Rotación de productos: ¿qué es? ¿Cómo funciona la rotación de productos en la tienda?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

En el comercio, existen muchas técnicas y mecanismos que se utilizan para aumentar la eficiencia de las ventas y maximizar las ganancias. Uno de estos métodos se llama "rotación de productos". ¿Lo que es? Hablemos de este fenómeno, sus tipos y métodos de aplicación.

El concepto de rotación

En nuestra vida cotidiana, la palabra "rotación" proviene del latín, donde significa "rotación, movimiento en un círculo". La mayoría de las veces, escuchamos sobre la rotación del personal, es decir, el movimiento sistemático de los empleados, con mayor frecuencia del personal administrativo, para mejorar la eficiencia de la organización. Además, el concepto se encuentra en la industria de la impresión, donde dicho término se denomina principio de funcionamiento de la imprenta. En agricultura, la rotación se refiere al reemplazo de cultivos durante la siembra, cuando los cultivos se mueven alrededor de las parcelas cada pocos años para mejorar la eficiencia del uso de la tierra. También existe en las transmisiones de televisión y radio, donde indican la frecuencia de repetición de un video o composición musical. Recientemente, el término "rotación de productos" ha aparecido en la ciencia de los productos básicos. ¿Qué es esto?Este también es un movimiento circular de mercancías en estantes o en áreas de almacenamiento. En casi todos los casos, la rotación está relacionada con la eficiencia de un sistema, implica reemplazar unos elementos por otros para mejorar el proceso.

Definición del concepto

En el campo de la organización comercial y la comercialización, se utiliza el término "rotación de productos". Es el proceso de mover mercancías en los estantes de los puntos de venta y en el almacén para garantizar una mayor eficiencia en las ventas. Puede parecer solo para un observador ignorante que los bienes en los pisos están inmóviles hasta el momento de la compra, que es suficiente que el vendedor los arregle bellamente y que puede esperar hasta que los compradores los recojan. Pero, de hecho, los bienes están en constante movimiento, y en cada etapa de este camino el vendedor persigue el objetivo principal: minimizar los costos y aumentar las ganancias.

Principios de rotación

En un sentido amplio, la rotación de productos es la sustitución de unos por otros con el fin de aumentar las ventas. El principio fundamental de esta acción es animar a los clientes a comprar. Para que tenga confianza en el vendedor y el deseo de comprar bienes. Otro principio de rotación es la máxima eficiencia en el uso del espacio comercial y de almacén. Al mismo tiempo, todas las reglas para la rotación de mercancías se reducen al requisito del llenado obligatorio de los estantes en la salida. El comprador debe tener una sensación de exceso de bienes y una gran selección.

Funciones de rotación

La rotación de productos es una de las herramientas de promoción, parte del merchandising. SuEl principal propósito y función es animar al comprador a adquirir el producto. Como parte del logro de este objetivo, la rotación debe crear en el comprador una sensación de constante renovación de la gama y frescura de los productos. Hay reglas de empaque de productos que ayudan a aumentar las ventas. La reorganización de los productos, las características de diseño ayudan a aumentar las ventas. Está en la naturaleza humana prestar atención a lo nuevo, experimentar con las compras. El movimiento de un producto aumenta su comportamiento de búsqueda y también promueve las ventas. Además, la rotación le permite acelerar el cambio de surtido, contribuye a la eliminación rápida del producto obsoleto. Cualquier tienda de comestibles sabe qué problemas surgen con los productos que tienen fecha de vencimiento, y la rotación es una de las herramientas de marketing aquí. Las ventas rápidas de productos le permiten acelerar la liberación de espacio de almacenamiento, lo que también conduce a la minimización de costos. Por supuesto, este método no es una panacea, tiene ventajas y desventajas, pero es una de las herramientas más efectivas para estimular las ventas y optimizar los costos.

Ventajas y desventajas de la rotación

La rotación de productos es una forma de convencer a un cliente para que realice una compra. Su principal ventaja es la capacidad de encontrar el lugar "correcto" para los productos en el estante, lo que aumentará las ventas. La rotación le permite combinar productos relacionados en el parqué, lo que también ayuda a aumentar las ventas. Por ejemplo, las toallitas, los productos para el cuidado del cuerpo y las toallas se pueden colocar junto a los geles de ducha. tal complejoayudará al comprador a realizar una compra de "paquete". Este método le permite tener en cuenta la estacionalidad de los productos y colocar productos actualizados en lugares más visibles, lo que también acelera la venta de productos. Durante la rotación, puede realizar estudios analíticos para evaluar la efectividad de ciertos puntos en la tienda y tener esto en cuenta al compilar un planograma de merchandising. La rotación permite un uso más eficiente del espacio comercial y de almacenamiento.

Las desventajas de esto son que debe llevarse a cabo de manera cuidadosa y razonable, de lo contrario, el efecto económico de tales acciones puede ser impredecible. Si no tiene en cuenta las reglas para la vecindad de diferentes grupos de productos, puede obtener una tendencia de ventas negativa. Si no analiza y monitorea durante la rotación, también puede obtener un resultado económico negativo.

Rotación de existencias

El movimiento de mercancías en cada etapa debe estar sujeto a los principios generales de conveniencia y asistencia de ventas. Para ello se realiza la rotación de mercancías en el almacén. Su objetivo principal es vender bienes antes de su fecha de vencimiento. Por lo tanto, aquí se aplica una regla inmutable: la mercancía que primero llegó al almacén debe ser la primera en colocarse en el parqué: “primero en entrar, primero en salir”. Los trabajadores del almacén deben monitorear de cerca la vida útil de los productos y mover los productos obsoletos a los estantes de las tiendas a tiempo. La ciencia de la gestión de inventario requiere que el empleado comprenda los mecanismos para la venta de mercancías y la capacidad de llevar un registro estricto de la variedad y la vida útil de cada lote.mercancías.

Hoy en día, se están generalizando los formatos de tienda en los que las mercancías se almacenan directamente en el parqué. Aquí, se requerirá una habilidad especial por parte de los logísticos para no empujar los productos con una vida útil anterior más profundamente en el estante, para no generar la necesidad de cancelarlos. El comerciante debe realizar un seguimiento de los plazos y sacar los productos con el período de vencimiento para que el público los vea a tiempo, la mayoría de las veces se utiliza el diseño de paletas para esto, es decir. exhibiendo en forma de cubo o pirámide de mercancías en el centro de la sala.

Rotación en la sala de operaciones

Para el efectivo movimiento de mercancías en el punto de venta, es necesario el trabajo coordinado de los empleados del almacén y del piso de ventas. La empresa debe desarrollar un sistema unificado de etiquetado de productos, crear un plan para el movimiento de mercancías en el almacén y en la sala. Esto no solo ayuda a vender productos más rápido, sino que también simplifica el trabajo del personal. Al pensar en qué es la rotación de productos en una tienda, debe recordar que no se trata de una reorganización sin sentido de los productos de un lugar a otro, sino de un movimiento razonable. En primer lugar, se justifica por la vida útil de los productos.

Hay una regla inquebrantable: cuanto más cerca del final del período de almacenamiento, más cerca debe estar el producto del comprador. Es por eso que los vendedores y comerciantes reorganizan constantemente los paquetes con productos que pronto caducan en la primera fila y productos nuevos en la segunda y más allá. Al mismo tiempo, no puede dejar solo productos viejos en el estante, con la esperanza de que se agoten y luego poner otros nuevos. Psicologíadel consumidor indica que una persona está menos dispuesta a tomar bienes de un estante medio vacío. Debe tener la sensación de una llegada reciente de productos, esto hace que se asocie con la frescura de los productos. La rotación de bienes en el parqué también se asocia con atraer la atención del comprador. Por lo tanto, el comerciante debe pensar en la exhibición, asegurarse de que el comprador tome más unidades de productos y elija el producto más caro.

Tipos de rotación

Respondiendo a la pregunta de cuál es la rotación de productos en la tienda, vale la pena detenerse en sus variedades. Hay varios tipos básicos de este procedimiento.

• Rotación por costo. La forma más difícil y costosa de mover mercancías. Consiste en el hecho de que la exhibición de bienes se combina con una variación en el precio. Así, por ejemplo, para un producto de temporada expuesto en el centro de la sala, el precio puede verse ligeramente incrementado. Pero al mismo tiempo, debe controlar cuidadosamente los precios de los competidores. Por el contrario, para el producto para el que la demanda está disminuyendo, puede bajar el precio y acompañarlo con una exhibición determinada y con una promoción.
• Rotación por cantidad. Está relacionado con la planificación de compras e inventarios. El especialista en compras debe planificar y realizar un seguimiento cuidadoso de la cantidad de mercancías y garantizar su movimiento sistemático desde el almacén hasta el piso de ventas y desde los proveedores hasta los almacenes.
• Rotación por vida útil. Ya hemos hablado de este tipo. En este caso, el producto antiguo siempre debe llegar al comprador antes que el nuevo.

Estrategias de rotación

Especialistas, respondiendo a la pregunta quesignifica rotación de productos, tenga en cuenta que esto no es solo una "rotación" del producto en la tienda. Se trata de una cuidadosa planificación, análisis y reorganizaciones bien pensadas. La comercializadora y mercaderista deberán realizar analíticas de demanda y, de acuerdo con esta, realizar la compra de mercancías y su movimiento en el almacén. La adquisición y el almacenamiento adecuados ayudan a reducir los costos de almacenamiento y minimizar las cancelaciones de inventario. Para garantizar el movimiento competente de mercancías en la empresa, se debe desarrollar una estrategia de rotación única, que incluya soluciones de logística, promoción y soluciones de merchandising. Estas estrategias pueden basarse en la estimulación de compras de prueba o repetidas, en el uso de conocimientos sobre la psicología del consumidor, en mecanismos económicos, de precios para estimular la demanda.