Patria del trigo: principales hipótesis

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2024-01-07 20:57

El trigo es el principal cultivo de cereales en muchos países del mundo. Pertenece al género de las plantas herbáceas anuales de la familia de las gramíneas o bluegrass. El trigo se cultiva para producir harina, a partir de la cual se elaboran posteriormente productos de panadería, así como pastas. A menudo, este cultivo también se usa como forraje o para hacer vodka o cerveza.

Con respecto al lugar de nacimiento del trigo, los científicos no tienen consenso, desafortunadamente. Diferentes regiones pueden considerarse los centros de difusión de esta cultura por el planeta. Solo se sabe que el hombre ha estado cultivando trigo durante mucho tiempo. Esta planta la gente comenzó a cultivar una de las primeras del género de los cereales. Según la mayoría de los científicos, el trigo se cultivaba al comienzo de la revolución neolítica. Es decir, aproximadamente en 10-8 mil antes de Cristo. e.

Características de selección

¿Dónde está el lugar de nacimiento del trigo? Los científicos no lo saben con seguridad. Sin embargo, se sabe que una característica distintiva de los cereales silvestres es que cuando maduran, sus semillas se desmoronan muy rápidamente. Los antiguos, si pudieran comer granos de trigo sin cultivar, entoncessolo inmaduro. Recoger las semillas de esta planta que han caído al suelo sería una tarea innecesariamente tediosa.

Por supuesto, esta característica del trigo al principio de su cultivo causó serios inconvenientes a los agricultores. Se cree que la selección de este cultivo en un principio, muy probablemente, tuvo como objetivo precisamente aumentar la resistencia de las mazorcas al desprendimiento.

Los granos del trigo moderno se separan solo cuando se trillan. Debido a esto, la cultura ha perdido casi por completo la capacidad de reproducirse de forma natural. Hoy en día hay trigo en nuestro planeta debido principalmente a los esfuerzos humanos.

Variedades principales

Todas las variedades de trigo existentes actualmente se clasifican en dos grandes grupos: duros y blandos. Los historiadores creen que los antiguos romanos y griegos ya conocían la diferencia entre estos dos tipos, y muy posiblemente representantes de civilizaciones más antiguas.

La harina elaborada con variedades de trigo blando no contiene demasiado gluten y absorbe poca agua. Se utiliza principalmente para la producción de confitería. La harina de variedades de trigo duro de gluten contiene mucho. Dicho producto se utiliza en la industria alimentaria al hornear pan.

Diferentes variedades blandas y duras y regiones de cultivo. El primer tipo de trigo prefiere un clima más húmedo. Las variedades blandas se cultivan en nuestro tiempo, por ejemplo, en Europa occidental y Australia. En Rusia, el 95% de todo el trigo cultivado cae en variedades blandas. En los países de la antigua CEI,este tipo de cultivo se cultiva principalmente.

El trigo duro prefiere un clima más continental y seco. Tales variedades se cultivan, por ejemplo, en Canadá, África del Norte, EE. UU., Argentina.

Dónde creció el antepasado salvaje: hipótesis

Los científicos difieren acerca de dónde es nativo el trigo. Algunos investigadores creen que todas las especies modernas de este cultivo agrícola tienen un ancestro genético. Otros científicos creen que las variedades de trigo blando y duro se originaron a partir de diferentes progenitores silvestres. En particular, el conocido genetista ruso N. I. Vavilov se adhirió a esta opinión.

Patria del trigo tierno

Este tipo de cultura, según muchos científicos, proviene de un ancestro salvaje que una vez creció en la naturaleza en Transcaucasus. Al mismo tiempo, algunos investigadores creen que Armenia es la cuna del trigo. Otros historiadores creen que el ancestro silvestre de la variedad blanda de este cultivo creció alguna vez en Georgia.

Origen del trigo duro

Esta variedad, según la mayoría de los investigadores, se originó en los países del centro abisinio: Sudán, Eritrea, Etiopía. En este momento, muchos científicos consideran las Tierras Altas de Etiopía no solo el lugar de nacimiento del trigo duro, sino también el centro mundial de muchas otras plantas cultivadas. La humedad en esta región del planeta no es demasiado alta. Sin embargo, desde la antigüedad, es casi ideal para la agricultura. Las plantas cultivadas en las tierras altas de Etiopía se pueden cultivar durante todo el año.

Otra hipótesis

Muchos científicosSe cree que el trigo se originó a partir de un cereal silvestre que una vez creció en Turquía. Según algunos investigadores, este país es la cuna del trigo, tanto duro como blando. Al mismo tiempo, según los científicos, el centro más probable de difusión de esta cultura es la vecindad de la ciudad de Diyarbakir.

Además, algunos investigadores creen que en diferentes partes del planeta el cultivo del trigo ocurrió casi simultáneamente e independientemente unos de otros. Sin embargo, en la mayoría de las regiones del mundo, lamentablemente no se han encontrado cereales silvestres similares al ancestro de esta planta.

Distribución

Los científicos no tienen consenso sobre la patria del trigo. Pero se sabe con certeza que este cultivo ya se ha cultivado:

• en 9 mil antes de Cristo. mi. en la región del Egeo;
• en 6 mil antes de Cristo. mi. en India, Bulgaria, Hungría;
• en 5 mil antes de Cristo. mi. en las Islas Británicas;
• en 4 mil antes de Cristo. mi. en China.

A principios de nuestra era, esta planta era conocida en casi toda África y Asia. En la era de las conquistas romanas, el trigo comenzó a cultivarse en muchos países europeos. Esta cultura fue traída a América del Sur en los siglos XVI-XVII. Apareció en Canadá y Australia en los siglos XVIII y XIX.