2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24
La historia de cómo apareció la raza de ovejas Romanov en Rusia es increíble e incluso algo divertida. Hace tres siglos, en la ciudad de Romanov-Borisoglebsk, provincia de Yaroslavl, en la parte alta del Volga, la pesca estaba muy desarrollada. El pescado blanco del Volga se entregaba desde aquí directamente a la corte imperial. Sin embargo, solo los residentes de la margen derecha, Borisoglebskaya Sloboda, tenían derecho a pescar. ¿Qué le quedaba por hacer a la margen izquierda, Romanov? Y se hicieron famosos por el hecho de que fue para ellos que un comerciante local trajo dos ovejas reproductoras de Silesia para criar. Al cruzarlas con animales locales, nació una raza única de ovejas Romanov.
Descripción
Esta es una raza verdaderamente versátil: carne y lana al mismo tiempo. Las ovejas en peso vivo alcanzan los 70-100 kg y las ovejas, hasta 60-70 kg. La lana esquilada por año de un animal es de 2,5-3 kg. Ella es muy hermosa y delgada en estas ovejas, protegida contra el estancamiento por un duro toldo negro. El color es inusual: al nacer, los corderos son completamente negros, se aclaran gradualmente, las extremidades, el hocico y las manchas individuales en el cuerpo permanecen oscuras. El esqueleto de una oveja es fuerte y grande, mientras que la cabeza es seca yLa nariz aguileña es otro signo de la pureza de la especie. La raza de ovejas Romanov también se distingue por su fertilidad: en un año, el útero produce dos crías, un promedio de 4-5 corderos. Estos animales son muy económicos en mantenimiento y exigentes en la alimentación. En la estación cálida, tienen suficiente para caminar en un prado abierto, y en invierno, heno, paja, un poco de alimento compuesto seco para ovejas, eso es todo el cuidado. Además, arraigan bien en cualquier zona climática, toleran tanto el calor como el frío.
Esto no es solo piel valiosa
Debido a las peculiaridades del pelaje, la raza de oveja Romanov también se considera un abrigo de piel (existe tal término). El cuero y la piel son muy apreciados en la producción de abrigos de piel de oveja natural. Es característico que la piel vestida de esta oveja tenga un peso mucho menor en comparación con otros análogos y, por lo tanto, los abrigos de piel de oveja son tres veces más livianos que los traídos de Turquía. El pelaje es bastante duro y al mismo tiempo plateado con rizos en las puntas, un color gris azulado único debido a la capa interna oscura. Durante el año, los criadores de ovejas practican tres cortes de pelo. La esquila de corderos de diez meses se considera la mejor. A los campesinos siempre les gustó el hermoso color que no mancha, y los artesanos de Yaroslavl sintieron excelentes botas de fieltro gris de la lana de la oveja Romanov.
Carne gourmet deliciosa
El contenido de las ovejas Romanov también se justifica por el hecho de que tienen un buen peso y su carne es inusualmente tierna y sabrosa. Debido a su rápido crecimiento, los corderos se pueden sacrificar para carne de seis a siete meses. Contrariamente a lo establecidoopinión, el cordero puede considerarse una verdadera carne dietética. Los tejidos de este animal contienen un mínimo de adrenalina, y la grasa visceral se considera un excelente remedio para los resfriados. Y ni siquiera se puede hablar del shish kebab de carne de cordero, es apreciado por todos los gourmets. La única pregunta es dónde comprar la raza de ovejas Romanov. Lo más probable es que en el mismo lugar donde se crían, en las granjas de la región del Volga, en el mismo Romanov-Borisoglebsk. Es cierto que durante varios siglos la ciudad perdió su prioridad en la cría de la raza, se extendió a lo largo de toda la costa y más allá, en treinta regiones de Rusia y la CEI, e incluso se hizo conocida en los países europeos.
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