Siembra de centeno: descripción y características de cultivo

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 10:24

Casi la mitad de la superficie cultivada del mundo se dedica al cultivo de cereales. El centeno se encuentra constantemente entre los diez cultivos más populares. Por supuesto, está lejos de los tres grandes cereales (trigo, arroz, maíz), pero casi 13 millones de toneladas de producción por año también es impresionante. Durante muchos años, los líderes en el cultivo de centeno han sido tres países: Alemania, Rusia y Polonia. La brecha con el competidor más cercano de Bielorrusia no es menos de 3 veces. Entre los países restantes, se pueden distinguir dos fabricantes más: Dinamarca y China. El resto, incluido EE. UU., está muy rezagado.

Antecedentes históricos

Si la historia del trigo con avena se remonta a la época del nacimiento de la civilización humana, entonces esto no se puede decir inequívocamente sobre el centeno. Solo se sabe que acompañaba a los cultivos, quizás solo como maleza. Si se usó, lo más probable es que sea una combinación de trigo y centeno. Se sabe con certeza que sólo a partir de la Edad del Bronce apareció la cultura del cultivo de este cereal. Se cree que en el territorio de Rusia con Europa Occidental la plantavino de Turquía, a través del Cáucaso. La propiedad de autopolinización permitió que esta planta del sur se adaptara a las condiciones del clima del norte. Ella tomó con confianza su lugar en la canasta de granos de los pueblos de Europa y Rusia. Con el desarrollo de la agricultura, los campos de centeno se trasladaron más al norte.

Descripción biológica

El cultivo más común es el centeno, una de las nueve especies del género perteneciente a la familia de los cereales. Hay cultivos perennes y anuales.

La hierba tiene un poderoso sistema de raíces fibrosas, que se hunden en el suelo hasta 2 metros. Esto le permite crecer con éxito incluso en suelos pobres. El tallo es relativamente bajo. No siempre alcanza un metro de longitud, solo las variedades híbridas modernas dan una planta de hasta 2 metros de altura. Desde el lado del suelo, el tallo está completamente desnudo, solo aparecen hojas largas y estrechas en la región de las espiguillas. La inflorescencia consta de una espiga de hasta 15 cm de largo, las semillas de centeno son alargadas, de 5 a 10 mm, con un espesor de 3,5 mm. Color: son posibles los tonos marrones, amarillos, grises, blancos y verdosos.

Características de la planta

Las semillas de centeno comienzan a germinar a una temperatura ligeramente superior a cero. Al mismo tiempo, su nodo de macollamiento se coloca cerca de la superficie de la tierra. Al germinar, la planta puede exprimir casi todas las malezas del campo y suprimir la propagación de la mayoría de las plagas agrícolas. Lo que lo convierte en un cultivo muy útil en la organización de la rotación de cultivos. La resistencia a las heladas y la sequía permite que el centeno se cultive en áreas de alto riesgo.agricultura y al mismo tiempo obtener rendimientos sostenibles.

Tecnología de cultivo

A la hora de elegir un lugar para plantar centeno, se tienen en cuenta los siguientes datos:

1. El cultivo es resistente a un descenso significativo de la temperatura. Las plantaciones de invierno toleran un descenso hasta -30 °C, incluso en campos con poca nieve.
2. Crece bien en suelos pobres. A diferencia del trigo, da buenos resultados incluso en suelos ácidos.
3. Sin miedo a la mayoría de los patógenos.

Debido a estas cualidades, las tecnologías de invierno se han convertido en una forma más común de cultivar.

Cultivo de invierno

Como se dijo, la siembra de centeno tiene un poderoso sistema de raíces con un nudo de macollamiento cerca de la superficie.

Debido a estas características, la profundidad de arado se recomienda entre 16-18 cm, solo en la zona de estepa se aumenta en 2 cm, el campo se cultiva dos veces. La primera vez con un cultivador de reja de arado, la segunda vez con un mecanismo de disco. El cultivo se lleva a cabo 2-3 veces, reduciendo cada vez la profundidad de cultivo en 2-3 cm. El último arado se realiza aproximadamente 3 semanas antes de sembrar el cultivo.

Las semillas se profundizan de 2 a 3 cm, solo en suelos livianos se permite un aumento de hasta 4 cm Después de colocar las semillas, se aplana la tierra. Es útil utilizar fertilizantes de fósforo y potasio. El nitrógeno debe ser limitado. En invierno se realizan actividades de retención de nieve.

En la primavera, las aguas superficiales se drenan y la humedad del suelo se retiene mediante la rastra.

En verano, las principales actividades se centran en el control de plagas. Lo más importante es el tratamiento del campo de centeno con una preparación especial que evite el atascamiento de la oreja.

Centeno de primavera

Las tecnologías de cultivo de primavera se utilizan solo en áreas agrícolas de riesgo donde los cultivos de invierno pueden congelarse. Estos son territorios de estepa con poca nieve en las regiones, donde, aunque es posible un descenso de temperatura a corto plazo, pero fuerte. Además, son zonas de Siberia Oriental, con largos inviernos y temperaturas por debajo de los 40 °C.

Enfermedades y plagas

A pesar de que el centeno es un cultivo resistente a las enfermedades, cabe destacar algunos peligros específicos:

1. Infecciones de hojas, tallos y mazorcas causadas por basidiomicetos. Se propaga a través de semillas infectadas. Los principales métodos de control son el tratamiento de semillas previo a la siembra.
2. Oídio y esclerotinia causados por colonias de marsupiales. En los campos infectados, los rendimientos se reducen entre un 10 y un 15 %.
3. Amortiguamiento. Se propaga sobre suelos flotantes, con la acumulación de agua bajo la nieve temprana. La razón es un hongo semisaprofito.
4. Diferentes tipos de moho fúngico, que se encuentran con mayor frecuencia en suelos pesados con mucha humedad y poca ventilación.
5. Hay un nematodo del tallo. A diferencia de las enfermedades fúngicas, el suelo es la fuente de infección.

Cualidades útiles de la planta

A diferencia de las regiones del sur, en el centeno del norte durante muchos añosera la principal fuente de grano. No la llamaban Mother Rye por nada. Incluso hoy en día, el pan de centeno se considera más saludable que el pan de trigo. Se ha establecido que es más rico en vitaminas, contiene proteínas completas y es especialmente útil para reducir el consumo de productos cárnicos. Capaz de eliminar sustancias nocivas del cuerpo. Ayuda en el tratamiento de resfriados, alergias, útil para pacientes con asma bronquial, enfermedades estomacales. Tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del estómago, el hígado y los riñones. Ayuda a cicatrizar heridas y cicatriza quemaduras. Los productos de centeno se recomiendan para restaurar el funcionamiento de la glándula tiroides y estabilizar los ritmos cardíacos.

Incluso una simple lista de los beneficios de los productos de centeno puede ocupar mucho espacio. Por separado, puede escribir sobre la calidad del kvas de centeno o los beneficios de comer semillas germinadas y mucho más. El formato del artículo no permite dar información completa sobre esta planta. Obviamente, se debe prestar más atención a aumentar la proporción de productos de centeno en nuestra dieta.