Tienda "Myasnov": reseñas de clientes y empleados, dirección, foto

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

La alimentación saludable no es solo garantía de un cuerpo hermoso y esbelto, sino también el camino hacia la longevidad. Todos los niños saben que necesitan comer solo alimentos saludables. Además, una dieta equilibrada, compuesta por productos con el prefijo "bio" y "eco", ya se ha convertido en una auténtica tendencia de moda. Los partidarios de un estilo de vida saludable a menudo dejan comentarios sobre Myasnov, una de las cadenas de tiendas rusas donde la nutrición adecuada está en el corazón del concepto comercial.

Descripción general de la empresa

La idea de una dieta y un estilo de vida saludables en general contribuye al renacimiento de los valores culturales. Fue ella quien visitó a los fundadores de la empresa "Myasnov" en 2003, quienes decidieron abrir el primer punto de venta donde se venderían productos cárnicos de alta calidad. Durante 16 años, la empresa pasó de ser una tienda a una gran cadena minorista federal, que cuenta con más de 200 tiendas en Moscú y Nizhny Novgorod. Con el tiempo, el surtido también se ha ampliado: además de carnes, embutidos y manjares, ahoraaquí puede comprar requesón de leche de granja, kéfir, yogur, quesos, pasteles, verduras y frutas. Una característica única de la empresa es el pan artesanal elaborado según una receta antigua.

Myasnov no solo vende productos. La empresa los produce en sus propias fábricas y fábricas de contratistas. La red está creciendo de manera constante, su volumen de negocios aumenta cada año, pero, a pesar del cambio de escala comercial, la calidad de los productos no se ve afectada. La mayoría de las críticas sobre "Myasnov" siguen siendo positivas. Los clientes están satisfechos con los productos frescos, sabrosos y naturales, el alto nivel de servicio y los precios asequibles.

Los principios fundamentales de la empresa

El secreto del éxito de la empresa, según sus representantes, es un sistema de estricto control sobre la calidad del producto. La empresa emplea sólo a empleados calificados. Según las revisiones sobre "Myasnov" en Moscú, solo los especialistas experimentados y educados tienen la oportunidad de ingresar al equipo de la compañía, incluidos tecnólogos profesionales, deshuesadores de carne, cocineros, panaderos y pasteleros. Desarrollando recetas y surtido, creando nuevos platos únicos, la compañía se adhiere a las tradiciones de la cultura gastronómica de Rusia y otros países del mundo. En sus reseñas, los empleados de Myasnov en Moscú a menudo escriben que están satisfechos con los productos de la empresa y que los consumen ellos mismos con regularidad.

La promoción de ideas de estilo de vida saludable y nutrición adecuada es otra herramienta para promocionar los productos de la empresa. Trabajar en Myasnov, según las revisiones, requiere un diálogo constante y la interacción con socios y clientes. Empleados sistemáticamentetomar cursos avanzados y de recertificación, monitorear las tendencias actuales en la industria alimentaria e introducir los mejores desarrollos avanzados en producción. Además, la empresa contribuye al desarrollo del procesamiento doméstico de carne y la producción de productos lácteos, el renacimiento de las tradiciones de hornear pan ruso real, cuya masa se prepara de acuerdo con una receta única.

La inversión de recursos significativos para la modernización de las tecnologías industriales y la introducción de equipos modernos juega un papel importante. Firma "Myasnov" proporciona apoyo a los productores agrícolas rusos, estimula el sector agrícola de la economía. Según las revisiones, en las tiendas Myasnov no solo puede comprar productos de buena calidad, sino también obtener instrucciones detalladas para su uso en el hogar, recomendaciones para cocinar. Los empleados de la empresa intentan brindar la información más detallada y detallada a los clientes, brindarles productos naturales y frescos, y contribuir al renacimiento de las mejores tradiciones culinarias.

Cómo se garantiza la frescura

La primera característica de los productos de la red Myasnov (en las reseñas, los usuarios la llaman la principal ventaja) es la frescura garantizada. La carne, los embutidos, los lácteos y las bebidas lácteas, el pan tienen un plazo de aplicación limitado, no superior a 72 horas a partir de la fecha de fabricación. Todos los productos se producen sin el uso de conservantes, antibióticos y otros productos químicos que aumentan la vida útil, por lo que cualquier producto adquirido por el comprador le llega enforma natural, manteniendo el valor nutricional y las propiedades útiles.

Para poder trabajar con productos de la categoría Fresh, los empleados de Myasnov, según las revisiones, tienen que seguir estrictos plazos de entrega y una férrea disciplina. Incluso los procesos comerciales y de producción menores en la empresa deben coordinarse. Todos los departamentos interactúan entre sí y funcionan como un mecanismo de elementos múltiples bien coordinado. La logística suele ser la más difícil: es extremadamente importante entregar carne fresca, pan y leche a tiempo, sin retrasos ni demoras.

El proceso de convertir las materias primas en un producto terminado se lleva a cabo en cuestión de horas en las fábricas y plantas de la empresa. Para garantizar que los estantes de las tiendas Myasnov estén llenos de productos frescos por la mañana, su entrega se realiza generalmente por la noche. El surtido se transporta mediante frigoríficos que mantienen el régimen de temperatura requerido de 0 °C a +6 °C, según el tipo de producto. Además, los indicadores de las cámaras frigoríficas de almacenes, vitrinas, pisos comerciales se transmiten cada segundo al panel de control. Con una desviación mínima de la norma, se envía un servicio técnico a la instalación, que se dedica a configurar el equipo.

Proveedores de materias primas

La calidad de las materias primas en la industria alimentaria determina la demanda de productos terminados, por lo que se debe prestar especial atención a la selección de proveedores. Los socios de la empresa, según los comentarios de los empleados sobre el trabajo en las tiendas Myasnov, son fabricantes probados y confiables que comparten los puntos de vista sobre una nutrición saludable y los principios de formación.gama de alta calidad.

Antes de firmar un acuerdo de cooperación, la empresa se familiariza con los detalles del procesamiento de materias primas, estudia todos los matices que podrían afectar directa o indirectamente sus características y, por lo tanto, afectar la calidad del producto terminado. En primer lugar, se tienen en cuenta las condiciones de mantenimiento y la dieta diaria del ganado, las aves de corral y, si hablamos de pan, es importante el área donde se cultivan. Las materias primas de origen animal y vegetal se someten a controles exhaustivos con pruebas de laboratorio, pruebas multifactoriales de indicadores bioquímicos y organolépticos.

La firma trabaja solo con socios probados que se adhieren a valores comunes y se esfuerzan por mejorar el nivel de vida de las personas. Hoy en día, los proveedores directos de Myasnov son la granja avícola Petelinsky del grupo Cherkizovo, las explotaciones Agro-Belogorye y Miratorg.

Los expertos aconsejan elegir productos orgánicos, incluidas frutas y verduras. Según las reseñas, Myasnov vende deliciosos productos cultivados en un área ecológicamente limpia y no sujetos a procesamiento químico, por lo que no contienen nitratos ni pesticidas. Comprando productos naturales aquí, puedes estar seguro de su seguridad.

Gama de carnes

A las amas de casa experimentadas les lleva al menos 1,5-2 horas preparar un rico y sabroso plato por su cuenta. ¿Qué hacer si los invitados ya están en la puerta? La tienda "Myasnov" (las reseñas se pueden encontrar al final del artículo) presenta alrededor de cien y medio artículos de varias carnes.productos El equipo profesional de la empresa trata de tener en cuenta las diferentes preferencias de los clientes. Además de la carne refrigerada, el surtido incluye productos semielaborados, platos que solo necesitan prepararse en casa (hornear, freír en una sartén, guisar, etc.):

• filetes en adobo;
• cortes de carne con verduras (según las reseñas, Myasnov a menudo hace descuentos en esta categoría de productos);
• rollos;
• repollo relleno y dolma;
• chuletas, filetes, kebab;
• brochetas;
• kupaty y salchichas.

Los carniceros de la empresa nunca olvidan el delicado producto con el que trabajan y el cuidado que hay que tener en cualquier etapa de la producción. La carne pierde rápidamente su estructura y valor nutritivo durante el procesamiento automatizado, por lo que el corte de las canales se realiza manualmente y solo se utilizan dispositivos e instalaciones especiales cuando es imposible prescindir de ellos.

Es curioso, pero se necesitan al menos seis meses para adquirir la destreza del corte rápido y preciso de la carne, lo que implica la conservación de su estructura. Lo mismo se aplica al arte de cocinar rollos de carne: se necesitan años para aprender, sin mencionar el desarrollo de recetas, tecnologías y otros matices importantes. Es por eso que no hay personas al azar en la empresa Myasnov: aquellos que han dominado la profesión conscientemente trabajan aquí.

Leche de Khlevnoye

Amplia gama de productos lácteos y lácteos fermentadosLas tiendas Myasnov producen en su propia fábrica en la región de Lipetsk. Las instalaciones de producción están ubicadas en una zona respetuosa con el medio ambiente. La planta está equipada con equipos modernos de última generación, ya que se enfoca en la producción de productos frescos, naturales y saludables que no van en contra de los estándares y principios de la empresa.

Solo se utilizan materias primas de alta calidad para la fabricación. La lechería está ubicada al lado del complejo único "Family Farms" en el pueblo de Khlevnoye. La base de las actividades de las "Granjas Familiares" es el modelo de una parcela subsidiaria privada. Todo el complejo consta de muchas granjas de 150 a 200 cabezas, a cada una de las cuales se le asigna una "familia de agricultores". La tarea principal de los empleados de esta empresa es el cuidado del ganado, su mantenimiento y nutrición.

La leche de vacas "Family Farms" se entrega en un tiempo mínimo, lo que garantiza la seguridad de todas las propiedades naturales de este producto. Al mismo tiempo, Myasnov no intenta reducir el costo y simplificar las tecnologías de producción, buscando mayores ganancias. La prioridad en este asunto es la calidad de los productos. Los precios siempre se fijan razonablemente y tienen justificación económica.

El proceso de producción aquí está organizado y pensado hasta el más mínimo detalle, se introducen experiencia y tecnologías modernas: este es el secreto para hacer productos verdaderamente sabrosos y saludables. La producción de productos lácteos fermentados se lleva a cabo principalmente por el método termostático. Cuando se cocinan, se vuelven más espesas y adquieren un sabor delicado. El método termostático consiste en la fermentación de la leche directamente en el envase- esto le permite obtener bebidas de leche fermentada de la consistencia deseada. Sin embargo, este método de fabricación se considera complejo, por lo tanto, no es común. Uno de los pocos lugares donde se utiliza es la planta lechera Myasnov en Khlevnoy.

En la elaboración de productos lácteos se utilizan únicamente materias primas frescas y naturales. En principio, no se utiliza leche en polvo de la empresa Myasnov. El método de pasteurización a baja temperatura para el procesamiento de leche cruda merece especial atención. No implica calentar el producto por encima de 76-78°C. Este método le permite guardar la mayoría de los oligoelementos útiles, pero al mismo tiempo destruir todos los microbios peligrosos.

Para satisfacer las preferencias de los consumidores más exigentes, Myasnov coopera con otros fabricantes de diversos productos lácteos. Entre los socios de la empresa se encuentran Sernur Cheese Plant, Bryansk City Dairy Plant, Hummingbird; todas estas empresas suministran alimentos para bebés, queso, helados, bebidas a base de leche de vaca y cabra a las cadenas de tiendas.

Repostería y pan

El pan de nuestra propia panadería ha aparecido recientemente en el surtido de la empresa. El taller está ubicado en la capital. Inicialmente, la panadería persiguió el objetivo de volver a la venta de verdaderos panes, panes y pasteles de centeno y blancos rusos, cuyo verdadero sabor se olvidó durante mucho tiempo. Con el tiempo, Myasnov amplió el menú, teniendo en cuenta los deseos de los gourmets y amantes de la repostería europea, incluida la ciabatta italiana, las baguettes francesas, el lavash georgiano y mucho más.

En las panaderías de la firmaSe utilizan modernas máquinas de arranque, que ayudan a seguir las tradiciones de la panificación clásica. Para la elaboración del pan artesanal se utilizan varios tipos de equipos: cámaras de fermentación de la masa con posibilidad de regular la temperatura óptima, hornos de solera de piedra, silos textiles para la cuidadosa conservación de la harina. Y aunque se utilizan dispositivos y dispositivos especiales en cada etapa, los panaderos de Myasnov realizan manualmente las manipulaciones más importantes con la masa.

Démosle algunas palabras y los ingredientes que se usan para hornear. Estos son ingredientes simples: agua, harina, sal y masa madre. Para la preparación de pan real, no se permite la adición de productos químicos. La masa madre real es el ingrediente más importante, que se compone de levadura y bacterias del ácido láctico. Y no estamos hablando de la levadura que se vende en paquetes prensados. Los panaderos de Myasnov utilizan ingredientes que hacen que el proceso de fermentación sea natural. Dicho pan se absorbe mejor en el cuerpo y es más útil que el hecho con levadura en polvo y levadura de panadería barata.

Los compradores de productos Myasnov tardan al menos 18 horas en disfrutar de pasteles deliciosos y frescos. Casi la mitad de este tiempo se dedica a amasar a mano, dividir la masa y darle la forma deseada sin alterar la estructura. El producto terminado no está destinado al almacenamiento a largo plazo. Además, para cada tipo de pan, existen recomendaciones separadas para las fechas de vencimiento. Los panes artesanales Myasnov son un poco más caros que los panes regulares de los supermercados. Pero, ¿es generalmente correcto comparar productos preparadosen tecnologías completamente diferentes?

Myasnov amplía constantemente su gama de productos de panadería para que los consumidores puedan apreciar las mejores recetas de repostería.

Sistema de control de calidad

La tarea prioritaria en el trabajo de la empresa es la seguridad del 100% de los productos Myasnov. Según los empleados, deben monitorear constantemente el cumplimiento de los bienes con los estándares y requisitos sanitarios. Los equipos se desinfectan periódicamente en los talleres. Todas las etapas de producción en la empresa se llevan a cabo de acuerdo con la estrategia de control de calidad.

Para ello se están implementando las siguientes actividades:

• comprobar la seguridad de las materias primas entrantes y los productos auxiliares;
• control sobre el cumplimiento de la secuencia del proceso tecnológico;
• determinar la calidad de los productos terminados;
• investigación del estado sanitario de los talleres de producción, equipos, almacenes, tiendas;
• realización de tratamientos antiepidémicos;
• formación del personal.

La carta interna de la empresa consta de normas y reglamentos estrictos, por lo que Myasnov impone requisitos no menos estrictos sobre la calidad de los productos alimenticios que Rospotrebnadzor. Según la dirección de la empresa, no debe haber compromisos en cuestiones de seguridad del producto, por lo que cualquier trabajo en esta empresa se lleva a cabo escrupulosamente.

El cumplimiento de esta posición requiere mucho esfuerzo y recursos por parte de la gerencia, pero al mismo tiempo,motiva a lograr altos resultados. La comida sabrosa y saludable en los estantes de las tiendas de marca es el indicador más objetivo del trabajo de Myasnov. En las reseñas, los clientes suelen escribir que han estado comprando en las tiendas de esta empresa durante muchos años y que no van a buscar otra cosa.

Lo que les gusta a los clientes

En general, los clientes de la empresa están satisfechos con las tiendas Myasnov. Según las revisiones, la leche aquí tiene un olor natural distintivo, en comparación con productos similares en cadenas de supermercados como Magnit, Pyaterochka, Dixy, etc. La disponibilidad constante de productos frescos ayuda a las personas que tienen poco tiempo. A la gente le gusta que aquí siempre puedas comprar cualquier carne fresca, ya sea cerdo, ternera, pavo, cordero, pato, etc., o comprar platos preparados que solo tienes que llevar a punto en casa, añadiendo ingredientes a tu gusto.

La mayoría de los usuarios notan la creatividad de la empresa. Los compradores en las revisiones de "Myasnov" a menudo se refieren a los programas de bonificación existentes "KeGeLBUM", "LUCH" y "KuulKLEVER". Estos sistemas de descuento acumulativo son rentables y convenientes. Si cree en las reseñas sobre Myasnov, con tarjetas de marca, los clientes pueden ahorrar hasta un 30% del costo de las compras.

El trabajo profesional de los empleados no se deja sin atención. Los asesores de ventas lo ayudan a tomar la decisión correcta y no confundirse en una gran variedad. Además, puede ponerse en contacto con ellos de forma segura si tiene alguna pregunta sobre los métodos de cocción.

Y, por supuesto, uno no puede dejar de mencionar los precios en las tiendas Myasnov. Según las reseñas, khinkali, dumplings y manti aquí son un poco más caros que en las tiendas normales, pero al mismo tiempo son difíciles de distinguir de los productos culinarios caseros: esto es lo que piensa la mayoría de los compradores. Las salsas naturales con crema agria o yogur cuestan lo mismo que la mayonesa habitual para muchos. Lo mismo se aplica a los productos de panadería: el costo de los productos no supera el promedio del mercado, a pesar de la frescura y calidad garantizadas de las materias primas utilizadas.

Reseñas negativas

También hay comentarios negativos. No todos los compradores están satisfechos con los productos de la empresa Myasnov. Los yogures, según las revisiones, a veces son difíciles de distinguir del kéfir común. Además, la presencia de aditivos aromatizantes difícilmente puede llamarse evidencia de la naturalidad de la bebida. Comentarios de licencia ambiguos sobre salchichas Myasnov, requesón, postres, pasteles. En los comentarios, también escriben sobre productos comprados con una fecha de vencimiento vencida, un bajo nivel de servicio, métodos deshonestos de kit de carrocería y engaños utilizados por los vendedores.

Según la proporción general de críticas positivas y negativas, podemos suponer que estas deficiencias no son naturales. Hay un orden de magnitud menos de comentarios negativos, por lo que el factor humano bien puede ser la causa de estos problemas.

La opinión de los empleados sobre el empleador

La posición de los subordinados es muy controvertida. Las opiniones de los empleados sobre la tienda Myasnov en Moscú también se pueden dividir en dos categorías. Quienes quedaron satisfechos con el trabajo en la empresa, sulas principales ventajas son:

• empleo oficial;
• pago de los salarios de los blancos en su totalidad y sin demora;
• garantías sociales;
• requisitos de gestión adecuados;
• crecimiento profesional;
• educación gratuita.

Entre las desventajas significativas de trabajar en Myasnov, según las revisiones de los empleados en Moscú, el horario de trabajo irregular se menciona con mayor frecuencia. Algunos usuarios notan que tienen que trabajar de 12 a 16 horas, a veces incluso sin días libres. Los fondos se deducen de los salarios de los empleados para cubrir la escasez de efectivo. Además, existe un sistema estricto de multas por retraso, quejas de los clientes, cambios de precios tardíos, etc. A juzgar por las críticas sobre el empleador de Myasnov, reina una atmósfera de discordia y caos en el equipo: es psicológicamente insoportable trabajar en tal ambiente.

Al mismo tiempo, la dirección supervisa la disciplina y el cumplimiento de las tecnologías de cocción, los reglamentos, las normas sanitarias e higiénicas y veterinarias. Los productos vencidos se desechan, por lo que incluso los compradores más atentos pueden estar tranquilos. Un sistema de gestión eficaz en Myasnov se basa en los principios de apertura, honestidad y satisfacción del cliente. Puedes encontrar la tienda en: ave. Mariscal Zhukov, 19, k.1.