Charolais, raza de vacas: característica (foto)

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Las vacas en las granjas se crían principalmente para la leche. Pero a veces las granjas también contienen ganado vacuno. Dicho ganado suele ganar mucho peso y se caracteriza por su precocidad. No hay tantas razas de vacas como las vacas lecheras. Pero los propietarios de granjas y agricultores todavía tienen opciones en este sentido. Por ejemplo, la raza de vaca Charolais se considera muy productiva.

Cuándo y dónde se crió

Francia es la cuna de esta raza precoz y bien recibida por los ganaderos. Por primera vez, tales animales comenzaron a criarse en este país en la provincia de Charolais. De ahí el nombre de la raza.

Una de las tradiciones de la cocina francesa es el uso principalmente de carne de res magra para cocinar varios tipos de platos. En consecuencia, la selección de ganado vacuno en este país tiene como objetivo principal aumentar la masa muscular del ganado con una pequeña cantidad de grasa.

Así se criaba en Francia la popular raza de vaca Charolais. Tener tales vacas en este país comenzó enSiglo 19 Posteriormente, la raza Charolais se ha extendido ampliamente por todo el mundo. Hoy en día, estas vacas se crían en casi todos los países del planeta donde la cría de ganado vacuno está bien desarrollada.

En Rusia, tradicionalmente solo se cría ganado lechero. En nuestro país, el ganado Charolais no se encuentra ampliamente distribuido. Los grandes agricultores no crían tales vacas. Pero muchos propietarios privados los conservan.

Cuánto cuesta un ternero

Los comentarios de los propietarios nacionales de granjas como el ganado merecen una buena. Pero Charolais en Rusia, como ya se mencionó, no es una raza muy común. Los comerciantes privados tienen la oportunidad de comprar un ternero de este tipo. Pero el costo de los jóvenes charoleses en nuestro país, lamentablemente, es bastante caro. El precio de un ternero en la mayoría de los casos es de al menos 30 mil rublos. El costo de criar toros de esta raza puede alcanzar hasta 90-100 mil rublos.

A todo lo demás, como no hay criaderos de Charolais en Rusia, el dueño de la granja siempre corre el riesgo de adquirir un mestizo. Es posible que un toro así gane mucho peso en el futuro. Pero aún así, ya no será Charolais.

Características

Por supuesto, como cualquier otro ganado vacuno, las vacas y toros Charolais se distinguen principalmente por su gran tamaño y peso. La circunferencia del pecho detrás de los omóplatos en estos animales puede alcanzar los 200-210 cm. La columna vertebral del ganado de esta raza es muy poderosa y fuerte.

También las características distintivas del ganado Charolais son:

• cintura ancha poderosa;
• caja rectangular;
• fuertemente pronunciadomusculatura, especialmente en el pecho y las caderas;
• pequeña cabeza plana;
• extremidades cortas y gruesas;
• ojos grandes.

En la mayoría de los casos, las vacas Charolais tienen cuernos. Sin embargo, a veces también se pueden encontrar individuos encuestados en la manada. El color de tales vacas suele ser crema claro. Tal ganado parece bastante inusual. Las fotos de las vacas Charolais presentadas en este artículo lo demuestran claramente. El color claro de Charolais complementa la nariz rosa pálido y los cuernos y pezuñas de cera.

La altura de una vaca de esta raza puede alcanzar hasta 165 cm a la cruz. Pero en las condiciones del clima ruso, esta cifra para Charolais generalmente no supera los 145 cm. La longitud del cuerpo de los toros de esta raza puede alcanzar hasta 190-220 cm. Para las reinas, esta cifra es de 165-182 cm..

Características de la raza de la vaca Charolais en términos de productividad

Al nacer, estos terneros pueden pesar entre 30 y 65 kg. Es decir, las crías de esta raza nacen muy grandes. Debido a esto, las vacas Charolais suelen tener partos difíciles. En muchos casos, tales vacas incluso tienen que tener una cesárea.

Los mellizos rara vez nacen en vacas Charolais, solo el 3% de los casos. Pero el peso de los terneros de esta raza aumenta muy rápidamente. En solo un día, su peso corporal puede aumentar en 850-2270 g. Los toros adultos de esta raza pesan 900-1650 kg, las vacas, 500-1500 kg.

La rápida ganancia de peso de las terneras Charolais se explica, entre otras cosas, por el hecho de que el útero de esta raza se caracteriza por una buena producción de leche. La lactancia en vacas Charolais dura alrededor de 205-290días. Durante este período, producen hasta 1300-4700 litros de leche.

Por lo general, mantienen ese ganado antes del sacrificio en las granjas durante al menos 2 años. El hecho es que los toros Charolais de hasta 18 meses aumentan de peso relativamente lentamente. Después de 1,5 años, los indicadores de madurez temprana aumentan considerablemente. Hasta la edad de 2 años, el peso de este ganado aumenta muy rápidamente.

Las ventajas de las vacas de esta raza, entre otras cosas, incluyen una alta esperanza de vida. En el pasado, los toros Charolais también se usaban como animales de tiro. Dichos animales podrían servir fielmente en granjas hasta por 15 años.

Las principales ventajas de la raza

Muy a menudo, el ganado vacuno tiene que ser alimentado con concentrados caros en grandes cantidades para obtener un buen rendimiento en términos de ganancia de peso. Con la raza de vacas Charolais, la situación es un poco diferente. Una de las ventajas absolutas de tales toros es que pueden ganar mucho peso con forraje, con heno y pasto.

Las ventajas de esta raza en comparación con otras incluyen una carne veteada muy sabrosa y jugosa. La grasa en el ganado Charolais, como muchos otros toros franceses, suele ser baja. El rendimiento de masa muscular en la canal de ganado de esta raza en la mayoría de los casos es de al menos 80%.

La capacidad de aclimatación rápida en casi cualquier rincón del planeta es lo que, entre otras cosas, distingue a estas vacas. La descripción de la raza Charolais dada anteriormente permite juzgarla como una de las mejores razas de carne hasta la fecha. Y de hecho,tales gobios pueden considerarse casi los más grandes del mundo. Al mismo tiempo, el ganado de esta raza se puede cultivar en casi cualquier país, tanto en el sur como en el norte. En climas fríos, el ganado de esta raza está cubierto de lana gruesa.

Las ventajas de esta raza, muchos ganaderos incluyen la posibilidad de cruzar con éxito con otro ganado. Los terneros mestizos de estas vacas suelen ser tan productivos como sus padres.

Rasgos de carácter

Las características del ganado Charolais son simplemente excelentes. Los ganaderos también se refieren a las ventajas de este ganado como un carácter tranquilo. Incluso grandes rebaños de este tipo de ganado, a juzgar por las revisiones, son muy fáciles de manejar. Los úteros de Charolais, como señalan muchos agricultores, cuidan muy bien a sus crías. Prácticamente no hay pérdida de terneros en un rebaño de tales vacas.

¿Hay alguna desventaja?

Por supuesto, las desventajas de la raza de vaca Charolais, como cualquier otra, también existen. Además de los partos pesados, la desventaja de este ganado es que los terneros a menudo muestran defectos. Estos pueden ser, por ejemplo:

• omóplatos dobles;
• espalda suave e irregular;
• techo sacro;
• hipertrofia del tercio posterior del tronco.

Características del cuidado

Charolais se considera sin pretensiones en la cría de ganado. Las raciones para este ganado en las granjas suelen desarrollarse de la manera más económica posible. A estas vacas se les dan concentrados, pero la mayoría de las veces en pequeñas cantidades.

A pesar del fríoestas vacas toleran bien, en las condiciones del clima ruso es deseable mantenerlas en cobertizos con calefacción. La lana gruesa con la que se cubren estas vacas en invierno no les permite resfriarse. Pero prácticamente no hay grasa en dicho ganado en canales. Y por lo tanto, en heladas severas, todavía puede congelarse. Además, cuando se mantienen durante mucho tiempo a temperaturas bajo cero grados, las vacas Charolais pueden experimentar congelación de la ubre.

Por supuesto, es posible mantener dicho ganado en las regiones frías de Rusia, por ejemplo, utilizando el método de establo. Pero, sobre todo, estas vacas son aptas para reproducirse en las regiones centrales del país, así como en el sur de la Federación Rusa.