Tablas de producción. Principales fabricantes de equipos neutrales

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Ninguna cocina industrial está completa sin un equipo neutro de acero inoxidable apto para uso alimentario. Es gracias a todo tipo de mesas, profesionales y de corte, que los trabajadores cuentan con lugares de trabajo cómodos, tienen la oportunidad de colocar sus utensilios de cocina y equipos de tamaño mediano para que no interfieran con el proceso.

En este artículo consideraremos una mesa de producción de acero inoxidable, sus variedades y los principales fabricantes de equipos neutrales. Cabe señalar de antemano que no se recomienda reemplazar los productos de acero inoxidable certificados con contrapartes sin rostro más baratas, ya que esto conlleva multas en la primera inspección. Todos los fabricantes deben proporcionarle un paquete de documentos que confirmen su derecho a fabricar muebles que entrarán en contacto con alimentos.

Tablas. Características y variedades

La mesa de producción debe ser de acero alimentario 430 o 301 con un espesor de hasta 0,1 cm. Se subdividen en:

• Mesa de producción profesional. Sus patas están hechas de un tubo de acero inoxidable redondo o cuadrado, y hay un estante sólido debajo, que sirve como una superficie de trabajo adicional, que se utiliza para el almacenamiento temporal de platos, alimentos, etc.
• Mesa de corte. Sus patas están hechas de esquina galvanizada, y en lugar de un estante hay una celosía.
• Mesas de producción con tablero. Uno de los 4 lados de la mesa tiene un lado con el que se une a la pared; gracias a esto, nada se derrama por el borde.
• Mesas sin tableros. Se utilizan como módulos isla, que se colocan en el centro de la estancia. Debido a la f alta de lados, se puede abordar desde cualquier dirección.

Mesas de producción "Atesi" (Rusia)

La marca más popular en Rusia, que se dedica al equipamiento complejo de establecimientos de catering. Su gama incluye equipos térmicos y neutros. Cabe destacar las mesas, que se presentan tanto en versión de corte como profesional. Independientemente del modelo, su altura es de 870 mm. Hay las dimensiones siguientes de las mesas: la longitud - 600, 950, 1200, 1500, 1800 mm; profundidad - 600, 700, 800 mm. Todos estos indicadores se combinan, formando una variedad de modelos. También se distingue:

• Mesa de corte de producción - marcada por "Atesi" como SR. La presencia del número 3 delante de las dimensiones indica que está equipado con un tablero. Por ejemplo: SR 3/1500/700: una mesa con un tablero de 1500 x 700 mm. Pata de galvanizadoesquina.



• Mesa de producción profesional - marcada por la firma "Atesi" como empresa conjunta. La presencia del número 2 delante de las dimensiones indica que el producto no tiene lado. Por ejemplo: SP 2/1200/800 - una mesa sin tablero de 1200 x 800 mm. La pata está hecha de tubo inoxidable con un diámetro de 4 cm.

Atesi siempre brinda certificados de sus productos con fechas actualizadas, lo que los convierte en excelentes proveedores de equipos para instalaciones gubernamentales. La política de precios de la marca le permite vender mesas en el rango de precios de 4 a 20 000 rublos.

Mesas de producción "Techno-TT" (Rusia)

Equipo menos popular, pero de alta calidad. Además de los modelos ya mencionados en el párrafo anterior, la marca ofrece a sus clientes:

• mesas de esquina con dos lados;
• mesas con un lado cerrado;
• mesas con tres laterales cerrados como elemento del módulo, a partir de las cuales puedes montar el diseño que necesites;
• mesas cerradas con baldas;
• mesas con tapa lateral para repostería;
• mesas de producción completamente cerradas con puertas correderas y cajones.

Los equipos de la marca Techno-TT se consideran bastante caros; dependiendo de su variedad, tendrá que pagar de 10 a 30 mil rublos por una mesa.

Tabla de producción de MHM (Rusia)

Plant "Mariholodmash" (MHM) se dedica a la producción de neutral yEquipo de refrigeración. Sus productos (mesa industrial, estante de cocina, estante para platos, etc.) son relativamente baratos en comparación con los análogos enumerados anteriormente.

Sí, en algún lugar tuve que descuidar la calidad del metal, en algún lugar, la calidad del ensamblaje, pero para una cocina pequeña con un bajo grado de carga, esta es una excelente opción. Las dimensiones de las mesas son las mismas que las de los equipos de Atesya, mientras que el precio oscila entre los 3.000 y los 12.000 rublos por posición. Por ejemplo, para una mesa de producción con un lateral y un estante de 1200 x 600 mm, tendrá que pagar unos 6 mil rublos.