Almacenamiento de vegetales como negocio: plan, rentabilidad, revisiones

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Cada vez más personas eligen el sector agrícola para iniciar su negocio. En nuestro país, muchos agricultores cultivan frutas y verduras, venden productos durante la cosecha a precios bajos. Puedes construir una tienda de verduras. Hay muchas revisiones sobre la organización de tal caso. Con el enfoque correcto, será posible organizar un negocio rentable. Echemos un vistazo más de cerca a este problema.

Almacenamiento de vegetales como negocio. ¿Qué es?

El almacén de verduras es un edificio en el que se almacenan las verduras. Los productos pueden colocarse en un almacén a granel o distribuirse en contenedores, redes, racks. Se crea un cierto microclima y circulación de aire dentro de las instalaciones, lo que le permite almacenar productos. No se almacenarán durante mucho tiempo.

Un almacén puede ser un edificio de una sola planta o un hangar creado con tecnologías modernas de estructura. La habitación está aislada y equipada.ventilación. Se requieren los siguientes talleres:

1. Refrigerado: le permite conservar las verduras durante mucho tiempo.
2. Procesamiento: clasificación, lavado, envasado.

Además de los equipos de ventilación y refrigeración, debe haber electricidad, suministro de agua, alcantarillado. Es importante contar con nichos y recipientes para guardar las verduras. El depósito, ubicado en un área de 5 hectáreas, tiene capacidad para 5 toneladas de vegetales. Antes de abrir su propio negocio, debe familiarizarse con el plan de negocios de la tienda de verduras. Las revisiones muestran que tal negocio será rentable si piensa en todos los matices.

¿Qué puedes almacenar?

Si se elige una tienda de verduras como negocio, debe considerar qué productos se pueden guardar aquí. Por lo general, con la llegada del invierno, aparecen en los mercados y tiendas más productos importados que contienen nitratos y pesticidas.

El almacenamiento extenderá la vida útil de muchos productos. Tales como:

• patata;
• zanahoria;
• remolachas;
• arco;
• repollo;
• ajo.

Sobre la base vegetal, puedes dejar espacio para productos menos consumidos, pero vitamínicos. Estos incluyen rábanos, nabos, nabos, pimientos. Según las revisiones, todos los productos enumerados tienen demanda en Rusia.

Requisitos del objeto

Siguiente. Si se elige una tienda de verduras como negocio, debe familiarizarse con los requisitos de la instalación. ¿Qué significa? Se considera que un almacén de productos vegetales es una habitación de ladrillo rectangular de un piso o una estructura arqueada como un hangar de metal. Dentro de la pared de la habitacióntratada con cal, necesaria para proteger contra moho y hongos. Todas las partes metálicas están tratadas con pintura al óleo.

Al elegir un lugar para el equipo base, debe tener en cuenta el paso de las aguas subterráneas. No es necesario instalar un almacén de verduras donde su profundidad sea inferior a 3-3,5 m. En el interior, los productos no solo se almacenan, sino que también se procesan y clasifican, por lo que debe proporcionar un paso conveniente para los trabajadores y el transporte.

Si hay más de 1 tonelada de verduras en el almacén, es recomendable instalar 2 salidas. El principal requisito es garantizar una temperatura y ventilación adecuadas. Un microclima adecuado le permite guardar verduras. Para ello se compran e instalan en el almacén sistemas automáticos de control de temperatura. Las reseñas también dan testimonio de la importancia de cumplir con los requisitos de las instalaciones.

Equipo

Adentro debe ser:

• ventiladores con unidades controladas por frecuencia;
• sistema de admisión de aire con aislamiento;
• refrigeración del evaporador;
• bomba de suministro de agua.

Invertir en un sistema automatizado de control de temperatura y humedad reduce el factor humano en la operación del almacén.

Reglas de almacenamiento de productos

Momento siguiente. Si se abre como negocio una verdulería industrial moderna, es necesario cumplir con los requisitos para el almacenamiento del producto. Los cultivos de raíces emiten dióxido de carbono, humedad, calor. Esto es especialmente evidente durante los primeros meses después de la cosecha. Este proceso de vidalas plantas hacen que se forme humedad en la superficie, lo que conduce a la formación de hongos y podredumbre.

La humedad en un almacén es un componente importante del almacenamiento de productos. Los trabajadores de almacenamiento saben que a temperatura cero, los procesos vitales en las plantas se congelan, lo que evita daños y pérdida de peso. La mejor temperatura será de 0 a +10 grados, pero para cada producto hay un indicador individual:

• col - de -1 a +0,5 grados;
• patatas - de +2 a +4;
• cebolla - de -3 a 0;
• zanahorias - de -1 a +1.

La humedad debe ser del 85 al 90 %. El cumplimiento de estos indicadores le permite guardar productos durante mucho tiempo.

¿Cómo ganan?

El almacenamiento de vegetales como negocio en Rusia se considera muy rentable. En primer lugar, es necesario establecer con quién y en qué condiciones se realizarán los trabajos de compra y venta de productos. Es probable que la cooperación rentable con grandes fincas que no tienen sus propios almacenes. Durante el período de cosecha, les interesa vender más productos para que nada se eche a perder. Por lo tanto, con la compra de productos de los agricultores, puede aceptar diferir el pago de las verduras compradas durante varios meses.

Con el envasado de hortalizas se realiza una búsqueda de socios en grandes cadenas comerciales y pequeños comercios minoristas. Será aún mejor si el comprador viene él mismo. Esto reduce los costos de transporte. como se ve desdeopiniones, este es el principio elegido por muchos empresarios. Se obtendrá un ingreso estable en caso de cooperación con empresas de catering, instituciones educativas.

Durante la cosecha, el costo de las papas con compras a granel estará en el rango de 4-6 rublos por 1 kg. En invierno, se eleva a 18-22 rublos por 1 kg. Y en primavera, cuando las verduras se deterioran más, el precio alcanza los 15 rublos. En la primavera de marzo a abril, es deseable vender más productos, negociar con grandes redes mayoristas. Se considera que otra opción para obtener ingresos es la cooperación con plantas de procesamiento y congelación de vegetales. Pueden ser empresas productoras de patatas fritas, conservas vegetales, productos semiacabados congelados.

Registro comercial

Mira las reseñas. Una tienda de verduras como negocio es muy rentable, solo es importante tener en cuenta todos los matices del negocio. Después de todo, se requiere registro para que todo sea legal. Varias formas organizativas y legales son adecuadas. Puede ser un empresario individual o una empresa.

Debido a la difícil situación con el suministro de verduras y frutas de otros países, Rusia comenzó a prestar más atención al desarrollo de la agricultura. Existen programas y proyectos de apoyo y ayuda a las fincas. Para participar en ellos, debe recopilar los documentos pertinentes.

Campaña publicitaria

Los medios más efectivos de publicidad incluyen la colocación de información en los medios, incluido Internet. La lista de correo dirigida es efectiva, donde se indican los números de teléfono directos y los contactos con los empleados.

Costos

Si se abre una tienda de verduras como negocio, una descripción del plan le permitirá lidiar con todas las sutilezas. El almacén puede ser propio o arrendado. En el segundo caso, parte de la ganancia se destinará al alquiler. Poseer una base de almacenamiento requiere inversiones materiales, pero con la organización adecuada, después de unos años, la empresa será rentable.

Para la construcción de un hangar de 800 m2. m necesitará alrededor de 7-10 millones de rublos. El más caro es la organización de un sistema de control de temperatura automático.

Personal

Si una tienda de verduras está organizada como un negocio, necesitarás contratar a varios trabajadores:

• clasificadores;
• conductores;
• vigilante;
• cargadores;
• contador;
• gerente de ventas;
• mujeres de la limpieza.

Para ahorrar dinero, debe considerar contratar clasificadores a tiempo completo con un salario fijo. O debe presentar una solicitud en la bolsa de trabajo para el empleo a corto plazo de trabajadores durante 2 a 7 días.

Implementación del proyecto

¿Cómo abrir una verdulería como tipo de negocio? Para la construcción de locales en un período corto, debe presentar una solicitud a un banco confiable. Es necesario concluir un acuerdo con él y recibir fondos en la cuenta de la organización. Es recomendable hacer esto a principios de febrero, y luego, a partir de mediados de marzo, la tienda de verduras estará lista. Tendrá que tomar 5 millones de rublos a crédito.

Luego se construye, compra e instala el hangarequipo. A mediados de marzo, con la preparación de los edificios, es necesario llevar a cabo la construcción de un hangar. Se necesitan 3 meses para construir y organizar la ventilación y la calefacción. A partir del primer mes de verano se podrá poner en funcionamiento el hangar. El precio aproximado de esta etapa es de 4 millones de rublos.

Después de eso, la planta se pone en funcionamiento. Es necesario encontrar trabajadores, capacitarlos. El primer lote de mercancías se ordena al almacén. Luego el equipo es lanzado y depurado. Se toma el último mes del verano. Tomará alrededor de 1 millón de rublos. Cuando la empresa alcance su capacidad planificada, el número total de empleados será de 10 empleados capacitados y el fondo de nómina será de 190 mil rublos.

Servicios adicionales

Los servicios adicionales ayudarán a aumentar las ganancias de la tienda de verduras. Estos incluyen:

• embalaje;
• lavar las verduras;
• ordenar;
• almacenamiento de semillas;
• ordenando.

Costos

La construcción del hangar puede costar entre 3 y 5 mil rublos por metro cuadrado. metro. Alquiler de hangar: desde 50 mil rublos por metro cuadrado. m. Se necesitan 700 mil rublos para comprar una parcela.

Para la compra e instalación de ventilación, deberá pagar desde 500 mil rublos, y para calefacción, desde 300 mil rublos. El sistema de humidificación del aire es de 100 mil rublos, y el sistema de enfriamiento es de 300 mil rublos. Se gastarán al menos 100.000 rublos en los salarios de los trabajadores.

Recuperación y beneficio

Un plan detallado para una tienda de verduras como negocio incluye períodos de amortización. Dependen de:

• carga de existencias;
• automatización de procesos;
• valor;
• fuerza de ventas;
• rendimientos en la región;
• porcentaje de deterioro.

El período de recuperación del plan es el período durante el cual las inversiones financieras están cubiertas debido a un flujo financiero independiente. En cada caso, puede ser diferente. El almacenamiento de vegetales como negocio recibe críticas positivas por una buena razón.

La amortización es de aproximadamente 3-4 años. El beneficio también se determina en función de la cosecha. ¿Es una tienda de verduras rentable como negocio? Dado el aumento de los precios de los alimentos durante el almacenamiento, el beneficio neto es del 15-20%. Según los empresarios, dicho negocio puede convertirse en un negocio a largo plazo que le permita al propietario recibir una ganancia estable, ya que los rusos prefieren comprar productos nacionales cultivados en los territorios ecológicamente limpios de Rusia. Por lo tanto, la demanda de tubérculos será constantemente alta.

Por lo tanto, abrir una tienda de verduras se considera un negocio rentable. Solo necesita organizar todo correctamente para que en el futuro no haya dificultades. Teniendo en cuenta todos los matices, será posible abrir un negocio rentable que le permita recibir una ganancia estable.