Trigo de invierno: cultivo, elaboración y variedades

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

El trigo de invierno es un valioso cultivo alimentario. El riego crea excelentes condiciones para su pleno crecimiento y desarrollo normal, aumenta su resistencia al invierno, lo que garantiza una buena viabilidad de la planta.

Trigo de invierno: la posibilidad de altos rendimientos

Usando tecnología intensiva, el Reino Unido produce un promedio de 69,56 q/ha de trigo, mientras que los Países Bajos promedian 81,2 q/ha. Muchas explotaciones que están familiarizadas con la tecnología intensiva de cultivo de trigo de invierno obtienen rendimientos estables en tierras de regadío: 60 o incluso 70 céntimos por hectárea. El rendimiento más alto alcanzó los 92,4 céntimos por hectárea.

En condiciones agroclimáticas favorables, se puede obtener un rendimiento bastante alto. El trigo de invierno se siente muy bien en las tierras de regadío: rinde hasta cien centavos por hectárea. Este cultivo también se cultiva en rotaciones de cultivos de regadío para ensilaje o forraje verde, y el área desocupada después se utiliza después de la siega para cultivos de cereales, hortalizas y plantas forrajeras.

Características biológicas del cultivo del trigo de invierno

El trigo pertenece afamilia de los cereales, en invierno brota, se espesa y se endurece en otoño. Después de pasar el invierno, el desarrollo de la planta continúa. Comienza la diferenciación del cono de crecimiento. Su fuerte crecimiento depende de la fuerza de las hojas y raíces, del riego de los tejidos. Es necesaria la saturación completa de las células con agua para mantener su turgencia, estirarse y aumentar el número de embriones de futuras mazorcas. Este es un período muy importante para la vida vegetal. El período crítico en la vida del trigo de invierno continúa desde el momento en que alcanza el tubo hasta la madurez lechosa del grano.

El riego temprano antes de la formación de espiguillas germinales aumenta el número de granos, y el riego al comienzo de la formación de flores ayuda a aumentar el número de flores desarrolladas. Durante la floración y la fertilización, cuando aumenta la respiración de las plantas y el consumo de materia orgánica, las plantas son especialmente sensibles al sobrecalentamiento y los vientos secos. El rango óptimo de temperatura del aire en este período es de 14-19°C, a una temperatura de 35°C, la fotosíntesis se reduce considerablemente en las plantas, el rendimiento disminuye a 20 y a 40°C, al 50%. La baja humedad del aire y el viento seco también tienen un efecto negativo. El cultivo de trigo de invierno en el contexto de la exposición a altas temperaturas y tanta humedad requiere mucha atención.

Alimentar trigo de invierno

El trigo de invierno tiene una temporada de crecimiento bastante larga, lo que le permite utilizar mejor los nutrientes del suelo. Sin embargo, su necesidad de nutrientes es diferente, dependiendo del período de desarrollo de la planta. Por lo tanto, el aderezo de trigo de invierno en primavera.apropiado.

El nitrógeno es necesario durante la temporada de crecimiento, pero las plantas lo absorben más intensamente en las fases en las que entran en el tubo y la oreja. Fertilizar el trigo de invierno es importante a principios de la primavera, en este momento, debido a las bajas temperaturas y la posible saturación de agua de los suelos, los procesos de nitrificación pueden suprimirse y el agua filtra el nitrógeno nitrato a las capas más profundas del suelo, las plantas pueden experimentar f alta de nitrógeno incluso en suelos bien abastecidos. Esto explica la alta eficiencia del resultado cuando el aderezo del trigo de invierno en primavera se lleva a cabo correctamente.

Durante la germinación y al comienzo del desarrollo, el trigo tiene una alta necesidad de nutrición con fósforo, esto estimula el desarrollo normal del sistema radicular. Con un buen suministro de humedad, las raíces aún pueden penetrar a una profundidad de más de 1 metro en otoño, lo que contribuye a la resistencia a las heladas del trigo de invierno. El fósforo potencia el grado de diferenciación y una gran cantidad de granos en la mazorca. La f alta de este al comienzo del crecimiento no puede compensarse con una mayor provisión de este fertilizante a las plantas en una fecha posterior.

La f alta de potasio fácilmente digerible en el suelo durante el período que va desde el comienzo de la temporada de crecimiento hasta la floración del trigo conduce a un retraso significativo en el crecimiento de la planta y en el desarrollo de las plantas - se vuelven más sensibles a las fluctuaciones de temperatura y humedad del suelo. Un suministro satisfactorio de fósforo y potasio en las plantas en otoño mejora la resistencia al invierno del trigo de invierno, y un suministro suficiente de nitrógeno aumenta el contenido de proteína en el grano. El exceso de estos últimos, así como la excesiva humedad del suelo,conduce al alojamiento de las plantas.

Variedades de trigo de invierno

Los criadores siempre tienen un enfoque individual de las regiones. Las variedades de trigo de invierno irrigadas deberían mostrar una alta respuesta a los fertilizantes, humedad adicional del suelo y resistencia al encamado y enfermedades fúngicas.

Los mejores para el trigo son los suelos de castaño y chernozem, su composición mecánica es media, bien aireada. Es decir, el trigo de invierno es exigente con los suelos. No aptos para ello son salinos, sobreconsolidados y humedales. Las variedades modernas de trigo de invierno, utilizadas según la región, son las siguientes:

• Tarasovskaya espinoso - cultivado en las regiones de Voronezh y Rostov.
• Rosinka Tarasovskaya es una variedad de alto rendimiento.
• Prestige: para regiones con heladas tardías (región del Volga, repúblicas del norte del Cáucaso).
• Aniversario de Severodonetsk (cultivado en Kuban, en el territorio de Krasnodar, en las tierras de Rostov, en las repúblicas del norte del Cáucaso).
• Primavera de Tarasovsky - cultivada en el sur.
• Augusta es una variedad resistente a la sequía.
• Gobernador de Don.
• Don 105.
• Kamyshanka-3: cultivado en la región del Bajo Volga.
• Nemchinovskaya-57 y 24.
• Moskovskaya-39 y 56.
• Galina.

Las últimas variedades de esta lista se cultivan para la región de la tierra no negra, su grano tiene altas cualidades para hornear.

Fertilizante de trigo de invierno

Cuando se aplica correctamentefertilizantes en la agricultura de regadío, el rendimiento aumenta del 40 al 70%. Los fertilizantes para el trigo de invierno aumentan drásticamente el rendimiento, así como la calidad del grano. En los experimentos del Instituto de Agricultura en tierras de regadío, el rendimiento del trigo de invierno aumentó de 28,3 a 51,9 céntimos por hectárea.

El aumento en el rendimiento de la dosis óptima de fertilizantes nitrogenados en el sur del país fue de 10-10,6, de los fertilizantes fosfatados - 1,2-1,6, y de su acción combinada - 12,1-16,9 c/ha., el trigo de invierno reacciona de manera diferente a los nutrientes individuales. Según la conclusión de los científicos, los fertilizantes potásicos deben aplicarse solo cuando hay menos de 300 mg/kg de potasio móvil en el suelo.

La tasa de aplicación de fertilizantes se calcula por el método del balance, en función del nivel de la cosecha planificada, la presencia de nutrientes en el suelo y el coeficiente de su absorción por las plantas. La infestación del trigo de invierno reduce significativamente la eficiencia de los fertilizantes aplicados, la reducción del rendimiento alcanza el 12-15%.

Una reserva importante para aumentar la eficiencia del uso de diversos fertilizantes para el trigo de invierno es su distribución muy uniforme en el campo. Esta condición debe abordarse con cuidado. Los fertilizantes nitrogenados para el trigo de invierno se deben utilizar de forma selectiva, teniendo en cuenta las condiciones climáticas y del suelo locales, así como la biología de las variedades cultivadas y el rendimiento previsto.

Cuando se cultiva en suelos pesados y medianos con aguas subterráneas muy profundas y bajo contenido de nitrógeno en los suelos, es mejor aplicar el fertilizante en fragmentos: dos tercios de la norma para el tratamiento principal y el resto, para el aderezo al final del macollamiento primaveral.

Activadoen suelos ligeros, así como en suelos pesados, con ocurrencias bastante cercanas de agua subterránea, es posible que se pierdan fertilizantes nitrogenados, por lo tanto, el 30% de su tasa anual debe usarse para el cultivo previo a la siembra, el resto, en la primavera para la parte superior vendaje. En áreas donde las reservas de nitrógeno en el suelo aumentan, no es recomendable aplicar fertilizantes nitrogenados en el otoño, ya que esto provocará un crecimiento excesivo de las plantas y el engrosamiento de los cultivos. En tales casos, el 40 % de la dosis anual de nitrógeno se aplica a principios de la primavera y el 60 % más tarde.

Científicos de Alemania, Bélgica, Gran Bretaña y Austria creen que para obtener 80-95 q/ha de trigo de invierno, no es deseable aplicar fertilizantes nitrogenados en el período previo a la siembra; combinar con la aplicación de fungicidas.

Para mejorar la calidad del grano, los cultivos de trigo de invierno se alimentan con urea en la fase de espiga. En Alemania, bajo el trigo de invierno, se aplica estiércol líquido a razón de 20-30 metros cúbicos por hectárea, se usa antes de la siembra o durante la temporada de crecimiento de las plantas. Científicos de Francia y Estados Unidos argumentan que para obtener un rendimiento de más de 80 céntimos por hectárea es necesario aplicar, junto con el agua de riego, coberturas foliares con fertilizantes líquidos para un cultivo de tipo complejo, que consisten en macro - y microelementos (Zn, Mg, Fe, B). Este aderezo de trigo de invierno mejora la calidad del cultivo y asegura su crecimiento de 2 a 6 céntimos por hectárea.

Siembra de trigo

La siembra cruzada por hectárea ahorra 50-60 kilogramos de semillas, aumentando el rendimientoel grano, en comparación con el método de siembra en hilera estrecha, alcanza siete centavos por hectárea. Por lo tanto, el trigo de invierno se siembra en hileras cruzadas, en hileras estrechas, en cinturón y al voleo. La técnica convencional más común es con una distancia entre hileras de 15 cm, respetando la línea de calles.

Cuando se cultiva trigo de invierno semienano en la granja, se recomienda la siembra en bandas de tres líneas, que proporciona mayores rendimientos que la siembra en hileras. La siembra en dos niveles, que se lleva a cabo con una mezcla de semillas de variedades enanas y ordinarias, también ha demostrado su eficacia. Debido a las gradas y la mejora de la estructura de siembra, el fitoclima mejora en un 10-15%, lo que conduce a un uso más completo, económico y productivo de las reservas de humedad, una disminución de los efectos negativos de las altas temperaturas, mientras que la resistencia del trigo contra, por ejemplo, la pudrición de la raíz aumenta en un 8-24%.

La cosecha del trigo de invierno depende en gran medida del momento de la siembra. Cada día del período perdido reduce el rendimiento de grano en 20-60 kg. La siembra de trigo de invierno debe realizarse a tiempo. Especialmente reduce drásticamente el rendimiento de la siembra en octubre, la mayoría de las variedades de tallo corto que requieren términos más tempranos reaccionan a esto. Las semillas pequeñas se deben sembrar a poca profundidad y las semillas grandes se deben sembrar a mayor profundidad. La incorporación superficial de las semillas al suelo, realizada por sembradoras neumáticas o grupos combinados, contribuye a un aumento bastante significativo del rendimiento del cultivo.

Las tasas de siembra de semillas dependen básicamente de la variedad, el tamaño de la semilla, el tiempo de siembra y la región de cultivo. La tasa de siembra también debe diferenciarse endependiendo del grado de contaminación del propio campo.

Cuidado de cultivos

El cuidado de los cultivos incluye el enrollado, el aderezo, el desgarrado de primavera, el control del acame, así como las malas hierbas, diversas plagas y enfermedades. En áreas con suficiente capa de nieve, se debe llevar a cabo la retención de nieve, lo que mejora la invernada de las plantas y aumenta las reservas de humedad en el suelo. El cuidado primaveral de los cultivos comienza con la aplicación de fertilizantes y el desgarrado de las plántulas. En campos que estén preparados para el riego de vegetación, el rastrado debe realizarse teniendo en cuenta las características de la red de riego. En presencia de franjas de riego, es necesario rastrar solo a lo largo de la siembra; en los bordes, los mejores resultados se obtienen rastrando con azada rotativa.

Cuando las malas hierbas están presentes en los cultivos, el trigo de invierno debe tratarse con herbicidas. Antes de que las plantas entren en el tubo, se rocían los cultivos. En el mismo período, los cultivos deben ser tratados contra oídio o roya parda. Las enfermedades del trigo de invierno se tratan con medicamentos sistémicos, estos son Bayletonomilo y Fundazol.

Si hay chinches, pulgones, trips, sanguijuelas en los cultivos, entonces use "Metafaz" o "Fosfamida", 40%. Las operaciones de cuidado de los cultivos de trigo deben combinarse y realizarse dos o tres veces, lo que ahorra dinero, mano de obra y tiempo. Es conveniente tratar los cultivos durante el riego, combinando la aplicación de los preparados anteriores con el agua de riego.

La disminución del rendimiento del trigo de invierno depende de la intensidad y la duraciónel alojamiento de los cultivos y puede alcanzar el 25-50% bajo riego, el costo de la mano de obra y los fondos para la cosecha se triplica, y la calidad del cultivo se reduce considerablemente. El uso de TUR en regadíos es obligatorio, la dosis óptima del fármaco es de tres kg/ha de i.a. El procesamiento se lleva a cabo durante el período del final del macollamiento. En las variedades propensas al alojamiento, hacen una tasa más alta, y en otras, una más pequeña. El tratamiento de variedades de trigo de invierno de tallo corto con TUR no es práctico.

Riego

El riego es el factor principal en el alto rendimiento del trigo de invierno en todas las regiones de su cultivo. El aumento del rendimiento del grano mediante riego es una tecnología para cultivar trigo de invierno, mientras que la eficiencia del riego de cultivos aumenta cuando se combina con fertilizantes.

Al cultivar trigo de invierno, es necesario garantizar una humedad óptima del suelo para obtener plántulas amigables y un desarrollo otoñal normal de las plantas. Esto se logra mediante pre-siembra o riego convencional. Su valor no es el mismo en diferentes zonas de agricultura. En zonas donde las precipitaciones caen con frecuencia en otoño y empapa profundamente el suelo hasta la primavera, la intensidad del riego se reduce. En áreas con otoños secos y humedad insuficiente del suelo debido a las lluvias otoñales, el riego es fundamental para obtener altos rendimientos de trigo de invierno.

Al establecer la tasa de riego, es necesario tener en cuenta la profundidad de los horizontes salinos y el nivel de las aguas subterráneas. El agua de riego no debe llegar al horizonte salino, ya que las sales disueltas en ella pueden ascender con la corriente capilar y salinizar la capa del suelo donde se encuentran las raíces. El riego es ineficienteen niveles cercanos de agua subterránea. Las tasas de riego excesivas pueden causar el encharcamiento del suelo. El riego es efectivo a una profundidad de agua subterránea de 3 m o más. A una profundidad de hasta un metro y medio, el riego se reemplaza por riego del suelo antes de plantar. La necesidad de regar después de la germinación ocurre en condiciones secas de otoño y en terrenos con un nivel profundo de agua subterránea. El momento del riego debe estar determinado por el momento de la siembra del trigo de invierno, la provisión de agua a la finca, el equipo de riego y el momento de la cosecha del cultivo.

Cosecha

El momento óptimo para cosechar el trigo de invierno es la llamada madurez de cera del grano de trigo. Esta etapa ocurre cuando el contenido de materia seca de los granos ya es alto. La senicación (fumigación antes de la cosecha) de los cultivos contribuye a una mejor maduración de los cultivos, aumenta el rendimiento del trigo de invierno, por lo que debe tratar de cosechar en poco tiempo y con las menores pérdidas posibles.

La pronta cosecha reducirá las pérdidas de cultivos y mantendrá la alta calidad del grano resultante. Debe recordarse que un retraso en la cosecha del trigo de invierno por más de diez días conduce a una disminución indispensable en el rendimiento del grano en siete centavos por hectárea, mientras que el contenido de proteína en el grano disminuye en un uno y medio por ciento.

Enfoque ecológico

El cultivo del trigo de invierno implica, como toda producción agrícola, muchos factores:

• recursos naturales: energía solar directa, calor atmosférico, agua de precipitación, suelo;
• costos directosenergía para producir productos para una tecnología o empresa específica;
• costos indirectos de energía que se utilizan en tecnologías para cultivar plantas en el campo, recolectar, procesar y almacenar productos.

Hay una tendencia de exceso de energía en el mundo. Para un aumento del 1% del producto interno bruto en el pueblo, el uso de energía aumenta en un 2-3%. El cultivo del suelo por métodos tradicionales es el más caro. Esta tecnología en los últimos años ha llevado a una disminución del humus y la degradación del suelo. Las tendencias mundiales en el desarrollo del trigo de invierno, los cambios en las tecnologías de cultivo señalan el camino hacia una agricultura económica.

Más de 124 millones de hectáreas de tierra en el mundo se han convertido a tecnologías sostenibles. Una de las medidas para aumentar la eficiencia energética y el ahorro de energía es la disposición de nuevas granjas innovadoras: modelos de producción ecológica y económicamente eficiente con una concentración de tecnologías modernas de energía y ahorro de recursos. Estas tecnologías incluyen: acolchado de cultivos, siembra directa, riego eficiente. El desarrollo del trigo de invierno prevé la introducción de estas tecnologías.

El uso de los residuos generados en la agricultura se está convirtiendo en la forma de implementar proyectos de energías renovables en todo el mundo. En particular, al cultivar trigo, se obtienen 2 toneladas de paja por cada tonelada de grano. La paja precortada se ara principalmente para restaurar la fertilidad del suelo. Pero también se puede utilizar parte de la paja para convertirla enbriquetas de combustible energético.

El trigo es el principal cultivo alimentario en muchos países, debido al valor nutricional excepcional del grano y su rica composición. Donde el trigo de invierno crece bien, es tradicionalmente el principal cultivo de cereales. Estas son las repúblicas del norte del Cáucaso, las regiones centrales de Chernozem, Ucrania. El trigo de invierno aprovecha perfectamente la humedad del otoño y la primavera, los arbustos, madura muy temprano y sufre mucho menos la sequía y el viento seco.