2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24
La pimienta larga es un producto popular que ha encontrado una amplia aplicación en muchas industrias. Hay muchas variedades de pimientos. Esta cultura tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano y tiene un amplio espectro de acción. Se utiliza en la industria alimentaria y en la medicina tradicional.
Variedades dulces
Los pimientos dulces largos generalmente se clasifican en uno de tres grupos: son tempranos, medianos y tardíos. Casi todas las variedades contienen vitaminas de los grupos B y C, minerales útiles para el sistema circulatorio. Las primeras variedades incluyen las siguientes:
- Marconi. Este cultivo crece en forma de arbusto, la altura de la planta alcanza los 90 cm, los pimientos tienen forma de cono, tienen una longitud de 22 cm y pesan alrededor de 200 g, en su madurez son de color rojo. La pulpa es jugosa y tierna.
- Oriente. La altura de la planta es de unos 60 cm. La forma del pimiento es alargada. La longitud de la fruta es de 24 cm, el peso alcanza los 140 g Con el tiempo, el pimiento verde claro se vuelverojo brillante. Las frutas tienen un sabor excelente.
- Plátano dulce. Las copas de los arbustos se elevan 65 cm sobre el suelo. Los frutos en la madurez se tiñen de rojo anaranjado. Pepper crece hasta 17 cm de largo, se parece a un plátano en forma, por lo que obtuvo su nombre. Los frutos pesan unos 250 g, tienen una pulpa jugosa y un aroma delicado.
Entre las variedades intermedias destaca una variedad llamada Elefante Rojo. Los arbustos son bastante altos, crecen hasta 90 cm, los frutos tienen la forma de un cono alargado. Una característica distintiva de esta variedad es un brillo brillante en la superficie de color amarillo y en la madurez, frutos de color rojo oscuro. La longitud alcanza los 22 cm, el peso medio de los pimientos es de 150 g. De la pulpa emana un ligero aroma a pimienta.
Red Horn Pepper es una variedad tardía de Long Pepper. Los arbustos tienen una altura de 1 metro o más. En forma, los frutos alargados se asemejan a un cilindro con una punta puntiaguda. La pulpa es firme pero muy jugosa.
Pimienta roja larga pitón también llega tarde. Los frutos pueden alcanzar una longitud de 30 cm, su peso es de aproximadamente 50 a 60 g, el arbusto es alto, crece hasta 1,5 m.
Pimiento picante largo
Las variedades de pimientos más picantes son las más populares. Estos incluyen el híbrido Draco f1 utilizado en el decapado. Los frutos parecen troncos largos. La superficie es lisa y brillante. Cuando está maduro, el pimiento es de color rojo oscuro.
EspecialLa pimienta larga Pippali, originaria de la India, ganó popularidad. Esta cultura tiene frutos muy afilados, que son necesarios para la preparación de platos indios nacionales. La pimienta tiene un efecto antiinflamatorio, tónico, antialérgico y expectorante. Además de todo lo anterior, ayuda a acelerar el metabolismo y mejora el estado del sistema circulatorio. Un hecho interesante es que Pippali contiene piperlongumin. Esta sustancia previene la aparición de tumores cancerosos.
Propiedades útiles
La pimienta larga es un producto muy saludable. Contiene una gran cantidad de nutrientes necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano. El aceite esencial le da a la verdura un fuerte aroma especiado. El pimiento morrón tiene un sabor fuerte y ardiente debido al alto contenido de resina, piperina y alcaloides.
Las frutas tienen propiedades antimicrobianas, antibacterianas, antioxidantes y antisépticas. Debido a esto, la pimienta larga es útil para las personas que sufren de gota, reumatismo, artritis, asma. Se puede utilizar para laringitis, bronquitis y resfriados leves. El producto mejora el bienestar general de una persona con diabetes, malaria y tuberculosis.
La pimienta en pequeñas cantidades ayuda a mejorar la función intestinal, es decir, alivia el estreñimiento, elimina las toxinas del cuerpo, elimina la hinchazón y la flatulencia, y también tiene propiedades antihelmínticas. Este producto tiene un efecto expectorante y estimulante. Mejora la salud del hígado.¿Cómo ayuda a eliminar la congestión? Pepper aumenta la potencia y también estimula la actividad cerebral. Los científicos aconsejan incluirlo en la dieta para epilepsia, parálisis, lumbago, ciática, tumores de la cavidad abdominal.
Solicitud
El pimiento picante es un ingrediente en la decocción de la leche. Esta bebida se toma para el asma y enfermedades crónicas del sistema respiratorio. Con fines medicinales, se usa una mezcla de miel con 2-3 frutas. Este remedio debe tomarse 1-2 veces al día. Si tienes problemas con el sistema respiratorio o estás resfriado, puedes preparar otro remedio. La especia se muele hasta convertirla en polvo. Verter 2 cucharadas de la sustancia resultante en un tarro y añadir 200 ml de miel, siempre natural. El remedio se toma 1 cucharadita 3-4 veces al día, regado con leche tibia o té.
Con el uso de pimienta larga prepara la droga "Trikatu", que se traduce como "Tres especias". Los ingredientes de este remedio son pimienta negra, raíz de jengibre y variedades largas de pimienta. Todo esto se mezcla y se utiliza para mejorar la digestión. Con la ayuda de "Trikatu" combaten los trastornos intestinales, los cólicos, los vómitos, las náuseas y el aumento de la formación de gases. Esta herramienta ayuda a deshacerse de las enfermedades fúngicas, mejora el metabolismo y mejora la circulación sanguínea. "Trikata" se utiliza en la lucha contra el exceso de peso.
Uso para cocinar
Diferentes variedades de pimiento largo se han utilizado enCocinando. Esta especia tiene un sabor picante pero dulce. Se utiliza para marinar carnes y conservas de verduras, añadiéndose al primer y segundo plato, encurtidos. ¡Incluso el té y los dulces no están completos sin pimienta! El condimento no solo promueve el apetito, sino que también tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo.
Antes de agregar al plato terminado, la pimienta debe triturarse en un mortero. Después de eso, el condimento se fríe en una sartén seca. Puedes engrasarlo un poco. La especia se agrega a otras especias, después de lo cual la pimienta está lista para comer.
Receta
Un plato muy sabroso preparado con pimientos es una sopa de frijoles picante. Para prepararlo necesitarás medio kilo de zanahorias, 1 naranja, un poco de cilantro y frijoles enlatados, 1 cucharada de jengibre en polvo y el doble de aceite vegetal, 2 cucharaditas de mezcla de especias indias, 5 vasos de agua, un vaso de coco Leche. Los pimientos triturados son otro ingrediente esencial. No es necesario usar pimiento exactamente largo, puede ser molido negro o rojo. Se añade sal al gusto.
Primero, calienta el aceite, luego fríe las zanahorias a fuego lento. Después de eso, se agrega jengibre y una mezcla para la cocina india (se llama garam masala). El jugo se exprime de una naranja, se vierte en una sartén o sartén en la que se fríen las zanahorias. Después de que todo hierva, se agregan la leche de coco y los frijoles a la mezcla.
Cuando el producto resultante hierve, se retira delfuego. Después de un tiempo, todos los ingredientes están molidos, puedes hacerlo directamente en la sartén. Después de eso, se agregan especias y sal a la sopa, y se espolvorea cilantro justo antes de servir.
Contraindicaciones
La pimienta larga tiene muchas propiedades útiles, pero no todos pueden usar este producto. La especia tendrá que ser abandonada por personas que padezcan enfermedades renales e inflamación de la vejiga. La anemia, las alergias, la gastritis y las úlceras también pueden ser motivos por los que no se debe comer pimienta.
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