2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24
Para nuestros países, la sandía sin hueso sigue siendo una rareza. En los mercados, en tiendas y supermercados, los ejemplares ordinarios son más comunes. Pero si tiene la suerte de encontrar estas bayas sin semillas en el interior, prepárese para que sean significativamente más caras. Es precisamente por la baja prevalencia de esta variedad de melón que muchas personas les tienen miedo, considerándolos genéticamente modificados, otros están seguros de que les resultará insípido.
Pero, de hecho, la sandía sin semillas fue el resultado de la selección. No lo confunda con un cambio en el material genético. En el proceso de mejoramiento, los agrónomos cruzan diferentes variedades entre ellos, eligen los mejores especímenes y continúan experimentando con ellos hasta obtener el resultado deseado. Entonces, estas bayas sin semillas se cultivaron en California hace unos 20 años. Pero para ser justos, vale la pena señalar que todavía contienen semillas, pero son mucho más pequeñas, están subdesarrolladas y bastante comestibles.
La sandía sin hueso es, por supuesto, ligeramente diferente de sus parientes más cercanos en color, tamaño y sabor. Son más acuosos y de estructura suelta, pero toda la pulpa de esta baya es dulce. Y si no te gustan las sandías porque síque necesita elegir constantemente los huesos, entonces esta variedad será una bendición para usted. Si hace unos años una baya sin semillas podía distinguirse solo por su apariencia, ahora es más difícil hacerlo. Entonces, antes eran los frutos de luz verde claro, sin rayas pronunciadas. Ahora, los criadores han criado tanto variantes en miniatura con carne de color rojo brillante como especímenes con rayas oscuras. Incluso puedes encontrar sandías amarillas sin hueso a la venta.
Sugar Baby, por ejemplo, es especialmente popular en los países occidentales. Son sandías de tamaño mediano con un peso de unos 5-7 kg con pulpa densa y jugosa. Su principal diferencia es la forma redonda casi perfecta y el color verde oscuro de la cáscara. Pero no menos populares son las variedades en miniatura: son las preferidas por familias pequeñas o personas solteras.
Compra las mejores variedades de sandías sin pepitas y restaurantes. No solo Sugar Baby es popular, sino también Golden Midget y Early Moonbeam. De ellos se preparan postres populares, hielo para bebidas, jugos recién exprimidos (a veces se mezclan en una proporción de 1: 1 con agua con gas). También son una excelente adición al queso y queso feta, aceitunas, tomates e incluso jamón ahumado. A finales de julio, incluso puedes encontrar gazpacho de sandía en el menú de algunos restaurantes. Consiste en productos aparentemente incompatibles. Esta baya dulce se mezcla con tomates en una licuadora, pepino, menta, cebollas verdes, albahaca se agregan al líquido resultante, todo esto se sala, se salpica y se infunde durante la noche en el refrigerador.
Pero también en casacondiciones de sandía sin semillas están tratando de cocinar. No solo se sala en barriles, sino que también se usa para hacer miel e incluso alcohol ilegal. Las amas de casa ahorrativas incluso hacen mermelada con sus costras. Pero el plato más popular durante mucho tiempo será solo una sandía, cortada en trozos grandes: se coloca en el centro de la mesa para que cualquier miembro de la familia pueda tomar un trozo en cualquier momento. No tengas miedo de las variedades sin semillas. Puede comprar especímenes redondos y largos de forma segura, y también son diferentes variedades de esta baya, criadas por criadores.
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