Conceptos básicos de alimentación saludable: cómo descremar la leche en polvo

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

La leche conocida desde la infancia se puede adquirir tanto en estado líquido como en polvo. Hoy, cuando cada dos personas comenzó a pensar en un estilo de vida saludable, muchas personas dicen que, antes de usar, es necesario descremar la leche en polvo. Sin embargo, esto también se aplica al producto líquido habitual. Hablemos más sobre los beneficios del desengrasado.

Características

Este producto se obtiene separando (en otras palabras, separando) la leche normal para extraerle la grasa láctea. Como resultado, queda el 90% de la masa original. La leche desnatada contiene un 70% de sólidos y un 99% de vitaminas y otros minerales. De hecho, tal producto no es diferente del todo. La excepción son las vitaminas liposolubles. No están incluidos en la versión revisada. En general, la proporción de grasa que contiene no debe exceder el 1,5%.

Leche descremada: buena o mala

Los especialistas se dividen en dos grupos: algunos defienden celosamente el producto, mientras que otros, por el contrario, hablan de su daño. Puedes discutir sobre esto durante mucho tiempo, pero la verdad es esta: leche con menosel contenido de grasa es simplemente necesario para las personas que padecen obesidad o aterosclerosis. Su uso es útil en enfermedades de los riñones, así como durante la dieta.

¿Cómo descremar la leche casera?

Actualmente, los supermercados de las grandes ciudades nos ofrecen leche para todos los gustos. Su contenido en grasa puede variar del 1,5% al 6%.

Pero es en las grandes ciudades. ¿Y qué pasa con los residentes de pequeños pueblos y aldeas, donde no existe tal elección? La leche que venden es muy grasosa. La fracción de masa de grasa suele ser de al menos un 3%. La respuesta es simple: aprende a descremar la leche y hazlo tú mismo.

Hablemos de una de las formas más fáciles. Necesitará una gasa, un recipiente con una boca ancha (un frasco normal servirá), una batidora.

• Deja la leche en un lugar fresco por un día y olvídate de su existencia.
• Al día siguiente notarás que la parte gorda se ha levantado. Esto es crema (puedes usarla para hacer salsas, pasteles, en lugar de crema agria).
• Quita la tapa con cuidado. Todo lo que queda en el fondo es leche desnatada.
• Si te parece que el producto sigue grasoso, bátelo con una batidora a alta velocidad. Las grasas se convertirán en pequeños trozos de mantequilla.
• Cuele la leche batida a través de una gasa doblada en 4 capas. La parte gorda quedará en la lona. Tal producto tiene contenido de grasa - 1, 5-2, 2%.

Leche en polvo

Viene en 3 tipos: entero, instantáneo y sin grasa. Aplicarproducto en polvo se convirtió hace mucho tiempo, allá por el siglo XIX. Pero hay que tener cuidado, porque ese polvo no siempre puede ser de alta calidad. Pocas personas piensan en cómo desnatar la leche en polvo. Y en vano Algunos fabricantes le agregan grasas vegetales desodorizadas en lugar de grasa láctea. Determinar la composición de un comprador sin experiencia es difícil y casi imposible. Por lo tanto, es mejor dar preferencia a las marcas de confianza.

Producción de leche desnatada en polvo

La producción de leche en polvo hoy se coloca en la cinta transportadora y no crea dificultades particulares. Según el método de producción, puede ser de 2 tipos:

1. Rociar. Producido por secado por aspersión.
2. Película. El secado se realiza en plantas de rodillos.

El primer método de producción es el más demandado, también se llama secado por aspersión.

• La leche se filtra, luego entran en juego los separadores y separan las grasas de su composición.
• Luego viene el proceso de pasteurización, que se lleva a cabo para desinfectar el producto.
• La leche preparada se enfría, luego se evapora y homogeneiza.
• El siguiente paso es atomizar el producto.
• Después de esta operación, se tamiza y se enfría.

Como puede ver, los fabricantes no tienen una tarea especial: descremar la leche en polvo. Todo sucede durante el proceso de producción.

Uso de leche en polvo

Hoyproducto en polvo es bastante popular. Se utiliza en muchas industrias y está presente en:

• productos de confitería;
• productos horneados;
• comida para bebés y mezclas secas;
• bebidas (hablamos de cócteles curativos);
• productos alcohólicos.

También se utiliza en cosmetología (para la producción de cremas y mascarillas), en agricultura (como alimento para animales).

La leche en polvo se puede comer. Para ello, se diluye con agua tibia en una proporción de uno a tres. Es mejor beberlo temprano en la mañana o tarde en la noche. A veces se añade cardamomo o hinojo a la bebida preparada, sustancias que calman el sistema nervioso.

Desnatar leche en polvo significa salvarse de problemas de salud. Además, una bebida de dicho producto satura perfectamente y mata la sensación de hambre. Sea como sea, la leche desnatada tiene muchas propiedades beneficiosas. Y en algunos casos, su uso es simplemente necesario.