La sandía amarilla es una calabaza saludable

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Las sandías son amadas por casi todos. En la palabra "sandía", la mayoría de la gente imagina una rodaja de sandía con pulpa roja y jugosa, semillas oscuras y una corteza verde. Sin embargo, los criadores han creado muchas variedades de sandías que difieren en varios parámetros: color de la pulpa, sabor, color de la corteza, grosor de la corteza, forma de la fruta, etc.

La sandía es una planta anual de melón de la familia de las calabazas. Generalmente se acepta que una sandía es una baya, pero en realidad el fruto de una sandía es una calabaza, similar en estructura a una baya. La forma del fruto de la sandía puede ser esférica, ovalada, aplanada e incluso cúbica. El color de la corteza de la sandía puede ser de blanco a verde oscuro, los patrones en la corteza tienen forma de rayas, redes, manchas. La pulpa de sandía es rosa, frambuesa, roja, blanca, amarilla. Las sandías son 90% agua.

Hoy en día, las sandías se pueden comprar en cualquier época del año. Incluso en invierno, se venden sandías ordinarias y amarillas traídas de Tailandia. Por cierto, las sandías de este color son muy apreciadas en Tailandia porque, según las creencias tailandesas, el amarillo trae buena suerte y atrae el dinero.

La sandía amarilla es el resultado de cruzar una sandía silvestre, que tiene la pulpa amarilla, con una común. En comparación con el rojo, es más dulce y tiene un sabor a miel. En sandías amarillashay muchas menos semillas que en las rojas.

A veces hay una sandía amarilla que no tiene semillas. Por supuesto, hay semillas en las sandías amarillas, pero en algunas variedades maduran mucho más tarde que la fruta y permanecen pequeñas y suaves durante algún tiempo.

En Rusia, así como en el extranjero, seleccionan sandías. En Astrakhan, se crió una variedad de sandías amarillas, que se llamó "Lunny". El creador de esta variedad es Sergey Sokolov, quien pasó más de 10 años en su crianza. La sandía amarilla "Moon" es muy dulce, con un regusto interesante. Algunos creen que la variedad tiene sabor a mango, mientras que otros tienden a pensar que es a limón. Variedad "Lunny": la capa de corcho de piel delgada está poco desarrollada. Desde el punto de vista del consumidor, esto es bueno, pero hay problemas con el transporte de tales sandías, se requieren dispositivos especiales.

Recientemente, se han cultivado sandías amarillas en Kuban. El experimentador de Kuban, Likhosenko Igor, se hizo famoso gracias a las sandías cúbicas amarillas. Al cultivar sandías, Likhosenko las coloca en moldes de vidrio especiales. Con maravillosas sandías, el cultivador de melones está tratando de atraer la atención de los turistas en la costa del Mar Negro, y lo logra.

La sandía amarilla no es menos útil que la roja. Contiene vitaminas y minerales. La pulpa de la sandía contiene glucosa, fructosa, caroteno, fibra, vitaminas C, B1, PP, B2, ácido fólico, potasio, sodio, magnesio. Comer sandías amarillas es bueno para el sistema cardiovascular y las glándulas endocrinas. La fibra que se encuentra en la sandíamejora la función intestinal, promueve la excreción de colesterol. La sandía es un excelente diurético que ayuda a eliminar los edemas. Se recomiendan para muchas enfermedades: gota, gastritis, artritis, obesidad, etc.

Es fácil elegir una sandía amarilla de calidad. No debe pesar más de 5 kg, la corteza debe tener un color brillante, cuando se presiona con una uña, debe quedar un rasguño. De lo contrario, se aplican los mismos principios que cuando se elige una sandía roja.

La sandía amarilla suele consumirse fresca. Además, se pueden preparar platos inusuales a partir de tales sandías. Por ejemplo, sandía frita rebozada con proteínas o una bebida Margarita.