Izbenka: opiniones de los clientes

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Izbenka es una red de tiendas que se desarrolla dinámicamente y vende productos lácteos de alta calidad. Los comentarios de los consumidores y la publicidad de una serie de grandes fabricantes de este mercado nos hacen preguntarnos: ¿nos están ofreciendo verdadera “naturalidad” y “frescura”, es una técnica de marketing? Averigüemos juntos qué producto puede ofrecernos la compañía de Andrey Krivenko.

¿Qué es "Izbenka"?

La idea de vender productos lácteos naturales en Moscú parecía imposible. La leche es un producto perecedero, la entrega a la metrópolis lleva su tiempo. La presencia de demanda convenció a la dirección de la empresa de la demanda de tal proyecto. Se estableció cooperación con pequeñas fincas ubicadas lejos de industrias, caminos y otros factores ambientales negativos.

En la primavera de 2009, se abrió el primer punto de la cadena Izbenka en Moscú, cuyas revisiones mostraron que los consumidores apreciaron de inmediato las ventajas del nuevo producto. Al finalizar el año se agregaron 4 tiendas más,ahora hay más de 200 de ellos con una facturación anual de 2 mil millones de rublos. Cada mes aparecen nuevas tiendas. El número de proveedores de diferentes regiones ahora se mide en varias docenas. En pocos años, las tiendas del pueblo se convirtieron en quioscos blancos y en una moderna tienda Izbenka. Los comentarios del consumidor mostraron que el sistema de verificación y control de calidad establecido está funcionando correctamente. Las sugerencias y críticas de los clientes se tratan aquí con atención y atención positiva.

Todos los días, haga el tiempo que haga, 10 camiones de la red de distribución salen por la noche para llevar productos frescos a las estanterías de Izbenka por la mañana.

Surtido

Los productos lácteos naturales se presentan en Izbenka en 60 títulos. Además de la leche, se venden kéfir, crema agria, yogures, varios tipos de quesos, requesón, leche cuajada, leche horneada fermentada, crema, acidophilus. La gama de productos lácteos para alimentos infantiles, incluso para bebés a partir de 6 meses: purés, bifilife, cuajada con trozos de fruta, kéfir, jugos. Deliciosos guisos de requesón, requesón con hierbas y ajo llamado “mazilka”, leche de cabra, delicias de queso de cabra, koumiss y otros productos. "Izbenka", cuyas reseñas confirman que el comprador moderno piensa en la composición de los productos utilizados, valora su reputación.

En un producto tan simple como el yogur infantil, hoy en día muchos fabricantes añaden conservantes, espesantes, aromatizantes y el yogur de Izbenka sólo contiene leche y masa madre. Además, el precio no difiere significativamente.

Control de calidad

Paraun producto lácteo natural es un requisito previo: pasteurización y un certificado de conformidad de la estación sanitaria y epidemiológica. En busca de "buenos" productores, el director de "Izbenka" viajó por las regiones de Moscú y Kaluga. Se requería buena calidad a un precio asequible: los precios bajos suelen indicar la presencia de aditivos en el producto. Se produjo una superposición con uno de los primeros proveedores: aparecieron grasas vegetales en la crema agria y el kéfir, lo que se confirmó en el laboratorio. El proceso judicial se prolongó durante un año, pero su resultado fue a favor de Izbenka: Productos Lácteos.

Las revisiones de los proveedores son variadas, no todos están satisfechos con una serie de estrictas medidas de control de calidad. El trabajo con cada productor en "Izbenka" se lleva a cabo hasta la leche de alta calidad "victoriosa" todos los días. Todos los meses, a veces 2 veces al mes, los productos de cada fabricante se prueban en el laboratorio. Se ha introducido un nuevo sistema de trabajo con matrimonio. Los lotes dañados se devuelven a la fábrica. Para algunos fabricantes, los reclamos de Izbenka se convirtieron en controles y cierres. Para la adición de un conservante, antibióticos, la red rescinde inmediatamente el contrato. La posibilidad de añadir leche en polvo en cada planta se comprueba en la línea de producción, debería ser físicamente imposible. Incluso los vendedores se han convertido en parte del sistema de control de productos de Izbenka: se debe un aumento de salario por un defecto encontrado.

¿De dónde es la leche? Proveedores

Hoy en día, el surtido básico de Izbenka es suministrado por 5 fabricantes, entre ellos la planta de leche SAPK, la empresa agrícola Optina, KFK"Nilo". Los artículos menos populares (guisos, productos de leche de cabra, quesos, koumiss) representan más de 10 fabricantes. Suministran hasta la mitad de sus productos a la red. Entre los proveedores se encuentra la “Empresa Presidencial Agropecuaria”, que vende todos los productos a través de la “Izbenka”.

Por la noche, la leche producida durante el día se toma en la fábrica, y por la mañana los productos frescos de Izbenka llegan a los estantes. Los comentarios de los proveedores sobre la red son positivos. La cooperación va bien. "Izbenka" no se sobrecarga, no requiere períodos prolongados de almacenamiento. Todos los artículos se venden a las 5pm. Este es el enfoque más correcto para los productos alimenticios: listo - comido, luego más producido dependiendo de la demanda.

Buscar socios comerciales

Andrey Krivenko amplía constantemente la gama de proveedores. La empresa cuenta con dos especialistas cuyo trabajo principal es encontrar nuevos socios. Viajaron por las regiones de Moscú, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula. ¡El crecimiento constante de las ventas a veces conduce a una escasez de materias primas! Un ejemplo es la región de Kaluga (las empresas son los principales socios de Izbenka), donde se ha desarrollado la competencia por la leche entre los productores locales.

Es imposible convertirse en el principal canal de venta de Izbenka, cree el director, ya que otra devolución golpea el bolsillo del fabricante, que envía hasta el 50% de la leche a la red. Pero hasta el 30% de las ventas a través de Izbenka es una cifra más aceptable. Por ello, los nuevos socios comerciales son una necesidad vital para Izbenka.

Precios asequibles

La comida sana son los productos Izbenka. Las opiniones de los clientes indican que todo lo que se ofrece en la red es sabroso, de alta calidad y a un precio asequible. ¿Cómo se las arreglan para mantener esos precios? El hecho es que ese es un tema fundamental para la empresa: un producto al alcance del consumidor masivo. El director cree que la idea de vender productos naturales no es nueva, pero suelen ofrecer esos productos a precios inflados. Los precios en "Izbenka" no superan a otros productos masivos de marca, sino que se mantienen al nivel del mercado promedio. Esto es posible debido a los bajos costos y un pequeño margen. Los precios de venta de los productores regionales son bastante aceptables. El personal de "Izbenka" nunca ha sido grande, una parte importante está ocupada por vendedores. El costo de alquilar un espacio comercial es bajo. Los principales gastos son por el transporte de los productos.

Especificaciones del trabajo en Izbenka

Una de las pocas redes que se han desarrollado sin publicidad es Izbenka. Las reseñas de los clientes permitieron obtener estadísticas interesantes: por consejo de amigos, el 30% de los compradores vino a la tienda, el 50% visita Izbenka diariamente. El grueso de los consumidores son madres con niños y ancianos. Para atraer y retener a un cliente así, que si algo sale mal, se lo dirá a todos sus amigos, solo puede ser una actitud atenta y amistosa.

El surtido es específico y los vendedores no pueden prescindir de habilidades adicionales. Cualquier trabajo tiene sus dificultades, y no sólo trabajar en la "Izbenka". Las revisiones de los empleados puedenhable sobre el hecho de que tiene que desarrollarse constantemente para encontrar un enfoque para los clientes. Los vendedores no solo “comercian”, actúan como asesores, promotores, transmitiendo a un cliente potencial la idea de productos naturales, frescos y sabrosos. En ocasiones se realiza una degustación de productos Izbenka. Los comentarios de los clientes son generalmente positivos y el sistema de servicio es satisfactorio.

Después de una semana de trabajo, queda claro si la nueva tienda de Izbenki tendrá éxito. Cierra en promedio cada siete puntos. Las tiendas en lugares populares tienen una facturación diaria de hasta 40 mil rublos, a veces los ingresos son el doble. Los productos recibidos por la mañana se venden durante el día, los saldos de algunas categorías de productos representan hasta una cuarta parte de todos los bienes. Suelen "salir" al día siguiente antes del almuerzo.

Trabajar en el Izbenka. Reseñas de empleados

El principal criterio para futuros vendedores, el director de "Izbenka" anunció lo siguiente: amor por las personas. A primera vista, es simple, pero aquellos que quieran conseguir un trabajo con ellos tendrán que pasar por una dura selección. ¿Cuáles son las características de la selección de personal en la red metropolitana y cómo responden los empleados al respecto?

Entre el comercio minorista de la capital, el trabajo en Izbenka se considera bastante prestigioso. Los comentarios de los vendedores son variados, pero en su mayoría positivos. Salario de 50 mil rublos. se adapta a la gente. También es posible recibir 100 mil rublos cada uno, por ejemplo, al lanzar nuevos puntos de venta. Estas condiciones de trabajo no significan que no haya problemas con el personal. No todos están listos para trabajar honestamente, por esocierto sistema de selección de personal de varias etapas.

• Formación de aspirantes durante dos días. El 30% de los candidatos son descartados por su cuenta, ya que no están satisfechos con las condiciones y especificidades del trabajo en la tienda Izbenka. Los comentarios de los empleados que completaron la capacitación son generalmente positivos.
• Entrenamiento. La selección es muy dura: de 10 personas, solo 2 se convierten en vendedores.
• Período de prueba.

La elección no siempre se hace a favor de los vendedores experimentados, ya que es difícil volver a capacitarlos. Antiguos maestros, gerentes, enfermeras también trabajan en las tiendas Izbenka. Las revisiones de los empleados varían. De las ventajas, notan que la empresa es decente, el salario es blanco, sin demora, pagan por el procesamiento, realizan eventos para la fuerza laboral, la motivación es el % del plan. De los lados negativos: un horario de trabajo difícil (4/2 o 5/1, turno: 12 horas, a veces más), pocos días libres. Hay malas condiciones laborales en algunos puntos, solo los trabajadores experimentados llegan a buenos puntos con una alta rotación, los recién llegados que no cumplen el plan son despedidos.

En lugar de una conclusión

Según las estimaciones, el número de moscovitas que quieren comprar un producto lácteo natural es de al menos el 10%. Tal demanda no pudo ser satisfecha por las ofertas disponibles en el mercado: puntos de venta raros y tiendas en línea costosas. Por lo tanto, fueron los productos de Izbenka los que se hicieron tan populares. Las revisiones de los productos de la cadena dicen que para los residentes de las grandes ciudades, los productos simples y de alta calidad sin aditivos se han convertido en un "soplo de aire fresco".