Harina de pescado: composición y aplicación

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Los granjeros experimentados aconsejan a las mascotas y las aves de corral que mezclen la harina de pescado con el alimento sin fallar. Este es un producto muy útil que ayuda a acelerar el crecimiento y desarrollo. Contiene una gran cantidad de diversas vitaminas y minerales.

Fósforo y selenio

¿Cuáles son las sustancias que forman parte de un producto como la harina de pescado, se consideran útiles? En cantidades muy grandes, la harina de pescado, como todos los mariscos, contiene fósforo. Este elemento interviene en casi todos los procesos vitales del organismo animal. Es él quien acelera su crecimiento. Una característica distintiva del fósforo es que el cuerpo lo absorbe por completo.

Otra sustancia que se encuentra en la harina de pescado, el selenio, estimula el sistema inmunológico. Hay mucho de este oligoelemento en las legumbres. Sin embargo, en los suelos de nuestro país contiene muy poco. En consecuencia, alimentar a los animales con guisantes y frijoles no permite que se reponga por completo. Aquí es donde entra la harina de pescado.

Contenido proteico de la harina de pescado

Las proteínas de la harina de pescado son muymucho, al menos 60-65%. Y en un producto caro y de alta calidad: 70%. Esta sustancia es la fuente de proteína. Otro componente de la misma son los aminoácidos. El cuerpo los necesita para construir tejido muscular. No puede hacerlos por su cuenta. La harina contiene los aminoácidos naturales más efectivos: cistina, metionina, lisina, treonina.

La harina de pescado, cuya composición le permite ser utilizada con éxito en la agricultura, también contiene grasas animales. Complementan idealmente a la verdura, entrando en el organismo con hierbas, frutas y verduras. El equilibrio correcto de estas sustancias estimula la producción de anticuerpos, por lo que es mucho menos probable que los animales se enfermen. Otro tipo de oligoelementos son los ácidos poliinsaturados. Contribuyen a la producción de una hormona especial: la progesterona. A su vez, tiene un efecto beneficioso sobre la capacidad de reproducción de los animales.

La digestibilidad de la proteína contenida en la harina de pescado es muy alta y ronda el 95%. En realidad, contiene una gran cantidad de proteínas, como producto principal, alrededor del 60%.

Composición de la harina

La composición química de este producto se puede ver en la siguiente tabla.

Sustancias útiles	Cantidad
Proteína	60 %
Fibra	1 %
Grasa, cruda	1 %
Fósforo	3.5 %
B	1 mg/kg
B4	3500mg/kg

Vitaminas en la harina de pescado

Harina de pescado, cuya composición en términos de microelementos es inusualmente diversa, incluidas las vitaminas A, D, B. No son suficientes en los alimentos vegetales. En la harina, por el contrario, hay mucho. La vitamina A contribuye al crecimiento y desarrollo del organismo de los animales. Está directamente involucrado en la formación de nuevas células. La vitamina B estimula la actividad nerviosa y muscular, y la D favorece la absorción del fósforo animal. Su deficiencia puede causar raquitismo.

Beneficios de la harina de pescado

La harina de pescado, cuyos productores venden actualmente un producto de bastante alta calidad, cuando se agrega al alimento permite:

• Para acelerar el crecimiento y desarrollo de mascotas y aves de corral.
• Fortalecer su sistema inmunológico.
• Mejora el desarrollo de los tejidos nerviosos y óseos. Esto reduce el riesgo de varios tipos de deformidades esqueléticas.

Qué animales se benefician de la harina de pescado

Es muy útil, por ejemplo, para dar harina de pescado a las gallinas ponedoras. Esto aumenta el número de huevos que ponen. También previene el desarrollo de diversas enfermedades. Además, el uso de este producto puede mejorar significativamente la calidad de los huevos. La harina de pescado, cuyo uso en agricultura está más que justificado, se emplea con mucha frecuencia en el campo de la ganadería lechera. Alimentar a sus vacas le permitereducir el contenido de grasa de la leche. Además, la carne de tales animales tiene una composición de grasa óptima. En la cría de peletería, este producto mejora la calidad de la piel. Es muy útil para dárselo a conejos y nutrias.

De qué materia prima se produce la harina

La producción de harina de pescado es un proceso que requiere el uso de equipos especiales: prensas, cintas transportadoras, etc. Se puede hacer a partir de casi cualquier pescado marino comercial. Sin embargo, las variedades pequeñas son las más adecuadas para este propósito, que, por cierto, generalmente no son adecuadas para la nutrición humana. La producción de harina es una de las direcciones principales de la industria pesquera. Para obtener 1 tonelada de este producto, es necesario procesar aproximadamente 5-6 toneladas de materia prima. Alrededor de 6,5 millones de toneladas de este útil producto se producen anualmente en todo el mundo.

Métodos para hacer harina de pescado

La producción de harina de pescado es un proceso que se realiza de las siguientes formas:

• Secado directo.
• Extracción.
• Secadora de prensa.
• Secadora centrífuga.
• Combinado.

Método de secado directo

La cocción de la harina de pescado se realiza en tambores especiales con paletas agitadoras. Antes de cargar las materias primas trituradas, se calientan a una temperatura de 85-90 gr. Inicialmente, el pescado se hierve durante aproximadamente media hora. El término del procesamiento en caliente depende directamente del contenido de lípidos en las materias primas. Una vez completada la cocción, se acumula presión en el tambor, lo queIncremento gradual. El tiempo de secado suele ser de unas 4 horas si el pescado contiene inicialmente un 10-12 % de agua.

Una vez que la harina está lista, se retira del tambor con un agitador y se alimenta a una prensa para eliminar parcialmente la grasa. Las briquetas resultantes se trituran en un molino especial y se pasan a través de imanes para eliminar las partículas microscópicas de polvo metálico que han caído. Luego la harina se envasa en sacos o bolsas y se envía al almacén.

Método de extracción

En este caso, la elaboración de un producto como la harina de pescado se basa en un proceso denominado destilación azeotrópica. No recibió una distribución particularmente amplia. Se utiliza principalmente sólo en la fabricación de harina de pescado granular. Se obtiene en este caso en instalaciones especiales que utilizan disolventes como tricloroetano, alcohol isopropílico, hexano y dicloroetano.

Método de secado a presión

En este caso, las materias primas se alimentan a través del transportador a una tolva especial y luego al tanque de preparación. Después del trabajo en caliente, ingresa a la prensa de tornillo para eliminar la humedad. La masa que queda después de exprimir se seca y se tritura.

Una de las modificaciones de este método es la centrífuga-secadora. En este caso, después de la cocción, el pescado no pasa por la prensa, sino por una centrífuga especial.

El caldo que queda después de procesar las materias primas de todas estas formas se usa para preparar otro producto muy útil: el aceite de pescado. También se añade muy comúnmente a la alimentación animal. Extremadamentees útil, por ejemplo, para patitos y gallinas. Al recibir aceite de pescado, las aves jóvenes están mucho menos enfermas y la embestida también disminuye. Este producto, como la harina, se mezcla con el alimento para pájaros. Los agricultores experimentados recomiendan diluirlo previamente con agua en una proporción de 1: 2.

¿Puedo hacer mi propia harina de pescado

Algunos agricultores están interesados en la cuestión de cómo se hace la harina de pescado en casa. Como puede ver, la tecnología para su producción no es complicada, pero requiere un equipo especial. Por lo tanto, es poco probable que sea posible hacerlo por su cuenta. Sí, y el producto en este caso costará incluso más que el comprado.

Harina de pescado: instrucciones de uso

Las normas de alimentación con harina de pescado para diferentes animales son diferentes. Entonces, a las vacas lecheras se les puede dar medio kilo por día. En la dieta de las aves de corral, debe ser del 2-3%. Los pollos, gansos y patitos se pueden alimentar hasta con un 7% de la cantidad total de alimento. Sin embargo, no se debe dar demasiada harina de pescado al ave.

¿Qué fabricante comprar?

Producir harina de pescado en casi todos los países del mundo. Se considera que la calidad más alta se produce en Chile y Perú. Sin embargo, tal harina es bastante cara. Por lo tanto, los agricultores nacionales prefieren comprar productos fabricados en Rusia. En términos de calidad, prácticamente no es inferior a la chilena y la peruana, pero al mismo tiempo cuesta mucho menos.

Cómo almacenar el producto

Si la harina de pescado se almacena incorrectamente,los lípidos comenzarán a oxidarse y el contenido de vitaminas disminuirá significativamente en el suplemento mismo. Además, el contenido de humedad del producto puede cambiar. En una habitación húmeda, la harina absorberá activamente el vapor de agua, en una habitación demasiado seca, por el contrario, la regalará. Se considera que la humedad óptima en la habitación para almacenar este producto es del 60-70%. En algunos casos, esta cifra puede ser ligeramente superior. No obstante, en ningún caso debe superar el 75%.

Así pues, la harina de pescado es un producto, como veis, muy útil ya la vez económico. No es difícil hacerlo, pero no se puede hacer sin el uso de equipos especiales.