Apicultura industrial: ¿qué se necesita? Productos para la apicultura. cursos de apicultura

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

La creación de una colmena de marco en 1814 por el apicultor ruso P. I. Prokopovich hizo posible aplicar métodos racionales de cría de abejas en la práctica. Las invenciones de la base artificial (I. Mehring, Alemania) y el extractor de miel (F. Hrushka, República Checa) que siguieron en la primera mitad del siglo XIX allanaron el camino para la apicultura industrial.

Una breve historia

En los siguientes cien años, la colmena de marcos reemplazó por completo las tablas, las cubiertas y los huecos. El destacado químico A. M. Butlerov, los apicultores entusiastas I. E. Shavrov, S. K. Krasnoperov se dedicaron a la promoción de métodos y técnicas progresivas.

En Rusia, la apicultura industrial se ha convertido en una rama independiente de la agricultura gracias a los esfuerzos del talentoso organizador, periodista y maestro Abram Evlampievich Titov, fundador y editor a largo plazo de la revista Beekeeping Business. Inspirado por el trabajo y el ejemplo del destacado apicultor estadounidense Amos Root, en 1911 en el pueblo de Borshchagovka, provincia de Kyiv, Titov fundó el primerEmpire colmenar-vivero. Antes de la Revolución de Octubre, había alrededor de 200 asociaciones de apicultores en el país, se publicaban 15 periódicos especializados.

En la joven República Soviética, Abram Evlampievich continuó sus actividades de investigación y producción como director del colmenar experimental Izmailovsky. Según su proyecto, en 1929 se creó la primera granja estatal de apicultura en el Lejano Oriente. En los años siguientes, empresas similares comenzaron su trabajo en Asia Central, Kabardino-Balkaria y Kuban.

Estado actual

El colapso de la Unión Soviética no tuvo el mejor efecto en la industria. Se liquidó una parte gigantesca de las granjas estatales y las granjas industriales. La apicultura industrial en Rusia apenas está recuperando sus posiciones perdidas, pero todavía es imposible hablar de un funcionamiento poderoso y completo.

La cuestión de mejorar la protección legal y crear un sistema de regulación administrativa a gran escala es urgente. Hay escasez de personal altamente calificado para la apicultura, gerentes efectivos y ambiciosos que puedan dar nueva vida a la industria.

La base material y técnica necesita una actualización radical. El trabajo en el colmenar debe mecanizarse y automatizarse en la medida de lo posible, lo que sin duda tendrá un efecto positivo en el aumento de los volúmenes de producción y la competitividad de los productos apícolas rusos en el mercado mundial. El país tiene el potencial y los recursos para impulsar a los gigantes de la industria: Estados Unidos, Australia, Canadá.

Tamaño¿Importa?

¿Es la apicultura industrial diferente de la apicultura amateur en escala? Como para cualquier producción, su objetivo principal es maximizar la producción de bienes de la calidad requerida (miel y productos relacionados) con costos mínimos de material y tiempo. Los factores más importantes para mejorar la rentabilidad y las tasas de crecimiento son la especialización y la concentración.

La concentración de la apicultura implica la expansión de las explotaciones a tamaños óptimos. Una granja rentable debe contener al menos 500 colonias de abejas.

La especialización está determinada por la zona climática:

• Regiones del sur del país: dirección de reproducción (entrega de lotes de abejas, abejas reinas).
• Extremo Oriente, distrito de los Urales - miel (miel, cera).
• Far North - polinización (polinización de cultivos en complejos de invernaderos), etc.

Además, todos los eslabones de la cadena tecnológica (equipos e inventario, estructuras, métodos y técnicas) están sujetos a una estricta estandarización y unificación. En muchos sentidos, el éxito de la empresa depende de la elección correcta de la raza de abejas y del trabajo de selección productiva. La relación "hombre - abeja" está completamente racionalizada, no hay lugar para "letras", solo cálculos comerciales.

Zonas de apicultura desarrollada

La rentabilidad y el desarrollo exitoso de la granja depende del estudio y determinación del volumen potencial de los recursos melíferos del área, su disponibilidad, de la elección correcta de la dirección de especialización de la economía.

En los bosques de Tataria, Bashkortostán y Primorskylos bordes de la planta principal de miel son varias variedades de tilos. En los años más favorables, la recolección de miel puede llegar hasta los 20 kg por familia.

En los bosques mixtos y las praderas de hierbas de la parte europea de Rusia, una colmena de abejas puede producir hasta 3 kg de miel por día, en las regiones del sur con trigo sarraceno, cultivos de aceites esenciales, hasta 6 kg. La base forrajera del área debe proporcionar no solo la recolección de miel, sino también períodos de desarrollo intensivo y fortalecimiento de las familias.

Solo los recursos de miel no permitirán el cultivo de la apicultura a escala industrial. ¿Qué debe cambiarse en los enfoques y métodos?

Tecnologías apícolas industriales

El uso de técnicas progresivas de cría de abejas solo es posible en grandes apiarios (de 500 familias), donde el uso de la mecanización traerá un efecto tangible. En fincas más poderosas, toda la composición del apiario se divide en unidades económicas (500-600 colmenas cada una) y a cada una se le asigna un especialista calificado con un asistente, se asignan los materiales y herramientas necesarios (traje de apicultor, ahumador, cincel, etc.). Después de la invernada y el vuelo de limpieza de las abejas, el procesamiento primario se lleva a cabo en la base y las unidades se transportan para los sobornos de primavera (no más de 100 colmenas por punto). Solo el equipo de reparación (2-3 personas) permanece en la finca central, manteniendo y manteniendo el stock y el equipo para la apicultura en buenas condiciones.

Para todo el colmenar se aplica un único sistema de atención en grupo con un número reducido de inspecciones a lo largo de la temporada. Realizan especialistas del Instituto de Investigaciones Apícolasel siguiente mínimo de trabajo (al mismo tiempo, se nivela la fuerza de las familias para dar uniformidad):

• inspección de primavera y alimentación de abejas,
• formación de capas,
• instalación de tiendas o estuches adicionales,
• selección de miel comercial, reducción de nidos,
• preparándose para el invierno.

Para determinar el momento de la inspección, solo se tienen en cuenta 10-20 colonias de abejas del colmenar, se tienen en cuenta las indicaciones de la colmena de control. Al elegir la raza principal de abejas, dan preferencia a las menos pendencieras y altamente productivas, más adaptadas a las condiciones locales.

Durante la temporada, se organizan al menos 3 o 4 transportes de apiarios a las tierras florecientes de miel para aumentar la rentabilidad.

Base material y técnica

Para la finca central elija un área con infraestructura desarrollada, con buenos caminos de acceso. Las dependencias (principal local de producción, almacenamiento de celdas, cabaña de invierno) deben ubicarse teniendo en cuenta la conveniencia de la operación, equipadas con rampas para automóviles y mecanismos de elevación. La capacidad de la flota de tractores automáticos debe satisfacer las necesidades de la empresa en el transporte dentro de la finca.

Al equipar el colmenar, se presta especial atención a la elección de las colmenas. Deben tener medidas estándar y elementos intercambiables (estuches, cargadores, marcos para colmenas). Se necesita un diseño fuerte y liviano que pueda soportar manipulaciones repetidas durante el movimiento y la itinerancia.

Inventario para apicultura, dispositivos paraextracción mecanizada de miel, equipos de procesamiento de cera (prensas, centrífugas, generadores de vapor).

La organización de su propio taller de carpintería con buenas máquinas y especialistas amortizará rápidamente la inversión.

Desafortunadamente, muchos productos apícolas en el mercado hoy en día están obsoletos. A menudo, los ingenieros de planta tienen que rehacer y actualizar los equipos existentes por sí mismos. Por ejemplo, se usa una batidora de masa industrial para preparar una masa de miel y azúcar, un extractor de miel de marco cincuenta modificado se usa para distribuir el jarabe, etc.

Organización laboral

En las grandes empresas apícolas, se ha generalizado el método de enlace, en el que se asigna un equipo de 2 a 6 personas a cada apiario que contiene de 500 a 1000 familias. Un especialista más calificado y experimentado es designado como enlace y asume la responsabilidad financiera. Se practican con éxito dos formas de actividad laboral:

• Cooperación laboral. Al realizar trabajos a gran escala (transporte de un colmenar, bombeo de miel), para la ejecución rápida y de alta calidad de los esfuerzos, los enlaces se combinan.
• División del trabajo. Cada trabajador lleva el desempeño de cualquier proceso tecnológico al automatismo (por ejemplo, marcos de encerado) - desarrolla una especialización estrecha.



Para aumentar la eficiencia, se establecen ciertos estándares para cada enlace, mantienen registros estrictos de salida, consumiblesy fondos Es recomendable practicar la combinación de profesiones y funciones (apicultor-chofer, tractorista, apicultor-carpintero, etc.).

La apicultura industrial es impensable sin una constante capacitación y desarrollo del personal. Los cursos industriales son la forma más accesible de perfeccionamiento. Los lleva a cabo en invierno un zootecnista superior de la granja con la participación de profesores de instituciones educativas especializadas.

Periódicamente se reclutan grupos de estudiantes para cursos de apicultura (clases teóricas y prácticas) en la Academia Agrícola. Timiryazev, Academia de Biotecnología. Skryabin (Moscú), sobre la base de la Universidad Pedagógica de Perm, Escuela Agrotécnica de Pskov.

Tipos de productos y cuestiones de marketing

Los resultados de la industria muestran que junto con los problemas industriales, hay muchos problemas económicos.

Más del 80% de las ganancias de la finca provienen de la venta de miel comercializable, cuyas propiedades curativas se conocen desde la antigüedad. La cera tiene demanda como materia prima en las industrias metalúrgica, de pinturas y barnices y de impresión, pero la mayor parte del producto (más del 70 %) vuelve a la industria en forma de base artificial.

Reservas significativas de rentabilidad de la industria se encuentran en el desarrollo de tecnologías para la producción, almacenamiento y procesamiento de propóleo, polen de abeja, veneno de abeja y polen de abeja, jalea real y homogeneizado de larvas de zánganos utilizados en cosmetología y productos farmacéuticos.

Además, en las empresas de la dirección de críaLas abejas en sí mismas también son una mercancía: hasta el 50% de las ganancias de las granjas del sur de Rusia provienen de la venta de abejas reinas y paquetes.

Abroad nos ayudará?

La apicultura comercial extranjera se caracteriza por una alta productividad y la intensificación de la producción. Las condiciones legales y logísticas favorecen el uso y la mejora de tecnologías y equipos estándar estándar y, en consecuencia, la conformidad de todos los productos recibidos con estrictos criterios internacionales.

La apicultura industrial en muchos países recibe subsidios sustanciales del estado, disfruta de un amplio apoyo. Por ejemplo, el gobierno de EE. UU. introdujo aranceles aduaneros sobre la miel importada (hasta 180% para China, hasta 60% para Argentina). Los fondos asignados por los importadores de miel de EE. UU. (hasta $ 300 millones al año) están dirigidos a apoyar a los productores nacionales.

La experiencia de los colegas canadienses será útil para los industriales rusos. La productividad de la colonia de abejas en este país es más del doble del promedio mundial.

Se concede gran importancia a la mejora y ampliación de la gama de empresas productoras de productos para la apicultura. En el mercado existen líneas automáticas para imprimir panales y bombear miel, centrífugas y tanques, equipos para analizar la calidad de la miel. La atención incluso a las cosas pequeñas agrada: el traje de apicultor "Sheriff" de la empresa danesa "Sventi" se distingue por un alto grado de protección, comodidad y durabilidad.

Perspectivas de desarrollo. Innovación en apicultura

Los desarrollos de los empleados de la Universidad Agraria de Ryazan en el campo de la mecanización y los nuevos métodos para procesar productos de la industria apícola pueden hacer competencia a las contrapartes occidentales, que incluyen:

• tecnología y equipos para extracción y secado de pan de abeja,
• complejo de limpieza y prensado de propóleos,
• Tecnología para la preparación de aderezos en forma de masa en una capa de cera.

La mayoría de los equipos ya se han puesto en producción en masa. Las granjas apícolas están dominando activamente las tecnologías.

Las buenas perspectivas se asocian con el uso de bases plásticas artificiales, colmenas innovadoras (de espuma de poliestireno y ciertos tipos de espuma), el uso de películas térmicas para fortalecer las colonias de abejas.

Los apicultores australianos introdujeron una revolucionaria tecnología de cosecha. Se basa en un diseño completamente nuevo del marco para las colmenas y la propia "vivienda" de abejas. Al llenar los panales con miel, vale la pena abrir el grifo y el producto fluye por sí solo en un recipiente colocado debajo de la colmena.

Se ofrecen muchas ideas y técnicas, a veces casi absurdas. Cuál de ellos echará raíces y beneficiará a la apicultura y a los apicultores, el tiempo lo dirá.