Rendimiento de papa por 1 ha. Tecnología de producción de papa. Variedades (foto)

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

La importancia de esta planta para Rusia es difícil de sobrestimar. La patata es la hortaliza más consumida en nuestro país. 120-130 kg por persona por año es una cifra significativa, y solo superamos a China en producción de papa. Es una cultura estratégica que asegura con éxito la seguridad alimentaria del país.

Cultivo de patata en Rusia

Una de las características de nuestra producción de papa es el predominio de las fincas privadas, tradicionalmente caracterizadas por su baja eficiencia debido a la alta proporción de mano de obra.

En los últimos años, la producción de papa a gran escala se ha desarrollado cada vez más activamente, demostrando rendimientos mucho mayores debido a la posibilidad de aplicar tecnologías y tasas de fertilización del suelo con base científica.

Otro rasgo característico de los últimos años es la reducción de la superficie destinada al cultivo de patatas. Pero el aumento en el rendimiento hasta ahora le permite compensar por completo la disminución en el área de plantación.

Sin embargo, para alcanzar a los países desarrollados, tendremos que aumentar el rendimiento actual en más dedos veces. Esto no es fácil ya que la competencia se intensifica en los mercados agrícolas y los precios del combustible aumentan rápidamente.

Además, como de costumbre, el soporte técnico de la industria se está quedando atrás. Todo esto ha llevado a que los productores más débiles se vayan, incapaces de resistir la competencia, y los restantes se vean obligados a pensar constantemente en aumentar la eficiencia de la producción.

Rusia es el líder tradicional en la producción bruta de papa, produciendo el 11% de la cosecha mundial. Al mismo tiempo, el 70-80% de la materia prima se utiliza para consumo personal.

El procesamiento industrial en Rusia está muy poco desarrollado y no supera un pequeño porcentaje. Según las previsiones, la próxima redistribución del mercado de la patata en Rusia estará asociada al desarrollo del procesamiento de esta hortaliza.

Principales plagas de la patata

El escarabajo de la patata de Colorado es una de las principales plagas de la patata. En áreas pequeñas, lo combate manualmente, recolectando escarabajos, pupas y larvas en un recipiente con queroseno, formalina o una solución salina fuerte. En áreas extensas se utiliza 80% de dilor o clorofos. El mejor momento para el tratamiento químico es cuando las larvas de segundo o tercer estadio comienzan a reproducirse.

El nematodo de la patata suele atacar a las patatas. Sus larvas dañan tanto las raíces como los tubérculos de la planta. Los quistes de nematodos se encuentran en el suelo, en las raíces de las papas, y contienen de 200 a 1000 huevos cada uno. Exteriormente, la planta se ve enferma, las hojas inferiores mueren, el resto se marchita rápidamente. Los quistes pueden permanecer viables hasta por 10 años o más. sobre los infectadoslas parcelas generalmente cumplen con las medidas de cuarentena, no cultivan cultivos de leguminosas, granos y hortalizas hasta por cuatro años. El control de plagas también evita el uso de semillas y herramientas de labranza contaminadas.

Gusano de alambre: larvas de escarabajos que dañan las raíces y los tubérculos. Para combatirlo colocan trampas, creando pequeños montones de hierbas en el jardín. Los escarabajos se recogen en ellos, que posteriormente se destruyen. El deshierbe también ayuda, especialmente la erradicación de la hierba de trigo.

Medvedka es un parásito marrón grande que anida a una profundidad de 10-15 cm. Esta plaga roe todo: raíces, tallos, tubérculos, así como semillas y otros tubérculos. Para combatirlo, es necesario cavar el suelo en el otoño a una profundidad de al menos 25 cm. También ayudan los cebos de estiércol. En casos de daños intensos al suelo, se utiliza benzofosfato.

El control de plagas de la papa debe ser el enfoque de cualquiera que cultive papas, de lo contrario, se podría perder toda la cosecha.

Rentabilidad del negocio de la patata

Si invierte 80.000 rublos en la producción, puede obtener un rendimiento de papa de 20 toneladas de 1 hectárea. Al mismo tiempo, solo se pueden cosechar 7-8 toneladas de la misma área de trigo, lo que proporcionar alrededor de 60-65 mil rublos. llegado. En el caso de usar nuevas tecnologías, el rendimiento de papa por 1 ha puede llegar a 80 t/ha, ¡y los ingresos, respectivamente, serán de 800 mil rublos!

Los expertos han calculado lo que se necesita para cultivar patatas con un 100-240 % de rentabilidad. plan de negocios parasu producción debe tener en cuenta un área de campo de al menos 250 hectáreas e inversiones financieras, a un nivel de $ 7 millones, e incluso capital de trabajo por un monto de $ 0.5-1 millón. Durante el año pasado, la rentabilidad de este negocio en Rusia ascendió a 40-60%.

Según los mismos expertos, un proyecto de cultivo de patatas se amortiza en una media de 5-7 años, y los resultados intermedios no siempre son orientativos. A lo largo de todo el período de actividad, se necesitan inversiones sistemáticas y serias. Por ejemplo, el costo de una cosechadora es de unos 300 mil euros, una sembradora cuesta 80 mil euros, etc. La tecnología soviética ya está obsoleta y puede provocar daños en los cultivos.

Pero se trata de producción industrial. Para fincas individuales, existen esquemas con un bajo nivel de inversión, pero también con una menor rentabilidad.

Plan de negocios para parcela de vivienda

La tecnología de producción de patatas en parcela personal tiene sus propias características. Para empezar, intentemos calcular al menos una rentabilidad aproximada del negocio de la patata en estas condiciones. Para hacer esto, debe analizar los costos estimados. Entonces tiene sentido calcular el monto de la ganancia, teniendo en cuenta el rendimiento promedio de papa por hectárea y los precios al por mayor. Después de eso, para obtener el valor del ingreso neto, es necesario restar la primera cifra de la segunda. Un cálculo aproximado para una parcela de 0,5 hectáreas se verá así.

Motoblock: arado, cultivador, hiller, cavador de papas	$700
Material de plantación	$600
Fertilizantes y remedios	$150
Transporte	$50
Total:	$1500

Por lo tanto, todos los gastos preliminares se ajustan a la cantidad de 1,5 mil dólares. Con un rendimiento promedio de 200 kg por cien metros cuadrados y un precio promedio de compra mayorista de papas de $0.2 por 1 kg, puede obtener $2,000 de las ventas en el primer año. Dado que el equipo se compra por más de un año, en los años siguientes es posible tener papas mucho más rentables. El precio, como muestra la práctica, solo está aumentando.

Métodos industriales de producción de patatas

La tecnología de producción de patatas con métodos modernos ya ha hecho posible aumentar significativamente la eficiencia de la industria de producción de patatas. Ahora el siguiente paso es el uso de métodos industriales de su cultivo. Este concepto significa los siguientes principios.

1. El volumen de producción se planifica de antemano y los cálculos se justifican por sí solos.
2. Todos los indicadores de calidad se calculan y establecen antes del aterrizaje.
3. La cosecha se recibe en estricto cumplimiento de las fechas previstas.

Todo esto se logra mediante la aplicación de métodos industriales, que consta de los siguientes elementos.

1. Varias mejoras organizativas y técnicas aseguran una alta productividad, lo que como resultado minimiza los costos de producción.
2. Uso activo de diversas tecnologíastrucos casi cancelan los efectos de las condiciones climáticas adversas.
3. Minimizar el impacto del factor humano en el resultado del proceso productivo mediante el uso de medios y métodos técnicos.
4. Se logran altos rendimientos promedio de papa mediante la introducción de controles operativos y de gestión. Los métodos tecnológicos también juegan un papel importante, ya que permiten garantizar la cantidad de producción planificada.

En este momento hay muchas oportunidades para cambiar a métodos industriales en el cultivo de papa. Los siguientes factores contribuyen a esto:

• las necesidades del mercado de un producto de calidad crecen constantemente;
• el número de trabajadores en la agricultura, así como su nivel de capacitación, está disminuyendo;
• el mercado de maquinaria permite a los hogares adquirir maquinaria capaz de realizar la aplicación del método industrial;
• La disponibilidad de los logros técnicos de vanguardia del mundo permite una transición a un nivel completamente nuevo de cultivo de papa.

La eficacia de las soluciones técnicas no debe depender del tamaño de la explotación y sus especificidades. La solución de la compleja tarea de cambiar a métodos industriales debe implementarse sobre la base de la mejor experiencia nacional y extranjera, así como recomendaciones altamente profesionales de especialistas.

Cómo aumentar el rendimiento de la patata

Hay muchos factores que afectan el rendimiento de las papas. Algunos de ellos se enumeran a continuación.

1. La calidad del material de plantación debe ser alta.
2. La patata siempre se ha presentado altas exigencias al suelo, especialmente a su régimen aéreo. Por eso, para aumentar la productividad, es tan importante espolvorear en el momento oportuno. Si amontona y afloja las plantaciones varias veces durante el verano, incluso los suelos arcillosos no son un obstáculo. Al mismo tiempo, no se debe olvidar que el mejor momento para el aporque es a una altura de planta de 5 a 20 cm. En el aporque, el crecimiento del cultivo ocurre debido al aumento en el número y tamaño de los tubérculos. Si perdemos el período favorable para esto, entonces el aumento en el rendimiento solo será posible debido a un aumento en la masa de los tubérculos.
3. Al plantar papas, el espacio entre hileras debe ser de al menos 90 cm.



4. Durante el período de floración y crecimiento vigoroso de los tubérculos, es importante proporcionar una gran cantidad de agua, 10-15 litros por arbusto.
5. Durante la floración y brotación, es bueno para alimentar. Normas por arbusto: 3-6 g de superfosfato, 3-4 g de sulfato de potasio, 1-3 g de salitre o urea, ceniza de madera o turba. Es bueno alimentar con excrementos de aves o gordolobo para asegurar papas de calidad. El precio de estos fertilizantes es bajo. Por ejemplo, puede comprar gordolobo por 40 rublos por 5 litros.
6. Para la curación durante el período de floración, se recomienda eliminar los arbustos enfermos, así como las impurezas de las papas no varietales. Esto aumentará los rendimientos en un 10-20 % por año.
7. En la fase de brotación, es útil eliminar todos los tallos de las flores, esto también aumenta el rendimiento.

Uso de fertilizante para papas

En primer lugar, es importante recordar que durante el crecimiento, las patatas extraen del suelo unos 50 kg de nitrógeno, 20 kg de fósforo y 90kg de potasio en base a 10 toneladas de producto. Por lo tanto, son estos fertilizantes minerales los que deben aplicarse regularmente al suelo para que no se agote y pueda proporcionar a las papas la nutrición que necesitan.

El nitrógeno ayuda al crecimiento activo de la planta, la entrada de carbohidratos en los tubérculos.

El fósforo aumenta la resistencia a la sequía, desarrolla el sistema radicular y acumula almidón en los tubérculos, contribuye a su maduración temprana.

El potasio provoca un aumento de hidratos de carbono en los tubérculos, aumenta la resistencia a las inclemencias del tiempo.

Al fertilizar el suelo, es importante mantener el equilibrio adecuado. Con una f alta de potasio, por ejemplo, el nitrógeno se absorbe mal. Además, un exceso de cualquier fertilizante puede ser tan dañino como una deficiencia.

En términos de tiempo, se recomienda fertilizar en las regiones centrales en julio, en las regiones del norte en julio-agosto y en el sur en junio.

Use fertilizantes orgánicos, aunque duplican el rendimiento, los agrónomos no los recomiendan por el riesgo de infección con sarna o ingestión de larvas de abejorro. Es mejor utilizar compost de estiércol de turba.

Doble superfosfato (1 kg por cien metros cuadrados) y sulfato de potasio (2 kg por cien metros cuadrados) se recomiendan como fertilizante para patatas en otoño.

En primavera es bueno abonar las patatas con urea y salitre (1 kg cada cien metros cuadrados). También puede usar fertilizantes complejos: nitrofoska 5 kg por cada cien metros cuadrados y nitroammofoska - 3 kg cada uno.

Bonemeal es un excelente tipo de fertilizante para papas en otoño, y también mejora el sabor del producto. Y en este momento es útil fertilizar la tierra con superfosfato y papa kemira,con este fertilizante multiusos para patatas.

La ceniza de madera debe mencionarse como un nutriente natural ideal para las papas. Además de alimentar, también protege contra muchas enfermedades y caries. Por lo tanto, es mejor comenzar con cenizas y nitrofoska, y luego observar los resultados. Demasiado fertilizante es malo para las plantas.

Las mejores variedades de patatas

Para plantar es mejor tomar tubérculos varietales. Son más caras que las aleatorias, pero garantizan buen sabor y una cosecha sana.

En cualquier casa de verano siempre hay arbustos de papa que maduran temprano, que se pueden desenterrar a mediados del verano. Entre las variedades tempranas se pueden distinguir, como Timo, Ariel, Lark, Bullfinch, Luck, así como las medianamente tempranas: Madam y Prizewinner.

Sineglazka, una vez una popular variedad de pulpa blanca, tiene poco potencial y se considera forraje en Europa.

Para aquellos que se preocupan por su salud, podemos recomendar con seguridad variedades como la Mona Lisa holandesa, Fresco, Romano, Arosa alemana, Rosara, Felox, Timo finlandesa, Asterix. Estas variedades son ricas en caroteno, que mejora la vista.

Y también puedes concentrarte con seguridad en tu gusto. ¡Los científicos han descubierto que las variedades sabrosas contienen muchos más aminoácidos, nucleótidos y ácidos grasos!

En la competencia por el mejor sabor, el campeonato lo tienen variedades como Borodyansky pink, Bullfinch, Adretta, Aurora, Blueberry, Vesnyanka, Temp.

Destaca especialmente la variedad Zhukovsky. Las papas se clasifican como variedades tempranas,crece bien a bajas temperaturas. Es resistente a muchas enfermedades, tiene una piel suave, tiene una larga vida útil y sabe muy bien.

Las papas Bellarosa, producidas por criadores alemanes, se recomiendan para el cultivo en Europa del Este. Esta es una variedad temprana, ya se puede desenterrar el día 45. Es muy rentable: ¡el rendimiento de patatas de 1 hectárea es de 400 céntimos!

La variedad Bellarosa casi no es susceptible a las plagas, no es exigente con la humedad, es resistente a la sequía, crece en cualquier suelo excepto arcilla pesada, sin pérdidas durante el almacenamiento (93%). Tiene tubérculos grandes y parejos, excelente sabor y alta friabilidad.

Cómo almacenar patatas correctamente

Al almacenar papas, es muy importante no dejar que los tubérculos se pudran o comiencen a brotar. Por lo tanto, es mejor guardarlo en un lugar frío y seco, que esté bien ventilado.

Especialmente hay que tener cuidado en primavera, cuando los tubérculos pierden su masa, su aspecto empeora y la cantidad de vitaminas se reduce. Durante este período, las papas deben ser monitoreadas y revisadas regularmente para detectar deterioro.

El proceso de almacenamiento de papas se puede dividir condicionalmente en 3 etapas.

1. Mantener en almacenamiento durante dos semanas a t^o +15^{o. En este caso, los tubérculos se curan y la humedad los deja parcialmente.}
2. Hasta el final del invierno, las papas parecen "dormir", lo mejor t^o para el almacenamiento - de 3 a 5^{o С.}
3. Con el inicio de la primavera, los tubérculos comienzan a prepararse para la germinación. En ese tiempola temperatura de almacenamiento se puede aumentar varios grados.

Las papas son el sostén de la familia

Hay una serie de pasos que no se pueden eliminar al cultivar papas. Un plan de negocios para su producción en un área pequeña (alrededor de 0,3 hectáreas) para su finca y ventas en el mercado involucra varias etapas.

En primer lugar, debe preparar el material para plantar. Luego, debe realizar todo el trabajo preparatorio necesario con el suelo, solo después de eso puede proceder a plantar papas.

Luego siga las etapas de aporque y fertilización. También es necesario cuidar la protección contra enfermedades y plagas. La recolección es también una etapa difícil del trabajo, después de la cual quedan dos últimos pasos: el envasado y la garantía del almacenamiento.

Para hacer esto, debes tener al menos un equipo mínimo. Este mínimo incluye, en primer lugar, un minitractor. El kit debe incluir necesariamente un hiller y un arado. Por supuesto, debe haber un cuerpo para el tractor. No te olvides de conseguir un dispositivo de excavación. Deberá acoplarse a un mini tractor.

Es bueno tener en cuenta un detalle interesante: las papas lavadas, secas y cuidadosamente empaquetadas se venden en el mercado por aproximadamente el doble que las sucias, cargadas apresuradamente en bolsas ordinarias grises y poco atractivas.

Dada esta circunstancia, puedes incrementar seriamente tus ingresos no solo por el empaque de tus propias papas. Es muy posible organizar el empaque de papas bellamente preparadas de otros productores. Puede, en principio, construir su propionegocio.

Esto requerirá que se cumplan ciertas condiciones:

• disponibilidad de suministro permanente de agua;
• recipientes grandes para lavar patatas;
• habitación donde se puede secar;
• escamas grandes;
• bolsas para embalaje y etiquetas para los mismos.

Por lo tanto, puede organizar su propio negocio de patatas desde cero y hacerlo rentable.