2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24
El costo de abrir una cafetería depende de muchos factores, por lo que el rango de costos puede ser bastante amplio. En particular, los dos factores más significativos son la ubicación del establecimiento y el tamaño del local. Está claro que abrir una cafetería en la zona céntrica costará bastante más que organizar un establecimiento similar en alguna zona residencial. Además, la forma de obtención del local (compra o alquiler) será determinante. El costo de abrir un café dependerá del nivel de servicio en él. Cuanto más alto sea, más trabajadores se requerirán, más costosos serán los equipos, los utensilios y los utensilios de cocina. Además, no hay que olvidar que la cualificación del personal también es un factor importante. Cuanto más alto sea, más tendrás que pagar.
Para determinar correctamente cuánto cuesta abrir una cafetería, definitivamente debes elaborar un plan de negocios. Debe reflejar tanto los costos fijos como los variables, que también necesitarán capital de trabajo durante el período de apertura. La respuesta a la pregunta de cuánto cuesta abrir un café también dependerá de la cantidad de gastos para organizar el negocio. Suelen incluir el costo deobtención de permisos, remodelación de locales, compra e instalación de equipos, mobiliario, mantelería de restaurante (manteles, servilletas), contratación.
La apertura misma de un café debe ir acompañada de una campaña publicitaria, incluida la compra e instalación de letreros, letreros, pancartas, publicidad en medios impresos o televisivos locales. Sería útil publicar información sobre recursos especializados en Internet.
Parece que no todo es difícil, sin embargo, cada una de las acciones enumeradas anteriormente tiene sus propias sutilezas y trampas. En particular, debe comprender que casi la mitad del éxito de la institución estará determinado por la profesionalidad del personal. Esto determina en gran medida (ceteris paribus) si a los clientes les gustará la comida y el servicio. Incluso si el café está equipado con la última tecnología y se suministran los mejores productos a la cocina, la baja calificación y la actitud irresponsable de los trabajadores pueden arruinarlo todo
Existen matices similares al elegir un lugar. Debe determinarse en función de la cantidad de visitantes potenciales, la cantidad de competidores en el área, la conveniencia de estacionamiento para clientes con automóviles, etc. El costo de las reparaciones y el precio de los equipos y utensilios deben cumplir con las expectativas del público objetivo seleccionado. El gasto excesivo no traerá un efecto tangible, y los indicadores de recuperación y rentabilidad serán peores. Al planificar reparaciones, es necesario determinar el futuro estilo uniforme de la institución, tener en cuenta las condiciones sanitarias.y normas de higiene, requisitos de seguridad contra incendios, etc. Todo esto requerirá la participación de un arquitecto profesional. Además, uno no debe olvidarse de la comodidad de los visitantes. Es imperativo prever el costo del equipo climático.
Un punto importante en este tipo de negocio es un suministro que funcione bien de productos de calidad y productos semielaborados, puede producirlos usted mismo o puede encontrar proveedores confiables.
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