Tabla de medidas de cerdos: clasificación por gordura y normas de edad

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2024-01-17 18:47

En ausencia de escalas, la masa de los seres vivos se puede calcular visualmente. Pero esta es una tarea extremadamente difícil. Es solo para profesionales. Y la pregunta se vuelve relevante, cómo averiguar al menos el peso aproximado del animal sin dispositivos especiales. Existen varios métodos efectivos, incluido el uso de una tabla de medidas de cerdos.

Descripción de los métodos

Para encontrar la masa de este ser vivo, puedes usar las siguientes opciones:

1. Utilice una tabla de peso de cerdo especial.
2. Trabaja con cuotas.
3. Ten en cuenta la edad del cerdo.

Los dos primeros métodos se consideran los más efectivos. Serán revelados más adelante.

Peso medio del cerdo

Está influenciado por los siguientes factores:

1. Raza.
2. Género
3. Edad.
4. Modo comer.

El peso promedio de un adulto está en el rango de 140 a 300 kg.

Entre estos animales hay campeones en términos de masa. Por ejemplo, el cerdo "Big Bill" pesa más de 1000 kg.

Comery sus antípodas. Estas son criaturas más bien en miniatura, los llamados mini cerdos. Su peso no llega ni a los 30 kg.

Raza de cerdo

Este factor tiene un efecto poderoso en el peso del animal. Hay cerdos decorativos. Son pocos y no tienen valor económico. Y todas las demás razas se dividen en los siguientes tipos:

1. Carne. Su especificidad es el abundante crecimiento excesivo de la masa muscular. Prevalece sobre la grasa.



2. Sebáceo. Se caracterizan por un alto contenido en grasas. Se caracterizan porque su masa alcanza los 200 kg.



3. Carne. Difieren en la distribución uniforme de la carne y la grasa.

A cuál dar preferencia, cada criador decide por sí mismo, en función de las características de cada especie.

También hay razas nacionales. Por ejemplo:

1. Jabalíes esteparios ucranianos. Su peso estándar alcanza los 350 kg. Algunos representantes logran un 10-20 % más de rendimiento.



2. cerdos vietnamitas. Pesan poco más de 100 kg. En casos raros, los individuos pueden formar hasta 115-120 kg.

La tendencia del peso también se aplica a los lechones. Por ejemplo, tome la edad de siete meses. En esta etapa, los individuos vietnamitas pesan hasta 60 kg y los cerdos blancos pesan 100 kg.

Motivos para calcular la masa

Peso de cerdo sin usar especiallos electrodomésticos necesitan saberlo por las siguientes razones:

1. Cálculo de alimentación. El éxito de la crianza de cerdos depende de la calidad de su nutrición. Cuanta más comida, más rápido crecerá el animal. Para asegurar la dieta requerida, se debe disponer de al menos datos indicativos sobre la masa del cerdo.
2. Controla el aumento de peso. Cuando los lechones aumentan de peso, es necesario regular este proceso. Si el indicador está por debajo de la norma, se requiere influir en la dinámica de crecimiento de manera oportuna. Para ello, utilice una dieta ajustada. Y se introducen piensos y vitaminas adicionales en la dieta.
3. Conocer el peso estimado. Esto es importante cuando el animal se dirige a la carne. Para calcular los ingresos, asegúrese de calcular usted mismo el peso aproximado del cerdo por adelantado. Esto ayudará a una tabla especial para medir cerdos a determinar el peso.

Obtenga datos más precisos

Para lograr este objetivo, primero debe medir el cerdo. Aquí solo se tienen en cuenta dos indicadores:

• longitud de todo el torso;
• volumen total del seno.

La longitud se mide usando dos puntos. Uno está entre las orejas, el otro es la cola.

La circunferencia debajo de los omoplatos se usa para medir el volumen. Aquí es mejor trabajar con un centímetro de sastre.

Se pueden obtener datos más precisos observando los siguientes criterios:

1. El procedimiento se realiza antes de que los animales coman. Coloca al cerdo de pie y levanta un poco la cabeza.
2. Después de recibir los datos, deben ingresarse en la tabla para medir el peso de los cerdos con un medidor. Están combinados. En el lugar de la mesa dondelas líneas y columnas con los indicadores seleccionados se cruzan y aparece el peso aproximado del animal.

Análisis de datos

El siguiente es un ejemplo de una tabla de medidas de cerdos. Los datos que contiene tienen un error máximo del 10%. La unidad de medida es el centímetro.

La línea horizontal inicial indica la medida del pecho en la zona debajo de los omoplatos.

La primera columna indica la longitud del torso. La masa se refleja en las intersecciones de las líneas:

	62	66	70	74	79	82	87	91
37	11	14	16
41	13	16	17	20
45	14	17	19	22
49	15	18	20	23	26	30
53	17	19	22	25	28	32	35
57	19	22	24	27	30	34	37	39
61	20	23	25	29	32	36	39	42
65	20	24	26	30	34	37	42	45
69		26	28	32	36	39	44	48
73			28	33	37	41	45	49
78					37	42	47	52

Encontrar el valor correcto de la tabla de medidas del cerdo es un proceso muy simple. Después de medir al animal, encuentre los datos lo más cerca posible de los indicadores obtenidos. Y cómoya se ha notado, el número en su intersección es la masa aproximada del animal.

La tabla de medidas de un cerdo puede ser mucho más grande que el ejemplo presentado. Todo depende del número de transacciones y de los datos recibidos.

Entonces, para individuos más grandes, la siguiente tabla es relevante:

	94	99	102	106	110	114	118	122
61	44
67	48	49
69	51	54	61
73	52	57	61	66
76	54	59	64	70	76
80	57	62	68	74	78	84
84	60	65	70	77	81	88	95
89	64	68	76	82	94	101	108
93	67	72	78	86	91	105	113	120
97	69	74	82	88	96	101	110	118
101		78	86	93	100	107	114	123
104			87	94	102	109	118	126
108				98	106	113	122	131

Trabajar encuotas

Es la mejor opción cuando no se dispone de las básculas necesarias. Y este es un método muy conveniente cuando no es posible crear una tabla de medición de peso vivo para cerdos.

Cierto, los datos son muy aproximados. Aquí debe operar con los mismos valores que se obtuvieron durante las mediciones.

El algoritmo de trabajo es el siguiente:

1. Los datos de medición se multiplican entre sí.
2. Examine visualmente el nivel de gordura del animal. Afecta directamente a la proporción requerida.
3. Según el nivel de gordura, puede elegir el parámetro óptimo. Hay tres en total. El primero es 182. Esto significa que el animal es delgado. Un valor de 156 indica una gordura media. Y una puntuación de 142 indica mucha grasa en el cerdo.
4. El resultado del paso 1 debe dividirse por el parámetro seleccionado (uno de tres).

Ejemplo de cálculo

Cómo se puede trabajar sin tabla de peso vivo de los cerdos, pero utilizando sólo uno u otro coeficiente, se describe en el siguiente procedimiento:

1. Obtención de datos básicos. Por ejemplo, la longitud del cuerpo de los seres vivos es de 78 cm, la medida del pecho mostró un valor de 82 cm, el cerdo está bien alimentado normalmente. K=156.
2. Los indicadores se multiplican: 78 X 82=6396.
3. El resultado del ítem 2 se divide por el coeficiente (156). Resulta 41.
4. Este parámetro se compara con los datos de la tabla. Los indicadores 78 y 82 se cruzan en el lugar donde se muestra el número 42. Es decir, las discrepancias son insignificantes.

Los métodos con tabla y coeficientes, aunque tienen errores, son bastantetrabajadores.

Carne de peso vivo

Es muy importante calcular el volumen de productos finales después del sacrificio de un cerdo. Al cortar su canal, siempre se pierde una cierta cantidad de masa, alrededor del 30%. Este número incluye grasa, cabeza y órganos internos. Estos últimos también suelen enviarse a la venta. Su peso total alcanza los 3 kg. La mitad es hígado.

Por ejemplo, un cerdo que pesa 100 kg retiene alrededor del 70% de su masa después de las operaciones de matanza y despiece. Y criaturas vivientes con un peso de 200 kg - 80%. Esas son diferencias bastante significativas. Por lo tanto, la mayoría de los criadores de ganado intentan engordar al máximo a los cerdos para que ganen la máxima masa posible antes del sacrificio.

En cuanto al corte de canales, hay varias formas:

• mantener la integridad;
• dividiendo en dos partes;
• cortar en muchos pedazos.

Es mejor dejar esta tarea en manos de profesionales. Los aficionados a menudo echan a perder todos los productos y se vuelven inadecuados para la venta y el uso personal. En este caso, se puede perder hasta un 20% de carne pura.