2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24
Encontrar confiterías realmente normales en Moscú y la región de Moscú es bastante difícil. A partir de postres aparentemente deliciosos, algunos establecimientos hacen solo una apariencia patética del original. Tratando de ahorrar dinero, agregan margarina en lugar de mantequilla, o peor aún, rellenan una docena o dos de conservantes.
El resultado es algo con abundancia de azúcares, grasas, carbohidratos y todo tipo de aditivos, por lo que puedes caer en depresión durante toda una semana con remordimiento y remordimientos de conciencia. Intentaremos identificar las mejores pastelerías de Moscú y la región, que incluyen los establecimientos más inteligentes, donde definitivamente no se dejará engañar sirviendo otro postre ruso, italiano o francés.
Los mejores establecimientos de confitería de la capital
Algunos se adhieren estrictamente a recetas clásicas y tradicionales, centrándose especialmente en esto, mientras que otros se permiten pequeñas libertades y una especie de interpretación de platos familiares. Pero nuevamente, tanto la primera como la segunda confitería en Moscú son extremadamente cuidadosas con su reputación, así como con el consumidor mismo. Así que elegimos cualquier institución de la lista a continuación y nos sumergimos en el mundo de los pasteles, croissants, eclairs y pasteles.
Pastel al revésCompañía (UDC)
Una de las mejores pastelerías de Moscú se abrió no sin la ayuda del famoso chef Isaac Correa. Por su cuenta, toda una red de restaurantes del mismo nombre opera con éxito y deleitando a sus consumidores. El nombre proviene del amor especial de Isaac por los pasteles americanos, donde después de hornearlos se les da la vuelta con cuidado en una bandeja para hornear.
Prácticamente todos los platos del restaurante tienen raíces tradicionalmente americanas y sólo algunos están ligeramente adaptados a los gourmets domésticos. La característica principal de la repostería de los Estados Unidos es la abundancia de azúcar, mientras que en una de las mejores confiterías de Moscú no hay ni una pizca de postres empalagosos.
Una de las prioridades de la institución son los mini cupcakes. Hay un lugar para cambiar las preferencias de confitería: el sabor de la remolacha, el té verde, el malvavisco tostado, el jengibre y mucho más. La institución es rica en todo tipo de budines, tartas, pasteles y helados, por lo que en cualquier caso no te quedarás insatisfecho. En resumen, esta es una de las mejores pastelerías de Moscú.
Dirección: calle Bolshaya Gruzinskaya, edificio 76.
Volkonski
El establecimiento se especializa en pastelería francesa y opera bajo la eminente franquicia Eric Kaiser. Los propietarios de las confiterías en Moscú bajo la marca Volkonsky se adhieren firmemente a la creencia de que un postre real excluye por completo al menos cualquier conservante y colorante. Solo se utilizan ingredientes naturales en la producción, la mayoría de los cuales se traen de la propia Francia.
Una de las mejores pastelerías de Moscú es famosa por sus excelentes productos de panadería, de los cuales hay más de 100 tipos, los pasteles más deliciosos (50 tipos) y más de 30 variedades de todo tipo de pasteles y postres. Volkonsky es prácticamente el único lugar donde puedes comprar baguettes y croissants franceses clásicos.
Direcciones:
- Calle Krymsky Val, 2;
- Terraplén Savvinskaya, 19, edificio 1b;
- Calle Novy Arbat, 22.
Pushkin
Una de las mejores pastelerías de Moscú se ha fusionado con la cafetería del mismo nombre y ha estado en funcionamiento desde 2006. Es aquí donde los visitantes de la capital vienen a probar la verdadera cocina rusa y los pasteles con postres. La pastelería se ha convertido en un referente para otros establecimientos que sirven platos clásicos domésticos.
Por separado, cabe destacar el servicio y el entorno de la institución: platos de cristal y porcelana, junto con un personal vestido con el uniforme clásico de un pastelero de la Ilustración francesa, muebles en el estilo apropiado: todo esto hace que la confitería sea especialmente atractivo entre otros competidores.
Todos los platos del menú de Pushkin se pueden dividir condicionalmente en dos partes: francés y ruso. Junto a las tartas y los pasteles de miel eslavos, los eclairs parisinos y las milhojas lucen bastante armoniosos.
Dirección: Bulevar Tverskoy, 26/5.
Me encanta el pastel
Los especialistas en marketing prefieren llamar a una de las mejores confiterías metropolitanas "Laboratorio de Postres Americanos". Fue inaugurado por el conocido chef PavelKosterenko y la confitera Nina Gudkova. El establecimiento tiene un interior moderno en un estilo urbano tradicional: paredes hechas de ladrillos blancos específicos, vidrio, así como una barra y sillas para combinar con el tema general.
La carta de repostería es variada: cupcakes, helados, mousses, tartas, además de tartas y más de 100 postres más para todos los gustos. Al igual que en casos anteriores, los propietarios se preocupan por su reputación y excluyen por completo los "sintéticos" de la dieta de sus clientes. Los golosos apreciarán los impresionantes sabores de los platos que se ofrecen.
Dirección: Bolshoi Patriarchy Lane, 4.
Los hermanos Karavaev
La confitería es envidiablemente popular tanto entre los residentes nativos de Moscú como entre los invitados de la capital, ya que los establecimientos de la red se encuentran dispersos por toda la región en abundancia. Cada mañana comienza horneando pan fresco: centeno ruso, ciabatta italiana y baguettes parisinas.
La abundancia de pasteles es increíble: solo una gran variedad de croissants, tartas y hojaldres. Los platos especialmente dulces también se destacaron: pasteles, dulces, trufas, pasteles y otras golosinas para cualquier gourmet.
Además de dulces, siempre puedes encontrar guisos frescos, ensaladas, panecillos y tortitas con sopas en las ventanas de los hermanos Karavaev. Algunos visitantes prefieren venir a la culinaria después de las 7pm. La gerencia aplica una política de precios y publicidad competente, reduciendo en un 20% el costo de todos los productos que permanecen en la ventana después de las 19:00.
Direcciones:
- st. Bolshaya Gruzinskaya, 57, edificio 1;
- Leningradsky prospect, 72, edif. 1;
- Prospecto Mira, 116A.
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