Ácido ortofosfórico: uso y seguridad

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Entre la variedad de ácidos, el ácido ortofosfórico ocupa su lugar de honor. Su uso en algunas áreas de la industria se ha justificado durante mucho tiempo.

Conoce el ácido fosfórico

¿Qué aspecto tiene esta sustancia química? Es un líquido casi sin color o con un tinte amarillo. A temperatura ambiente, existe como cristales sólidos en forma de diamante. Por lo general, dicho ácido se denomina solución al 85% de concentración, que es un líquido como el jarabe con una ausencia total de olor. El ácido ortofosfórico es altamente soluble en agua y en muchos solventes. Por ejemplo, en etanol. Si, al calentarse, la temperatura supera los 213 grados, esta sustancia se convierte en ácido pirofosfórico.

Hay 2 variedades de esta sustancia:

• ácido alimentario;
• industrial.

Ácido ortofosfórico: aplicación

Hasta la fecha, este químicoen demanda en muchas industrias. Donde solo no se encuentra ácido fosfórico. Su aplicación se puede dividir en 2 tipos: en la industria alimentaria y no alimentaria.

Ácido fosfórico alimentario

Este tipo se utiliza para la fabricación de algunos productos. Por ejemplo:

1. Como regulador de la acidez en la producción de bebidas carbonatadas.
2. Como acidulante en quesos y quesos procesados.
3. En la producción de algunos tipos de embutidos.
4. En panadería como parte de los polvos para hornear.
5. Al hacer azúcar.

Esta sustancia en la producción industrial tiene su propia designación: antioxidante E338.

Ácido fosfórico no alimentario

En muchas áreas de producción, es imposible prescindir de un componente llamado ácido fosfórico. Es necesaria su aplicación:

1. En agricultura. Especialmente en una industria como la ganadería. Una solución de este ácido se incluye en la comida de visón para la prevención de la urolitiasis en animales.
2. En ciencia, se utiliza para investigaciones que se llevan a cabo en biología molecular.
3. En producción, se utiliza como fundente al soldar sobre acero inoxidable, sobre cobre.

¿Cómo lidiar con el óxido?

La respuesta es simple: el ácido ortofosfórico le ayudará. El uso de este agente antioxidante protege contra la corrosión. Lo que pasa es que, a diferencia de muchos otros, es seguro para los metales. Tratamiento con ácido fosfóricoLa superficie crea una película protectora que evita daños mayores. A menudo se puede encontrar en productos hechos para combatir la oxidación. Por lo tanto, se utiliza en el negocio de hoteles y restaurantes.

El daño del ácido fosfórico

Sin embargo (junto con los beneficios) también hay desventajas de usar ácido fosfórico.

1. Puede aumentar la acidez del cuerpo y alterar así el equilibrio.
2. Afecta negativamente al calcio. Lo desplaza de dientes y huesos. En el pasado, el ácido fosfórico se usaba a menudo en odontología para eliminar el esm alte. Su uso fue prohibido recientemente precisamente por esta razón.
3. El uso diario de esta sustancia en los alimentos puede causar vómitos, náuseas y f alta de apetito.
4. El ácido fosfórico provoca quemaduras químicas graves en la piel.

Sea como fuere, el uso de esta sustancia está permitido en los países de Rusia, la UE y la antigua CEI. Cuando se usa racional y hábilmente, el ácido fosfórico es de gran beneficio.