Sales de carbono y amonio: descripción, composición, alcance

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2025-01-24 13:15

Prácticamente ninguna industria puede prescindir de sustancias químicamente activas. Los aditivos se utilizan en la agricultura, la industria alimentaria, durante el tratamiento del cuero, en la construcción y en muchas otras áreas de la actividad humana. Entre todas ellas, un lugar especial lo ocupan las sales de carbono amónico, que son universales.

Sal de carbono y amonio

Sal de amonio de carbono: un compuesto inorgánico blanco, altamente soluble en agua, es un producto de la interacción del ácido carbónico y las sales de amonio.

Los cristales de materia al aire libre se descomponen rápidamente con la liberación de grandes cantidades de amoníaco y dióxido de carbono, y luego se volatilizan. Hay dos tipos de compuestos químicos:

1. Sales de carbono y amonio de tipo B, que se utilizan activamente en la industria metalúrgica, durante el desarrollo de minerales de uranio, para el proceso de flotación, neutralización del cuero cromado y coloración de productos.
2. Sales grado A, queutilizado para la fabricación de productos orgánicos, la síntesis de reactivos químicos.

Todos los tipos de compuestos químicos no se disuelven en etanol y acetona. Las sustancias se obtienen iniciando reacciones redox entre las sales de amonio y el ácido carbónico.

Composición química

Según las normas estatales, las sales de carbono y amonio deben tener, en términos de materia seca, al menos 99 % de bicarbonato de amonio, carbonato de amonio, no más del 1 % y agua ligada a nivel molecular, no más del 3 %.

La composición química exacta puede variar según la aplicación de la sustancia cristalina. Por lo tanto, para la industria alimentaria, la composición debe contener al menos un 20,9 % de NH_{3. La fracción de masa de otros compuestos tiene un alcance estrictamente regulado y no debe exceder los siguientes indicadores:}

• metales pesados – 510-4;
• arsénico – 110-4;
• hierro y sus compuestos de valencia – 110-3;
• cloro y cloruros – 110-3;
• compuestos insolubles en agua – 510-3.

Estos indicadores están definidos por TU U 6-04687873.025-95, fórmula química - NH₄HCO_3.

Parámetros físicos y químicos

Las sales de carbono-amonio tienen indicadores que las definen como una sustancia específica:

• el tono de los cristales de la sustancia se puede representar con un tinte blanco, rosado o gris;
• fracción de masa de amoníaco parael grupo A debe corresponder al 21%, para la marca B - 20,7%;
• residuo en masa después de la calcinación no debe ser superior al 0,008 % para el tipo A y no superior al 0,02 % para el tipo B.

Solo una sustancia que cumpla con estos parámetros puede definirse como sal de carbono y amonio. GOST 9325-79 consolida estas disposiciones y también regula las reglas de producción, transporte y almacenamiento, precauciones y seguridad.

Ámbito de aplicación

La sal de carbono y amonio es la más utilizada en la industria alimentaria y la agricultura. En la primera área, se utiliza bajo la apariencia de aditivo E503, reemplazando a menudo la levadura nutricional y el carbonato de amonio alimentario. Para su uso, la sustancia se disuelve en agua a una temperatura de 20 oC y superior, y luego se agrega a la mezcla de la receta poco antes de que se derrame la harina.

Los parámetros físicos y químicos de la sal de carbono y amonio permiten su uso como fertilizante. Al introducir cristales de la sustancia, consiguen ralentizar o detener por completo el proceso de acumulación de nitritos en el suelo, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la maduración y cantidad de la cosecha:

1. El rendimiento aumenta entre un 15 y un 45 %.
2. La etapa inicial de los cultivos fructíferos llega una o dos semanas antes.
3. Reduce la demanda del suelo de fertilizantes fosfatados.
4. Favorece la formación de humus.

En nuestro país, la producción de fertilizantes a base de sal de carbono y amonio se centra en un empresario nacional, por lo que el precio de los productos es muchomás bajo que el costo de los análogos extranjeros.

Precauciones

Las sales de carbono y amonio pertenecen a la cuarta clase de riesgo. Contienen dos sustancias peligrosas para la salud humana: amoníaco y dióxido de carbono. El primer elemento es extremadamente tóxico y causa irritación si ingresa al tracto respiratorio. En caso de intoxicación, se afecta el sistema nervioso central, aparecen dolor de cabeza, lagrimeo, convulsiones y otros síntomas.

El dióxido de carbono tiene un efecto narcótico y sedante. En grandes cantidades, desestabiliza el centro respiratorio, provoca asfixia y puede provocar la muerte por f alta de oxígeno.

Por lo tanto, las sales de carbono y amonio solo se pueden usar en ropa especial, gafas protectoras, guantes resistentes a los álcalis y máscaras antigás. Después del trabajo, siga las reglas de higiene personal, lo mejor es una ducha tibia.