Barman: ¿quién es?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Un cantinero es una persona que atiende a los clientes en el bar. Su función principal es la preparación de diversas bebidas a base de alcohol y sin él. Actualmente, esta profesión es bastante demandada, ya que los establecimientos nocturnos no pueden funcionar sin bartenders.

Características de la profesión

Esta profesión apareció por primera vez en los EE. UU. durante la "fiebre del oro" con la aparición en las tiendas de zonas de esparcimiento, llamadas bares. Ciertas personas estaban sirviendo bebidas alcohólicas en las tiendas en ese momento.

El cantinero debe conocer los nombres de todas las bebidas que se venden y dominar la tecnología de preparación de varios cócteles. Asimismo, la profesión de barman es la responsabilidad del diseño de las bebidas preparadas y el cumplimiento de las condiciones para su almacenamiento.

El cantinero es un trabajador importante en bares, restaurantes o discotecas. Eligen a una persona para este puesto con especial cuidado, porque el microclima en la institución puede depender directamente del cantinero. A veces hay gente detrás de la barra que puedehacer malabarismos con maestría con varios objetos en el proceso de preparación de bebidas. Solo los cantineros altamente calificados pueden demostrar tal habilidad. Tal cantinero es un regalo del cielo para una institución. Es capaz de convertirse en el sello distintivo de cualquier bar.

El bartender profesional debe tener vitalidad y sociabilidad, resistencia y compostura. Hay momentos en que al bar acuden visitantes que quieren hablar de lo más íntimo. Es necesario escucharlos atentamente, ayudar con consejos.

La profesión de barman suele ser un trabajo nocturno, ya que los bares tienen más demanda durante la noche.

Calidad

Las personas de servicio en el bar deben ser resistentes a las situaciones estresantes. No deben temer las condiciones de trabajo difíciles, porque el carácter de los visitantes es diferente y los cantineros tienen que hacer su trabajo en salas ruidosas y llenas de humo.

El cantinero hace su trabajo de pie durante muchas horas, toda su atención está enfocada en los visitantes y el proceso de preparación de las bebidas. Debe tener experiencia laboral, vena creativa, buen humor, sentido del humor y sociabilidad. Entonces los clientes apreciarán su nivel profesional y acudirán cada vez más al bar.

Sin la presencia de estas habilidades, el trabajo puede ser un castigo para el cantinero.

Experiencia y salario

El salario de un camarero se puede atribuir a bastante bien. Depende directamente decategorías de clientes. En establecimientos de prestigio y con precios elevados, se valora mucho el trabajo de los bartenders.

El cantinero es una persona agradable que puede responder a todas las solicitudes de los clientes. Además de bebidas de alta calidad, ayuda a los visitantes a relajarse y deshacerse del estrés emocional. El éxito en esta profesión solo puede ser alcanzado por una persona con habilidades en los campos de la música, la química, la psicología, el humor y la actuación. Un cantinero con tales cualidades (hay suficientes vacantes en esta especialidad en el mercado laboral) nunca se quedará sin trabajo.

Para dominar las habilidades necesarias para el trabajo, debe completar cursos especiales o trabajar como asistente de cantinero con amplia experiencia. Y para comunicarse magistralmente con los visitantes, debe tener talentos naturales. La correcta comprensión y respuesta a las necesidades del visitante del bar es la clave del éxito en este negocio.

El cantinero también debe distinguir entre los principales tipos de bebidas alcohólicas, conocer las medidas de su volumen, tener una idea de qué vasos se deben servir con las diferentes bebidas y cómo mezclarlas.

Beneficios profesionales

Las ventajas de esta profesión incluyen los siguientes factores:

• Los bares a menudo abren mucho más tarde que las tiendas y las oficinas, por lo que el cantinero no tiene que madrugar.
• Puede obtener formación profesional en cursos cortos o en una pasantía con un barman profesional sin gastar mucho tiempo y dinero.
• Bartender es una profesión llena de diversión y comunicación con los visitantes. Aparecen muchos amigos y conocidos.
• Presume de cualquier fiesta con tus habilidades para mezclar cócteles.
• Sin estar sentado mucho tiempo en una oficina aburrida y sin trabajar duro físicamente, es realmente posible obtener una recompensa financiera decente por su trabajo.

Desventajas de esta profesión

Las desventajas de esta profesión son:

• Horario irregular si el bar está abierto hasta el último visitante.
• Combatir el impulso de probar bebidas preparadas.
• La necesidad de atender cortésmente a los clientes con una sonrisa en los labios, independientemente de su estado de ánimo.
• Un cantinero debe tener buena memoria.
• Después de terminar el trabajo, el cantinero puede cansarse de estar en un club, rodeado de una multitud ruidosa.
• Responsabilidad por platos, bebidas y electrodomésticos.

Recomendaciones para un bartender principiante

1. Si no sabes qué decir, lo mejor que puedes hacer es quedarte callado.
2. No pierdas la calma en todas las situaciones.
3. Siempre debes ser cortés con tus clientes.
4. Un cantinero no debe escuchar las conversaciones entre los clientes del bar.
5. Debe ser tratado con el debido respeto por los visitantes.
6. El cantinero siempre debe adoptar una posición neutral en situaciones de conflicto.
7. Un trabajador de un bar no debe demostrar el nivel de su erudición frente a sus visitantes.

Bartender es una profesión para personas con buena salud, carácter fuerte y la erudición necesaria. Este trabajo es principalmente para gente joven. Un gran número de establecimientos apuestan ahora en su trabajo no solo por el diseño de los locales y una rica variedad de productos, sino también por la calidad profesional y personal de los bartenders.

Cada año en todo el mundo el 6 de febrero se celebra el Día del Bartender. En este día se realizan eventos festivos, donde los mejores barman y marcas de tragos reciben merecidos premios. Este día también acoge espectáculos espumosos, concursos, fiestas temáticas diversas, degustaciones.