2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24
El centeno de invierno es un cultivo forrajero y alimentario extremadamente importante, que contiene una gran cantidad de proteínas (hasta un 15 por ciento) y carbohidratos (hasta un 81 por ciento). Además, su grano contiene vitaminas A, B y E. El pan de centeno se hornea con harina, que supera al análogo del trigo en valor biológico y contenido calórico. La principal importancia agrotécnica de la cultura, en primer lugar, radica en el hecho de que, debido a su rápido crecimiento y gran cantidad de arbustos, es capaz de suprimir eficazmente las malas hierbas. El salvado de centeno, el grano y la harina también se utilizan en forma de alimento concentrado, que no es inferior a los pastos perennes en términos de calidad. Entre otras cosas, el centeno de invierno también se utiliza con fines técnicos. Más específicamente, se puede procesar en melaza, alcohol y almidón, y la paja se puede usar para producir celulosa y ácido acético.
El cultivo se formó a partir de una maleza que cubría los cultivos de trigo. Su lugar de origen es el Sudeste Asiático y Transcaucasia. En Ucrania, el centeno de invierno apareció por primera vez alrededor del primer milenio antes de Cristo, y la primera mención de cultivo en territorio ruso se remonta al siglo noveno.siglo. Ahora su cultivo está muy extendido no solo en nuestro país, sino también en los EE. UU. Y Europa occidental. A pesar de ello, en términos mundiales, entre todos los cultivos de cereales, el centeno se encuentra en uno de los últimos lugares. La superficie de sus cultivos anuales es de unos veinte millones de hectáreas. Cuando se cultiva centeno en suelos fértiles y con la introducción de una cantidad suficiente de fertilizantes, da buenos rendimientos (hasta 20 céntimos por hectárea). Al mismo tiempo, en comparación con el trigo, esta cifra es aproximadamente una vez y media menor.
Ahora algunas palabras sobre cuándo sembrar centeno de invierno. Esto se hace en otoño, cuando la temperatura media ronda los quince grados. En este caso, la probabilidad de que los parásitos la dañen se reduce notablemente y la cultura en sí se arraiga mejor. Los cultivos son capaces de soportar las heladas a 25 grados. La germinación en el suelo comienza a ocurrir a 2 grados centígrados, y se forman brotes amigables cuando la temperatura es de 10 grados. Gracias a su sistema de raíces bien desarrollado, el centeno de invierno incluso tolera las sequías de primavera. Además, durante su período de crecimiento, el cultivo no es muy exigente con la humedad, por lo que se desarrolla bien tanto con lluvias intensas y prolongadas como con calor. Ella no es exigente con el tipo de suelo. El centeno crece normalmente incluso en suelos arenosos e infértiles. En comparación con otros cereales, absorbe mejor el fósforo y el potasio directamente del suelo.
Tetraploide yVariedades diploides de centeno de invierno. La diferencia entre ellos radica en la cantidad de cromosomas que componen las células somáticas de la planta. La primera de estas variedades apareció hace relativamente poco tiempo y tiene 28 cromosomas. En cuanto al segundo, tiene 14 cromosomas. Las variedades diploides están más ampliamente distribuidas. Los más populares son Niva, Volya y Boguslavka. En el grupo tetraploide, observamos a septiembre, Pukhovchanka y Drevlyanskaya.
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