Raza de vacas de estepa roja: características, fotos, características de reproducción

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

La raza de vacas lecheras estepa roja se define como una de las mejores en el espacio postsoviético. Los animales están perfectamente adaptados al clima seco de las zonas esteparias. En términos de números en la ganadería mundial, la raza es la cuarta y segunda en el territorio de Ucrania y Rusia. Las vacas de esta raza se pueden encontrar en Uzbekistán, Kirguistán, Bielorrusia, Kazajstán, Moldavia, el Cáucaso.

Historia

La historia de la cría se remonta al siglo XVIII. En ese momento, animales extremadamente resistentes, pero de baja productividad, pastaban en las vastas estepas. Geográficamente, estas son las regiones del sur de Ucrania, más precisamente, la región de Zaporozhye. Es simbólico que tal raza haya nacido a orillas del río Molochnaya.

Para aumentar la producción de leche, era necesario infundir la sangre de individuos de alta producción. La raza de vacas de la estepa roja (foto en el texto) tiene un origen controvertido. Los expertos son unánimes en una sola cosa: el ganado importado participó en la creación. Hay varias versiones de origen:

• se aplicó el método de cruce por absorción y razas Gran Rusa y Gris Ucraniana parcialmente reproductivas(ambos locales) con ganado rojo alemán;
• esta es una raza aborigen local, formada hace 150 años y llamada "colono rojo" o "alemán rojo", obtuvo su nombre de los suyos: los dueños de los colonos alemanes;
• este es un cruce entre ganado suizo y franconiano;
• es una mezcla de otros animales - tronder y angelical;
• este es un cruce complejo de ganado gris local ucraniano, primero con frisón oriental rojo y luego con Angeln, Wilstermarsh y algunas otras razas europeas.

El conjunto de ganado bastante homogéneo obtenido a principios del siglo XIX fue criado "en sí mismo". La raza se registró en 1923, comenzó a criarse en las granjas de cría de la antigua URSS. La raza de vacas de la estepa roja en Kazajstán, Ucrania, Rusia y Bielorrusia no cae por debajo del tercer lugar en términos de cantidad de ganado.

Reproducción

La creación y mejora de la raza es un trabajo minucioso. Está indisolublemente ligado al desarrollo socioeconómico del estado y desempeña un papel histórico importante. La raza de vacas de la estepa roja no fue una excepción. Las características de la reproducción en las primeras etapas fueron las siguientes:

• seleccionado para la producción de leche;
• animales cuidadosamente seleccionados por motivos constitucionales;
• después del nacimiento de los terneros, inmediatamente se llevaron y distribuyeron vacas sin un bebé;
• los colonos confiaban en la estrecha relación entre la productividad y el color (se creía que las vacas de color rojo y marrón rojizo dan una alta producción de leche), y seleccionaron vacastambién sobre esta base.

El resultado de una larga selección (más de 100 años) en determinadas condiciones climáticas fue la creación de un grupo de razas de vacas lecheras estepas resistentes de color rojo con un exterior característico y una productividad relativamente alta.

La mecanización masiva de los procesos de ordeño requería la mejora del ganado según los criterios de la forma de la ubre y el aumento de la producción de leche. En los años 60 del siglo XX, las vacas de la estepa roja eran aladas por toros raperos. La elección de estos animales no es casual:

• en primer lugar, las razas tienen una genética relacionada;
• en segundo lugar, tienen un tipo de metabolismo similar;
• Tercero, tienen la misma dirección de productividad;
• en cuarto lugar, los ejemplares Angler tienen una alta producción de leche, un alto porcentaje de grasa en la leche, un mayor peso vivo y, lo que es más importante, una mejor adaptabilidad al ordeño mecánico.

Más adelante se añadió sangre a la raza danesa. En la década de los 90, los cruces de tres razas producían hasta cuatro mil quinientos litros de leche con un contenido graso del 3,82%. Holsteins no jugó el último papel en la formación de la apariencia actual de los animales. Cada raza dejó su huella:

• ganado de la estepa roja - resistencia y adaptabilidad a las condiciones de detención;
• pescadores: fabricación de ubres y alto porcentaje de contenido de grasa;
• "Danes" - uso a largo plazo y alta producción de leche;
• holsteins - alto peso vivo,forma mejorada de la ubre adaptada al ordeño mecánico.

Característica

Hoy en día, los animales se consideran entre los mejores en el territorio de Ucrania, Rusia y Kazajstán. ¿Cuál es la raza de vacas de la estepa roja? Característica:

• producido en los siglos 18-19 en Ucrania;
• tipo de productividad - lácteos;
• tener una complexión delgada, una constitución fuerte;
• peso vivo de toros - hasta 900 kg, vacas - 400-500 kg;
• peso de los terneros al nacer: novillas - 27-30 kg, toros - 35-40 kg;
• rendimiento medio de leche de la raza - 3.500-4.000 kg (en reproductoras - 4.500-6.000 kg), con un contenido de grasa del 3,5%;
• uso económico - 4, 74 lactancias;
• los pollos alcanzan la edad reproductiva a los 18 meses, con un peso vivo de 320-350 kg.

Productividad

La raza de vacas estepa roja en términos de producción de leche se considera buena. Según la raza, la producción lechera promedio es de 3.500 a 4.000 kg de leche. Las granjas de cría tienen tasas más altas: la producción promedio de leche es de 4000 a 5000 kg, los poseedores de récords pueden producir hasta doce mil litros de leche, el contenido de grasa puede alcanzar el 5%.

La producción de leche depende de la calidad de los pastos y de la duración de la temporada de pastoreo. Los mejores indicadores se pueden lograr en la zona de estepa. Los animales son fértiles, en tres años de una hembra puedes tener cuatro crías. La pausa entre partos es de poco más de un año (380 días). Para evitar la esterilidad, las vacas corren de 40 a 60 días.

Cualidades de la carne de la razabajo, el rendimiento de la matanza no supera el 50%. Con el engorde intencional de animales jóvenes, el rendimiento de la carne aumenta, pero muy levemente. El esqueleto de los animales es liviano, con músculos poco desarrollados. Criar tales vacas para carne no es económicamente viable.

Exterior

Signos externos típicos característicos de los animales de la dirección lechera, tiene una raza de vacas de estepa roja. Descripción exterior:

• altura a la cruz - 127-132 cm;
• busto -183-190cm;
• longitud oblicua - 154-160 cm;
• circunferencia del metacarpo - 18-19 cm;
• color de rojo claro a cereza oscuro, las marcas blancas son aceptables;
• la musculatura no está desarrollada;
• torso angular, alargado;
• cuello seco, estrecho;
• faro, ligeramente alargado;
• espalda larga y recta;
• pies fuertes, secos;
• pecho estrecho, profundo;
• ubre mediana, glandular.

Cuidado

La raza de vacas de la estepa roja se caracteriza por su sencillez y su rápida adaptación a las condiciones ambientales.

Tenencia de animales:

• Período de verano. La mejor opción es el pastoreo libre en pastos. Ubicación - dentro de los 2 kilómetros de la finca. Están equipados con cobertizos y un abrevadero. Suelen practicarse campamentos de verano, con puntos de ordeño.
• Período de parada de invierno. Los animales se mantienen en establos con alojamiento atado o suelto. Las condiciones debencumplir con las normas de higiene animal.
• Alimentación. En el pasto, se aseguran de que los animales tengan suficiente comida, si es necesario, los alimentan con tubérculos y forrajes mixtos. En invierno, la base de la dieta es el heno, se añaden forrajes mixtos, paja, se utiliza ensilaje como alimento suculento (no más del 25% de la dieta total), se deben incluir tubérculos y suplementos minerales.
• Prevención de enfermedades. Vacunarse contra las enfermedades infecciosas.
• Cuidado. Periódicamente, se retira la lana contaminada de los animales, se lavan bien las ubres en cada ordeño y se cortan los cuernos y las pezuñas antes del período de pastoreo.

Características

Los animales de esta raza también se mantienen en granjas privadas en todo el espacio postsoviético. Es especialmente popular en las zonas de estepa de Ucrania, Kazajstán, Altai y el sur de Rusia. La raza de vacas de la estepa roja (los comentarios de los propietarios prestan atención a esto) es muy resistente y se adapta perfectamente a diversas condiciones climáticas. Tolera veranos secos y clima cálido.

De las características de la raza se destacan especialmente:

• una fuerte inmunidad salva a los animales del flagelo de la ganadería lechera: la leucemia;
• aclimatación rápida;
• contenido sin pretensiones;
• excelente resistencia;
• buena capacidad de respuesta para mejorar el mantenimiento y la alimentación;
• alto valor nutritivo y palatabilidad de la leche.

Por los nombres de los descendientes que existen hoy en día en la raza, uno puede juzgar el grado de popularidad de la raza: Ucraniano, Kuban, Kazajo, Siberia Occidental, Kulundai(Altái).

Registros

Durante el último medio siglo, se han registrado varias docenas de vacas que batieron récords con indicadores:

• para lactancias de más de 10.000 kg -14 cabezas;
• para lactancia 9000-9999 kg - 32 cabezas.

El contenido de grasa de la leche era de al menos 3,69%. La mayor parte de este ganado se cría en plantas de cría en Ucrania y Kazajstán. No es raro que las vacas del rebaño de dichas granjas tengan una producción de leche de 6000 kg. La raza de vacas de la estepa roja cuenta con sorprendentes poseedores de récords:

Tormenta 6070:

- producción de leche – 10 170 kg;

- contenido de grasa - 4, 0%;

- granja - granja colectiva "Luchador proletario", región de Zaporozhye, Ucrania.

Piel de gallina 8890:

- producción de leche – 10 497 kg;

- contenido de grasa - 4, 05%;

- granja - planta de cría nombrada después. Kirov, región de Jerson, Ucrania.

Solicitud 1910:

- producción de leche - 11 100 kg;

- contenido de grasa - 4, 02%;

- granja - planta de cultivo "Severo-Lubinsky", región de Omsk, Rusia.

Zorra de las Nubes 201:

- producción de leche –12 426 kg;

- Contenido de grasa – 3, 82%;

- granja - planta de cultivo "Karaganda", región de Karaganda, Kazajstán.