Persiguiendo uvas: el camino hacia racimos jugosos y brotes fuertes

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

El solsticio de verano es el momento del "cambio de destino" para las uvas. Su riego limita y priva de fertilizantes nitrogenados, reemplazándolos con potasio y fósforo. Durante aproximadamente un mes, el productor está buscando si logró reorientar el arbusto para que las bayas y los brotes maduren en él. Si no, y la parte superior de los brotes se ha enderezado, lo que indica una desaceleración en el crecimiento, planea una operación responsable para agosto, llamada "perseguir uvas". En realidad, si estamos hablando de la zona media de Rusia, se lleva a cabo en la tercera o cuarta semana de agosto, y si se trata del sur de Rusia, a principios de septiembre.

Al perseguir, se elimina la parte superior de los brotes verdes de las uvas, en los que crecen 5-8 hojas subdesarrolladas. En este punto, la parte superior de la planta se convierte en un verdadero parásito, ya que consume más nutrientes de los que produce. Después de perseguirlos, la planta los redirige a los racimos de uva y los entrenudos, y las bayas maduran mejor y los brotes crecen sanos. Y son las copas de uvaen agosto, suelen verse muy afectados por el mildiú, por lo que perseguir los brotes verdes de las uvas también es una operación de salud: menos hojas enfermas, peores condiciones para el desarrollo de la enfermedad. Cabe señalar que aunque en algunos casos la uva puede fructificar perfectamente sin perseguirla, en viñedos de regadío es necesario llevarla a cabo para conseguir un mayor contenido de azúcar en las bayas y una mejor maduración de los brotes anuales. Su resistencia al frío y la productividad también aumentan, ya que el desarrollo de los brotes frutales se completa por completo, y el arbusto en su conjunto tiene el suministro necesario de nutrientes.

La acuñación debe diferenciarse en función de las variedades de uva y su regionalización. Es deseable para cada grado determinar qué superficie de la hoja queda mejor después de la acuñación. Aunque esto no es siempre el caso y no en todas partes. Por ejemplo, en Bulgaria, famosa por sus viñedos, esta operación se practica en todas las variedades y en casi todas las regiones vitivinícolas. Al mismo tiempo, no deben quedar menos de 10-12 hojas por encima del racimo, de lo contrario corre el riesgo de quedarse sin azúcar. Por la misma razón, se debe abandonar la búsqueda de variedades de tamaño bajo y mediano para evitar un efecto deprimente en las plantas.

Y ciertamente no deberías acuñar un arbusto en medio de su crecimiento con la esperanza de poner toda tu fuerza en racimos de maduración temprana. En su lugar, se conduce a poderosos hijastros jóvenes, como si no fuera julio en la calle, sinofelices dias de mayo. El propietario se quedará con carne agria en lugar de una cosecha y puede perder la vid por completo durante la invernada. No es mucho mejor la persecución tardía de los sarmientos, cuando ya se ha recogido la vendimia en vides de dos metros. Parece que no hay daño, pero tampoco hay beneficio.

Pero si la variedad es vigorosa, vale la pena probar un método como la acuñación repetida de uvas. La primera vez que se lleva a cabo antes de la floración, y en cada brote posterior no debe haber menos de 13 hojas. A medida que los hijastros de los dos brotes superiores crecen 5-6 cm, se realiza una nueva persecución, pero esta vez debe ser 3-4 cm más alta que la anterior, por lo que se recolectan 3-4 persecución durante la temporada de crecimiento.. Su resultado debería ser el mismo que con un solo tiro, y el rendimiento aumenta en un 25-30%. Perseguir las uvas produce residuos, que son una masa verde y jugosa. Este es un alimento muy valioso para el ganado que se puede utilizar para ensilaje. Una hectárea de viñedo puede producir varias toneladas de masa verde.