Toros en crecimiento para carne: elección de raza, condiciones de vida, dieta, ventas, rentabilidad comercial

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Hoy en día, el proceso de urbanización inversa es notable en nuestro país: las personas ricas se mudan de ciudades congestionadas, ruidosas y bulliciosas a pequeñas aldeas e incluso aldeas. Muchos de ellos tienen sus propios negocios. Por ejemplo, algunos se dedican a criar toros para carne en casa. Este es un trabajo duro, pero siempre puede proporcionarse a usted y a sus seres queridos productos limpios y de alta calidad, al mismo tiempo que obtiene una buena ganancia.

Qué raza elegir

En muchos sentidos, la rentabilidad y el éxito de la crianza dependen de cuán correctamente se haya elegido la raza. Después de todo, difieren significativamente en una serie de factores importantes: la tasa de aumento de peso, el peso máximo, la resistencia a las enfermedades y las características climáticas de la región. Según los expertos, ¡el sabor de la carne incluso depende de la raza! Entonces, si está interesado en criar toros para carne como negocio,un factor tan importante no puede ser ignorado.

En general, las siguientes razas pueden considerarse una buena elección: Hereford, Charolais, Simmental. Sin embargo, esto es solo una recomendación aproximada. Sería útil conocer las características de cada una de las razas enumeradas antes de comprar, para pensar si puede proporcionarles las condiciones adecuadas de detención, si son adecuadas para crecer en un área y clima en particular. Solo un enfoque serio y una estrategia bien pensada permitirán obtener ganancias y no perder todo el dinero invertido en un proyecto costoso.

Dónde comprar terneros

Cuando haya decidido qué raza es la óptima para usted, puede continuar con el siguiente paso: la compra. También es una decisión muy seria. No debe comprar juveniles de personas privadas y aún más desconocidas: existe una alta probabilidad de comprar no solo animales sin pedigrí, sino también enfermos. La mejor solución sería utilizar los servicios de grandes agricultores cuyas fincas existen desde hace más de un año. Al mismo tiempo, puede obtener consejos de ellos, obtener más información sobre los pros y los contras de las razas específicas que más le interesen.

Por supuesto, en este caso, es posible que tengas que pagar un poco más. Pero es mejor gastar unas pocas decenas de miles de rublos adicionales, pero está garantizado que obtendrá animales jóvenes saludables y de alta calidad. Después de todo, con buen cuidado, puede contar con una ganancia de cientos de miles de rublos. Bueno, al tratar de ahorrar una cantidad relativamente pequeña, arriesga seriamente todas las inversiones: los animales pueden enfermarse gravemente, aumentar de peso lentamente osimplemente muera, dejando al agricultor novato sin capital.

Otra cuestión importante es la edad óptima. Aquí es donde los expertos difieren. Algunos recomiendan comprar animales jóvenes a la edad de 1-2 semanas, citando el hecho de que esta opción es la más barata, pero reducir las inversiones financieras es un paso extremadamente importante en el desarrollo de cualquier negocio. Pero tenga en cuenta: a esta edad, los terneros necesitan leche. Si no tiene su propia granja lechera, dicho mantenimiento será muy costoso. Por eso, otros expertos aconsejan comprar toros que ya han pasado a pasto. Sí, tendrás que pagar. Pero luego puedes ahorrar mucho en alimentación. Además, los toros más fuertes se enferman con menos frecuencia.

Dónde guardar los toros

Si está interesado en criar toros para carne en casa, definitivamente debe pensar en el lugar donde se guardan. Y antes de comprar los juveniles.

En algunas regiones de nuestro país, donde el clima es lo suficientemente templado, se puede arreglárselas con construcciones livianas temporales que protegen a los animales de la lluvia y el viento. Por desgracia, hay relativamente pocos lugares de este tipo. Un clima severo domina un área más grande del país: en invierno, los animales deben contar con condiciones cómodas para sobrevivir, tal vez incluso calefacción. No vale la pena construir tu propio complejo al principio. Incluso el proyecto estándar más presupuestario para criar toros para carne costará varios cientos de miles de rublos. Por lo tanto, incluso con un buen escenario, no siempre es posible compensar los costos financieros.

Es mucho mejor encontrar una granja preparada ocomplejo que se puede alquilar - estos se pueden encontrar en muchas áreas. En casos extremos, incluso puede alquilar una parte de una granja grande, suficiente para mantener a sus animales. Esto reducirá significativamente los costos. Si el negocio genera suficientes ganancias, decide expandirse, entonces puede considerar comprar o construir su propia granja con un establo bien equipado para ser lo más independiente posible.

¿Estancado o libre?

No es el primer año que el método de estabulación para criar toros para carne ha sido muy popular. Casi todas las corporaciones agrícolas eligen esta opción. Su esencia es lo más simple posible: los animales son enviados a un establo, donde pasan el resto de sus vidas. Se alimentan, se les da agua, se eliminan los productos de desecho.

¿Cuáles son las ventajas de esta tecnología de crianza de toros para carne? En primer lugar, la sencillez y la comodidad. No es necesario tener grandes campos para conducir animales allí. En nuestro clima, en cualquier caso, necesitamos establos confiables y de alta calidad para proteger a los toros (especialmente los jóvenes) del clima frío y las precipitaciones. Entonces, ¿por qué no usarlos durante un año y medio seguido, hasta que llegue el momento de enviar los animales al matadero?

Parece que todo es razonable y equilibrado. Sin embargo, como muestra la práctica, esta opción no puede llamarse ideal. Sí, el contenido en este caso se vuelve lo más simple posible. Pero los animales que no salen del establo, no tienen la oportunidad de moverse libremente, se enferman con mucha más frecuencia. Quées especialmente peligroso: es suficiente para que un toro se contagie de una enfermedad infecciosa, ya que todos los habitantes del establo se infectan en cuestión de días. Incluso una cuarentena rápida no siempre salva. En consecuencia, tendrá que gastar mucho dinero en medicamentos, servicios veterinarios.

Por un lado, esto eleva los costos, lo que ya es bastante desagradable. Por otro lado, la carne de un animal relleno con antibióticos no puede llamarse ecológica. Pero para muchas personas, criar toros de carne en casa es un negocio y una oportunidad de proveerse de un producto de calidad.

Además, los toros que han pasado toda su vida en un establo se vuelven más agresivos: aumenta el riesgo de lesiones cuando se trabaja con ellos. Finalmente, los animales que no pueden salir al aire libre, moverse activamente, están en la peor forma física, lo que significa que el sabor de la carne se verá afectado.

Por lo tanto, los pequeños agricultores prefieren el campo libre. Sí, para esto necesita tener un pasto grande y conducir animales diariamente del establo al campo y de regreso. Pero este enfoque evita muchos de los problemas mencionados anteriormente.

Condiciones de contención

Las personas interesadas en criar toros para carne como negocio necesitan aprender muchos matices importantes.

Por ejemplo, al comprar animales jóvenes, es imperativo vacunar a los animales y luego mostrárselos regularmente al veterinario. Además, cuanto más grande sea la granja, más a menudo se deben realizar las inspecciones; después de todo, el riesgo de enfermedad en un rebaño grande siempre es mayor.

La habitación,donde se guardan durante la estación fría deben estar bien aislados, y también tener un sistema de calefacción para los días más helados del invierno. La temperatura aquí no debe caer por debajo de los +10 grados centígrados. De lo contrario, existe un alto riesgo de resfriados, que cubrirán rápidamente a todo el rebaño.

Por supuesto, los pisos deben limpiarse y lavarse a fondo. Al dejar restos de comida y estiércol en el establo, el propietario fomenta el desarrollo de peligrosas enfermedades infecciosas que pueden causar graves daños a la granja.

En los calurosos días de verano, debe tener cuidado de que los toros no se sobrecalienten. Por lo tanto, el pastoreo se realiza principalmente por la mañana, y también por la tarde, cuando el calor amaina un poco. Los gobios deben estar a la sombra de 12:00 a 16:00.

Es muy importante recordar que el pastoreo solo debe comenzar después de que el rocío se haya secado. Comer pasto con mucha agua a menudo produce timpanismo (inflamación aguda de la cicatriz). Sí, esta enfermedad se cura fácilmente si hay cerca un veterinario experimentado. Pero si te demoras, el animal puede morir asfixiado.

Dieta óptima

Para que los animales crezcan activamente, estén saludables, ganen peso bien y su carne tenga un gran sabor, debe tomarse muy en serio el tema de elaborar una dieta. Hacer frente a la tarea es mucho más difícil de lo que podría parecer a primera vista para un principiante sin experiencia. Sí, la mayor parte de la dieta es pasto o heno. Pero incluso diferentes hierbas contienen diferentes sustancias y oligoelementos.

Hasta 1 mes de edad, los terneros deben ser alimentados con leche -unos 8-10 litros por día. Después de eso, se transfieren gradualmente a la hierba.

La mejor combinación: heno de pradera, ensilado de maíz y paja de trigo. También puede complementar la dieta con harina de pulpa, pescado o huesos, así como papas, zanahorias. Por supuesto, no debemos olvidarnos de la sal: este es un aditivo alimentario extremadamente importante. Igualmente importante es el agua. La vaca debe obtener suficiente agua limpia para beber, especialmente en invierno cuando come mucho alimento seco.

Depende de la corrección y suficiencia de la dieta qué tan rápido crecerá el toro, cuánto tiempo llevará ganar el peso óptimo. Pero es muy difícil nombrar específicamente la cantidad y la proporción correctas de alimentos: depende tanto de la raza como del clima y la edad. Por ello, sería útil consultar con especialistas para que les ayuden a elaborar un horario y una dieta adecuada.

¿A qué edad criar?

En la mayoría de los casos, se permite la carne de novillos a la edad de un año y medio, más o menos un par de meses, según la raza y las condiciones de detención.

¿Por qué esta edad? Es el mejor en términos de economía. Es hasta los 18 meses que los toros ganan peso más rápido, alcanzando unos 400-500 kilogramos. Después de eso, la tasa de crecimiento se ralentiza significativamente. Por supuesto, con una buena nutrición, un toro pura sangre puede alcanzar un peso de 800 kilogramos y, a veces, toneladas. Pero para esto hay que conservarlo durante 4-5 años. Es decir, en cada año subsiguiente, ganará menos masa. Y come más comida. Así que este enfoque puede llamarse irracional y derrochador.

Además, en un año y medio, la carne de un toro castrado sigue siendo tierna, blanda y por lo tanto especialmente sabrosa.

Cómo implementar novillos

Otro punto sumamente importante es la venta de productos terminados. Después de todo, la rentabilidad de los toros en crecimiento para carne depende de ello. Los comentarios sobre los métodos de implementación pueden ser muy diferentes: mucho depende de la región, la capacidad del agricultor para encontrar a las personas adecuadas y solo un poco de suerte.

A juzgar por las reseñas, la forma más fácil y sencilla de vender es entregar toros vivos o canales a las tiendas de embutidos. Sin embargo, en este caso, la ganancia será relativamente pequeña: al comprar al por mayor, debe reducir significativamente el precio. Y ninguna empresa accederá a comprar dos docenas de canales a precio minorista.

Otra opción es firmar un contrato con un restaurante u otro establecimiento de catering. Esto suele llevar semanas o incluso meses. Cuando el restaurante se queda sin carne, informan al granjero, y él trae el cadáver descuartizado o la mayor parte, por acuerdo. Según empresarios experimentados, esta es una opción bastante rentable, pero la carne debe ser de alta calidad; de lo contrario, un restaurante serio que valora su reputación probablemente se negará a cooperar.

Finalmente, la tercera opción es vender en el mercado. Quizás pueda llamarse el más rentable. De hecho, en este caso, la carne se vende al por menor. Por lo tanto, el beneficio será máximo. Pero aquí hay un inconveniente: debe dedicar mucho tiempo a la implementación. Será necesario pasar días enteros en el mercado ya sea por el propio agricultor o por una persona contratada cuyos servicios deberán ser pagados.

Qué opción es la mejor para ti: decide por ti mismo.

Elaboramos un plan de negocios: brevemente sobre lo principal

Ahora, elaboremos un plan de negocios aproximado para que cada lector pueda estimar los costos e ingresos aproximados, decidiendo si ese negocio le conviene. Después de todo, aunque las críticas sobre el negocio de criar toros para carne son en su mayoría positivas, es un trabajo duro y costoso.

El mayor costo único, según los agricultores, es comprar animales jóvenes. Por desgracia, es imposible dar una respuesta inequívoca aquí: el costo de un toro depende de la edad, la raza e incluso la relación con el vendedor. Por lo tanto, el precio puede oscilar entre 5 y varias decenas de miles. Por ejemplo, tomemos la cifra de 10 mil: el costo de un toro fuerte, saludable y de pura sangre. Comprando 20 cabezas, gastará 200 mil rublos.

Alquilar un terreno y construir un establo para el rebaño adquirido costará entre 300 y 400 mil rublos más. La propagación puede ser aún mayor: mucho depende de la región y el lugar específico. Por ejemplo, en algún lugar cerca de Tambov, la tierra costará mucho menos que en la región de Moscú. Tenga en cuenta que un toro debe tener al menos 10-12 metros cuadrados de área.

Ay, los costos no terminan ahí. Después de todo, también debe proporcionar alimentos al ganado. Es cierto que estos costos se pueden estirar con el tiempo, pero es recomendable comprar a granel durante el período de cosecha; la gente dice que esto puede ahorrar una cantidad decente. Lo principal es cuidar la disponibilidad de un adecuadoEspacio de almacenamiento. Para un suministro anual de alimento, deberá pagar alrededor de 15 mil rublos; nuevamente, depende en gran medida de la región. En consecuencia, en un año y medio se necesitarán alrededor de 22 mil, y para toda la manada, alrededor de 440 mil.

El costo total será de aproximadamente 1-1, 1 millón de rublos. Tenga en cuenta que es posible que también necesite servicios veterinarios.

En un año y medio, los toros alcanzarán un peso promedio de 450 kilogramos cada uno, más o menos 100 kg, dependiendo de la raza, las condiciones de detención y la dieta. En total, la manada pesa 9.000 kilogramos. Rendimiento aproximado de carne - 60% (también muy dependiente de la raza). En un buen escenario, la carne de res se venderá a un precio de 300 rublos por kilogramo. Pero es mejor contar con 250 rublos, si alquila al por mayor. El beneficio total total será de 1.250.000 rublos. De estos, el beneficio neto es de unos 150-250 mil rublos. Sí, no demasiado. Pero tenga en cuenta que en un año y medio también compensó por completo los costos de alquiler de terrenos y construcción. En consecuencia, la próxima temporada el beneficio aumentará en 300-400 mil rublos. Y esto ya es un muy buen indicador, sobre todo si conseguimos expandirnos con el tiempo.

Teniendo a la mano un plan de negocios bien escrito para criar toros para carne, puede estimar los gastos e ingresos, hacer los ajustes correspondientes para evitar sorpresas desagradables.

Conclusión

Esto concluye nuestro artículo. Ahora sabe lo suficiente sobre un negocio como criar toros para carne: qué costos le esperan, cuánto tiempo llevará todo el ciclo, con qué ganancias puede contar y mucho más.otro. Por supuesto, al criar toros, también debe tener mucha paciencia, resistencia y voluntad de trabajar mucho y duro.