Empresas de catering en Moscú: vacantes y reseñas

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

En las realidades modernas, el negocio de los restaurantes se encuentra en una etapa estable de desarrollo. Esto se evidencia por la aparición en esta industria de un servicio como ir a un sitio determinado.

Catering se traduce del inglés literalmente como el suministro de provisiones. Esto no es más que los servicios de catering que el restaurante brinda a los empleados de las empresas y durante cualquier evento. Esta industria cubre actividades como la entrega de comidas a la oficina, la organización de fiestas, bodas, celebraciones en una casa de campo o al aire libre o en grandes edificios con una capacidad de aproximadamente 400-500 personas.

Condiciones de restauración

La empresa de catering se encarga de todos los preparativos para la organización del evento. La cocina vendrá con su propio equipo necesario para cocinar del menú ordenado. Pero es importante tener en cuenta que si el evento se lleva a cabo en la calle, entonces se necesita algún tipo de habitación con techo, donde los chefs prepararán los platos pedidos y se los darán a los camareros. También es necesario proporcionar a los trabajadores agua corriente para lavar algunos productos y mantener las normas de higiene.

Las empresas que brindan este servicio pueden ofrecer varios tipos de bares, cocina vegetariana, la posibilidad de crear una celebración de degustación, así como eventos de estilo nacional con platos especiales, decoración, servicio y decoración. Se puede hacer realidad cualquier fantasía; todo depende de las capacidades y los deseos del cliente.

Vacantes en empresas de catering en Moscú

La industria descrita está bastante desarrollada y siempre necesita reposición de personal, desde un gerente de ventas hasta un mesero y un cocinero. Por lo tanto, muchos sitios que publican vacantes ofrecen principalmente trabajos en este campo.

Es el "vendedor" que es la profesión más buscada. Tales personas son requeridas en estas empresas casi constantemente. La capacidad de vender un servicio de calidad para un cliente corporativo es un área compleja en la que, según los especialistas en restauración, hay bastantes verdaderos profesionales.

Un problema importante es también el salario no demasiado alto de un empleado en esta área. Las empresas a menudo pierden empleados debido a esto. En las empresas de catering en Moscú, el salario es de 25 a 50 mil rublos, la bonificación es un porcentaje de los ingresos.

Características de las empresas de catering

¿Por qué un gerente de ventas es un puesto tan importante? El “vendedor” es dueño de la base de clientes que toda empresa busca adquirir. como puedoatraer a un profesional en este campo al restaurante? Un salario alto para una persona así es una motivación bastante débil, así como varios beneficios: para el almuerzo, gasolina, móvil. Un mayor porcentaje de los ingresos es un argumento de peso. Sin embargo, la imagen de la empresa también es importante, así como la cantidad de personas que el “vendedor” puede atraer detrás de él, formando su propia base de clientes. Además, la organización debe evaluar los riesgos de que, al atraer nuevos clientes, pueda perder los antiguos.

Además, en realidad, incluso las promociones más tentadoras, como el puesto de jefe de departamento, no son tan atractivas. De hecho, un buen gerente de ventas a menudo busca condiciones de trabajo más cómodas que una promoción. También tiene en cuenta el hecho de que el "vendedor", especialmente en las empresas de catering de Moscú, es un generador de flujo de caja tanto para sí mismo como para su organización.

Las mejores empresas de catering en Moscú

El mercado de este servicio en la capital está saturado de varias organizaciones. Un lugar para cualquier evento en Moscú se puede encontrar absolutamente en todas partes. El territorio seleccionado satisfará todas las necesidades del cliente, ya sea una sala de conferencias, una sala de exposiciones, una granja o un barco a motor, un parque de verano al aire libre.

Una organización verdaderamente buena en este campo es aquella que puede satisfacer cualquier necesidad individualizada de un empleador.

Vale la pena señalar que en las realidades modernas es posible formar una listaEmpresas de catering en Moscú que brindan este servicio. Los siguientes representantes de dicho servicio merecen especial atención:

• Catering Novikov;
• Concord Catering;
• "Ministerio".

Catering Novikov

El catering Premium, fundado en 2006 por Arkady Novikov, celebró su aniversario en 2016. Una característica especial es el servicio impecable, así como el excelente menú. Para los huéspedes de élite hay un equipo con las más altas habilidades en el campo de los negocios culinarios, de gestión y de restauración. Galardonado con numerosos diplomas del premio "Catering del Año". Novikov Catering puede responder absolutamente a cualquier capricho del cliente, poniendo un profundo énfasis en las reglas ortodoxas de servicio y la apariencia del camarero.

Concord Catering

La empresa, fundada en 1996, sigue siendo pionera en la restauración hasta el día de hoy. Según Concord-Catering, cuenta con 5 kilómetros de manteles, más de 40 toneladas de porcelana, junto a un equipo cuidadosamente seleccionado de chefs, gerentes, diseñadores, meseros. El restaurante combina elegancia y chic, permitiendo catering en palacios, museos, elaboración casera de chocolate, obras de arte, figuras de hielo. Los chefs que dirigen la cocina de la agencia han trabajado en establecimientos de élite en Francia, Bélgica, Suecia, que cuentan con estrellas Michelin.

"Ministerio"

Desde 2007, esta empresa ha estado brindando servicios de catering en Moscú, regiones, así como fueraFederación Rusa. Una característica es la posibilidad de seleccionar absolutamente cualquier punto del mapa para la celebración. El cliente no está limitado de ninguna manera: la calidad está garantizada desde la preparación de la lista de pedidos hasta el final de todo el evento. La diferencia con los competidores es la política de precios de le altad, así como el cambio flexible dentro del mercado. Todo esto es lo más destacado del "Ministerio", atrayendo clientes.

Reseñas sobre empresas de catering en Moscú

Debe entenderse que el mercado de servicios de campo es bastante rico en varios representantes de este servicio que pueden realizar eventos de este tipo. Estos pueden ser tanto restaurantes ordinarios como empresas que se especializan exclusivamente en este tipo de actividades.

Sin embargo, según numerosas reseñas, vale la pena generalizar que la mayoría de los clientes están satisfechos con la calidad de los servicios prestados por las empresas de catering. El único y principal inconveniente lo consideran de alto costo. Incluso a pesar de las realidades cambiantes del mercado, estas organizaciones pagan grandes precios por sus servicios. Sin embargo, según las reseñas, el nivel que ofrecen por estas cantidades supera todas las expectativas: excelente servicio de platos, organización oportuna de eventos, alta calidad, hermoso y sabroso. Solo en algunos casos, los artistas sin escrúpulos no traen todos los platos declarados o platos de pésima calidad.

El cliente debe prestar especial atención a las opiniones de los empleados que dejan sus reseñas en muchos sitios sobre las empresas para las que trabajan. En particular, ¿qué haypersonal, si el trabajo es remunerado al personal, si hay capacitación. Todos estos factores determinan qué tan bien esta organización puede realizar una celebración. Todo el mundo quiere que un evento importante tenga lugar en un ambiente de felicidad y alegría, rodeado del personal atento y profesional de una empresa de catering.

Resultados

El mercado de este servicio en la capital comenzó a desarrollarse rápidamente a principios de los años 90 del siglo XX. En otras ciudades desde mediados de los 90 o desde los 2000

Actualmente, hay más de 100 grandes empresas de catering en el mercado de Moscú y otras ciudades de la Federación Rusa, sin contar las filiales de catering de hoteles y restaurantes.

Si antes se creía que lo más popular era la celebración fuera del restaurante, en realidad lo más popular hoy en día es el delivery de comidas. Aunque el servicio de campo sigue siendo el más rentable hasta el día de hoy.

Actualmente, el negocio de la restauración se caracteriza por una gran competencia en la propia industria, un cambio constante en la política de precios debido a la situación económica en general, así como la mejora de las tecnologías con énfasis en la mejora de la prima. sector, no obstante, manteniéndose cómodo para clientes de cualquier nivel.