es quisquillosa, puede crecer dondequiera que pongas una semilla en el suelo. Aunque ella tiene sus propios requisitos. La calabaza prefiere suelos suaves y ligeros y áreas bien iluminadas. Esto no es de extrañar, porque la cultura proviene de las cálidas latitudes de América del Sur. Se siente especialmente bien en lechos de estiércol y, para ser más precisos, en lugares donde se almacena estiércol y humus. En una palabra, los fertilizantes orgánicos contribuyen al rápido crecimiento y maduración de las frutas. Los poderosos tallos de las calabazas no toleran la poda y toman mucholugares, y esto debe ser recordado. Los tallos trepan incluso a los árboles, y a menudo se ven frutos poderosos que cuelgan de las ramas altas. Por supuesto, este es un problema adicional en el momento en que se cosechan las calabazas, ¡pero qué hermoso y original!

Términos de maduración y recolección

Esta cultura es buena porque crece en casi todas las zonas climáticas, por supuesto, excepto en el frío norte. Solo es importante elegir la variedad correcta. Hay tres variedades principales de calabazas: comestibles, forrajeras y ornamentales. Por supuesto, solo las variedades comestibles son famosas por su alta palatabilidad.

Para las latitudes norte y media, las fechas de siembra son más tardías, y para tener tiempo de cosechar, debe recurrir a sembrar semillas debajo de una película. Esto ayuda a acelerar significativamente el cultivo y cumplir con el momento óptimo al momento de cosechar la calabaza. En las regiones del sur, todo es más simple: las semillas de calabaza se plantan a mediados de abril en campo abierto. Las semillas germinan con bastante rapidez, después del inicio de la floración, se forman pequeños frutos verdes en un período corto. En el momento de la madurez, adquieren su peso y color finales, desde un verde pálido hasta un naranja brillante. El tiempo en que se cosechan las calabazas es bastante largo. Algunas variedades pueden cosecharse a mediados de otoño sin madurar y almacenarse en un lugar seco hasta que estén completamente maduras. Pero la mayoría de las frutas se cosechan al final en el jardín. No se pueden tocar hasta la primera helada. Cuando se cosechan las calabazas, asegúrese de dejar el tallo, para que las frutas se almacenen por más tiempo. No posponer para el almacenamiento a largo plazo dañado, golpeadoo calabazas congeladas.

Sobre lo más agradable

Por supuesto, se trata de cómo hervir la calabaza. No hay nada más fácil. La fruta debe lavarse, cortarse en rodajas con un hacha de cocina, limpiarse de semillas (que deben secarse y comerse crudas o fritas, ¡muy saludable y sabrosa!). Póngalo en una cacerola y vierta agua caliente para que el producto no se cubra completamente con agua, de lo contrario, la calabaza quedará acuosa y sin sabor. Alguien agrega azúcar al agua para cocinar, alguien espolvorea trozos hervidos con azúcar, pero es mejor no endulzar, la calabaza en sí es bastante dulce. Si las piezas se perforan fácilmente con un tenedor, la cocción ha terminado. Inmediatamente debe obtener la calabaza, extenderla en un plato o bandeja grande y dejar que se seque. Hay tal delicadeza mejor con leche fría.

Pero en general, la calabaza no tiene que hervirse. Es aún más sabroso y saludable cuando se hornea: simplemente coloque los trozos picados en una bandeja para hornear y póngalos en el horno. Lo hornean como un todo, cortando la parte superior, quitando las semillas y llenándolo con relleno, por ejemplo, una mezcla de nueces, albaricoques secos, ciruelas pasas, miel o simplemente papilla. Sí, y las gachas de calabaza son buenas en sí mismas, son sabrosas y saludables tanto para adultos como para niños pequeños. ¡Qué baya milagrosa!