Khamzat Khasbulatov: biografía, foto, nacionalidad

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

El primer restaurante de la marca McDonald's en Rusia fue fundado en 1990 bajo el régimen soviético. Su primer alto directivo fue Khamzat Khasbulatov. Eligió un lugar muy conveniente para el restaurante: Pushkin Square. Al principio, para entrar en un restaurante, la gente hacía cola durante horas. Más de 30.000 clientes lo visitaron solo durante el primer día de funcionamiento. Y delante del restaurante les esperaba un largo y fructífero camino. Más adelante en el artículo, le informaremos sobre el camino de la vida y cómo resultó que Khasbulatov Khamzat Khamidovich se convirtió en el jefe de la oficina de representación rusa de esta compañía global. Su biografía sin duda será de interés para muchos. Nuestra historia también será sobre cómo se ha desarrollado la empresa a lo largo de 27 años.

Khamzat Khasbulatov: biografía

El futuro empresario y restaurador nació en 1956 en Kazajstán, en el seno de una familia chechena. A finales de los años 30 y principios de los 40, sus padres, como muchas familias chechenas, fueron deportados de su tierra natal a Asia Central. Khamzat pasó su infancia enpequeño pueblo kazajo Sas-Tyuba. Tras la muerte del líder de los pueblos, muchos de los colonos decidieron regresar a sus lugares de origen, al Cáucaso. Khamzat Khasbulatov, cuya foto ves en el artículo, ya fue a la escuela en Chechenia. Estudió muy bien, era un chico decidido, inquisitivo, con una gran perspectiva, con excelentes habilidades matemáticas. Su tío fue el mentor de su vida y le aconsejó a su sobrino que continuara sus estudios después de la escuela en Moscú en el Instituto Plekhanov, que en ese momento era considerado uno de los mejores e incluso de moda en el país.

Khamzat Khasbulatov: biografía del período de Moscú

En la universidad, se le dio el estudio tan fácilmente como en la escuela, y después de graduarse, el joven fue asignado a trabajar como subdirector de un restaurante en una instalación cerrada en Tushino. Aparentemente, sus conexiones lo ayudaron en este asunto. Sin embargo, unos meses después de recibir el nombramiento, Khamzat Khasbulatov fue reclutado por el ejército soviético. Dos años después, tras regresar del servicio, consiguió trabajo en otro restaurante en el mismo puesto. Probablemente, tenía un don especial para la conducción adecuada del negocio de los restaurantes, y al darse cuenta de esto, el Fideicomiso de Restaurantes de Moscú comenzó a transferir Khamazat de una empresa de catering a otra. Dondequiera que trabajaba, el restaurante florecía. De esta manera, se ha ganado la reputación de ser un excelente especialista en gestión de crisis. Y cuando McDonald's ofreció abrir el primer restaurante en Moscú, Mosrestorantrest como futuro gerente generalrecomendado Kh. Khasbulatov.

McDonald's de Moscú

Dos años después de la apertura de la primera institución de la mundialmente famosa cadena de comida rápida 'McDonald's' en la capital rusa (en ese momento la ciudad principal de la URSS), es decir, en 1988, se firmó un contrato firmó para establecer una empresa conjunta "Moscú-McDonald's, y Khamzat Khasbulatov fue elegido como su líder (y lo es hasta el día de hoy). Antes de eso, fue subdirector del famoso restaurante metropolitano "Budapest". Fue invitado a una entrevista, a la que asistieron muchos otros candidatos, pero la parte estadounidense dio preferencia al restaurador de treinta y dos años, que se distinguía por un pensamiento no estándar para su época. Después de firmar el contrato, Khasbulatov se fue al continente americano a los EE. UU. y Canadá, donde permaneció durante aproximadamente un año y comenzó a comprender los matices de administrar un restaurante de este tipo. Por cierto, el 51% de las acciones de la empresa pertenecían a Mosrestoranservis.

La vida en Canadá

Así, en 1988, Khamzat Khasbulatov recaló en la ciudad canadiense de Toronto. No hablaba el idioma, y ese era su principal problema. Sin embargo, tenía grandes habilidades y rápidamente dominó el idioma desde cero. En el Nuevo Mundo, comenzó a mirar muchas cosas desde un ángulo diferente, su vida estuvo llena de contrastes. Antes de eso, solo había estado en el extranjero dos veces, e incluso entonces, en los países del bloque socialista, pero aquí, en el país del "capitalismo podrido", se dio cuenta de cuán atrás estábamos en el país de los soviets. Aquí vio por primera vez casascon dos piscinas, garajes subterráneos y de varias plantas. Vi calles y carreteras de varios niveles. Le esperaba una sorpresa a cada paso, él, como todos los soviéticos, no estaba acostumbrado a tal lujo. Sin embargo, también se enfrentó al otro lado, detrás de toda esta belleza y lujo visibles había un trabajo increíble, simplemente duro, de los empleados de las empresas. En ninguno de los restaurantes de Moscú donde trabajaba, los empleados estaban tan ocupados como en el McDonald's canadiense.

Experiencia occidental

De hecho, Khamzat Khamidovich en Canadá comenzó a aprender los conceptos básicos del negocio de los restaurantes desde cero. Incluso tuvo que lavar los pisos en el restaurante, junto con los jóvenes de 15 años. Luego, cuando dominó el idioma, ya estaba parado detrás de la caja registradora. Por lo tanto, se le dio acceso al "santo de los santos", a la cocina. Es decir, a un ritmo acelerado comprendió todos los peldaños de la escala profesional. Luego se fue a los Estados Unidos, Chicago para estudiar la ciencia de la "Hamburgerología" en un instituto especial. Increíble, ¿verdad? Resulta que en occidente hay incluso centros de educación superior donde puedes aprender a cocinar hamburguesas. Todo el conocimiento adquirido ayudó a Khasbulatov a organizar adecuadamente las actividades del primer restaurante McDonald's en Rusia y luego a crear una cadena.

Primeros pasos de MunkDonald en Rusia

Habiendo regresado a Moscú, Khasbulatov, enriquecido por las impresiones, decidió no limitar sus actividades solo a trabajar en el negocio de los restaurantes, y también fundó un negocio de bienes raíces. También aprendió esto en Canadá. La formación de MoscúMcDonald's no iba bien. Fue difícil adaptarse a las realidades rusas. Sin embargo, Khasbulatov trató de resolver los problemas a medida que llegaban. Incluso tuvo que ponerse de acuerdo sobre el cultivo de patatas especiales en Solntsevo, y para ello trajo semillas de los Estados Unidos. Khamzat Khamidovich se fijó un objetivo, y esto fue requerido por la dirección general de la empresa: todo tenía que corresponder a los parámetros generalmente aceptados para toda la empresa, y no un paso atrás de ellos. En 1993, se construyó un edificio de oficinas de varias plantas para McDonald's en Gazetny Lane.

Dificultades

Al principio, la mayoría de las materias primas (80%) se importaban del extranjero, pero después del colapso del país y el comienzo de nuevas relaciones de mercado, la importación de productos importados se volvió extremadamente inapropiada, y luego comenzó a pensar en cuál de los proveedores locales podría contactar con esta pregunta. Esta simple pregunta resultó ser una de las más difíciles. Khasbulatov viajó por todo el país y buscó, encontró y reclutó fabricantes. Por lo tanto, Belaya Dacha se convirtió en el primer proveedor ruso serio. Sin embargo, los productos suministrados por ella, aunque eran mejores que los de muchos otros, no cumplían del todo con los requisitos de McDonald's. Khamzat Khamidovich también encontró una solución para esto: los empleados tenían que volver a capacitarse en todo. Para ello, se organizaron pasantías, y las mejores de ellas fueron enviadas a consultas en el extranjero o, por el contrario, se invitó a especialistas extranjeros. Para las empresas proveedoras, las últimas tecnologías se suministraron a expensas de McDonald's. Sí, en el restaurante. Aparecieron materias primas locales de alta calidad: verduras y hortalizas, tanto frescas como en escabeche. Al mismo tiempo, gracias a Khasbulatov, estos productos comenzaron a suministrarse a restaurantes de otros países, lo que supuso una gran ayuda para el fabricante ruso. Seguramente muchas personas tienen una pregunta sobre cómo Khamzat Khasbulatov pudo arreglar todo esto. Su nacionalidad, como saben, es chechena, y eso dice mucho. Sabe lograrlo todo, lograr los planes. La "gente de las montañas" se esfuerza por llegar a la cima y no se detiene ante ningún obstáculo.

Hoy

Khamzat Khamidovich Khasbulatov es actualmente el gerente de toda la división Este de McDonald's en Europa. A lo largo de los años, la empresa ha tenido un crecimiento importante: la cadena de restaurantes McDonald's cuenta con más de 20 establecimientos, y McCafé - 38. Desde 2002 se lanza el proyecto Desayuno en McDonald's.