2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24
Comer pan tandoor, cuyas críticas suelen ser muy favorables, horneado en un dispositivo especial que apenas ha cambiado durante miles de años, no solo es sabroso, sino también interesante. Después de todo, nuestros antepasados lejanos sintieron el mismo sabor, estando lejos de estar en las condiciones tan cómodas que rodean a las personas hoy. Esta oportunidad la brindan muchas panaderías que se especializan en la producción de pasteles en hornos especiales y, en particular, panaderías que son un negocio familiar basado en la tradición y que operan en el mercado bajo la marca "Tandyr Bread". Echemos un vistazo más de cerca.
Por qué el pan Tandoor
Cuando una empresa familiar, cuando el producto que se ofrece a los clientes está directamente relacionado con la reputación de la familia, de personas específicas, la actitud hacia todos los procesos en la propia empresa cambia en comparación, por ejemplo, con los proyectos de inversión. Se empieza a hacer mucho no solo correctamente, sino también con el alma, desde el fondo del corazón.
Además, cuando hayexperiencia de padres y abuelos, cuando el negocio ya tiene muchos años, entonces cualquier resultado final mejora: los productos son más sabrosos, el estado de ánimo es mejor y la relación con los socios comerciales es más confiable. Todo es cuestión de tiempo y de la cantidad de sutilezas y pequeños detalles que se tienen en cuenta a la hora de hacer negocios, y de la cantidad de errores cometidos y corregidos. En verdad, la experiencia es hija de errores difíciles.
La cadena de panaderías, cuya franquicia se está considerando, existe en el formato comercial desde hace más de una docena de años. Esto condujo a la verdadera artesanía: el pan en el tandoor, cuyas recetas se utilizan en el trabajo, es simplemente incomparable. Además, durante la existencia del negocio, se ha ido experimentando en fabricar las estufas más adecuadas para este negocio, llamadas tonir o tone en Asia. No podía haber sido de otra manera, mientras se fabricaban, instalaban y lanzaban a mano más de 5.000 piezas de tono.
Franquicia o trabajo por cuenta propia
A la hora de elegir un formato de negocio, una persona que ha decidido dedicarse a la producción y venta de pan por sí mismo, la pregunta es cómo ser. ¿Es mejor obtener toda la experiencia necesaria para un trabajo exitoso usted mismo, pasando por una cierta cantidad de errores, o comprar una franquicia y hacer todo bien de inmediato?
En un negocio como hacer pan en un horno, la respuesta parece obvia, solo es cuestión de encontrar la mejor franquicia. Basado en la totalidad de los datos paramétricos, es bastante adecuado para considerarlo como una opción para el "pan del tandoor", una franquicia, cuyas reseñas han dado la vuelta a todo el segmento profesional de Internet.
Costos
Lo principal que preocupa a un empresario antes de abrir es la cantidad de gastos necesarios. Es importante comprender en detalle si tal empresa es "asequible" y, como muestra la práctica, los errores en los cálculos independientes de los elementos de costo alcanzan el 50% debido a la f alta de experiencia. Se pierden muchos gastos pequeños, que juntos tienen un efecto adverso en el resultado final.
Panadería "Pan de Tandoor" cuenta con una franquicia, en la cual los costos al inicio son óptimos. Esto significa que todos los elementos de costo en la estimación no solo son necesarios y suficientes, no solo le permiten comenzar, sino que también aseguran la dinámica adecuada del desarrollo comercial. El costo del paquete de inicio de franquicia, según el contenido, es de 450,000 rublos. Además, debe cuidar la disponibilidad de locales adecuados, propios o alquilados, no importa mucho debido a la inclusión inicial del elemento de costo de alquiler en el modelo comercial de franquicia.
Facturación y ganancias
La experiencia práctica muestra que en ciudades con una población de varios cientos de miles, las ventas del Pan de la panadería Tandoor, cuya franquicia se está considerando, son (en promedio) de 1000 unidades por día. Con un precio de venta promedio de 30 rublos, la facturación diaria planificada será de 30 000 rublos.
Estos cálculos de alguna manera dependen del lugar donde se encuentra la panadería, y específicamente de la cantidad de personas que pasan en promedio por día y vivena 10 minutos a pie. Según algunas estimaciones, es deseable que el número de habitantes comience a partir de las 3.000 personas, pero esta no es una condición crítica y obligatoria. Si comparamos las ventas minoristas y mayoristas de pan tandoor, la proporción será 1/4. Por tanto, podemos decir que la influencia potencial de la ubicación de la panadería en la facturación se limita al 25%.
Pago
Para "ir a cero" y alcanzar el punto de equilibrio, se estima que se deben vender más de 150 pasteles por día. Esto es bastante fácil de hacer si sigues las sencillas recomendaciones del Pan de la panadería Tandoor. Como regla general, los compradores de franquicias, con la asistencia y el apoyo de profesionales altamente experimentados, alcanzan el punto de equilibrio en las primeras semanas de operación.
Una ventaja adicional es que todos los materiales publicitarios están presentes en el paquete de inicio de la franquicia. Esto elimina la necesidad de pensar de forma independiente en los textos publicitarios, experimentar con la eficiencia (lo que rara vez le sucede a alguien) y probar las plataformas publicitarias para obtener devoluciones.
Todo esto hace posible recuperar completamente los costos de iniciar y desarrollar un negocio en el primer o segundo mes. Según los términos de la franquicia, las regalías de una franquicia, que ascienden a 15,000 rublos por mes, deben pagarse a partir del cuarto mes de trabajo; el período se toma "con un margen" para que las vacaciones de regalías ahorren a los socios una carga financiera innecesaria. hasta alcanzar la rentabilidad estimada.
Desarrollo
El vector principal del desarrollo de la panadería"Pan del tandoor", abierto en franquicia, consiste, por supuesto, en la venta al por mayor. La práctica demuestra que el 75% de la facturación existente depende de las ventas al por mayor. Por lo tanto, es recomendable mostrar la oferta de entregas al por mayor de productos al máximo número de posibles interesados: todo tipo de cafeterías y establecimientos de restauración, comercio para llevar y otras opciones.
En cuanto a las ventas al por menor, las ventas con entrega de productos al cliente pueden ser de ayuda. Resulta que en la práctica tiene demanda hasta el nivel del 30% de las ventas minoristas. Es por ello que este canal de venta también está incluido en el modelo financiero de esta franquicia.
Prospectos
Las perspectivas para este tipo de negocio son sorprendentemente flexibles: puede abrir una panadería en un nuevo territorio casi todos los meses y desarrollarse geográficamente. Con un margen promedio de 300-500% y alcanzando la facturación estimada, esto es bastante posible. Ha habido casos de transformación de una panadería en una buena ubicación en un mini-café.
Vale la pena señalar que la creación de una panadería en sí misma puede convertirse en una perspectiva: la franquicia contiene una descripción completa y detallada de todos los procesos, diagramas de flujo e instrucciones de gestión de procesos, lo que le permite abrir y desarrollar con éxito este tipo de panadería, combinándolo con el lugar principal de trabajo.
En lugar de una conclusión
Probablemente el factor más importante en el éxito del evento de puesta en marcha del negocio de Tandoor Bread es el atractivo personal de la idea. De modo que el asunto quedó en lo que se llama "a tu gusto". En este caso, todo lo demás eses difícil. Sin embargo, aunque no exista un interés personal, si abrir una panadería es un proyecto puramente comercial para optimizar los recursos disponibles, el resultado no será muy diferente, ya que en un proyecto comercial, especialmente en el ámbito de la restauración, los factores clave son control de procesos y marketing, ¡y estos y otros puntos importantes se resuelven en la oferta de franquicia "Pan Tandoor" al más alto nivel!
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