Razas de vacas: descripción y características. Raza lechera de vacas

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2025-01-24 13:15

Para que la compra de ganado cumpla con sus expectativas, no solo necesita comprar las primeras vacas que le gustan, sino también tener en cuenta una serie de factores críticos. Uno de ellos es la adaptabilidad de los individuos a un clima determinado, así como las peculiaridades de la tenencia en granjas privadas.

Es decir, es necesario tener en cuenta algunas características específicas de razas, vacas y ciertos tipos de ganado. Intentaremos considerar los individuos más populares que los agricultores prefieren criar y mantener en Rusia y los países vecinos.

Todas las razas de vacas se pueden dividir en tres tipos principales: carne, leche y combinadas, es decir, carne y leche. Hay unas trescientas en total, pero concretamente en nuestro país no hay mucha variedad, y todas las variedades se limitan a siete docenas. Esta situación se ha desarrollado debido al clima variable en la mayor parte del territorio ruso.

Para que una vaca crezca y gane peso necesita un alimento jugoso, y en nuestro país predominan los veranos medios y los inviernos largos, lo que claramente no favorece la crianza de este tipo de ganado. Sobre todo cuando, como alternativa, existen opciones menos costosas y tempranas, y conuna carne bastante buena.

Por eso, aunque solo sea qué razas de vacas no son adecuadas para las realidades rusas. Aquí necesitamos individuos persistentes y sin pretensiones que sobrevivan el invierno normalmente y que no sean tan exigentes con la comida. Se discutirán en este artículo.

Raza holandesa

Esta es una raza de vacas lecheras, y se considera no solo el fundador de esta dirección, sino también su mejor representante. Los criadores utilizan a los individuos como base para criar razas más versátiles y menos exigentes.

Esta raza es muy popular no solo en Rusia, sino en toda Europa. Gracias a los esfuerzos incansables de los criadores, la eficiencia de producción de leche y carne ha aumentado notablemente en los últimos diez años. Además, la raza holandesa de vacas se ha vuelto más resistente, ganó masa muscular y al mismo tiempo disminuyó su tamaño original en aproximadamente un 20%.

En un año, una vaca puede producir hasta 5 mil litros de excelente leche con un contenido de grasa del 4%. Los individuos holandeses alcanzan relativamente rápido su madurez, así como su masa. Si una vaquilla recién nacida nace con un peso de 35 a 40 kg, entonces, a la edad de ordeño (o sacrificio), pesa una tonelada y gana 1000 gramos por día.

Simmental

La raza de vacas Simmental apareció gracias a los esfuerzos de los criadores suizos. Este país es rico en hierbas suculentas y tiene excelentes condiciones climáticas, por lo que el individuo se ha arraigado perfectamente en las gruesas laderas suizas y complace a los agricultores con un récord.aburrido.

Naturalmente, en las condiciones rusas, tal raza de vacas debe comprarse teniendo en cuenta el entorno externo. La vaca holandesa se siente muy bien en los territorios de Rostov, Krasnodar y Stavropol. La situación es un poco peor en el Volga Medio, y más al norte tiene que organizar condiciones especiales para ello y gastar dinero en alimentos caros y vitaminas.

Características de la raza

Si una vaca tiene buenos pastos, o más bien regulares y frescos, entonces se obtienen buenos rendimientos de leche. Ella digiere con calma varios tipos de alimentos, y su mantenimiento en granjas privadas no causa problemas graves.

En un año, la raza Simmental puede producir alrededor de 5 mil litros de leche con un contenido de grasa aceptable del 4%. Si alimentas adecuadamente a la vaca y le das vitaminas con suplementos caros, puedes lograr el doble de producción de leche.

El peso de un Simmental adulto puede alcanzar casi los 600-700 kg, por lo que muchos granjeros no dudan en criarlo para la producción de carne, obteniendo una carne sabrosa y magra.

Raza Ayrshire

La raza de vacas Ayrshire fue criada por criadores escoceses y se distingue por su excelente productividad y buena resistencia. La vaca rojiblanca, aunque privada de un peso tan envidiable como sus hermanas mayores de Holanda y Suiza, no es menos productiva que esta: alrededor de 5 mil litros de leche por año con un contenido de grasa del 4%.

Una de las características distintivas de la raza es la adaptabilidad acondiciones climáticas difíciles. El individuo se siente muy bien en el carril central y no necesita cuidados como, por ejemplo, una vaca Simmental. Lo único que conviene aclarar es que la raza, aunque se ha adaptado al frío y a la alimentación específica de invierno, se ha vuelto poco tolerante al calor. Por lo tanto, para los territorios de Krasnodar y Stavropol, esta no es la mejor opción.

La raza recibió otras diferencias visuales notables: estos son cuernos. Excrecencias óseas en forma de lira están presentes incluso en las mujeres. El individuo tiene un pecho ancho, las mismas piernas rectas y un cuello elegante. Una figura armoniosa y la ausencia de músculos pronunciados dan una raza lechera en la vaca Ayrshire. También se debe tener en cuenta que la vaca pertenece a las especies de maduración temprana y está lista para dar a luz a la edad de dos años.

Raza Jersey

La noble raza de vaca Jersey proviene de Inglaterra y tiene una larga historia de cría. Los criadores han hecho grandes avances. La vaca se distinguió no solo por su alta producción de leche, sino también por un contenido récord de grasa en la leche, que alcanzó hasta el 7%.

La reacción de las autoridades británicas ante los resultados de los criadores era bastante esperada. Hubo un tiempo en que la exportación de la raza Jersey fuera del estado estaba estrictamente prohibida. Tales medidas drásticas fueron causadas por temores de mezcla de individuos, así como por una disminución en la calidad de la producción de leche. Año tras año, las estrictas prohibiciones comenzaron a romperse lentamente y las vacas aparecieron en el resto de Europa y en Rusia.

Características distintivas de la raza

Además de una calidad increíble, estoy cansado deel individuo se distinguía por su f alta de pretensiones. El clima de Inglaterra no es muy agradable, por lo que las vacas se sienten muy bien en nuestros campos y prados, incluidas las zonas secas.

Las características distintivas del exterior de la raza Jeyser son un marco ligero, una ubre masiva, un cuerpo largo y una cabeza pequeña. El color de la vaca es clásico: marrón o pardusco. Con raras excepciones, puede encontrar manchas rojas u otras marcas en la piel.

El peso de la hembra no supera la media tonelada, y los toros pueden alcanzar una masa de hasta 700 kg. En la cría de carne, la vaca se mostró lejos de ser la mejor, por lo que la dirección principal de la raza es la leche de alta calidad.

Raza Holstein

Algunos creen erróneamente que la raza de vacas Holstein se originó en Europa. En realidad no lo es. El individuo es un largo y cuidadoso resultado de criadores americanos y canadienses. Las vacas nuevas se basaron en razas negras de vacas de Holanda y durante cien años de prueba y error han cambiado mucho.

Hoy en día, la vaca Holstein es considerada una de las más comunes en el mundo. Uno de los rasgos más notables de un individuo es una alta producción de leche. Durante un año, puede obtener hasta 8 mil litros de buena leche con un contenido de grasa del 3,7%. Además, la vaca se distingue no solo por una excelente producción de leche, sino también por una alta tasa de producción de leche: alrededor de 3,5 litros por minuto.

Las vacas Holstein de hoy ganan rápidamente su peso máximo, que es casi una tonelada para las hembras y hasta 1200 kg para los toros. Raza exterior recibidaclásico: un cuerpo grande y largo, una espalda maciza y fuerte, así como un pecho grande.

En nuestro país, las vacas Holstein son envidiablemente populares, y es en la dirección de productos lácteos, no de carne. Son modestos, casi omnívoros y pueden soportar las adversidades climáticas con relativa calma.

Suiza

Otro individuo suizo digno de atención. Como resultado de la selección, la vaca recibió un color marrón, piel fina y pelo corto. Si coloca a los individuos anteriores en una fila, entonces el cuerpo de la vaca suiza se alarga notablemente y la espalda prácticamente no tiene curvas, es uniforme y fuerte. Todo lo demás tiene las formas habituales: un pecho ancho, un cuello denso, un hocico corto y cuernos apenas perceptibles.

Los individuos adultos en la edad adulta aumentan de peso hasta 600 kg en las hembras y hasta una tonelada en los toros. Una de las principales características de la vaca es su excelente aclimatación a casi cualquier tira. Si cuida adecuadamente la dieta de la vaca y selecciona la dieta con la debida alfabetización, ella se lo agradecerá con una buena producción de leche: hasta 5 mil litros de leche por año.

Raza Kholmogory

Entre otros individuos lecheros, la raza Kholmogory probablemente sea familiar para cualquiera que esté al menos un poco interesado en la cría de animales. Burenka nació gracias a los esfuerzos de los criadores de Arkhangelsk.

Como se mencionó anteriormente, el clima ruso de ninguna manera es propicio para la cría de ganado, y los especialistas lograron criar una raza que aguanta adecuadamentemal clima interno, además todo tiene excelente producción de leche. Aquí puede agregar un buen contenido de grasa del producto resultante: 4%, y la f alta de pretensiones de la vaca en sí misma a la nutrición.

En un año, un ejemplar de Kholmogory puede producir 6.000 litros de leche. Si cuida a la vaca con la debida atención y cuidado, la producción de leche aumentará al menos en un 20%. La raza fue criada como raza lechera, como lo indica su impresionante ubre, pero los agricultores del pueblo no desdeñan la orientación cárnica, aunque la masa y calidad de la carne del animal no parece contribuir a ello. La hembra engorda hasta 500 kg, y los toros hasta 800.

Raza Yaroslavl

Yaroslavskaya Burenka es considerada una de las mejores entre sus compatriotas. Al igual que en el caso de la vaca Kholmogory, la vaca Yaroslavl se adapta perfectamente a las duras condiciones climáticas rusas.

El exterior del animal y los músculos existentes no contribuyen al desarrollo de la dirección de la carne, pero, sin embargo, con una alimentación adecuada, se puede obtener un muy buen resultado. El peso de una hembra adulta fluctúa en media tonelada, y los machos ganan hasta 800 kg. En cuanto a la producción de leche, aquí tenemos un sólido resultado de 5 mil litros por año, y con un contenido de grasa del 4,5%. Y esto es muy bueno para las vacas domésticas.